Risotto kam aus dem nördlichen Teil des sonnigen Italiens nach Russland. Es kann mit beliebigen Zutaten zubereitet werden und alle Arten von Fruchtkörpern verwenden. Besonders lecker ist das Risotto mit Pfifferlingen mit Weißwein, aromatischen Kräutern und Sahne.
Risotto kann eine köstliche Beilage oder eine komplette Mahlzeit für eine herzhafte Mahlzeit sein. Reis wird mittelkörnig sowie stärkehaltig gekocht. Käse für Risotto sollte nur von ungesalzenen harten Sorten wie Parmesan sein.
Wie man Risotto mit Pfifferlingen in Hühnerbrühe macht
Mit dem Rezept für Risotto mit Pfifferlingen können Sie zu Hause ein köstliches Abendessen zubereiten. Es wird sehr wenig Zeit und ein Minimum an Mühe kosten, um dieses Gericht für die ganze Familie zuzubereiten. Nachdem Sie 1 Mal ein köstliches Risotto gekocht haben, werden Sie von Ihrem Haushalt aufgefordert, dies immer wieder zu tun.
- 1 EL. Reis;
- 400 g Pfifferlinge;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 100 g Hartkäse;
- 2 EL. l. Butter;
- 1 Liter Hühnerbrühe;
- ½ EL. trockener Weißwein;
- ½ TL Salz;
- 3 EL. l. Safranlikör mit Wodka.
Risotto mit Pfifferlingen zuzubereiten ist ganz einfach. Sie müssen sich nur an die schrittweise Beschreibung halten.
- Nach der Vorreinigung werden die Pfifferlinge 15 Minuten gekocht. in Salzwasser geben und auf einem Sieb verteilen, um gut abtropfen zu lassen und abzukühlen.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Butter bei schwacher Hitze goldbraun braten.
- Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen, 5 Minuten braten, Hitze reduzieren, Wein einfüllen und umrühren.
- Sobald der Wein verdunstet ist, gießen Sie die Brühe in mehreren Schritten ein, damit der Reis sie gut aufnimmt.
- Pilze werden in Stücke geschnitten, in Butter in einer separaten Pfanne gebraten und über Reis und Zwiebeln verteilt.
- Salz hinzufügen, Safran-Tinktur einfüllen, Deckel des Topfes schließen und 4-6 Minuten schmoren lassen.
- Gießen Sie den auf einer groben Reibe geriebenen Käse in den Reis und mischen Sie ihn gründlich.
- Serviert in portionierten Tellern, vorher mit frischen Petersilienzweigen garniert.
Risotto mit Pfifferlingen, in einem Slow Cooker gekocht
Risotto mit Pfifferlingen, die in einem Slow Cooker gekocht werden, ist ein ausgezeichnetes Rezept für ein köstliches und herzhaftes Mittagessen.
Ein solches Gericht ist recht einfach zuzubereiten, da der Multikocher ein unverzichtbarer "Helfer" in der Küche ist. Das gekochte Essen behält seinen Nährwert und Geschmack.
- 300 g gekochte Pfifferlinge;
- 2 EL. Reis;
- 3 Knoblauchzehen;
- 4 EL. heißes Wasser;
- 100 ml Pflanzenöl;
- ½ EL. trockener Weißwein;
- 100 ml Sahne;
- 150 g Hartkäse;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 1 Brühwürfel.
Risotto mit Pfifferlingen hilft Ihnen bei der Zubereitung eines Rezepts mit einem Foto.
Stellen Sie im Multicooker-Bereich den Modus "Braten" oder "Backen" für 10 Minuten ein. und gießen Sie Öl.
Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
Die gewürfelten Pfifferlinge einführen und weitere 15 Minuten braten.
Gießen Sie in mehreren Gewässern gewaschenen Reis in die Multicooker-Schüssel und braten Sie sie leicht an.
Weißwein einfüllen und im "Fry" -Modus köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Brühwürfel mit Wasser mischen, auflösen lassen, umrühren und in Reis gießen.
Sahne einrühren, salzen, umrühren und die geschälten Knoblauchzehen in den Reis tauchen.
Deckel schließen, 20 Minuten köcheln lassen. im Modus "Braten" oder "Backen".
Den Käse reiben, die Hälfte in eine Schüssel geben und sofort umrühren.
Lassen Sie das Risotto 30 Minuten lang in einem langsamen Kocher im "Warm" -Modus.
In Servierschalen anrichten, mit der zweiten Hälfte des Käses bestreuen und servieren.
Risotto mit Pfifferlingen und Hühnchen
Sogar ein Kochanfänger kann ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Risotto mit Pfifferlingen und Hühnchen beherrschen.
Das Gericht wird sich als zart und ungewöhnlich lecker herausstellen, obwohl nur ein Minimum an Zeit aufgewendet wird.
- 500 g Hühnerbrust;
- 500 g gekochte Pfifferlinge;
- 200 g Reis;
- 100 g Zwiebeln;
- 200 ml trockener Weißwein;
- 150 g Hartkäse;
- 100 g Butter;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Bund Petersilie;
- 1,2 Liter Brühe oder Wasser;
- Salz nach Geschmack;
- 2 Stk. Lorbeerblatt und Nelke.
- Das Fleisch vom Knochen trennen und die Haut entfernen, waschen und in kochendes Wasser legen, bis es weich ist.
- Entfernen, abkühlen lassen, mit einem Papiertuch abtupfen und in dünne Scheiben schneiden, die Brühe abseihen.
- Die Pfifferlinge in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und mit einem Messer nach dem Zufallsprinzip hacken.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Pfifferlinge dazugeben und goldbraun braten.
- Fügen Sie Hühnerscheiben zu den Pilzen hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang zusammen.
- In einer separaten Pfanne gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl braten, gut gewaschenen Reis hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
- Weißwein einfüllen, umrühren und nach dem Verdampfen die Brühe in mehreren Schritten einfüllen.
- Fügen Sie Fleisch mit Pfifferlingen, Salz, Lorbeerblatt und Nelken hinzu, fügen Sie auf einer feinen Reibe geriebenen Käse hinzu und mischen Sie.
- Mit einem Deckel abdecken, 20 Minuten köcheln lassen und beim Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen, um das Aroma der Pfifferlinge hervorzuheben.