Leckere Gerichte aus Honigagar: Fotos und einfache Rezepte aus frischen, gefrorenen und gesalzenen Pilzen

Honigpilze in unserem Land gelten als eine der beliebtesten und aktivsten Lebensmittel. Wenn Sie nicht wissen, welche Gerichte aus Honigagar hergestellt werden können, ziehen Sie die vorgeschlagenen Optionen in Betracht.

Die vorgestellten Rezepte erzählen allen Liebhabern von Waldgeschenken die Geheimnisse des Kochens von Honigpilzen. Darüber hinaus helfen sie Ihnen dabei, auf originelle Weise köstliche Leckereien für festliche Feste zu arrangieren. Vergessen Sie nicht, dass das Kochen ein besonderer Ort ist, um Ihr Talent zu entdecken. Auch wenn Sie in diesem Bereich keine besonderen Fähigkeiten haben, lassen Sie sich nicht entmutigen, da Sie mit der Zubereitung dieser 14 Rezepte sicherlich fertig werden, da sie Schritt für Schritt ausführlich beschrieben werden.

Neben einfachen Rezepten für Pilzgerichte bieten wir auch Fotos an, die es einfacher machen, den Prozess zu beherrschen. Versuchen Sie, mindestens eine der Optionen zu wählen, und zögern Sie nicht, sie Ihrer Familie zu servieren - niemand wird enttäuscht sein.

Diese Seite enthält Rezepte für Diätgerichte, heiß, zweitens sowie Optionen für die Zubereitung für den Winter. Diätgerichte aus Honigagar können auf verschiedene Arten zubereitet werden: Kochen, Eintopf oder Backen. Viele Menschen bevorzugen es, Herbstpilze zu kochen, die nach ihrem Geschmack den Winter- und Frühlingspilzen weit überlegen sind. Selbst anspruchsvolle Liebhaber von Pilzgerichten werden die Gerichte aus Herbstpilzen zu schätzen wissen.

Honigpilzgericht mit Kartoffeln und Eiern in einem langsamen Kocher

Wenn sich Pilze im Kühlschrank befinden, können Sie mit einem Multikocher ein Gericht daraus zubereiten. Wenn Sie ein solches Gerät in Ihrer Küche haben, sollten Sie sich keine Gedanken über das Mittag- oder Abendessen machen, zumal es sehr bequem ist, darin zu kochen.

Honigpilze - 500 g;
Mittlere Kartoffel - 6 Stk.;
Eier - 3 Stück;
2 Stk. Zwiebeln und Karotten;
Pflanzenöl (geruchlos);
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
3-4 Zweige grüne Petersilie.

Ein Gericht mit Honig-Agarics in einem Slow Cooker wird Sie mit seinem Geschmack überraschen, da es alle Nährstoffe und Vitamine enthält.

Honigpilze werden gereinigt, gewaschen, die meisten Beine abgeschnitten und 15 Minuten gekocht.
In einem Sieb verteilen, und während die Pilze nach unten fließen, schälen sie die Zwiebel und schneiden sie in Scheiben.
Gekochte Pilze werden mit halben Zwiebelringen gemischt, in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl bestrichen und goldbraun gebraten.
Kartoffeln und Karotten schälen, vom Schmutz waschen und auf einer groben Reibe mahlen.
Kombinieren Sie alles Gemüse mit Pilzen, fahren Sie Eier ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, mischen Sie alles gut.
Fetten Sie die Schüssel mit Öl ein, verteilen Sie die gesamte Masse und drücken Sie sie ein wenig an.
Schließen Sie den "Back" -Modus ein und stellen Sie die Zeit auf 70-80 Minuten ein.
Lassen Sie die Schüssel nach der akustischen Benachrichtigung 20 Minuten lang im Multikocher, nehmen Sie sie heraus und drehen Sie einen Teller auf.

Es stellt sich heraus, dass es sich um einen ausgezeichneten Auflauf handelt, der beim Servieren mit Kräuterzweigen dekoriert wird.

Wie man ein Diätgericht aus gekochten Honigpilzen mit Bohnen kocht: ein Rezept mit einem Foto

Ein Gericht aus gekochten Pilzen kann auch als Diät angesehen werden. Bereiten Sie Pilze mit Spargelbohnen zum Abendessen zu - dieses Gericht wird Sie mit seiner Füllung und Nahrhaftigkeit überraschen.

Honigpilze - 500 g;
Gekochte Spargelbohnen - 300 g;
Frische Tomaten - 4 Stück;
Spinat und Rucola - je 40 g;
Knoblauch - 5 Nelken;
Olivenöl - 4 EL. l.;
Schmelzkäse - 100 g;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Sonnenblumenöl - 3 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
Salz nach Geschmack.

Ein Rezept mit einem Foto des Kochens eines Gerichts aus gekochten Honigpilzen hilft dabei, einen köstlichen Salat für die ganze Familie zuzubereiten.

Honigpilze werden gewaschen, 15 Minuten in Salzwasser gekocht, erneut gewaschen und zum Abtropfen in einem Sieb ausgelegt.
Als nächstes werden die Pilze geschnitten und mit gewürfelten Zwiebeln kombiniert.
Sie werden 10 Minuten in Pflanzenöl gebraten, gesalzen, gepfeffert und gut gemischt.
Vorgekochte Spargelbohnen werden mit abgekühlten Pilzen und Zwiebeln gemischt.
In Scheiben geschnittene Tomaten werden hinzugefügt, das Gemüse von Hand zerrissen und ebenfalls zum Salat gegeben.
Der Knoblauch wird in kleine Würfel geschnitten und mit geschmolzenem Käse und Olivenöl gemischt.
Alle Zutaten werden glatt gemischt und in einer tiefen Salatschüssel ausgelegt.

Welches Gericht kann aus für den Winter gefrorenen Pilzen zubereitet werden: ein Rezept mit einem Foto

Welche Art von Gericht kann aus Pilzen zubereitet werden, die für den Winter eingefroren wurden? Probieren Sie einen Snack, der den Stoffwechsel normalisieren und beschädigte Zellstrukturen reparieren kann. Dieses Gericht ist leicht verdaulich und nahrhaft.

Gefrorene Pilze - 500 g;
Süß-saure Äpfel - 3 Stück;
Olivenöl - 4 EL. l.;
Weizenmehl - 1,5 EL. l.;
Pilzbrühe - ½ EL;
Fettarme saure Sahne - 150 ml;
Salz nach Geschmack;
Dill oder Petersilie.

Das vorgeschlagene Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei, ein Gericht aus gefrorenen Pilzen nach allen Regeln des Kochens zuzubereiten.

Legen Sie die gefrorenen Pilze in eine Schüssel und stellen Sie sie auf das untere Regal des Kühlschranks. Durch dieses Auftauen bleiben die Pilze schön.
10 Minuten in Wasser kochen, ein Küchentuch auflegen und etwas von überschüssiger Flüssigkeit abtropfen lassen.
Pilze können in Stücke geschnitten oder ganz gelassen werden und 5 Minuten in Olivenöl braten. bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie geschälte und dünn geschnittene Äpfel hinzu und köcheln Sie bei schwacher Hitze mit Pilzen 5 Minuten lang.
Die Pilzbrühe mit Mehl mischen, mit einem Schneebesen schlagen, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind, Salz hinzufügen, in die Pilze und Äpfel gießen.
10 Minuten kochen lassen, saure Sahne mit gehackten Kräutern einfüllen und die Apfel-Pilz-Masse zum Kochen bringen.

Es ist besser, ein solches Gericht etwas abgekühlt zu servieren.

Gericht aus gesalzenen königlichen Pilzen mit grünen Erbsen

In dieser Version des Kochens aus gesalzenen Pilzen sind königliche Pilze die beste Zutat. Diese perfekte Produktkombination wird für Feste verwendet. Nicht umsonst sind der unglaubliche Geschmack des Gerichts und die geringe Zeitverschwendung bei der Zubereitung bei vielen Hausfrauen so beliebt.

Gesalzene Pilze - 500 g;
Eingemachte grüne Erbsen - 200 g;
Zwiebeln - 3 Köpfe;
Fettarme saure Sahne - 100 ml;
Wasser - 3 EL. l.;
Frische Tomaten - 4 Stück;
Salz nach Geschmack;
Paprika - 1 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.

Ein Gericht mit königlichen Honigpilzen, gesalzen für den Winter, wird schrittweise zubereitet. Die Hauptsache ist, den Anweisungen zu folgen.

Gießen Sie die Pilze mit Wasser und lassen Sie sie je nach Salzgehalt 20-30 Minuten einwirken.
In Wasser abspülen, abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in eine trockene Pfanne geben.
Fügen Sie geschälte und gewürfelte Zwiebeln hinzu und gießen Sie die mit Wasser verdünnte saure Sahne darüber.
10 Minuten köcheln lassen, schwarzen Pfeffer, Paprika, Salz nach Geschmack und Erbsen in Dosen hinzufügen.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie unter einem geschlossenen Deckel die Heizung aus und lassen Sie die Schüssel leicht abkühlen.
In portionierten Schalen mit frischen Tomatenscheiben servieren.

Heißes Honigpilzrezept: Pilzborschtsch

Mit den Rezepten für die Zubereitung warmer Gerichte aus Honigagar können Sie die ganze Familie mit einem köstlichen Abendessen ernähren.

Gekochter Borschtsch mit Honigagar und Pflaumen hat einen originellen Geschmack und ein originelles Aroma.

Hühnerbrühe - 2 l;
Honigpilze - 500 g;
Getrocknete Pflaumen - 7 Stk.;
Rüben - 2 mittelgroße Stücke;
Weißkohl - 200 g;
Zwiebeln und Karotten - 2 Stk.;
Petersilienwurzel nach Geschmack;
Tomatenmark - 2 EL l.;
Pflanzenöl - zum Braten;
Essig 9% - 2 EL l.;
Salz nach Geschmack;
Zucker - 1 EL. l.;
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
Saure Sahne - nach Geschmack;
Schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen.

Ein heißes Gericht mit Honig-Agarics und in unserer Version Pilz-Borschtsch wird wie folgt zubereitet:

Vorgereinigte und gewaschene Honigpilze werden in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit Pflanzenöl bestrichen.
Braten Sie bis goldbraun und fügen Sie zerdrückte Zwiebeln hinzu.
Pass für weitere 5-8 Minuten. in eine separate Schüssel geben.
Karotten zu Würfeln zerkleinern und die geschälten Rüben auf einer groben Reibe reiben, alles zusammen braten, bis es weich ist.
Gießen Sie ein wenig Hühnerbrühe aus einem Topf, salzen Sie nach Geschmack, fügen Sie Tomatenmark, Essig und Zucker hinzu, mischen Sie.
Gießen Sie gehackten Kohl in die kochende Brühe, fügen Sie Karotten und Rüben hinzu und kochen Sie ihn 10 Minuten lang.
Gehackte Petersilienwurzel, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
5 Minuten kochen lassen, getrocknete Pflaumen hinzufügen, in Würfel oder Streifen schneiden sowie Pilze und Zwiebeln, weitere 10 Minuten kochen lassen.
Beim Servieren können Sie jedem Teller 1 EL hinzufügen. l. Sauerrahm.

Das Rezept für das erste Gericht aus getrockneten Pilzen Honigagar

Das erste Gericht aus getrockneten Honigpilzen erweist sich als reichhaltig und befriedigend mit einem ausgeprägten Pilzaroma. Pilzsuppe ist eine großartige Option, um Ihre Lieben am Esstisch zu füttern.

Getrocknete Pilze - 20 g;
Dünne Fadennudeln - 200 g;
Pilzbrühe - 2 l;
Kartoffeln - 4 Stück;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Pflanzenöl - zum Braten;
Lorbeerblatt -1 Stk .;
Gehacktes Grün - 2 EL. l.

Das Rezept zum Kochen von getrockneten Honigpilzen sollte befolgt werden, indem Sie die schrittweisen Anweisungen befolgen.

Honigpilze waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie eine neue Portion (2 l) hinein und kochen Sie bei mittlerer Hitze.
20 Minuten kochen lassen, Pilze mit einem geschlitzten Löffel fangen und auf einen Teller legen.
In Stücke schneiden und 10 Minuten in Butter braten.
Kartoffelwürfel in die Pilzbrühe geben und 15 Minuten kochen lassen.
Mit Salz würzen, die Zwiebel würfeln und zur Suppe geben.
In 10 Minuten. Fügen Sie Nudeln und Pilze hinzu, werfen Sie das Lorbeerblatt hinein und kochen Sie es 7-10 Minuten lang. über niedriger Hitze.
Fügen Sie beim Servieren gehackte Kräuter zu jedem Teller hinzu.

Bestes Wiesenhonigpilzgericht: Püreesuppe

Gerichte aus Wiesenpilzen schmecken köstlich. Zum Beispiel kann Pilzpüree-Suppe Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher gestalten, und Ihre Familie wird mit Ihrem Mittagessen zufrieden sein.

Wiesenpilze - 600 g;
Kartoffeln - 5 Stk.;
Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
Creme - 500 ml;
Knoblauch - 3 Nelken;
Pilzbrühe - 2 EL;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Butter - zum Braten;
Croutons Würfel;
Gehacktes Grün nach Geschmack.

Zarte und köstliche Püreesuppe ist das beste Honigpilzgericht auch für Kinder.

Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen, können Sie einen köstlichen Leckerbissen für 8 Personen zubereiten.

Zwiebel und Karotten schälen und hacken: Drei Karotten auf einer Reibe, Zwiebel in Würfel schneiden.
Nach der Vorreinigung die Pilze in Butter goldbraun braten.
Zwiebeln und Karotten getrennt in Öl goldbraun braten.
In kochendes Wasser die in Streifen geschnittenen Kartoffeln geben und weich kochen.
Wir fangen die Kartoffeln und geben sie in eine Mixschüssel, fügen die Zwiebeln, Karotten und Pilze hinzu.
Mahlen und in einen Topf geben, Sahne, Pilzbrühe einfüllen und umrühren.
Nach Geschmack Salz einfüllen, pfeffern und unter Rühren zum Kochen bringen, damit es nicht verbrennt.
Fügen Sie den in Würfel gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen.
Wir gießen in portionierte Teller und geben jeweils Croutons und gehacktes Gemüse hinein.

Das zweite Gericht aus eingelegten Honigpilzen mit Kartoffeln: ein Rezept mit einem Foto

Die vorgeschlagenen Rezepte mit Fotos von Zweitgerichten aus Honigagar ergänzen nicht nur das Tagesmenü, sondern schmücken auch den festlichen Tisch.

Das Rezept zum Kochen von eingelegten Honigpilzen in Form eines Salats erweist sich als lecker und würzig. Neben den Obstkonserven selbst werden auch Kartoffeln und Zwiebeln genommen und der zubereitete Salat mit gehackten Kräutern und Sauerrahm gewürzt.

Eingelegte Pilze - 400 g;
Kartoffeln - 6 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Saure Sahne - 100 ml;
Salz nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten;
Gehacktes Dillgrün - 2 EL. l.

Ein Gericht mit eingelegten Honigpilzen nach diesem Rezept mit einem Foto wird wie folgt zubereitet:

Wir waschen die Kartoffelknollen gründlich und legen sie in kochendes Wasser, kochen sie 30-35 Minuten lang.
Leicht abkühlen lassen und schälen.
In Würfel schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben.
Goldbraun braten und ganz am Ende abschmecken.
Entfernen Sie die oberste Schicht von der Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe.
Wir waschen die eingelegten Pilze in kaltem Wasser, mischen sie mit Zwiebelringen und gehacktem Dill.
Heiße Kartoffeln mit Pilzen, Zwiebeln und Dill mischen und abschmecken.
Gießen Sie die saure Sahne ein und rühren Sie um, damit die saure Sahne gleichmäßig im Salat verteilt wird.
Wir legen es in eine Salatschüssel und legen es als Snack auf den Tisch.

Ein köstliches Gericht aus Pilzbeinen

Ist es möglich, ein interessantes und leckeres Gericht aus Pilzbeinen zu kochen? Wir bieten an, Ihre Lieben zu überraschen und gebackene Paprika mit Pilzbeinen zuzubereiten.

Rote und gelbe Paprika - 4 Stück;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Honigpilzbeine - 300 g;
Hähnchenfilet - 1 Stk.;
Saure Sahne - 3 EL. l.;
Hartkäse - 150 g;
Pflanzenöl - zum Braten;
Salz nach Geschmack;
Grüne Petersilienzweige - 8 Stk.

Das Rezept zum Kochen von Pilzen wird nachfolgend schrittweise beschrieben.

Hähnchenfilet wird gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln hinzu und braten Sie mit Fleisch für weitere 7 Minuten.
Die Honig-Agaric-Beine 15 Minuten kochen, abtropfen lassen und in Öl goldbraun braten.
Kombinieren Sie Fleisch-, Zwiebel- und Honig-Agarics, mischen Sie, salzen Sie nach Geschmack.
Die Paprika wird halbiert, die Samen und der Stiel werden entfernt und in ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech gelegt.
Füllen Sie den Pfeffer mit Pilzen und Fleisch, mischen Sie saure Sahne und einen halben Teil des geriebenen Käses und gießen Sie die Füllung in die Paprika.
30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. und bei 180 ° gebacken.
10 Minuten vor dem Kochen den Pfeffer entfernen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und in den Ofen zurückkehren.
Geben Sie beim Servieren einen Zweig Petersilie auf jede Hälfte des Pfeffers.

Honigpilzgericht mit Kartoffeln

Ein Gericht aus Honigpilzen mit Kartoffelzusatz ersetzt perfekt Fleischprodukte für Vegetarier oder Fastende. Schnitzel werden mit Kartoffelpüree und Gemüsesalat serviert.

Frische Pilze - 700 g;
Salzkartoffeln - 4 Stück;
Eier - 2 Stk.;
Semmelbrösel - 3 EL. l.;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Gehacktes Grün - 2 EL. l.;
Pflanzenöl - zum Braten.

Verwenden Sie das Rezept und das Foto zum Kochen von frischen Honigpilzen mit Kartoffeln.

Honigpilze werden 15 Minuten gekocht. in Salzwasser und in einem Sieb weggeworfen.
Die Kartoffeln werden geschält und in Stücke geschnitten und mit einem Fleischwolf gehackt.
Pilze werden auch zerkleinert, mit Kartoffeln gemischt, alles wird hinzugefügt und nach Geschmack gewürzt.
Gemüse und Eier werden hinzugefügt, gut mischen, bis glatt.
Schnitzel werden aus Hackfleisch gebildet, das in Semmelbröseln gerollt wird.
Beidseitig in Öl gebraten, bis sie goldbraun sind. Die Schnitzel können heiß oder kalt serviert werden.

Ein Gericht aus gebratenen Hanfhonigpilzen mit Nudeln

Für ein solches Gericht ist es besser, Hanfpilze zu nehmen, die für ihren Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt sind. Pasta mit gebratenen Pilzen ist ein ausgezeichnetes Hanfpilzgericht für diejenigen, die eine Diät einhalten und die italienische Küche respektieren.

Honigpilze - 500 g;
Nudeln - 150 g;
Gemüsebrühe - 150 ml;
Basilikum - ½ TL;
Salz nach Geschmack;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Knoblauch - 3 Nelken;
Pflanzenöl - zum Braten.

Verwenden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für gebratene Honigpilze mit Nudeln für 2 Personen.

In einem Topf das Wasser kochen lassen und die Nudeln hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. weniger als die zugewiesene Zeit.
Wir lassen das Wasser ab, spülen die Nudeln mit Wasser ab und geben sie in einen Topf.
Nach der Vorreinigung die Pilze in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl braten, bis sie durchsichtig ist.
Die Pilze einführen, abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Braten Salz hinzufügen und gut mischen.
Wir geben Pilze und Zwiebeln in einen Topf für Nudeln, gießen Brühe hinein und köcheln 3 Minuten lang.
Basilikum und Knoblauchwürfel einfüllen, umrühren, vom Herd nehmen und servieren.

Gericht aus Waldpilzen: Salz für den Winter

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Pilzgerichten für den Winter, und die beliebtesten sind Salzen und Beizen. Solche Rohlinge eignen sich perfekt für die Zubereitung von Suppen, Salaten, Bratensoßen und Saucen zum Garnieren.

Ein Gericht aus Wildpilzen, hergestellt nach der Methode des Salzens, ist für diejenigen geeignet, die Winterzubereitungen lieben.

Honigpilze - 2 kg;
Salz - 3 EL l.;
Schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen.

Honigpilze schälen, waschen und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
Gießen Sie eine dünne Schicht Salz auf den Boden eines Emaille-Topfes.
Die Pilze anrichten, mit Salz und schwarzen Pfefferkörnern bestreuen.
Mit einer umgedrehten Platte abdecken und mit einem Joch nach unten drücken. 30 Tage in einem kühlen Raum salzen lassen.

Königliches Pilzbeizen

Zum Beizen eignet sich der königliche Look am besten. Ein Gericht aus königlichen Honigpilzen, das durch Beizen hergestellt wird, schmückt jedes Fest.

Honigpilze - 3 kg;
Salz - 1,5 EL l.;
Wasser - 700 ml;
Zucker - 2 EL. l.;
Essig 9% - 2 EL l.;
Piment und schwarzer Pfeffer - je 5 Erbsen.

Honigpilze werden gereinigt und gewaschen, in kochendes Wasser gelegt und 15 Minuten gekocht.
In eine andere Pfanne geben, Wasser einfüllen, alle Zutaten hinzufügen, mischen und 15 Minuten köcheln lassen.
Sie werden in sterilen trockenen Gläsern ausgelegt, aufgerollt und isoliert, bis das Werkstück abgekühlt ist.
Sie werden in einen kühlen Raum gebracht und nicht länger als 12 Monate gelagert.

Herbst Honig Honig Pilz Gericht: Pilz Hodgepodge

Eine ausgezeichnete Vorbereitung für den Winter erhalten Pilze und Gemüse, die als "Durcheinander" bezeichnet werden.

Wir schlagen vor, dieses sehr leckere Honigpilzgericht nach dem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu kochen.

Herbstpilze - 2 kg;
Kohl, Zwiebeln, Karotten und Tomaten - je 700 g;
Essig 9% - 60 ml;
Pflanzenöl - 150 ml;
Salz - 3,5 EL l.;
Zucker - 2 EL. l.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2,5 TL.

Gemüse und Pilze schälen, in Wasser waschen (außer Kohl).

Den Kohl fein hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Pilze in Würfel schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden, die Karotten in Streifen.

Den gehackten Kohl salzen und mit den Händen reiben.

Das gesamte Gemüse in einen Emaille-Topf geben, Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze 40-45 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit die Masse umrühren, damit es nicht zu Verbrennungen kommt.

Nach Belieben Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer und Essig hinzufügen, erneut mischen und 30 Minuten köcheln lassen.

Die Solyanka in sterilen, trockenen Gläsern verteilen und aufrollen.

Isolieren, mit einer alten Decke abdecken und nach dem Abkühlen in den Keller bringen.