Buchweizen mit gebratenen Champignons ist ein einfaches und vertrautes Gericht für alle von Kindheit an. Es scheint, dass es beim Kochen keine Geheimnisse gibt. Zu dieser falschen Meinung gibt es viele Möglichkeiten für dieses Gericht. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die leckersten und interessantesten. Lesen, inspirieren und experimentieren.
Klassisches Buchweizenrezept mit Pilzen und Zwiebeln
Um die klassische Version dieses Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:
- Buchweizen - 0,3 kg.
- Champignons - 0,3 kg.
- Zwiebeln - 0,1 kg.
- Salz Pfeffer.
- Frittieröl (vorzugsweise Butter, aber auch Pflanzenöl ist möglich).
Aus Gründen der Übersichtlichkeit wird dieses Rezept für Buchweizen mit Champignons mit einem Foto serviert. Sehen Sie, wie Sie alles Schritt für Schritt erledigen .
Der erste Schritt ist das Kochen des Getreides. Für ein Glas Müsli - 2 Gläser Flüssigkeit. Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze abdecken.
In der zweiten Phase wird die Zwiebel goldbraun gebraten. Wenn Sie große Stücke in der Schüssel mögen, schneiden Sie sie in halbe Ringe, nein - in Würfel.
Als nächstes werden die Pilze in Scheiben geschnitten und in Scheiben geschnitten. Salzen Sie sie zu diesem Zeitpunkt nicht, da sie sonst Flüssigkeiten freisetzen und eher kochen als braten. Es ist notwendig, goldene Farbe zu erreichen. Verwenden Sie dazu eine kleine Menge Öl und kochen Sie bei starker Hitze.
Die letzte Stufe dient. Falls gewünscht, Butter zu Buchweizen mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln geben und heiß servieren.
Buchweizen mit gebratenen Pilzen in Sauerrahmsauce
Dieses Rezept ist nicht viel komplizierter als das klassische, aber der Geschmack ist aufgrund der sauren Sahne reicher und weicher.
Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:
- Buchweizen - 0,3 kg.
- Weiße Zwiebeln - 0,1 kg.
- Champignons - 0,4 kg.
- Saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 0,4 kg.
- Salz Pfeffer.
- Frittieröl.
Der erste Schritt ist das Kochen von Buchweizen: Für 1 Glas Müsli werden 2 Gläser sauberes Wasser verwendet. Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
Die zweite Stufe beim Kochen von Buchweizen mit gebratenen Pilzen und saurer Sahne ist die Sauce. Zuerst die Zwiebel goldbraun braten und fein gehackte Pilze dazugeben. Wenn die Masse abgeschreckt ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und bedecken Sie sie mit saurer Sahne. Mindestens 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Es ist auch wichtig, die Sauce 3-4 Mal gut zu mischen, damit sich die saure Sahne nicht kräuselt und die Zutaten gleichmäßig einweichen.
Wenn Sie fertig sind, gießen Sie das Sauerrahm-Dressing über den Brei und servieren Sie es heiß.
Herzhafter Buchweizen mit Hühnchen und Pilzen im Redmond Slow Cooker
Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass Sie den Kochprozess von Buchweizen mit Hühnchen und Pilzen in einem langsamen Kocher nicht kontrollieren müssen - laden Sie einfach alle Zutaten in die Schüssel, warten Sie eine halbe Stunde - und fertig. Darüber hinaus erweist sich das Gericht nach diesem Rezept als sehr saftig und zart, da es in Sahne und Fleischbrühe eingeweicht ist.
Um ein herzhaftes Essen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Buchweizen - 1 Glas.
- Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 1 Glas.
- Hähnchenfilet ohne Knochen und Haut - 100 g.
- Champignons - 200 g.
- Salz, Pfeffer, Kräuter zur Dekoration.
- Gefiltertes Wasser - 1 Glas.
Zuerst die Pilze abspülen und hacken. Es ist nicht notwendig, sie zu reinigen, es ist besser, den unteren Teil des Beins zu schneiden, da immer viel Erde darauf ist.
Buchweizen mit Hühnchen und Pilzen im Redmond Slow Cooker wird 30 Minuten lang gekocht. Dies ist eine ziemlich kurze Zeit. Um die volle Bereitschaft aller Zutaten zu gewährleisten, ist es daher besser, sie mit heißem Wasser zu füllen. Stellen Sie in diesem Stadium des Buchweizens mit Champignons und Sahne den Wasserkocher auf, kochen Sie ein Glas Wasser und erhitzen Sie das Glas Sahne ein wenig in der Mikrowelle.
Das Huhn in kleine Würfel schneiden und mit den Pilzen in die Schüssel geben. Gießen Sie Buchweizen darüber, Salz und Pfeffer, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und ein Glas warme Sahne.
Stellen Sie als nächstes das Programm "Buchweizen" ein. Bei verschiedenen Geräten liegt der eingestellte Zeitpunkt zwischen 25 und 40 Minuten. Wie oben erwähnt, kocht Buchweizen in Sahne mit Hühnchen und Pilzen in einem Slow Cooker genau eine halbe Stunde lang, wenn Sie ihn mit heißem Wasser einschenken. Sie müssen sich nicht einmischen, nur ganz am Ende. Öffnen Sie nach 25 Minuten den Deckel und sehen Sie: Wenn die gesamte Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, fügen Sie weitere 100 ml heißes Wasser oder warme Creme hinzu.
Buchweizen mit Pilzen Pilze in Béchamelsauce
Béchamel ist eine berühmte cremige Sauce auf Milchbasis, die sich aufgrund des langsamen Kochens als sehr dick und zart herausstellt. Das Kochen ist einfach, aber Sie müssen den Inhalt der Pfanne sorgfältig überwachen und ständig umrühren. Aber das Ergebnis ist es wert - die Sauce ist schmackhafter als normale cremige oder saure Sahne.
Dieses Rezept für köstlichen Buchweizen mit Champignons in Bechamelsauce ähnelt der klassischen amerikanischen Pasta mit Käsesauce, nur der Geschmack ist aufgrund von Pilzen und Brei viel interessanter.
Zum Kochen nehmen Sie:
- Butter - 70 g.
- Mehl - 100 g.
- Milch - 1 Liter.
- Hartkäse - 0,5 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Buchweizen - 0,5 kg.
- Wasser zum Kochen von Müsli - 1 Liter.
- Frittieröl.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Stellen Sie zuerst den Brei zum Kochen. Für ein Glas Müsli - 2 Gläser sauberes Wasser. Mit Salz abschmecken, abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Jetzt können Sie zu den Pilzen gehen - waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in Keile. Mit etwas Öl ohne Salz anbraten und abkühlen lassen.
Jetzt ist "Bechamel" die wichtigste Stufe bei der Zubereitung von Buchweizen mit Pilzen und Sauce. Die Butter in einem Topf mit starkem Boden bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und gut mischen, um einen dichten Klumpen zu bilden. Gießen Sie nun die kalte Milch allmählich ein. Die Mischung muss ständig gerührt werden. Nach 5-7 Minuten sehen Sie, wie es sich zu verdicken beginnt.
Es ist Zeit, geriebenen Käse in die Pfanne zu geben. Gut umrühren, um den Käse zu schmelzen und gleichmäßig in der Sauce verteilen. Wenn der Käse vollständig aufgelöst ist und die Sauce sehr dick wird, vom Herd nehmen, mit Buchweizen und Pilzen in die Pfanne geben, 100 ml heißes Wasser gießen und weitere 5 Minuten kochen, damit der Brei in der Sauce eingeweicht wird. Buchweizen mit köstlichen gebratenen Pilzen und Bechamel-Käse und Sahnesauce muss sehr heiß serviert werden, bis der Käse gefroren ist.
Buchweizen mit Champignons und Garnelen
Dieses Rezept kann schnell genannt werden, da alle Zutaten in buchstäblich einer halben Stunde zubereitet werden. Zum Kochen nehmen Sie:
- Buchweizen - 0,3 kg.
- Champignons - 0,3 kg.
- Knoblauch - 2-3 Nelken.
- Butter zum Braten.
- Geschälte Garnelen - 0,2 kg.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zuerst den Brei zum Kochen bringen: für 1 Glas trockenes Müsli - 2 Gläser sauberes Wasser. Mit Salz abschmecken und abgedeckt bei mittlerer Hitze kochen.
Buchweizen mit gebratenen Pilzen, Champignons und Meeresfrüchten sollte sehr zart sein. Deshalb sollten Sie zum Braten Butter verwenden, je mehr desto besser. Die dünnen Knoblauchscheiben weich braten und die fein gehackten Pilze darüber werfen. Wenn die Masse abgeschreckt ist, schicken Sie die Garnelen dorthin, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten köcheln.
Wenn Sie fertig sind, mischen Sie den Brei mit dem Dressing und servieren Sie.
Buchweizenrezept mit würzigem Huhn und Pilzen in Sahne
Ein weiteres schnelles und befriedigendes Rezept für einen bekannten Brei. Hühnchenstücke, die knusprig gebraten werden, verdünnen den Geschmack des Breis, und die delikate Sauce verleiht ihm Raffinesse.
Um Buchweizen mit Pilzen und würzigem Hühnchen zu kochen, benötigen Sie:
- Grütze - 0,5 kg.
- Hühnerfilet - 0,3 kg.
- Chili-Pfeffer - 1 Schote.
- Champignons - 0,5 kg.
- Sahne (20% Fett) - 1 Glas.
- Salz.
- Frittieröl.
Stellen Sie zuerst den Brei zum Kochen. Dann eine Pfanne vorheizen und das Huhn in dünne Streifen schneiden, zusammen mit Pfefferstücken. Sie müssen bei starker Hitze braten, damit das Huhn schnell eine Kruste greift, aber im Inneren bleibt es saftig.
Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und braten Sie die Pilze in diesem Öl weich an. Dann zum Kochen Sahne darüber gießen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Buchweizen mit würzigem Hühnchen und Champignons in Sahne ist fast fertig - es bleibt, den Brei mit Sauce und Filet zu mischen und weitere 5 Minuten zu kochen, damit die Zutaten nicht kalt werden.
Buchweizen mit Champignons und karamellisierten Zwiebeln
Ein sehr ungewöhnliches Rezept, das Liebhaber von Zwiebelsuppe ansprechen wird. Aber auch wenn Sie Zwiebeln nicht besonders mögen, sollten Sie dieses Gericht selbst kochen, denn die Zwiebeln sind hier weich und süß, und die Champignons setzen sie gut in Szene.
Du wirst brauchen:
- Zwiebeln (weiß, Schalotten und rot) - 1 kg.
- Buchweizen - 0,5 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Butter - 0,2 kg.
Der erste Schritt besteht wie üblich darin, den Brei bei mittlerer Hitze abgedeckt zu kochen. Der zweite Schritt in diesem Buchweizenrezept mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln ist der schwierigste: 1 kg Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Es ist besser, wenn es eine Mischung aus mehreren Arten ist, aber wenn Sie nur Weiß oder Schalotten haben, spielt es keine Rolle.
Als nächstes die Zwiebeln in Butter braten. Dies sollte bei mittlerer Hitze unter einem Deckel unter gelegentlichem Rühren erfolgen. Die Zwiebel karamellisiert und wird süß und zart. Sobald die Zwiebel fertig ist, senden Sie die gehackten Pilze dorthin und braten Sie, bis sie fertig sind. Aber mach kein Feuer mehr, sonst brennt die Zwiebel.
Wenn Sie fertig sind, mischen Sie den Brei mit dem Inhalt der Pfanne und servieren Sie. Sogar Kinder werden einen solchen Bogen essen.
Buchweizenrezept mit Fleisch und Pilzen in Tomatensauce
Buchweizen mit Pilzen und Schweinefleisch in Tomatensauce ist ein sehr befriedigendes Gericht. Um einen erwachsenen Mann zu füttern, reicht eine kleine Portion Brei.
Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Buchweizen - 0,5 kg.
- Schmalz braten.
- Bogen - 1 großer Kopf.
- Knoblauch - 5 Nelken.
- Tomatensaft - 0,5 l.
- Salz Pfeffer.
Der erste Schritt ist das Kochen von Brei. Als nächstes sollten Sie die Bolognese-Sauce in Angriff nehmen. Zwiebel und Knoblauch in Schmalz anbraten. Wenn es kein Fett gibt, verwenden Sie Pflanzenöl, aber Sie verlieren den größten Teil des Geschmacks.
Das Hackfleisch in diesem Rezept für Buchweizen mit Schweinefleisch und Champignons sollte von höchster Qualität sein. Wenn möglich, mach es selbst. Der ganze Geschmack hängt davon ab. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch gebraten sind, senden Sie das Hackfleisch zu ihnen, sobald es weiß wird, füllen Sie es mit Tomatensaft, Salz, Pfeffer und köcheln Sie unter dem Deckel für 10-15 Minuten.
Die Pilze in einer separaten Pfanne anbraten. Wenn alles fertig ist, mischen Sie den Brei, die Pilze und das Hackfleisch in einem Topf, erhitzen Sie es erneut und servieren Sie es.
Würziger Buchweizen mit Hühnchen und Pilzen in einem Slow Cooker
Buchweizenbrei, Hühnerfilets und Pilze sind sehr gesunde Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt und gesunden Kohlenhydraten. Daher ist dieses Rezept für Buchweizen mit Hühnchen und Pilzen in einem Slow Cooker für diejenigen geeignet, die ihre Ernährung überwachen oder einfach keine fetthaltigen Lebensmittel essen können.
Du wirst brauchen:
- Buchweizen - 0,3 kg.
- Hühnerfilet - 0,2 kg.
- Champignons - 0,3 kg.
- Trockener Knoblauch, Salz, Pfeffer.
Schneiden Sie zuerst die Pilze und Filets. Alles in eine Schüssel geben. Gießen Sie Müsli, Salz, Pfeffer, fügen Sie trockenen Knoblauch hinzu und gießen Sie 2,5 Tassen gekochtes Wasser. Stellen Sie den Multikocher auf das Programm "Buchweizen" und stören Sie nichts bis zum Ende des Garvorgangs. Es ist besser, den Deckel überhaupt nicht zu öffnen, damit die Temperatur nicht sinkt. In verschiedenen Einheiten ist die Garzeit für Buchweizen unterschiedlich, aber 30 Minuten reichen völlig aus.
Buchweizen mit Hühnchen und Champignons in einem Slow Cooker nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker und saftig, da er mit Fleisch gekocht wird und die Brühe aufnimmt. Granulierter Knoblauch verleiht dem Gericht Würze.
Buchweizenkoteletts mit Pilzkonserven
Wenn Sie eine Dose Pilzkonserven zur Hand haben und nicht wissen, wo Sie sie verwenden sollen, versuchen Sie, Buchweizenpastetchen zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
- Pilzkonserven - 0,4 kg.
- Buchweizen - 0,4 kg.
- 3 Eier.
- Brotkrume.
- Milch - 0,1 l.
- Semmelbrösel.
- Zwiebeln - 1 Kopf.
- Salz Pfeffer.
Kochen Sie zuerst den Brei und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur. Es wird die Grundlage für Hackfleisch für Buchweizenkoteletts mit eingemachten oder eingelegten Pilzen sein.
Weiter - die "Füllung" selbst. Kombinieren Sie Haferbrei, 2 Eier, fein gehackte Zwiebeln und eine kleine Menge in Milch getränkte Semmelbrösel. Fügen Sie dort dünn geschnittene Pilze hinzu, rollen Sie Semmelbrösel und Eier hinein und braten Sie sie in einer Pfanne wie normale Schnitzel.
Optional können Sie dem "Hackfleisch" Knoblauch und Mehl hinzufügen (falls es sich als sehr flüssig herausstellt). Geriebene Kartoffeln sollten nicht zu Hackfleisch hinzugefügt werden - es macht Buchweizenkoteletts nicht schmackhafter.
Es kann als separates Gericht oder mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffeln serviert werden.
Wie man Buchweizen mit Pilzen und Käse kocht
Wenn Sie alle Kochmethoden ausprobiert haben und nicht wissen, wie man Buchweizen mit Pilzen auf originelle Weise zubereitet, probieren Sie dieses Rezept für Haferbrei, der im Ofen in einer cremigen Sauce unter einer Käsekruste gebacken wird.
Dazu benötigen Sie:
- Buchweizen - 0,3 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 1 Glas.
- Milch 2-3% Fett - 1 Glas.
- Weiße Zwiebeln - 0,2 kg.
- Butter zum Braten.
- Käse - 0,2 kg.
- Salz Pfeffer.
Erstens traditionell - Haferbrei kochen. Dann - Pilze. Waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln in Butter anbraten. Salzen Sie sie nicht, sonst lassen sie viel Saft.
Kombinieren Sie die Pilze und den Brei in einer praktischen Auflaufform oder einem Bräter. Mit Milch vermischte Sahne über die Masse, Salz und Pfeffer gießen, nochmals gut mischen und großzügig mit Käse bestreuen.
Buchweizen mit Sahne und Champignons sollte im Ofen gebacken werden, bis sich eine appetitliche Käsekruste bildet. Servieren, damit jeder ein Stück gebackenen Käse bekommt.