Huhn mit Pilzen in cremiger Sauce: Fotos, Videos und Rezepte zum Kochen

Auf den Tischen der Hausfrauen sind Hühnchen und Pilze weit verbreitete Zutaten für die Zubereitung köstlicher und vor allem herzhafter zweiter Gänge. Viele Rezepte sind bereits alltäglich und werden für einfache Familienessen verwendet. Wenn Sie Ihre Lieben mit einer interessanten Kombination aus Hühnchen und Pilzen überraschen möchten, kochen Sie sie in einer cremigen Sauce. Eine sanfte Verschmelzung der Aromen lässt niemanden gleichgültig, und es gibt viele Rezepte zum Kochen aus diesen Hauptzutaten - versuchen Sie, Ihren Favoriten zu finden.

Huhn mit Champignons Champignons in einer cremigen Knoblauchsauce

Diese Kochoption gilt als die einfachste. Das Gericht ist schnell zubereitet, es wirkt appetitlich und befriedigend, ideal für jede Beilage. Überprüfen Sie das erste klassische Rezept. Bereiten Sie die folgenden Zutaten für 2 Brüste vor:

  • Frische Champignons - 250 g.
  • 10% Creme - 100 ml.
  • Eine halbe Zwiebel.
  • 2 Zähne. Knoblauch.
  • Olivenöl - 50 ml.
  • Gewürz "Für Hühnchen" auf Kräuterbasis, Salz nach Geschmack.

In der Tat sollten Sie ein Huhn mit Pilzen Pilze in einer cremigen Knoblauchsauce haben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl halbieren. Das Huhn in mittelgroße Würfel schneiden und in die Pfanne geben, mit Salz würzen und würzen. Unter Rühren 7-10 Minuten auf dem Herd stehen lassen und die Pilze an all diesen Komponenten befestigen, die ebenfalls in 4 Teile geschnitten sind. Weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen, Sahne hinzufügen und köcheln lassen. Den Knoblauch auspressen und die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Sehen Sie sich im Video Schritt für Schritt an, wie Hühnchen in einer zarten cremigen Sauce mit Pilzen gekocht wird:

Huhn mit Pilzen, in Soße mit Frischkäsesauce gedünstet

Die zweite Option unterscheidet sich nur geringfügig von der ersten, aber hier erscheint eine weitere Zutat, die die Sauce cremig schmecken lässt. Sie benötigen also:

  • Hühnerbrust - 2 Stk.
  • Frische Champignons - 200-250 g.
  • Hartkäse - 150 g.
  • 2 Zähne. Knoblauch.
  • 10% Creme - 150 ml.
  • Butter zum Braten.
  • Dill - 1 Bund.
  • Würzen Sie "provenzalische Kräuter" und Salz in Mengen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
  1. Die Brust in große Stücke schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden, alles in Öl anbraten.
  2. Während das Fleisch und die Pilze durchgekocht sind, beginnen Sie mit dem Auftanken.
  3. Reiben Sie dazu den Käse in eine separate Schüssel, hacken Sie den Dill und drücken Sie den Knoblauch aus, fügen Sie die Sahne hinzu und fügen Sie das Gewürz und das Salz hinzu.
  4. Lassen Sie die in der Pfanne gebildete Flüssigkeit ab und gießen Sie den vorbereiteten Verband hinein.
  5. Das Hähnchen mit den Pilzen in einer cremigen Käsesauce bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Hühnchen mit Pilzen Rezept mit Kurkuma und Muskatnuss in einer cremigen Sauce

Für ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet benötigen Sie:

  • 300 g frische Pilze.
  • 1 Zwiebel.
  • 1 EL. l. Mehl.
  • 1,5 TL. Kurkuma und gemahlene Muskatnuss.
  • 200 ml. 20% Sahne.
  • 2 EL. l. geriebener Weichkäse.

> Fleisch in Portionen schneiden, Pilze in 4 Stücke schneiden. In eine Pfanne mit Sonnenblumenöl geben: Das Huhn zuerst in eine Kruste bringen und dann die Pilze hinzufügen.

In einer separaten Pfanne die in halben Ringen gewürfelte Zwiebel in Butter braten. Dies ist der erste Schritt bei der Zubereitung von Hühnersoße mit Pilzen in einer delikaten cremigen Sauce.

Sobald die Zwiebel goldbraun ist, Mehl hinzufügen und 1 Minute rühren. Als nächstes Kurkuma und gemahlene Muskatnuss hinzufügen, mit Sahne bedecken.

Lassen Sie es köcheln und fügen Sie Käse hinzu. Wenn die Soße zu dick ist, passen Sie die Konsistenz an, indem Sie etwas Wasser hinzufügen.

Der letzte Schritt ist die Kombination der cremigen Sauce mit gebratenen Pilzen und Hühnchen. Die im Rezept verwendete Muskatnuss verleiht einen delikaten Geschmack und die Kurkuma einen schönen goldenen Farbton.

Gebackenes Huhn mit Pilzen kombiniert mit einer cremigen Sauce

Bereiten Sie die folgenden Zutaten für das Gericht vor:

  • 350 g frische Champignons.
  • 700 g Hähnchenschenkel.
  • Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
  • 1-2 Zähne. Knoblauch.
  • Pflanzenöl zum Braten.
  • Salz, Pfeffer - in Mengen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
  • Hartkäse - 100 g.
  • 8 Creme 20% - 100 ml.
  1. Bereiten Sie das Huhn vor: Enthäuten Sie die Oberschenkel und entfernen Sie das Fleisch vom Knochen, schneiden Sie es in Stücke. Mit Salz und Pfeffer würzen, wenn Sie möchten, können Sie Ihr Lieblingskräutergewürz hinzufügen, den Knoblauch auspressen und das Fleisch marinieren lassen.
  2. Hühnchen mit Pilzen in einer cremigen Sauce nach diesem Rezept erfordert, dass Pilze vorher gekocht werden. Dazu in Teller schneiden und in einer trockenen Pfanne braten.
  3. Sobald die Pilze ihren Saft freisetzen und er verdunstet, fügen Sie etwas Pflanzenöl und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Achten Sie sorgfältig darauf, dass die letzte Zutat, die Sie eingeben, nicht verbrennt. Die Zwiebel sollte etwas weicher werden. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd.
  4. Das marinierte Hühnerfleisch in einen Kessel geben, die zubereiteten Pilze darauf legen, den Käse reiben und auf die Schüssel streuen, alles mit Sahne übergießen. 30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen stellen. Ein solches gebackenes Huhn mit Pilzen in Kombination mit einer cremigen Sauce wird sich als sehr zart herausstellen.

Huhn mit Steinpilzen in einer cremigen Sauce

Du wirst brauchen:

  • 700 g Hähnchenschenkel.
  • 1 EL. l. Mayonnaise.
  • 15 ml Sojasauce.
  • Salz, Hühnergewürz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
  • 1 Zwiebelkopf.
  • 50 ml Olivenöl.
  • 200 g Schmelzkäse.
  • 100 ml Hühnerbrühe oder Wasser.
  1. Die Oberschenkel müssen vom Knochen getrennt und enthäutet werden.
  2. Das entstandene Fleisch in Stücke schneiden, salzen, Hühnergewürz, schwarzen Pfeffer, Mayonnaise und Sojasauce hinzufügen. Alles mischen und bei Raumtemperatur marinieren lassen.
  3. Während dieser Zeit Steinpilze zubereiten: schälen und in Portionen schneiden.
  4. In einer Pfanne die Zwiebel braten, in Streifen schneiden.
  5. Fügen Sie Pilze hinzu, bringen Sie zur Bereitschaft.
  6. Legen Sie das marinierte Hühnerfleisch in den Kessel, wo das Olivenöl bereits aufgewärmt ist. Pilze und Zwiebeln darauf legen, geschmolzenen Käse reiben und Brühe oder klares Wasser einfüllen. 15-20 Minuten brennen lassen.
  7. Geschmortes Hähnchen mit Pilzen, zubereitet nach diesem Rezept in einer delikaten cremigen Sauce, kann als separates Gericht oder in Kombination mit Reis serviert werden.

Huhn mit Wildpilzen in einer sanften cremigen Sauerrahmsauce gedünstet

Sie können dieses Gericht in einer Pfanne kochen oder im Ofen backen. Für ihn brauchen Sie:

  • Hähnchenfilet - 4 Stk.
  • Waldpilze - 300-400 g.
  • Creme 20% - 200 ml.
  • Saure Sahne - 2-3 EL. l.
  • Butter zum Braten.
  • Gewürze nach Geschmack.

Es ist gut, ein solches Huhn mit Waldpilzen in einer delikaten cremigen Sauce zu kochen - sie passen sehr gut zu ihrem Geschmack.

Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie das Fleisch zubereiten: Ziehen Sie es von der Folie ab und waschen Sie es unter fließendem Wasser. Machen Sie einen Einschnitt in jedes Filet, um eine Tasche zu bilden. Das Fleisch mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen und 50-60 Minuten ruhen lassen. Waldpilze schneiden, in Butter braten und mit saurer Sahne vermengen, ein wenig schmoren. Legen Sie sie in Taschen im Fleisch und schicken Sie das Huhn zur Pfanne. Weiter brennen, bis eine goldene Kruste auf dem Fleisch erscheint, in einen Kessel geben.

Um Hühnchen mit gebratenen Pilzen in einer cremigen Sauerrahmsauce zuzubereiten, gießen Sie alles mit Sahne über, bringen Sie es mit Gewürzen nach Geschmack, schicken Sie es für 15-20 Minuten in den Ofen oder lassen Sie es bei geschlossenem Deckel auf dem Feuer köcheln.

Hühnchen "Kumpao" mit frischen Pilzen in cremiger Sauce

Hühnerfleisch "Kung Pao" ("Kumpao") ist ein Fleisch, das nach einem chinesischen Rezept gekocht wird. Für ein solches Gericht mit Pilzen in einer cremigen Sauce benötigen Sie:

  • 500 g Hühnerbrust.
  • 1 PC. Bulgarischer roter Pfeffer.
  • 200 g frische Pilze.
  • 2 Zähne. Knoblauch.
  • 1 kleiner Kürbis
  • 1 Chili Pfeffer.
  • Sojasauce - 1 EL l.
  • Creme 20% - 200 ml.
  • Lieblingskräutergewürze, Salz, Pfeffer - um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
  • Sonnenblumenöl - 1-2 EL. Löffel.
  1. Der Prozess des Kochens von Kumpao-Hühnchen mit frischen Pilzen in einer cremigen Sauce beginnt mit dem Marinieren des Fleisches.
  2. Schneiden Sie es in Streifen, Salz, Pfeffer, fügen Sie Gewürze, Knoblauch, Sojasauce hinzu und lassen Sie es für eine Weile, während das Gemüse kocht.
  3. Paprika, in Würfel geschnittene Zucchini, Champignons - längs, alles in eine Pfanne geben und 15 Minuten unter ständigem Rühren in Sonnenblumenöl braten.
  4. Zu den Pilzen und dem Gemüse den roten Chili geben, halbieren und weitere 15 Minuten kochen lassen.
  5. Es ist Zeit, das Fleisch zu verarbeiten: Es muss in die vorbereitete Mischung gegeben und noch eine Viertelstunde gebraten werden.
  6. Alles mit Sahne übergießen, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce dünn ist, können Sie sie mit Stärke oder Mehl eindicken.

Sehen Sie auf dem Foto, wie lecker Kung Pao Hühnchen mit Pilzen in cremiger Sauce aussieht: