Wie man Pfifferlinge in Töpfen mit Kartoffeln, Fleisch, Hühnchen kocht: Rezepte zum Kochen von Pilzgerichten

Das Kochen von Pfifferlingen in Töpfen ist eine ursprünglich russische Methode, die bis heute beliebt ist. Anstelle des Ofens verwenden die Hostessen jedoch den Ofen, was den Geschmack des Gerichts überhaupt nicht beeinträchtigt.

Das Kochen von Pfifferlingen aus Töpfen in Töpfen ist immer einfach und schnell, da von Ihnen erwartet wird, dass Sie alle gekochten oder gebratenen Produkte in eine Auflaufform geben und dann in den Ofen stellen.

Vegetarier und Fastende geben Pilzen nur Gemüse hinzu. Aber für diejenigen, die mehr nahrhafte Gerichte mögen, werden Fleisch, Schinken, Sauerrahm, Mayonnaise und Käse zu den Pilzen hinzugefügt.

Tipp für Anfängerköche: Zum Braten von Pilzen ist es besser, Tontöpfe mit dickem Boden und dicken Wänden zu verwenden. Sie erwärmen sich langsam und gleichmäßig, geben allmählich Wärme an das Essen ab, sodass sich herausstellt, dass das Pilzgericht gedünstet ist, einen exquisiten Geschmack und eine unglaubliche Zartheit hat. Es ist erwähnenswert, dass Pilze nicht nur in portionierten Töpfen, sondern auch in größeren Behältern gebacken werden können. In diesem Fall wird der Inhalt nach dem Kochen einfach mit einem Löffel auf portionierte Teller gelegt.

Das klassische Rezept für Pfifferlinge in Töpfen

Das klassische Rezept zum Kochen von Pfifferlingen in einem Topf ist recht einfach, da die Basis des Gerichts ausschließlich Pilze sind. Fruchtkörper können nicht nur frisch, sondern auch in Dosen verwendet werden, was dem Gericht einen völlig anderen Geschmack verleiht. Daher kann diese Option auf völlig unterschiedliche Weise vorbereitet werden.

  • 1 kg Pfifferlinge;
  • 5 Zwiebelköpfe;
  • 1 EL. l. Kartoffelstärke;
  • 200 ml saure Sahne;
  • 50 ml Wasser;
  • 150 g Hartkäse;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Petersilie und / oder Dill;
  • Pflanzenöl - zum Braten.
  1. Nach dem Reinigen die Pfifferlinge waschen, in kochendes Wasser geben und 15-20 Minuten kochen lassen.
  2. In ein Sieb geben, abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann in mittlere Stücke schneiden.
  3. In eine Pfanne erhitztes Öl geben und goldbraun braten.
  4. Mit Pfeffer, Salz, Stärke, gehackten Kräutern würzen und gut mischen.
  5. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, separat goldbraun braten und mit den Pilzen vermengen.
  6. In geölte Töpfe geben, Sauerrahm mit Wasser und fein geriebenem Käse mischen.
  7. Über Pilze gießen, vorsichtig mit einem Löffel umrühren und in einen heißen Ofen stellen.
  8. 25-30 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.

Pfifferlinge in Töpfen mit Kartoffeln im Ofen gekocht

Pfifferlinge, die in Kartoffeltöpfen gekocht werden, haben einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Die einfache Zubereitung macht dieses Pilzgericht zu Ihrer Visitenkarte, da es auch an Feiertagen serviert werden kann.

  • 500 g gekochte Pfifferlinge;
  • 500 g Kartoffeln;
  • 200 ml Milch;
  • 50 g Butter;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • 4 Zwiebelköpfe;
  • Salz nach Geschmack;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. l. gehackte Frühlingszwiebeln.

Das Kochen von Pfifferlingen mit Kartoffeln in Töpfen folgt einem Rezept mit einer detaillierten Beschreibung.

  1. Die gekochten Pfifferlinge in Stücke schneiden, mit der in halbe Ringe gehackten Zwiebel kombinieren und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  2. Salz, umrühren und beiseite stellen, dann Kartoffeln in Angriff nehmen.
  3. Die Knollen schälen, waschen, kochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind, und nach dem Abkühlen in Würfel schneiden.
  4. Legen Sie ein kleines Stück Butter in Tontöpfe am Boden und gießen Sie jeweils 2 EL. l. Milch.
  5. Dann die Kartoffeln mit Pfifferlingen in Töpfen verteilen und in den Ofen geben, der vorher vorgewärmt werden muss.
  6. 10 Minuten backen, herausnehmen, die restliche Milch mit Knoblauch und Salz vermischen.
  7. Decken Sie die Töpfe mit einem Deckel ab und backen Sie 40 Minuten lang weiter. bei einer Temperatur von 180 ° C.
  8. Fügen Sie beim Servieren eine kleine Menge gehackter Frühlingszwiebeln in jeden Topf.

Schweinebraten mit Pfifferlingen in einem Topf

Braten mit Pfifferlingen in einem Topf mit seinem erstaunlichen Geschmack und Aroma wird immer Ihre Erwartungen erfüllen. Wenn das Gericht aus frischen Pilzen besteht, wird Sauerrahmsauce verwendet. Wenn die Pilze eingelegt sind, ist die Tomatenfüllung die beste Option.

  • 700 g Schweinefleisch;
  • 700 g eingelegte Pfifferlinge;
  • 5 Zwiebelköpfe;
  • 300 g Kartoffeln;
  • 400 ml Tomatensauce;
  • 2 Karotten;
  • Salz und Curry nach Geschmack;
  • 3 EL. l. gehacktes Grün (beliebig).

Fleisch mit Pfifferlingen in einem Topf ist nicht nur ein herrliches herzhaftes Mittagessen für die ganze Familie, sondern auch ein festliches Pilzgericht.

Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden, etwas abschlagen, mit Salz und Curry bestreuen und 30 Minuten einwirken lassen.

Die eingelegten Pfifferlinge waschen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Karotten schälen, waschen und fein reiben.

Gießen Sie am Boden der Töpfe 3 EL. l. Tomatensauce.

Legen Sie Fleischstücke, belegen Sie sie mit Kartoffeln, die mit Karotten gemischt sind, und Zwiebeln und Pilzen.

Mischen Sie die Tomatensauce mit gehackten Kräutern, gießen Sie sie in die Töpfe und schließen Sie die Deckel.

In einen heißen Ofen stellen und 60-7 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.

Pfifferlinge in saurer Sahne, in Töpfen gekocht

Pfifferlinge mit saurer Sahne, die in einem Topf gekocht werden, sind ein Gericht, das Ihrer Familie ein köstliches und zufriedenstellendes Abendessen bieten kann. Dieses Rezept wird zu einem Ihrer Favoriten, da es sehr schnell kocht und die Produkte am günstigsten sind. Jede Gastgeberin kann dieses Rezept nach eigenem Ermessen hinzufügen oder ändern, um ein Gericht zu kreieren, das in seinem Geschmack einzigartig ist.

  • 1 kg Pfifferlinge;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • 200 ml saure Sahne;
  • 50 g Butter;
  • 150 g Hartkäse;
  • 100 ml Wasser;
  • 2 EL. l. Mehl;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Dill oder Petersilie.

Pfifferlinge in saurer Sahne, die in Töpfen gebacken werden, können gemäß dem vorgeschlagenen schrittweisen Rezept hergestellt werden.

  1. Die Pfifferlinge werden 15 Minuten in Salzwasser gekocht, durch ein Sieb gegossen und abtropfen gelassen.
  2. In Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
  3. Die Zwiebel schälen, in große Halbringe schneiden und in einer separaten Pfanne braten, bis sie gar ist.
  4. In einer Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mischen.
  5. Sauerrahm, Mehl, Wasser und Butter mischen, erhitzen, verquirlen und Pilze und Zwiebeln einschenken.
  6. Den Inhalt der Pfanne in vorbereitete Töpfe verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. In einen heißen Ofen stellen und 20-30 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.
  8. Herausnehmen und mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Pfifferlinge in einem Topf mit Huhn und Käse gebacken

Ein ausgezeichnetes Gericht, mit dem Sie Ihre Lieben köstlich füttern können, sind Pfifferlinge mit Hühnchen, die in einem Topf gebacken werden - es ist lecker, gesund und nahrhaft.

  • 500 g Hühnerfilet;
  • 200 g weiße Zwiebeln;
  • 700 g gekochte Pfifferlinge;
  • 100 g Butter;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • 200 ml Mayonnaise;
  • 150 g Hartkäse;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika - je ½ TL.

Pfifferlinge, die in einem Topf mit Hühnchen gebacken werden, werden nach einem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung zubereitet.

  1. Hähnchenfilet wird zart gekocht, in Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
  2. Gewürfelte Zwiebeln werden hinzugefügt und die gesamte Masse wird weiter goldbraun gegrillt.
  3. Pilze werden in große Würfel geschnitten und in Öl gebraten, jedoch in einer separaten Pfanne.
  4. Alles wird gemischt, Salz, Pfeffer und Paprika werden hinzugefügt, gemischt und in Töpfen verteilt, in denen vorab Butterstücke ausgelegt werden.
  5. Mayonnaise wird hineingegossen, auf einer groben Reibe geriebener Käse wird hineingegossen und die Töpfe werden mit Deckeln bedeckt.
  6. In einen heißen Ofen geben und 20 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180-190 ° C.

Pfifferlinge in saurer Sahne, gekocht mit Kartoffeln in Töpfen

Pfifferlinge in saurer Sahne, gekocht mit Kartoffeln in Töpfen, sind eine ausgezeichnete Option für ein komplettes Abendessen. Die saure Sahnefüllung ergibt ein Pilzgericht mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack.

  • 500 g gekochte Pilze;
  • 300 g Kartoffeln;
  • 3 EL. l. Butter;
  • 200 ml saure Sahne;
  • 100 ml Mayonnaise;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • Gewürze und Salz nach Geschmack.

Pfifferlinge werden in Töpfen mit Sauerrahm und Kartoffeln gebacken, wobei die schrittweise Beschreibung eingehalten wird, um den gesamten Vorgang korrekt durchzuführen.

  1. Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten, die gekochten Pfifferlinge in Scheiben geschnitten, die Zwiebel in Halbringe geschnitten.
  2. Verteilen Sie Butter auf dem Boden der Töpfe und legen Sie Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln und wieder Kartoffeln in Schichten aus.
  3. Kombinieren Sie saure Sahne mit Mayonnaise, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Salz nach Geschmack hinzu.
  4. Mischen und wenn die Füllung dick ist, etwas Wasser einfüllen.
  5. Kartoffeln mit Pilzen gießen, mit Deckel abdecken und in den Ofen stellen.
  6. Wir backen 40-50 Minuten. bei einer Temperatur von 180 ° C.

Pfifferlinge mit Reis und Käse in Töpfen

Wie man köstlich gebackene Pfifferlinge in Töpfen mit saurer Sahne, Reis und Käse kocht, um zu überraschen und gleichzeitig Ihrer Familie zu gefallen?

  • 500 g gekochte Pfifferlinge;
  • 300 g Zwiebeln;
  • 120 g Reis;
  • 300 ml saure Sahne;
  • 100 ml Wasser;
  • 50 g Butter;
  • 200 g Hartkäse;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
  • 4 Knoblauchzehen.
  1. Gekochte Pfifferlinge werden in zufällige Stücke geschnitten und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl ausgelegt.
  2. 20 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze Reis hinzufügen und mehrmals in kaltem Wasser waschen.
  3. Rühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Nach Geschmack gesalzen, gemischt und in mit Butter gefetteten Töpfen ausgelegt.
  5. Die Zwiebeln werden geschält, in Öl gebraten, bis sie weich sind, und auf den Reis gegossen.
  6. Knoblauch wird in kleine Würfel geschnitten, mit saurer Sahne, Wasser, provenzalischen Kräutern und einem Teil Käse auf einer groben Reibe gerieben.
  7. Der Inhalt der Töpfe wird gegossen und eine Schicht des verbleibenden geriebenen Käses wird darüber gegossen.
  8. 40-50 Minuten backen. bei einer Temperatur von 190 ° C.
  9. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.