Pilzschimmel ist die häufigste Krankheit, mit der Pilzzüchter beim Züchten von Pilzen und Austernpilzen konfrontiert sind. Leider gibt es keine wirksamen Möglichkeiten zur Bekämpfung von Schimmelpilzen frischer Pilze, und der Pflanzenschutz liegt in der rechtzeitigen Umsetzung vorbeugender Maßnahmen. Die Hauptschimmelpilzarten sind grün, gelb, gelbgrün, Konfetti, karminrot, Spinnennetz und oliv. Was zu tun ist, um das Auftreten von Schimmel auf Pilzen während der Kultivierung zu verhindern, finden Sie auf dieser Seite im Detail.
Warum erscheint grüner Schimmel auf Pilzen?
Grüner SchimmelBetrifft normalerweise Pilze, die in großen Räumlichkeiten gezüchtet werden. Der Grund, warum grüner Schimmel auf Pilzen auftritt, sind verschiedene Arten von Skae-Yutsht. Sie sind in der Natur weit verbreitet und treten zusammen mit den Ausgangsmaterialien im Substrat auf. Sie nehmen zusammen mit anderen Mikroorganismen auch an der Fermentation teil. Dieser Erreger leidet nicht bei hohen Temperaturen. In diesem Fall sterben die restlichen Mikroorganismen ab und der Pilz beginnt sich noch schneller zu entwickeln, ohne auf Hindernisse und Konkurrenten zu stoßen. Das Myzel dieses Pilzes ist eine dünne Hyphe, die das gesamte Substrat durchdringt und ihm den Geruch von Keller und Schimmel verleiht. Das Pilzmyzel kann sich unter solchen Bedingungen nicht entwickeln, da es keine Nährstoffe findet. Er stirbt sehr schnell. Und der Parasitenpilz entwickelt Sporen.Infolgedessen erscheinen Knospen von hellgrünen, olivgrünen und schwarzen Farben auf dem Substrat. Die Sporenpflanzen des Pilzes sind mit grünen Sporen gefüllt. Darüber hinaus stimulieren Ammoniak im Substrat und der Mangel an frischer Luft nur die Entwicklung dieses Pilzes. Wenn der Hühnerkot in der ursprünglichen Mischung ungleichmäßig gemischt wird, wird dies manchmal auch zur Ursache für grünen Schimmel.
Wie mit grünem Schimmel infizierte Pilze aussehen, zeigt das Foto:
Grünschimmel kann nur verhindert werden. Hierzu sollte das Ausgangsmaterial für Substrate nur in der entsprechenden Dosierung eingenommen und korrekt kompostiert werden. Der Pasteurisierungsprozess selbst muss ständig überwacht werden, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Das erkrankte Substrat darf wieder geschüttelt werden. Infolgedessen können Sie eine geringe Ausbeute erzielen. Vor einer solchen Manipulation wird das Substrat üblicherweise mit Superphosphatpulver bestreut.
Brauner und gelber Schimmel auf Austernpilzen und Pilzen
Brauner Schimmel befällt häufig Austernpilze und Champignons. Sein Erreger ist ein schimmeliger saprophytischer Pilz. Vor oder nach dem Auftragen der Beschichtung kann Schimmel auf dem Untergrund auftreten. Zuerst ist der Schimmel weiß und locker, dann wird er bräunlich-grau in Form einer Plakette. Wenn Sie es mit der Hand klopfen oder gießen, steigt Staub von den Stellen auf. Wenn das Pilzmyzel im Hüllenmaterial wächst, verschwindet der Pilzschimmel.
Diese Krankheit kann nur verhindert werden, es gibt keine Heilmittel dafür. Als vorbeugende Maßnahme sollte das Abdeckmaterial mit einem Fundament behandelt werden. Kompostieren Sie auch nicht auf dem Boden.
Gelber Schimmel ist auch bei Pilzen häufig. Es wird durch den parasitären Pilz Myceliophtora lutea verursacht; Dieser Erreger ist einer der gefährlichsten für Pilze. Ein solcher Pilz kommt in der Natur vor - er parasitiert auf dem wild wachsenden Myzel verschiedener Pilze. Und im Substrat entwickelt es sich nur, wenn auch das Pilzmyzel vorhanden ist. An der Grenzfläche zwischen dem Gehäusematerial und dem Substrat erscheint ein weißliches Myzel. Danach bilden sich Sporen und die betroffenen Bereiche werden gelb. Das Substrat selbst beginnt nach Kupferoxid oder Karbid zu riechen. Die Sporen des Pilzes sind sehr widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen, sie sterben während der Pasteurisierung nicht ab und können durch die Hände von Menschen und Werkzeugen mit mit dem Substrat kontaminiertem Boden übertragen werden.
Zu vorbeugenden Zwecken sollten die Hygienevorschriften genau eingehalten und ordnungsgemäß kompostiert werden. Wenn das Substrat infiziert ist, sollte wöchentlich alles mit einer 4% igen Formalinlösung um den Pilz gesprüht werden. Und nach jeder Unterbrechung müssen die Pfähle mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung besprüht werden. Das kontaminierte Substrat wird ebenfalls mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung behandelt und erst dann auf eine Deponie gebracht. Dieses Substrat kann nicht als organischer Dünger verwendet werden. Alle Produktionsbereiche müssen nach jeder Fruchtfolge 12 Stunden lang bei 72 ° C dampfbehandelt werden.
Was tun, wenn auf Pilzen Konfetti-Schimmel auftritt?
Gelber Konfetti-Schimmel ist eine andere Krankheit als gewöhnlicher gelber Konfetti- Schimmel. Es wird durch eine andere Art von parasitärem Pilz verursacht. Im Substrat bildet sich weißliches Myzel in Form von Streupunkten. Sie färben sich etwas später gelb und färben sich gelbbraun. In der Mitte kann sich sogar Pilzgewebe bilden.
Dieser Parasit entwickelt sich gleichzeitig mit dem Pilzmyzel und setzt sich allmählich durch. Die Flecken sind deutlich durch die Tasche zu sehen. Sie lassen sich sogar leicht überprüfen, indem das Substrat aus dem Beutel auf Papier gegossen und in horizontale Schichten aufgeteilt wird. Der Schimmel hat normalerweise eine andere Farbe als das Pilzmyzel - er ist immer grau-silber. Während der Entwicklung wirkt sich die Krankheit deprimierend auf die Fruchtbildung des Pilzes aus. Es verlangsamt sich zuerst und hört dann endlich auf.
Die größte Schimmelentwicklung tritt an den 50-60 Tagen nach der Aussaat des Myzels auf. Je später die Fruchtbildung im Pilz auftritt, desto mehr Verluste treten auf.
Die Sporen dieses schimmeligen parasitären Pilzes sterben bei Temperaturen von 60 ° C und darüber ab. Häufiger breitet sich die Krankheit über das Substrat aus, manchmal kann sie auch auf dem Boden gefunden werden. Eine Infektion kann in das Substrat gelangen, wenn es aus der Kammer entladen wird. Sporen werden vom Wind zusammen mit Staub von benachbarten Pilzen oder von Abfallsubstrat eingeschleppt. Bodenmaterial kann auch infiziert werden. Sporen werden zusammen mit Kleidung und Schuhen, mit Werkzeugen, Zecken, Mäusen, Pilzfliegen usw. getragen.
Um eine Infektion zu verhindern, müssen die Hygieneanforderungen sowohl im Pilzhaus selbst als auch im angrenzenden Gebiet eingehalten werden. Die Kompostierung sollte nicht auf einem Erdboden erfolgen. Das Substrat muss 12 Stunden lang bei 60 ° C ordnungsgemäß pasteurisiert werden. Es wird bevorzugt, Plastiktüten zu verwenden, um das Risiko einer Infektionsausbreitung beim Auslegen von Pilzen zu verringern. Darüber hinaus sollten alle Maßnahmen strikt befolgt werden (Vorbereitung des Selektionssubstrats, schnelle Keimung des Myzels, Mischen mit dem pasteurisierten Substrat usw.), um das Wachstum des Myzels und die Fruchtbildung zu beschleunigen. Dies wird dazu beitragen, das Risiko eines Ernteverlusts zu verringern.
Wenn die Pilze noch mit Schimmel bedeckt sind, dürfen die Stecklinge der Beine und das daran haftende Abdeckmaterial nicht verstreut werden. Sie müssen in Plastiktüten gesammelt und in eine speziell dafür vorbereitete Grube gelegt werden. Dieser Abfall muss täglich mit einer Kupfersulfatlösung bewässert werden. Die Grube muss mit Erde bedeckt sein. Der gesamte Raum, in dem der Pilz verpackt ist, muss täglich mit einer Kupfersulfatlösung gewaschen und desinfiziert werden. Alle Belüftungsöffnungen sollten mit Netzen abgedeckt sein. Vor und nach der Arbeit im Pilzhersteller sollten Sie alle Arbeitsgeräte waschen, Arbeitskleidung waschen, Schuhe mit einer Kupfersulfatlösung waschen und desinfizieren und Ihre Hände mit Seife waschen.
Die wichtigsten Maßnahmen zur Bekämpfung von Schimmelpilzen sind vorbeugend. Zunächst müssen alle Infektionsquellen in allen Stadien des Pilzwachstums entfernt werden.
Um zu verhindern, dass Schimmel auf den Pilzen auftritt, muss die gesamte Fläche in der Champignonschale einmal pro Woche mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung besprüht werden. Das verwendete Substrat muss mit einer Kupfersulfatlösung behandelt werden, bevor es aus dem Pilz entfernt wird. Es kann nur dann als organischer Dünger verwendet werden, wenn keine Pilze vorhanden sind. Produktionsbereiche sollten auch zusammen mit dem Substrat gedämpft werden.
Gelbgrüner Pilzschimmel
Gelbgrüner SchimmelDas Substrat in Pilzen ist häufig betroffen. Pilze werden schwach, grau gefärbt; Das Myzel stirbt allmählich ab. An seiner Stelle bilden sich schimmelige Pilze mit gelbgrünen Sporen und weißlichem Myzel. Es hat einen charakteristischen Schimmelgeruch und erscheint viskos. Diese Krankheit wird durch verschiedene Schimmelpilze verursacht. Sie können sich gleichzeitig entwickeln, und es ist ziemlich schwierig, sie zu isolieren. Diese Art von Schimmel ist in der Natur üblich. Es gelangt zusammen mit den Ausgangsmaterialien in das Substrat und ist zusammen mit anderen Mikroorganismen an der Kompostierung beteiligt. Bei 45 ° C beginnt sich gelbgrüner Schimmel zu entwickeln. Es stirbt vollständig bei guter Pasteurisierung. Wenn die Pasteurisierung in böser Absicht durchgeführt wird und das Substrat selbst von schlechter Qualität ist, infiziert der Schimmelpilz das Pilzmyzel in den frühen Entwicklungsstadien ziemlich schnell.Die Infektion kann in ein hochwertiges Substrat eindringen. Infektionsquellen können kontaminiertes Abfallsubstrat sein, das in der Nähe des Pilz- und Kompostierungsbereichs verstreut war, Wind und Staub, Schuhe, Werkzeuge. Es ist zu spät, um darüber nachzudenken, was zu tun ist, wenn die Pilze bereits mit Schimmel bedeckt sind. Wenn die Infektion zu einem relativ späten Zeitpunkt auftritt, wenn das Myzel vollständig gebildet ist und die Fruchtbildung begonnen hat, ist das Risiko eines Ernteverlusts geringfügig verringert.dann ist das Risiko eines Ernteverlustes leicht verringert.dann ist das Risiko eines Ernteverlustes leicht verringert.
Um diese Krankheit zu verhindern, müssen Sie immer alle Hygienevorschriften auf der Kompoststelle befolgen. Langjähriger Vogelkot sollte nicht verwendet werden. Die Kompostierung sollte unter Einhaltung aller Anforderungen durchgeführt und im Bereich der Pfähle platziert werden. Der Untergrund muss immer wärmebehandelt werden. Außerdem muss es unmittelbar nach dem Entfernen des Pilzes angefeuchtet werden. An windigen Tagen ist es unerwünscht, es zu reinigen. Das verbrauchte Substrat muss in Plastiktüten herausgenommen werden. Waschen Sie den Pilz regelmäßig und desinfizieren Sie ihn mit Fungiziden.
Andere Arten von Schimmelpilzen
Carmine Form wird durch die Sporendomena purpurescens Bon Schimmel verursacht. Es erscheint während der Fruchtbildung in Form von weißen Hauchen oder einer Myzelabdeckung zwischen Klumpen von Abdeckmaterial. Das Myzel dieser Form entwickelt sich sehr schnell und bedeckt die gesamte Schicht des Gehäusematerials. Nimmt während der Bewässerung kein Wasser auf. Im Champignon nimmt die Frucht zuerst ab und hört dann ganz auf. Das Myzel der Form wird gelb, wird später kirschrot und die Sporulation beginnt. Dieser Pilz liebt Stickstoff sehr und entwickelt sich in einem Substrat, das reich an Stickstoff ist. Wenn die Substrattemperatur 10–18 ° C beträgt, nimmt das Wachstum des Schimmelpilzes zu, während sich die Entwicklung des kultivierten Pilzes im Gegenteil verlangsamt.
Um diese Krankheit zu verhindern, sollte ein Substrat vermieden werden, das mit Stickstoff übersättigt und durchnässt ist. Stickstoffdünger müssen sehr sorgfältig angewendet werden. Während der Wärmebehandlung des Substrats muss auf jeden Fall Frischluft einströmen. Ammoniak ist verpflichtet, sich vollständig zu befreien. Die Substrattemperatur sollte auch für den kultivierten Pilz immer optimal sein.
Spinnennetz und Olivenschimmel sind die häufigsten Krankheiten von Austernpilzen. Sie erscheinen auf dem Substrat und hemmen das Myzelwachstum und die Fruchtbildung. Der einfachste und effektivste Weg, diese Krankheiten zu bekämpfen, ist Salz. Es ist in der Regel mit infizierten Bereichen bestreut. Das Salz verhindert, dass sich die Krankheit weiter ausbreitet.