Jede Hausfrau möchte ihre Familie immer mit hausgemachten Kuchen verwöhnen. Die Füllung verursacht nie Probleme, aber viele Leute bevorzugen es, den Teig zu kaufen.
Kuchen mit gesalzenen Pilzen und Hefeteigkartoffeln
Wir bieten an, Hefeteig für Kuchen mit gesalzenen Pilzen zu Hause zu machen. Das Produkt ist luftig, zart und es ist eine Freude, es zu kochen.
- 1 Packung Hefe (15 g);
- 1 EL. warme Milch;
- 1 Ei;
- 2 EL. l. Sahara;
- 1/2 TL Salz;
- 3-4 EL. Mehl;
- 4 EL. l. Olivenöl.
Wie macht man einen Kuchen mit gesalzenen Pilzen und Hefeteigkartoffeln?
Zucker und Hefe in die Milch geben, umrühren. Bestehen Sie auf 12-15 Minuten, damit die Hefe Zeit zum Quellen hatte.
Fügen Sie das Ei hinzu, schlagen Sie ein wenig und gießen Sie die Butter ein.
Salz, 1 EL hinzufügen. Mehl, umrühren und eine halbe Stunde beiseite stellen. Dann senden Sie das restliche Mehl und kneten Sie den Teig gründlich.
Mit einem Handtuch abdecken und eine weitere halbe Stunde an einem warmen Ort belassen. In der Zwischenzeit kommt der Teig auf, wir empfehlen, mit dem Füllen zu beginnen.
- 8 Stk. Kartoffeln;
- 700 g gesalzene Pilze;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen);
- Salz;
- 60 g Butter.
Das Rezept für Kuchen mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln ist recht einfach, da die Hauptzutaten nicht verarbeitet werden müssen.
Die Schale von den Kartoffeln nehmen, waschen und in 5 mm große Würfel schneiden.
Zwiebel abziehen, waschen und fein hacken.
Gesalzene Pilze (beliebig) in Wasser abspülen, durch ein Sieb abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Mit Salz, Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Hefeteig in zwei Hälften teilen: 1 Teil auf einem mit Mehl bestreuten Backblech ausrollen.
Legen Sie die vorbereitete Füllung, legen Sie die Butter, schneiden Sie sie in Scheiben und bedecken Sie den zweiten Teil des Teigs mit einem gerollten Blatt.
Befestigen Sie die Ränder der Torte, machen Sie ein paar Löcher mit einer Gabel und lassen Sie sie 7-10 Minuten einwirken.
Den Kuchen mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und 40-45 Minuten backen.
Den vorbereiteten Kuchen mit zerlassener Butter bestreichen und 7 Minuten im Ofen stehen lassen.
Hefekuchen mit gesalzenen Pilzen und Kohl
Wir bieten ein schrittweises Rezept mit einem Foto eines Kuchens mit gesalzenen Pilzen und Kohl aus Hefeteig.
- 700 g Hefeteig
- 600 g Kohl und gesalzene Pilze;
- 2 Zwiebeln;
- 60 ml Pflanzenöl;
- 10 Zweige frischer Dill.
Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne in heißem Öl 5-7 Minuten braten.
Kohl fein hacken, Zwiebel hineingeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Die Pilze vom Salz waschen, gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Zum Kohl geben und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Masse mit fein gehacktem Dill würzen, umrühren und abkühlen lassen.
Fetten Sie den Boden und die Kanten der Form mit Pflanzenöl ein, verteilen Sie die Hälfte des Teigs und drücken Sie mit den Händen in die Form, so dass die Seiten entstehen.
Mit der Füllung füllen, die restliche Hälfte des gerollten Teigs darüber geben und die Ränder des Kuchens einklemmen.
Machen Sie mit einem Zahnstocher einige Einstiche, damit Dampf durchströmen kann.
In einen heißen Ofen stellen und 30-40 Minuten backen, dabei die Marke auf 180 ° C einstellen.
Ein Kuchen mit Kohl und eingelegten Pilzen in Hefeteig wird auch bei einer festlichen Veranstaltung großartig aussehen.
Blätterteigpastete mit gesalzenen Pilzen im Ofen
Wir werden diesen Kuchen mit gesalzenen Pilzen aus Blätterteig machen.
Teig:
- 220 g Margarine (Butter);
- 2,5 EL. Mehl;
- ½ EL. kalt gekochtes Wasser;
- 1 Teelöffel Sahara;
- eine Prise Salz.
Mehl sieben, gehackte Margarine-Stücke darauf legen und kneten.
Kombinieren Sie Zucker mit Salz in kaltem Wasser und rühren Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in das Mehl und kneten Sie den Teig sofort.
Mit einem Handtuch abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Die Masse regelmäßig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen, wobei der Teig jedes Mal in mehreren Schichten gefaltet wird.
Solche Kuchen mit gesalzenen Pilzen im Ofen sind die leckersten, und Frischkäse verbessert sie nur.
- 800 g gesalzene Pilze;
- 3 Zwiebeln;
- 200 g Frischkäse;
- Salz;
- eine Prise Muskatnuss;
- 7-10 Zweige Dill und Petersilie.
Die gesalzenen Pilze in Wasser waschen und in Würfel schneiden.
Die Schale von der Zwiebel nehmen, waschen und hacken, mit gehackten Kräutern kombinieren.
Mahlen Sie den Frischkäse mit einer Reibe, mischen Sie ihn mit Zwiebeln, Kräutern und Pilzen. Muskatnuss hinzufügen, salzen und mischen.
Den Teig in einer gefetteten Auflaufform ausrollen.
Verteilen Sie die Füllung oben, schließen Sie sie mit einer gerollten zweiten Schicht und drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen.
Machen Sie ein paar Löcher mit einer Gabel oder einem Messer und bürsten Sie mit Eigelb.
In einen heißen Ofen stellen und 25 bis 30 Minuten backen. Dabei den folgenden Temperaturmodus wählen: 180 ° C.
Rezept für einen gelierten Kuchen mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln
Wir bieten ein Rezept für einen gelierten Kuchen mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln.
Teig:
- 500 ml saure Sahne;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel Sahara;
- 0,5 TL Salz;
- 0,5 TL Limonade;
- 2,5 EL. Mehl.
Füllung:
- 400 g Pilze;
- 5 Stücke. gekochte Kartoffeln.
Gelierte Torte mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln kann sogar von einem unerfahrenen Koch hergestellt werden.
Mischen Sie alle Zutaten aus der "Teig" -Liste in einer Schüssel, bis sie glatt sind.
Kartoffeln schälen und reiben, Pilze abspülen und in Stücke schneiden, mischen und mischen.
Eine Form mit magerem Öl einfetten, den größten Teil des vorbereiteten Teigs einfüllen.
Die Füllung darauf verteilen und den Rest des Teigs einschenken. Für diese Option ist es besser, eine große Form zu verwenden.
Legen Sie den Kuchen in einen heißen Ofen bei 180 ° C und backen Sie ihn 30-35 Minuten lang.
Wie man einen Roggenkuchen mit gesalzenen Pilzen backt
Köstliche Roggenpastete mit gesalzenen Pilzen wird all Ihren Lieben und Gästen gefallen.
Füllung:
- 700 g Pilze;
- 4 Dinge. Glühbirnen;
- mageres Öl zum Braten;
- 400 ml saure Sahne;
- 2 EL. l. Mehl;
- ½ TL Muskatnuss;
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100 g Butter.
Der erste Schritt besteht darin, die Füllung so vorzubereiten, dass sie Zeit zum Abkühlen hat.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl weich braten.
Die Pilze in Stücke schneiden, zu den Pilzen geben und braten, bis sie braun sind.
Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Mehl hinzufügen, gut umrühren, saure Sahne einfüllen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist, abkühlen lassen.
Teig:
- 1 EL. Roggenmehl;
- 1 EL. Weizenmehl;
- 5 EL. l. mageres Öl;
- 2 TL Backpulver;
- 1 EL. Stark gebrühter Kaffee
- 0,5 TL Salz.
Mehl mischen, Backpulver, Salz, Öl und kalten Kaffee hinzufügen und zu einem elastischen Teig kneten.
In 2 Stücke teilen und auf dem Tisch ausrollen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine Teigschicht auslegen.
Die Füllung auslegen und glatt streichen, den zweiten Teil des gerollten Teigs darauf legen und die Ränder verbinden.
Mit einer Gabel einstechen, mit zerlassener Butter bestreichen und in den Ofen stellen.
Bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
Rezept für Kuchen mit gesalzenen Pilzen, Knoblauch und Kartoffeln
Im Rezept für den Kuchen mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln können Sie Änderungen vornehmen und der Füllung Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, wodurch das Gericht einen würzigeren Geschmack erhält.
Wie backe ich einen Kuchen mit gesalzenen Pilzen und welchen Teig wähle ich - Hefe oder Blätterteig? Für diese Option können Sie jeden Teig verwenden, den Sie am besten mögen, da dies den Geschmack des Kuchens nicht verändert.
- 1 kg Ihres Lieblingsteigs;
- 500 g Kartoffelpüree;
- 600 g gesalzene Pilze;
- 3 Stk. Zwiebeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Zwiebel schälen, weich in Würfel schneiden, die gehackten Pilze dazugeben und 15 Minuten weiterbraten.
Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zu den Pilzen geben, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren und 5 Minuten braten.
Kartoffelpüree und gebratene Masse mischen, umrühren und abkühlen lassen.
Den Teig in 2 Teile teilen und eine dünne Schicht ausrollen.
Ein Teil auf ein gefettetes Backblech legen, die Füllung darüber verteilen und mit der anderen Teighälfte bedecken.
Am Rand des Kuchens befestigen, mit einer Gabel in die Mitte stechen und in einen heißen Ofen stellen.
Bei 190 ° C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Kuchen mit gesalzenen Pilzen, Karotten und Zwiebeln
In dieser Version ist die Füllung für den gesalzenen Pilzkuchen sehr einfach: Jede Zutat wird separat in einer Pfanne gebraten und dann kombiniert.
- 700 g Ihres Lieblingsteigs;
- 500 g Pilze;
- 5 Zwiebeln;
- 3 Karotten;
- mageres Öl;
- 1 Teelöffel gemahlene Pfeffermischungen;
- 1 Teelöffel Paprika.
Karotten und Zwiebeln schälen, abspülen und separat in Pflanzenöl braten.
Die Pilze schneiden, 15 Minuten braten, zum Gemüse geben, eine Mischung aus Paprika und Paprika hinzufügen, mischen.
Den Teig in 4 Stücke teilen und ausrollen.
Legen Sie die Füllung auf den Rand jedes Teils und bedecken Sie den Pfannkuchen, sobald er saftig ist.
Drücken Sie die Ränder fest, stechen Sie mit einer Gabel durch und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 190 ° C.