Traditionell bevorzugt Hausmannskost einfache und erschwingliche Produkte. Diese Einfachheit wirkt sich jedoch in keiner Weise auf die Zubereitung echter kulinarischer Meisterwerke aus. Zum Beispiel hat sich mit Honig-Agarics gedünsteter Kohl nicht nur auf dem gewöhnlichen, sondern auch auf dem festlichen Tisch perfekt bewährt. Dieses Gericht wird Vegetarier und diejenigen ansprechen, die das Fasten strikt einhalten, denn trotz des Mangels an Fleisch wird es den Tisch komplett, befriedigend und gesund machen. Und wer zum Mittag- oder Abendessen ein gutes Stück Fleisch probieren möchte, wird auch Kohl mit Pilzen als Beilage nicht ablehnen.
Das klassische Rezept für gedünsteten Kohl mit Honigagar
Das klassische Rezept für gedünsteten Kohl mit Pilzen wird in jeder Küche nützlich sein.
Dieses Gericht passt perfekt zu Salzkartoffeln, Müsli und Fleischgerichten.
- ½ Teil mittelgroßer Weißkohl;
- 400 g frische Honigpilze (können eingefroren werden);
- 2 kleine Zwiebeln;
- 2 EL. l. Tomatenmark;
- Lorbeerblätter;
- Salz, Pfeffer, geruchloses Sonnenblumenöl.
Es ist nicht schwer, mit Pilzen gedünsteten Kohl mit Pilzen zu kochen, es reicht aus, sich mit dem entsprechenden Rezept vertraut zu machen.
- Vor dem Versand in die Pfanne muss der Kohl gehackt werden. Sie müssen den Kohlkopf mit einem scharfen Messer, einem speziellen Aktenvernichter oder einer Reibe mit Strohhalmen hacken. Unabhängig von der gewählten Methode versuchen Sie, in dünne Streifen zu schneiden, wobei Sie dicke und grobe Stücke vermeiden.
- Als nächstes eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kohl dorthin schicken, unter ständigem Rühren bei starker Hitze braten.
- Dann ein paar Lorbeerblätter hinzufügen, die Intensität des Feuers verringern und bei geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Während der Kohl schmort, ist es nur Zeit, Pilze und Zwiebeln zu machen. Diese 2 Zutaten werden in einer separaten Pfanne gebraten, aber vor allem sorgfältig zubereitet.
- Kochen Sie frische Pilze nach 15 Minuten Reinigung. in Salzwasser, dann mahlen. Wenn ein gefrorenes Produkt entnommen wird, muss es im unteren Regal des Kühlschranks aufgetaut und über Nacht stehen gelassen werden.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden (Sie können würfeln).
- Die Zwiebel mit den Pilzen in Pflanzenöl weich braten.
- Mit gedünstetem Kohl kombinieren, aber zuerst das Lorbeerblatt entfernen.
- Fügen Sie Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut um, damit die Paste gleichmäßig über die Masse verteilt ist.
- Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Pilzen gedünsteter Kohl in einem Slow Cooker: Foto und Rezept
Wenn ein Multikocher in der Küche erscheint, wird der Zeit- und Arbeitsaufwand für das Kochen sofort reduziert. Mit einem so praktischen "Helfer" gibt es keine unnötigen Probleme. Kohl, der in einem Slow Cooker mit Pilzen gedünstet wird, spricht nicht nur Hausfrauen wegen der einfachen Zubereitung an, sondern auch alle zu Hause - wegen seines Geschmacks, seines Aromas und seines Sättigungsgefühls.
- 1 kg Kohl (Weißkohl);
- 350 g Waldpilze;
- 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
- 3 EL. l. Tomatenmark;
- 1 EL. (250 ml) gereinigtes oder gekochtes Wasser;
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer;
- Frische Petersilie und / oder Dill.
Verwenden Sie das Rezept mit dem Foto, um Pilzeintopf in einem langsamen Kocher zu kochen.
Die Karotten mit Zwiebeln schälen und dann hacken: Zwiebeln - in Würfeln oder Halbringen, Karotten - auf einer groben Reibe.
Den Kohl in dünne Streifen schneiden und die vorbereiteten Pilze in Stücke schneiden.
Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Pilze, Zwiebeln und Karotten hinzu.
Stellen Sie das Küchengerät 15 Minuten lang in den Modus "Braten".
Öffnen Sie dann den Deckel, fügen Sie Kohl und Wasser hinzu.
Versetzen Sie den Multikocher für 30 Minuten in den "Koch" -Modus.
Nach dem Tonsignal Tomatenmark, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und umrühren.
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht 40 Minuten lang im "Schmor" -Modus.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern garnieren.
Mit Honigagar und Kartoffeln gedünsteter Kohl: ein Rezept für ein köstliches Gericht
Kohl, gedünstet mit Honig-Agarics und Kartoffeln, passt sich perfekt Ihrem Tisch an. Dieses köstliche Gericht kann sogar für ein festliches Abendessen zubereitet werden.
- 4 Kartoffeln;
- 400 g Kohl;
- 200 g frische Honigpilze (kochen);
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
- 150 ml gereinigtes Wasser;
- 1 Knoblauchzehe;
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
- Nach dem Schälen die Kartoffeln in Würfel schneiden und in Salzwasser halb kochen.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und gehackte Zwiebeln und Honigpilze darin anbraten. Anstelle von frischen Honigpilzen können Sie auch gesalzene oder eingelegte verwenden. Sie sollten jedoch in kaltem Wasser vorgespült werden.
- Fügen Sie Karotten hinzu, gerieben auf einer groben Reibe, und braten Sie alles zusammen für ungefähr 5 Minuten.
- Den Kohl hacken und zum Gemüse in der Pfanne geben.
- Dann senden Sie die Salzkartoffeln, Salz und Pfeffer. Die Salzmenge muss auf Ihren Geschmack zugeschnitten sein. Es darf überhaupt nicht hinzugefügt werden, wenn in der Schale Pilzkonserven verwendet werden.
- Paprika und Wasser hinzufügen, gut mischen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss den gehackten Knoblauch dazugeben und umrühren.