Wie man Pfifferlingspilzsuppe kocht: Schritt für Schritt Fotos und Rezepte zum Kochen der ersten Gänge

Erste Gänge in jeder russischen Familie sind das Hauptmerkmal auf dem Esstisch. Viele Menschen bevorzugen Pilzsuppen, einschließlich Sahnesuppe oder Püreesuppe. Besonders geschätzt werden Pfifferlingsuppen, die reich an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen sind und sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Das Kochen von Pfifferlingsuppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, da die günstigsten Zutaten dafür verwendet werden. Sie können Pilzsuppe mit Huhn, Käse, Sahne oder Sauerrahm machen. Sie können die Suppe mit Gemüse oder Meeresfrüchten abwechseln, mit Fleisch kochen oder mager machen.

Wir bieten verschiedene Rezepte für die Herstellung von Pfifferlingspilzsuppe in verschiedenen Variationen an. Selbst wenn Sie einen der Wege wählen, werden Sie es nie bereuen!

Wie man Pfifferlingsuppe kocht

Wie man Pfifferlingsuppe richtig kocht, um sie für die ganze Familie schmackhaft und nahrhaft zu machen? Ein einfaches Rezept für Pilzsuppe hilft jeder Hausfrau, ein herzhaftes und gesundes Gericht zuzubereiten.

  • 5 Stücke. Kartoffeln;
  • 300 g Pfifferlinge;
  • 2 Zwiebeln;
  • 150 g Fadennudeln;
  • 3 Liter Wasser;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 PC. Lorbeerblatt;
  • 2 EL. l. gehackte Petersilie.

Wir bieten Ihnen an, Schritt für Schritt zu sehen, wie Sie Pfifferlingsuppe nach einem Rezept mit Foto zubereiten.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, lassen Sie es kochen, fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und Lorbeerblatt.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kaltem Wasser waschen.

Das Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen, Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze.

Nach der Vorreinigung die Pilze waschen, in Stücke schneiden und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.

Goldbraun braten, Zwiebelwürfel dazugeben und 10 Minuten weiterbraten.

Die Pilze und Zwiebeln in einen Topf mit Kartoffeln geben und 10 Minuten kochen lassen.

Pilze und Zwiebeln in einen Topf mit Kartoffeln geben und 10 Minuten kochen lassen.

Pfifferlingsuppe mit Sahnerezept

Eine duftende, herzhafte und leckere Pfifferlingsuppe mit Sahne wird jeden erobern, der sie schmeckt.

  • 500 g Pfifferlinge;
  • 1 Karotte und 1 Zwiebel;
  • 5 Kartoffeln;
  • 2 Liter Wasser;
  • 200 g Sahne;
  • Pflanzenöl;
  • Irgendwelche Grüns;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept für die Herstellung von Pfifferlingsuppe mit Sahne wird schrittweise beschrieben. Alles was Sie tun müssen, ist das entsprechende Rezept einzuhalten.

  1. Das Wasser kochen lassen und in der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und waschen, in Würfel schneiden.
  2. Zum Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze.
  3. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken: Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe.
  4. Die Pilze waschen, schälen, in Würfel schneiden, in eine Pfanne mit Öl geben und 15 Minuten braten.
  5. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang weiter.
  6. Mit Salz, Pfeffer würzen, zu den Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen. über niedriger Hitze.
  7. Die Sahne einfüllen, umrühren, kochen lassen und die gehackten Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
  8. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 10 Minuten stehen.
  9. Fügen Sie beim Servieren mehrere Croutons zu jedem Servierteller hinzu.

Pilzsuppe aus gefrorenen Pfifferlingen mit Gerste: ein Rezept mit einem Foto

Die Aufnahme von Rezepten zur Herstellung von Suppe aus gefrorenen Pfifferlingen in die Familiendiät wird den Bedarf des Körpers an nahrhaften und nützlichen Mikronährstoffen befriedigen. Darüber hinaus können Sie den köstlichen Geschmack des ersten Ganges genießen.

  • 500 g Pilze;
  • 3 Liter Wasser;
  • 200 g Erbsenkonserven;
  • 200 g gekochte Perlgerste;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 3 Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 100 g Petersilienwurzel;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • Pflanzenöl;
  • 5 Erbsen von Schwarz und Piment;
  • Saure Sahne und gehacktes Gemüse - zum Servieren;
  • Salz nach Geschmack.

Ein Rezept mit einem Foto von der Zubereitung einer Suppe aus gefrorenen Pfifferlingen hilft dabei, alle Prozesse korrekt durchzuführen.

  1. Die Pilze auftauen lassen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
  2. In Würfel schneiden und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben, 10 Minuten braten.
  3. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden.
  4. In Streifen geschnittene Kartoffeln und Petersilienwurzel in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.
  5. Fügen Sie Karotten und Zwiebeln zu den Pilzen hinzu und braten Sie weitere 10 Minuten. bei mittlerer Hitze.
  6. Pilze, Zwiebeln und Karotten, Gerste zu den Kartoffeln geben und 15 Minuten kochen lassen. und fügen Sie alle Gewürze hinzu: Salz, Pfefferkörner und Knoblauchwürfel.
  7. 10 Minuten kochen lassen, gehacktes Gemüse, Erbsen in Dosen, Salz nach Geschmack hinzufügen, mischen und 3 Minuten kochen lassen.
  8. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen. unter einem geschlossenen Deckel.
  9. Geben Sie beim Servieren 1 EL in jede tiefe Platte. l. Sauerrahm.

Gefrorene Pfifferlingsuppe mit Fleisch

Gefrorene Pilze behalten mehr Nährstoffe als Dosen- oder getrocknete. Wir empfehlen, Pilzsuppe aus gefrorenen Pfifferlingen mit Fleischzusatz zuzubereiten, um das Gericht zufriedenstellender zu machen.

  • 500 g Rindfleisch und Pilze;
  • 3 Stk. Karotten und Zwiebeln;
  • 600 g Kartoffeln;
  • 4 Liter Wasser;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Lorbeerblätter und Kräuter nach Geschmack.

Das Rezept für die Herstellung von Pilzsuppe aus gefrorenen Pfifferlingen mit Fleisch wird schrittweise beschrieben.

  1. Tauen Sie die Pfifferlinge auf, indem Sie sie in eine Schüssel geben und über Nacht kühlen.
  2. Waschen Sie das Fleisch, gießen Sie 4 Liter Wasser ein und lassen Sie es kochen. Entfernen Sie den Schaum während des Kochens von der Oberfläche.
  3. Nach dem vollständigen Kochen das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  4. Kochen Sie die Pilze nach dem Auftauen für 10 Minuten. in Salzwasser.
  5. Legen Sie sie in Brühe und kochen Sie sie erneut 10 Minuten lang. Fügen Sie dann Fleisch hinzu.
  6. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden.
  7. In Öl goldbraun braten, zur Suppe geben und Kartoffeln hinzufügen, geschält und gewürfelt.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen, umrühren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
  9. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe unter einem geschlossenen Deckel 10 Minuten ziehen.
  10. Nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus und fügen Sie gehacktes Grün hinzu.

Getrocknete Pfifferlingsuppe mit Nudeln: Rezept mit Foto

Das Rezept für eine getrocknete Pfifferlingsuppe ist für diejenigen geeignet, die fasten oder eine Diät halten. Es ist den getrockneten Fruchtkörpern zu verdanken, dass die Suppe alle nützlichen Nährstoffe enthält, die der Körper im Winter so sehr benötigt.

  • 2 Handvoll getrocknete Pfifferlinge;
  • 1 Karotte und 1 Zwiebel;
  • 4 Kartoffeln;
  • 150 g Fadennudeln;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Verwenden Sie das Rezept für die Herstellung von getrockneter Pfifferlingsuppe aus dem Foto, um den Prozess richtig zu verteilen.

  1. Die Pfifferlinge über Nacht in warmem Wasser einweichen, dann waschen und in Würfel schneiden.
  2. In einen Topf mit Wasser (2 Liter Wasser) geben und 15 Minuten kochen lassen.
  3. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden, in Öl goldbraun braten.
  4. Zur Pilzsuppe geben, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. 20-25 Minuten kochen lassen, die Fadennudeln hinzufügen, umrühren und 7-10 Minuten kochen lassen.
  6. Einige Minuten ziehen lassen und in portionierten Tellern servieren.

Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Pfifferlingscremesuppe mit Sahne

Pfifferlingscremesuppe mit Sahne ist ein doppeltes Vergnügen aus dieser Kombination: gebratene Pilze und eine delikate cremige Sauce. Dieses Gericht wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

  • 500 g Pfifferlinge;
  • 1 Zwiebelkopf;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 50 g Butter;
  • 3 EL. l. Pflanzenöl;
  • 500 ml Pilzbrühe;
  • 200 ml Sahne;
  • 3 EL. l. Mehl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Eine Prise gemahlene Muskatnuss;
  • Petersilie zum Garnieren.

Das Rezept für die Herstellung von Pfifferlingscremesuppe ist recht einfach, es ist jedoch besser, eine schrittweise Beschreibung zu verwenden.

  1. Die Pilze schälen, abspülen und 20 Minuten kochen lassen, dabei ständig den Schaum von der Oberfläche entfernen.
  2. Legen Sie die Pfifferlinge mit einem geschlitzten Löffel in eine heiße Pfanne und lassen Sie die Brühe für die Suppe.
  3. In Pflanzenöl goldbraun braten, Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben.
  4. Fügen Sie die Hälfte der Butter hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang weiter.
  5. Den zweiten Teil der Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und hellbraun braten.
  6. 400-500 ml Brühe in das Mehl geben, mischen und zum Kochen bringen.
  7. Zwiebel mit Pfifferlingen, Salz, Muskatnuss hinzufügen, umrühren und kochen lassen.
  8. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu einem dicken Püree zu mahlen.
  9. Gießen Sie die Sahne ein, stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, aber kochen Sie nicht.
  10. Die Sahnesuppe nur heiß servieren, mit kleinen Zweigen grüner Petersilie garnieren.

Pfifferlingsuppe mit Kartoffeln und Sahne: Rezept mit Foto

Pfifferlingsuppe mit Sahne mit zarter Textur und cremigem Geschmack - appetitlicher und aromatischer geht es nicht. Sie können die Suppe mit ganzen gebratenen Pilzen oder Schwarzbrotcroutons dekorieren.

  • 500 ml Wasser;
  • 500 g Pfifferlinge;
  • 4 Dinge. Kartoffeln;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 250-300 ml Sahne;
  • Butter - zum Braten;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wir machen Pfifferlingsuppe nach dem Rezept mit einem Foto. Wenn Sie dabei bleiben, können Sie ein unglaublich leckeres Gericht kochen.

  1. Die Zwiebeln werden geschält, gewürfelt und in Öl goldbraun gebraten.
  2. Nach der Vorreinigung werden die Pilze in Würfel geschnitten und der Zwiebel hinzugefügt.
  3. Die resultierende Masse wird gemischt und 15 Minuten gebraten. bei mittlerer Hitze.
  4. Wasser wird in einen Emaille-Topf gegossen und in Brand gesetzt.
  5. Nach dem Kochen werden die geschälten und gewürfelten Kartoffeln ins Wasser gegeben.
  6. Zum Kochen bringen, Pilze und Zwiebeln hinzufügen, mischen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
  7. Die Suppe wird in eine Mixschüssel gegossen und zu einer Püree-Konsistenz gehackt.
  8. Nochmals in einen Topf geben und in Brand setzen.
  9. Salz und Gewürze werden hinzugefügt, gemischt, Sahne wird gegossen.
  10. Die Püreesuppe wird zum Kochen gebracht und sofort vom Herd genommen.

Das Rezept für Püree-Pfifferlingsuppe kann durch Hinzufügen von geräucherter Hühnerbrust leicht modifiziert werden, wodurch der Geschmack des Gerichts vollständig verändert und Gewürze hinzugefügt werden.

Pfifferlingspilzsuppe mit geschmolzenem Käse: ein schrittweises Rezept

Pfifferlingsuppe mit geschmolzenem Käse ist eine großartige Option für ein delikates und aromatisches Gericht für die ganze Familie. Es sollte nur heiß mit gehacktem Dill oder Petersilie verzehrt werden.

  • 500 g Pfifferlinge;
  • 2 Liter Wasser;
  • 4 Dinge. Schmelzkäse;
  • 70 g Butter;
  • 5 Stücke. Kartoffeln;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 2 EL. l. gehackter grüner Dill.

Das Rezept für die Herstellung einer Pfifferlingsuppe mit Käse wird nachfolgend schrittweise beschrieben.

  1. Pfifferlinge waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und in Brand setzen.
  3. 15 Minuten kochen lassen und in der Zwischenzeit das Pflanzenöl und die Hälfte der Butter erhitzen.
  4. Pilze hinzufügen, goldbraun braten und gehackte Zwiebeln hinzufügen.
  5. Fügen Sie der Suppe Braten hinzu, rühren Sie um und salzen Sie, um zu schmecken.
  6. Den Schmelzkäse in Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
  7. Butter und gehackten Dill hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Pfifferlingspilzsuppe in einem Slow Cooker: ein schrittweises Rezept

Pfifferlingspilzsuppe, die in einem Slow Cooker gekocht wird, ist dem auf dem Herd gekochten Gericht in keiner Weise unterlegen. Und wenn es einen solchen Assistenten in Ihrer Küche gibt - verschwenden Sie keine Zeit, starten Sie den Prozess.

  • 600 g Pfifferlinge;
  • 30 g getrocknete Pfifferlinge;
  • 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
  • 5 Kartoffeln;
  • 100 g Nudeln;
  • Pflanzenöl;
  • Gewürze und Salz nach Geschmack;
  • 3 EL. l. gehacktes Grün (beliebig).

Das Rezept für Pfifferlingsuppe in einem Slow Cooker wird Schritt für Schritt beschrieben.

  1. Getrocknete Pfifferlinge über Nacht in warmem Wasser einweichen.
  2. Frische Pfifferlinge waschen, schälen und in Stücke schneiden, das Gleiche mit getrockneten Pilzen tun.
  3. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
  4. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu.
  5. Stellen Sie den "Fry" -Modus auf dem Bedienfeld für 10 Minuten ein. und bei geöffnetem Deckel braten.
  6. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie die Mischung mit einem Holzlöffel weitere 20 Minuten im "Fry" -Modus.
  7. Kartoffelwürfel in die Multicooker-Schüssel geben und die für die Suppe erforderliche Menge Wasser einfüllen.
  8. Schalten Sie den "Löschmodus" für 40 Minuten für 10 Minuten ein. Bis zum Signal Salz nach Geschmack, Gewürze, Nudeln und Kräuter hinzufügen, umrühren.

Pfifferlingsuppe mit Hühnchen und Nudeln

Pfifferlingsuppe mit Hühnchen ist eine großartige Option für ein herzhaftes Mittagessen. Es wird einfach und schnell ohne exotische Produkte zubereitet.

  • 500 g Hühnerfilet;
  • 2 Liter Wasser;
  • 1 Karotte und 1 Zwiebel;
  • 500 g Pfifferlinge;
  • 5 Kartoffeln;
  • 50 g Nudeln;
  • 10 g je Frühlingszwiebel, Dill und Petersilie;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
  1. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben, in den Wasser gegossen wird.
  2. In Brand setzen und kochen, bis alles gekocht ist, während der Schaum regelmäßig von der Oberfläche entfernt wird.

Während das Fleisch gekocht wird, bereiten wir andere Zutaten zu.

  1. Gemüse wird geschält, geschnitten: Pilze in dünnen Scheiben, Zwiebeln und Karotten in Würfeln, Kartoffeln in Würfeln, Gemüse mit einem Messer gehackt.
  2. Zwiebeln werden in Öl gebraten, dann werden Karotten hinzugefügt und goldbraun gebraten.
  3. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und zusammen mit den Kartoffeln in die Brühe gegeben.
  4. Es wird 20 Minuten gekocht und in der Zwischenzeit die Pilze goldbraun gebraten und dann zu den Kartoffeln und dem Fleisch gegeben.
  5. Die Suppe wird 15 Minuten gekocht, dann werden die Nudeln eingeführt und gebraten und gemischt.
  6. Salz, Pfeffer, alles gehackte Grün hinzufügen und das Feuer ausschalten.
  7. Die Suppe hat etwa 10 Minuten Zeit zum Aufgießen, danach kann sie in portionierte Teller gegossen werden.

Rezept für die Zubereitung einer frischen Pfifferlingsuppe mit Nudeln

Wie man Pfifferlingsuppe macht, damit auch Feinschmecker von ihrem Geschmack begeistert sind? Jede unerfahrene Hausfrau kann damit umgehen. Die Hauptsache ist, alle notwendigen Produkte zuzubereiten und den Empfehlungen erfahrener Köche zu folgen.

  • 500 g frische Pfifferlinge;
  • 6 Stk. mittlere Kartoffeln;
  • 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
  • 3 Liter Wasser;
  • 100 g Fadennudeln (Spinnennetz);
  • 3 Erbsen von Schwarz und Piment;
  • 2 Stk. Lorbeerblatt;
  • Ein Haufen Grün;
  • Salz nach Geschmack.

Nach dem Rezept für die Zubereitung von Suppen mit frischen Pfifferlingen müssen Sie keine Angst haben, dass etwas schief geht.

  1. Nach dem Reinigen die Pilze in Würfel schneiden, mit Lorbeerblättern in kochendes Wasser geben und 30 Minuten kochen lassen.
  2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Champignons in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.
  3. Fügen Sie dann gewürfelte Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang weiter.
  4. Gießen Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie 5 Minuten lang. und mach das Feuer aus.
  5. Das Lorbeerblatt herausnehmen, schwarze Erbsen und Pimenterbsen hinzufügen.
  6. 10 Minuten einwirken lassen, damit die Suppe aufgegossen wird, und beim Servieren gehacktes Gemüse auf jede Portionsplatte geben.

Eingelegte Pfifferlingsuppe mit Ei

Es stellt sich heraus, dass Sie Suppe nicht nur aus getrockneten, gefrorenen oder frischen Pilzen kochen können. Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto der Herstellung von Pfifferlingspilzsuppe. Ihr Haushalt wird überrascht sein, wie lecker und aromatisch ein solches Gericht sein kann.

  • 300 g eingelegte Pfifferlinge;
  • 2 EL. l. Reis;
  • 1 PC. Zwiebeln;
  • 2 Liter Wasser;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 2 Stk. Möhren;
  • 1 Ei;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln.

  1. Wasser in einem Topf kochen, gut gewaschenen Reis hinzufügen, unter ständigem Rühren zart kochen, dabei nicht am Boden kleben lassen.
  2. Eine gewürfelte Zwiebel in Öl, dann Karotten und Knoblauch anbraten.
  3. Gehackte Pilze hinzufügen und 10 Minuten braten. und geben Sie in Abb.
  4. Zum Kochen bringen und das mit Salz geschlagene Ei in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen.
  5. Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze abstellen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  6. Eine Weile stehen lassen, dann in portionierte Töpfe mit Deckel gießen und servieren.