Dank seines Aromas versammelt ein frischer Kuchen mit Pilzen und Käse alle Familienmitglieder am Tisch und begeistert die Gäste. Es kann für hausgemachten Tee zubereitet werden oder Sie können es für einen festlichen Anlass backen. Auf dieser Seite findet jede Gastgeberin ein Rezept für einen Kuchen mit Pilzen und Käse, selbst den anspruchsvollsten in der Gestaltung von Speisen. Dank dessen können Sie einen Kuchen mit Pilzen und Käse unter Berücksichtigung aller Geschmackspräferenzen der Familie zubereiten, einschließlich Hühnchen und Fleisch, Hackfleisch und Kohl, Kräutern und Schinken in der Füllung. Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie Aspik und Puff, Hefe und ungesäuerte Kuchen herstellen.
Pilz-Käse-Torte
Für einen Kuchen mit Pilzen und Käse benötigen Sie
- Teig - 650 g Mehl,
- 1 Glas warmes Wasser und 1 Ei,
- 4 EL weiche Butter
- 1 -1,5 EL Trockenhefe,
- 1 EL Sahara,
- 1 Teelöffel Salz.
Füllung:
- 800 g gefrorene Pilze,
- 100 g Gouda,
- Salz,
- Ei,
- Pflanzenfett,
- Butter.
Teig. Machen Sie einen Teig - rühren Sie in einem Drittel eines Glases warmem Wasser ein paar Esslöffel Mehl mit Zucker und Hefe um, lassen Sie die Schüssel warm, decken Sie sie ab und lassen Sie sie schaumig werden. Mehl in eine Schüssel sieben, ein Loch in die Mitte bohren, ein Ei eintreiben, Wasser in einem dünnen Strahl einfüllen, Teig und Salz hinzufügen, den Teig kneten, ziehen lassen.
Füllung. Die Pilze in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, trocknen und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Kombinieren Sie den Teig, dessen Volumen um das 2-3-fache zugenommen hat, mit geschmolzener nicht heißer Butter, kneten Sie den Teig erneut, legen Sie ihn in eine Schüssel und decken Sie ihn ab, lassen Sie ihn warm aufgehen und kneten Sie ihn nach dem Erhöhen. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile, rollen Sie einen großen entsprechend der Größe der Form aus, legen Sie Pilze darauf, bestreuen Sie ihn mit Käse, bedecken Sie ihn mit einer Sekunde - einer kleineren Teigschicht, kneifen Sie die Ränder, bedecken Sie den Kuchen mit einem Ei. Kochen Sie den Kuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis er weich ist - etwa 30-40 Minuten. Auf einem Rost abkühlen lassen, mit Wasser bestreuen und mit einer Serviette abdecken.
Puff Pie mit Pilzen und Käse
- Blätterteig - 1 Packung.
- Niederländischer Käse - 120 g
- Zwiebeln - 50 g
- Dill - 1 Stück
- Champignons - 150 g
- Butter - 10 g
- Sonnenblumenöl - 3 EL. l.
- Salz - 1/4 TL.
- Schwarzer Pfeffer - 1/4 TL.
- Hühnerei - 1 Stck
- Sesam - 1 TL
Bevor Sie einen Puff Pie mit Pilzen und Käse zubereiten, tauen Sie den Teig auf und rollen Sie ihn zu einem Rechteck aus. Wir legen den Teig zur Ruhe.
Zwiebel, Champignons, Dill und Käse auf einer groben Reibe hacken.
Die Pfanne vorheizen und das Sonnenblumenöl hinzufügen, nachdem sich das Öl erwärmt hat. Die Zwiebeln und Pilze braten, bis sie weich sind.
Wenn die Zwiebeln und Pilze weich geworden sind, fügen Sie Dill, Salz, Pfeffer und Butter hinzu. Und wir bringen es zur Bereitschaft.
Wir nehmen unseren ausgeruhten Teig, legen ein Käsekissen auf eine Teighälfte und füllen ihn mit Pilzen.
Fetten Sie die Teigkanten mit Eiweiß ein und bedecken Sie sie mit der restlichen Teighälfte. Wir drücken die Ränder wie bei Pasteten.
Übertragen Sie den Teig auf ein Backblech und drehen Sie die Kante.
Jetzt schneiden wir diagonal, fetten mit Eigelb ein und bestreuen sie mit Sesam.
Jetzt schicken wir die Kuchenrolle für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
Pilz-Frischkäse-Kuchen-Rezept
Die Zutaten für das Rezept Mushroom Cream Cheese Pie sind:
- Frische Pilze - 400 g
- Hefeteig - 1 kg
- Fettarmer geräucherter Schinken - 70-80 g
- Hartkäse - 40-50 g
- Schmelzkäse 1 Packung 100 g
- Gekochtes Ei - 1 Stk.
- Saure Sahne - 4 EL. Löffel
- Salz nach Geschmack
Die Pilze abspülen, schälen, in einen Topf geben und ohne Zugabe von Öl oder Wasser köcheln lassen. Dann fein hacken.
Schinken und Ei fein hacken, Käse reiben. Pilze mit Schinken, Käse und Ei mischen, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Wenn die Füllung zu flüssig ist, können Sie Semmelbrösel hinzufügen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile (einer größer als der andere). Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie den größten Teil des gerollten Teigs aus. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig legen. Und den geschmolzenen Käse darauf verteilen. Decken Sie den Kuchen mit Teig. In den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 40 Minuten backen.
Blätterteigpastete mit Pilzen und Käse
Die Zutaten für den Pilz- und Käse-Blätterteig-Kuchen sind die folgenden:
- Frische Champignons - 400 g
- Hartkäse - 200 g
- Schinken - 200 g
- Eier - 2 Stk.
- Paprika - 1 Stck.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Mayonnaise - 2 EL Löffel
- Pilze schälen, abspülen, fein hacken, mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
- Hart gekochte Eier, abkühlen lassen, schälen und reiben. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden. Käse reiben.
- Den Blätterteig ausrollen und auf ein Blatt legen. Schinken, Pilze auf den Teig geben, mit geriebenen Eiern bestreuen, Pfeffer auf die Eier legen, mit Käse bestreuen und etwas Mayonnaise einschenken. Ein solcher Kuchen sollte in einem beheizten Ofen bis zu 200 Grad gebacken werden.
Rezept für Hühnchen-, Pilz- und Käsekuchen
Die Zutaten für das Rezept für Hühnchen-, Pilz- und Käsekuchen sind wie folgt:
- Geräuchertes Hühnerfleisch - 300 g
- Frische Pilze - 300 g
- Käse - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz nach Geschmack
- Pilze schälen, abspülen, in Salzwasser kochen. Dann fein hacken und in Pflanzenöl zusammen mit geschälten und gehackten Zwiebeln braten.
- Das Huhn in kleine Würfel schneiden und mit Salz abschmecken. Den Käse in Würfel schneiden und mit dem Fleisch vermengen.
- 2 Schichten aus dem Teig ausrollen und eine auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen. Den Teig mit Mayonnaise einfetten, die Pilze, das Fleisch und den Käse auslegen und mit dem Teig bedecken. Backen Sie bis goldbraun.
Lavash Pie mit Pilzen und Käse
Zutaten
- Frische Pilze - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Butter - 2 EL. Löffel
- Saure Sahne - 2 EL. Löffel
- Russischer Käse
- Dill- oder Petersiliengrün - 3-4 Zweige
- Salz nach Geschmack
Beginnen Sie mit der Zubereitung einer Pita-Torte mit Pilzen und Käse, spülen Sie die Pilze gründlich aus, werfen Sie sie in ein Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen, schälen, hacken, salzen und braten Sie sie in Butter.
Zwiebel schälen, hacken und braten, zusammen mit saurer Sahne zu den Pilzen geben.
Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Die fertige Füllung mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Mit Mayonnaise gefetteten Lavash auf ein Backblech legen, die Füllung in eine dünne Schicht geben. Eine weitere Pita auf die Füllung legen, mit Mayonnaise einfetten, mit dem dritten Fladenbrot bedecken, einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Pilz und Käse Puff Pie Rezept
Die Zutaten für das Pilz-Käse-Blätterteig-Rezept sind in Teigbasis und Füllung unterteilt:
Teig:
- 400 g Premiummehl,
- 1 Glas Kefir,
- 250 g Butter
- 1/2 TL Salz
Füllung:
- Frische Pilze - 400 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Gouda-Käse - 300 g
- Butter oder Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Weizenmehl - 1 TL
- Saure Sahne - 3 EL. Löffel
- Petersilie oder Dillgrün - 3-4 Zweige
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pilze abspülen, schälen, kochen. Gekochte Pilze mit einem Messer oder Hackfleisch hacken, in einer Pfanne mit Butter anbraten. Zwiebel schälen, fein hacken und mit Mehl im restlichen Öl anbraten. Wenn es etwas abgekühlt ist, fügen Sie saure Sahne, gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer hinzu.
- Rühren und nicht mehr erhitzen, damit die saure Sahne nicht ihren Geschmack und Geruch verliert. Pilze und Sauerrahmsauce mischen und umrühren.
- Bereiten Sie hefefreien Blätterteig zu.
- Nehmen Sie einen Teil des Teigs, verteilen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie ihn mit dem anderen Teil des Teigs. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn knusprig.
Hefekuchen mit Pilzen und Käse
Um einen Hefekuchen mit Pilzen und Käse zuzubereiten, bereiten Sie den Teig vor:
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Glas Wasser (warm) oder Milch
- 5 g Hefe
- 2-3 Eier,
- 1 EL. l. Butter,
- Salz.
Füllung:
- Frische Pilze - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Rinderleber - 200 g
- Schmelzkäse - 2 Dosen
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
- Zitronensaft - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Pilze abspülen, schälen, fein hacken. Zwiebel schälen, hacken und zusammen mit den Pilzen in Pflanzenöl braten. Die Leber in Wasser abspülen, mit einem Fleischwolf mahlen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Leber und Pilze mischen, gut mischen.
Teigzubereitungsmethode:
Nehmen Sie ein volles Glas warmes Wasser oder Milch, 5 g Hefe und eineinhalb Gläser Mehl, kneten Sie den Teig und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Wenn es aufgeht, schlagen Sie es gut mit einem Spatel, fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie 2 oder 3 Eier ein, geben Sie 1 Esslöffel Butter und Mehl hinzu, so dass der Teig ziemlich dick ist; Knock es gut aus und lass es steigen.
Die Füllung, den Schmelzkäse auf einen Teil des Teigs legen und mit dem Teig bedecken. Im Ofen ca. 50 Minuten backen.
Kuchen mit Pilzen und geschmolzenem Käse wird heiß serviert.
Kuchen mit Pilzen, Zwiebeln und Käse
Teig:
- 200 g Pflanzenöl
- 400 g Mehl
- 2 Eier,
- 2 Eigelb,
- 8 Esslöffel roter Tafelwein
- 5 Esslöffel Sahne
- etwas Salz.
Die Zutaten für die Pilz-, Zwiebel- und Käsekuchenfüllung sind folgende:
- Frische Pilze - 250 g
- Gekochtes Rindfleisch - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Butter - 1 EL. ein Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Käse
Die Pilze abspülen, schälen, kochen und zusammen mit der geschälten Zwiebel und dem gekochten Fleisch mit einem Fleischwolf mahlen. Die Butter schmelzen und in das Hackfleisch gießen. Mit Pfeffer, Salz und Rühren würzen. Käse reiben und mit Füllung mischen.
Teigzubereitungsmethode:
200 g Pflanzenöl und mischen mit 400 g Mehl, 2 Eiern, 2 Eigelb, 8 Esslöffel Wein, 5 Esslöffel Sahne und einer Prise Salz. Gut kneten, dünn ausrollen, vier falten und zweimal wiederholen.
Einen Teil des Teigs auf ein mit Pflanzenöl oder Butter gefettetes Backblech legen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig legen. Aus dem restlichen Teig Stoßstangen machen. Backen Sie den Kuchen in einem gut vorgeheizten Ofen.
Es ist nicht so schwer, einen Pilz-Käse-Kuchen zuzubereiten. Guten Appetit!
Kuchen mit Pilzen, Schinken und Käse
Die Zutaten für den Pilz-, Schinken- und Käsekuchen bilden die Basis für den Teig und die Füllung. Für den Test müssen Sie Folgendes tun:
- Mehl - 300g
- Wasser - 180 ml
- Salz - ½ TL.
- Zucker - 1 TL
- Hefe (trocken) - 7 g
- Oliven- und Pflanzenöl - je 40 ml + Öl zum Einfetten von Geschirr
- Ei zum Einfetten des Kuchens
Für die Füllung:
- Champignons - 150g
- Lauch - 1 Stck.
- Schinken - 150g
- Käse - 200g
- Pflanzenöl, Salz
Vorbereitung:
Für Teig: Salz und Zucker in warmem Wasser auflösen, Hefe hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
Mehl sieben, Wasser mit Hefe, Gemüse und Olivenöl einfüllen, Teig kneten, 10 Minuten kneten.
Den Teig in eine saubere, mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.
Den Teig kneten und noch eine Stunde gehen lassen.
Für die Füllung: Pilze und Lauch waschen, trocknen, Pilze in Scheiben schneiden, Lauch in Ringe.
Pilze mit Zwiebeln in Pflanzenöl 7-10 Minuten braten, salzen und abkühlen lassen.
Den Schinken in Würfel schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Käse, Schinken und Pilze mit Zwiebeln mischen.
Den herangezogenen Teig kneten, in zwei Hälften teilen, beide Teile in Kreise rollen, einen gerollten Teil des Teigs in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben, Seiten machen, die Füllung auf den Teig legen, mit dem zweiten gerollten Teil des Teigs bedecken, die Ränder gut einklemmen.
Decken Sie den Kuchen mit einem Handtuch oder einer Serviette ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten einwirken.
Das Ei in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen ein wenig schlagen, den Kuchen mit einem geschlagenen Ei einfetten und in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen 30-35 Minuten backen.
Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch (oder einer Serviette), lassen Sie ihn 10 Minuten stehen, dann können Sie ihn schneiden.
Guten Appetit!
Kuchen mit Pilzen, Sauerrahm und Käse
Für den Teig einer Torte mit Pilzen, einem Kostenvoranschlag und Käse müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 3 Tassen Weizenmehl
- 200 g Margarine,
- 2 Eier,
- 3 EL. Löffel Sauerrahm,
- Limonade,
- Salz.
Für die Füllung:
- 500 g frische Champignons,
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 0,5 Tassen saure Sahne
- Käse
- 1 Ei.
Ungesäuerten Teig aus Mehl, Margarine, Eiern, Wasser, Salz, Soda kneten, zwei Schichten ausrollen.
Die Pilze abspülen, 15-20 Minuten kochen lassen, in ein Sieb geben, hacken, salzen und in Öl braten, über saure Sahne gießen und abkühlen lassen. Die vorbereitete Füllung auf eine Teigschicht legen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit einer zweiten Schicht bedecken, mit einem Ei bestreichen und im Ofen goldbraun backen.
Kuchen mit Pilzen, Käse und Kräutern
Die Füllung des Kuchens mit Pilzen, Käse und Kräutern ist ziemlich exotisch - es enthält Innereien.
- Gehirne - 700 g
- Hefeteig - 1 kg
- Frische Champignons - 300 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 150 ml
- Butter - 1 EL. ein Löffel
- Mehl - 1 EL. ein Löffel
- Milch - 1 Glas
- Ei - 1 Stk.
- Dill- oder Petersiliengrün - 2-3 Zweige
- Essig - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Hartkäse
Kochen Sie das Gehirn in Salzwasser mit Essig, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Petersilie abspülen und hacken. Zwiebel schälen, fein hacken und in 2 EL leicht anbraten. Esslöffel Pflanzenöl. Champignons schälen, mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Handtuch trocknen, schneiden und in Pflanzenöl köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Die sautierten Zwiebeln dazugeben und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
Mehl in einer Pfanne mit Butter braten, heiße Milch, Salz und Hitze bei schwacher Hitze hinzufügen, bis die Masse die Konsistenz von dicker Sauerrahm annimmt. Pilze und Gehirn mischen, mit Sauce würzen und umrühren. Fügen Sie rohes Ei, gehackten Dill oder Petersilie hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und mischen Sie wieder gut.
Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Den ausgerollten Teig in ein Backblech legen. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Mit Teig schließen.
Kuchen mit Wurst, Käse und Pilzen
Teig:
- 3 Eier,
- 200 g Mayonnaise,
- 1 Tasse Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- Pflanzenfett,
- Pfeffer,
- Salz.
Für die Füllung:
- 300 g Wurst,
- 100 g Käse
- 300 g gekochte Milchpilze.
Die Methode zur Herstellung eines Kuchens mit Wurst, Käse und Pilzen ist recht einfach: Den Käse reiben, die Wurst und die Pilze schneiden. Eier schlagen, Mayonnaise hinzufügen, Backpulver und Mehl hinzufügen. (Sie können dem Teig etwas geriebenen Käse hinzufügen. Dann müssen Sie 2 Teelöffel Backpulver hinzufügen.)
Mit Salz, Pfeffer würzen, mit einem Mixer schlagen, geriebenen Käse und geschnittene Würste hinzufügen.
Die Form leicht einfetten und den Teig ausgießen. Im Ofen 30-40 Minuten bei 180 ° C backen. Wenn die Oberseite des Kuchens zu schnell bräunt, bedecken Sie die Dose mit Folie.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab.
Gelierte Torte mit Pilzen und Käse
Zutaten:
- 400 g Hackfleisch,
- 150 g Champignons,
- 300 g Käse
- 350 g Mehl
- 250 ml Mayonnaise,
- Kefir,
- 5 Knollen Kartoffeln, Eier,
- 1 Zwiebelkopf,
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Backpulver,
- Pfeffer,
- Salz.
Methode zur Herstellung eines gelierten Kuchens mit Pilzen und Käse: Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden. Zwiebel und Champignons in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln und Hackfleisch in Schichten in eine vorgeölte Multicooker-Schüssel geben.
Mehl, Mayonnaise, Kefir, Eier, gehackten Knoblauch, Backpulver und Salz in einem Mixer vermischen. Über das Hackfleisch gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. 50 Minuten im Ofen, Stufe 1, backen.