Wie Sie wissen, passt jedes Fleisch gut zu Pilzen, aber viele kulinarische Experten bevorzugen Rindfleisch. Es ist nicht fettig, hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und die Pilze verstärken und betonen ihn und machen Gerichte mit diesen beiden Komponenten saftig, lecker und leicht. Unten finden Sie eine Reihe von Rezepten mit einem Foto, auf denen Rindfleisch mit Pilzen in verschiedenen Interpretationen und Kombinationen mit anderen Produkten angeboten wird.
Rindfleisch mit Champignons und Äpfeln aus der Dose
Zutaten
- 200 g Rindfleisch
- 2 Äpfel
- 1 Tasse Champignons in Dosen
- 3 EL. Esslöffel Butter
- 1 Glas Milch
- 1,5 EL. Esslöffel Weizenmehl
- Um Rindfleisch mit Pilzkonserven zu kochen, kochen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Bereiten Sie dann die Sauce aus Milch und Mehl zu.
- Die Äpfel schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
- Schneiden Sie die Pilze auf die gleiche Weise.
- Die Pfanne mit Butter einfetten, den Boden mit Apfelscheiben belegen, das Fleisch auf die Äpfel legen, mit Pilzen abwechseln, die Sauce darüber gießen, mit zerlassener Butter bestreuen und backen.
Roastbeef mit Pilzen und Kartoffeln
Zutaten
- 180 g Rinderfilet
- 15 g getrocknete Champignons
- 140 g Kartoffeln
- 50 g Zwiebeln
- 25 g Butter
- 10 g Käse
- 2 EL. Sauerrahmlöffel
- 3 g Petersilie
- 20 g frische Tomaten
- Salz Pfeffer
Um Roastbeef mit Champignons und Kartoffeln zuzubereiten, muss das Fleisch zunächst von Filmen geschält, in Stücke geschnitten, gesalzen, gepfeffert und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten gebraten werden.
Die gehackten gekochten Pilze, Zwiebeln und Tomaten getrennt anbraten.
Die Kartoffeln kochen und braten, dann das Fleisch in eine Pfanne geben, Pilze, Zwiebeln und Tomaten darauf legen und daneben Bratkartoffeln, saure Sahne einschenken und mit geriebenem Käse bestreuen.
Zum Backen in den Ofen geben.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. In einer Pfanne auf dem Tisch servieren.
Rindfleisch mit Auberginen, Pilzen und Tomaten
Zutaten
- 150 g Rindfleisch
- 100 g Aubergine
- 100 g frische Champignons
- 20 g Butter
- 20 g Zwiebeln
- 5 g Tomatenpüree
- 75 g Tomaten
- 10 g Paprika
- 5 g Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
Weiches mageres Fleisch in Öl (5 g) goldbraun braten, Tomatenmark, 1/2 Tasse Wasser, Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist. Dann das Fleisch in 3 Scheiben schneiden und in derselben Schüssel mit fein gehackten und gebratenen Zwiebeln, Pilzen und grünem Pfeffer abdecken. Dann 5–8 Minuten köcheln lassen. Rindfleisch mit Pilzen und Gemüse auf einer Platte servieren, über die Sauce gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Schneiden Sie die Auberginen und Tomaten in Kreise, braten Sie sie in Öl und legen Sie sie abwechselnd als Beilage neben das Fleisch.
Salatrezept mit Rindfleisch, Paprika und Pilzen
Zutaten
- Rindfleisch (mager, gekocht, gekühlt) - 400 g
- eingelegte Champignons - 250 g
- Frühlingszwiebeln - 6 Federn
- süßer roter Pfeffer - 1 Stck.
Für saures Sauerrahmgewürz:
- dicke saure Sahne - 2/3 Tasse
- Meerrettich - 1 EL. ein Löffel
- Zitronensaft - 2 EL Löffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Salat mit Rindfleisch und Pilzen, dessen Rezept unten beschrieben wird, ist sehr befriedigend und lecker, daher nimmt er auch auf dem festlichen Tisch zu Recht einen hohen Stellenwert ein.
- Das Rindfleisch und die Pilze in dünne Streifen schneiden.
- Paprika waschen, schälen und in Streifen schneiden.
- Zwiebelfedern fein hacken und in eine Schüssel mit Pilzen, Rindfleisch und Pfeffer geben.
- Bereiten Sie das Gewürz vor, würzen Sie den Salat und rühren Sie vorsichtig um.
Rindfleisch mit Pilzen und rotem Pfeffer
Zutaten
- Rindfleisch - 500 g
- Champignons - 300-500 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Zucker - 1 TL
- Salz, roter Pfeffer
- Grüns - 2 EL. Löffel
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Butter oder Margarine - 3-4 EL. Löffel
- Mais oder Weizenmehl zum Eindicken der Soße - 2 EL. Löffel.
Das Fleisch in Stücke schneiden (2 × 4 cm) und gut mit sehr fein gehacktem Knoblauch, Zucker, Salz, rotem Pfeffer und Kräutern mischen. Abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Die Pilze schälen, schneiden, in Öl braten, Wasser hinzufügen und zart köcheln lassen. Gießen Sie das Fleisch in 1 Liter Wasser, fügen Sie die Zwiebel, die restliche Hälfte des Öls und die Flüssigkeit hinzu, die beim Schmoren der Pilze übrig geblieben ist. Alles fest abdecken und bei starker Hitze köcheln lassen. Fügen Sie Pilze 10 Minuten hinzu, bis sie fertig sind. Das Mehl mit Wasser verdünnen und zur Soße geben, mit dem restlichen Öl mischen. Die krümelige Reissuppe servieren.
Rindfleisch in Kombination mit Champignons und rotem Pfeffer verleiht der Suppe einen scharfen, würzigen Geschmack und ein delikates Aroma.
Rindfleischeintöpfe in Pilzsauce
Zutaten
- 640 g Rindfleisch
- 1 Ei
- 40 g Fett für die Sauce
- 120 g Zwiebeln,
- 40 g getrocknete Champignons,
- 30 g Fett
- 120 g saure Sahne
- 40 g Mehl
- 80 g Tomatenpüree,
- 80 g Speck,
- 40 g Mehl
- Gewürze nach Geschmack
für Kroketten:
- 1 kg Kartoffeln,
- 40 g Butter oder Margarine,
- 1 Ei,
- 40 g Mehl
- 40 g Schmalz.
Rindfleisch mit Champignonsauce ist ein umwerfendes Gericht, bei dem man sich einerseits darüber aufregt, andererseits lohnt es sich.
Das Rindfleisch wird durch einen Fleischwolf geleitet, Eier, Speck, Salz, Pfeffer werden hinzugefügt und alles wird gut gemischt. Hackfleisch wird zu Brötchen verarbeitet, aus denen Ringe gebildet, in Mehl paniert und in einer Pfanne auf gut erhitztem Schmalz gebraten werden. Pilzsauce mit Tomaten und Sauerrahm wird separat zubereitet. Die gebratenen Ringe werden in einen Topf gegeben, mit Sauce übergossen und zart gedünstet. Krucheniki werden mit einer Beilage serviert - Kartoffelkroketten.
Für die Zubereitung von Kroketten: Salzkartoffeln in Uniform, geschält, durch ein Sieb gerieben, Butter oder Margarine, Ei, Mehl hinzufügen, gut kneten, Kroketten formen und frittieren. Die Krucheniks werden auf dem Tisch serviert und mit Sauce übergossen. Kroketten werden separat serviert.
Rindfleisch mit Schmalz-Pilz-Sauce
Zutaten
- 900 g Rindfleisch
- 40 g Mehl
- 20 g Schmalz
- Salz nach Geschmack
Für die Soße:
- 40 g Zwiebeln
- 10 g Mehl
- 20 g Tomatenpüree
- 240 g Brühe
- 20 g Fett
- 40 g getrocknete Champignons
- 20 g Zwiebeln
- 30 g Fett
- 60 g Pilzbrühe
- 60 g saure Sahne
- Salz nach Geschmack
Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, geschlagen, gesalzen, in Mehl gerollt und auf Schmalz gebraten. Zubereitung der Sauce: Zwiebel schmoren, in halbe Ringe schneiden, Tomatenmark hinzufügen. Das Mehl wird separat sautiert, abgekühlt und in warmer Brühe aufgelöst, mit Zwiebeln gemischt und zum Kochen gebracht. Gekochte und gebratene Pilze mit Zwiebeln, gewürzt mit saurer Sahne und Pilzbrühe werden der Sauce hinzugefügt. Dann die gekochte Sauce über das Fleisch gießen und zart schmoren. Rindfleisch wird mit Champignon-Pilz-Sauce und einer Beilage Ihrer Wahl serviert, die mit Kräutern garniert ist.
Rindfleischsuppe mit Champignons im Redmond Slow Cooker
Zutaten
- 300 g Rinderfilet
- 300 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 60 ml Pflanzenöl
- 20 g Mehl
- 5 g Zucker
- 1 Bund Petersilie, Pfeffer, Salz.
Rindfleischsuppe mit Pilzen in einem Slow Cooker erweist sich als lecker und reichhaltig, es ist perfekt als erstes Gericht für die ganze Familie.
- Das Fleisch abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, waschen, zerdrücken. Petersiliengrün waschen und hacken.
- Die Pilze abspülen, fein hacken, in eine Schüssel mit Pflanzenöl geben und im "Backen" -Modus braten. Fleisch, Knoblauch, Zucker und Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen, umrühren, 1 Stunde im "Erhitzen" -Modus stehen lassen, 2 Liter Wasser einfüllen, 1 Stunde im "Eintopf" -Modus kochen.
- Fügen Sie mit etwas Wasser verdünntes Mehl hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang im "Dampf" -Modus.
- Wenn gewünscht, lassen Sie es im "Heiz" -Modus.
- Es wird empfohlen, Suppe mit Rindfleisch und Champignons im Redmond Multicooker zu kochen, was immer die Zubereitung köstlicher und aromatischer Gerichte garantiert.
Rindfleischsuppe mit marinierten Pilzen und Tomatenmark
Zutaten
- 300 g gekochtes Rindfleisch
- 200 g eingelegte Champignons
- 2 Kartoffelknollen
- 1 Zwiebel
- 20 g Tomatenmark
- 100 g saure Sahne
- 50 g Butter
- 3 Zweige Sellerie
- 2-3 Zweige Basilikum
- Pfeffer, Salz.
- Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel schälen, waschen, fein hacken. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Butter geben, Pilze, Zwiebeln, Tomatenmark hinzufügen und im "Backen" -Modus braten. Sellerie und Basilikum waschen, grob hacken.
- 2,5 Liter Wasser einfüllen, Kartoffeln, Salz und Pfeffer dazugeben und 2 Stunden im "Eintopf" -Modus kochen. Wenn gewünscht, lassen Sie es im "Heiz" -Modus.
- Die Suppe in einem Multikocher mit Rindfleisch und Champignons wird am besten in saurer Sahne zubereitet. Dies verbessert den Geschmack des Gerichts. Außerdem wird empfohlen, Basilikum und Sellerie hinzuzufügen.
- Ofengebackenes Rindfleisch mit Pilzen und Äpfeln
Zutaten
- 200 g Rindfleisch
- 2 Äpfel
- 1 Tasse Champignons in Dosen
- 3 EL. Esslöffel Butter
- 1 Glas Milch
- 1,5 EL. Esslöffel Weizenmehl
Ofengebackenes Rindfleisch mit Pilzen und Äpfeln ist ein ungewöhnliches, aromatisches und sehr leckeres Gericht für diejenigen, die etwas Neues ausprobieren und ihren Haushalt überraschen möchten.
Kochen Sie das Rindfleisch und schneiden Sie es in dünne Scheiben, dann bereiten Sie die Sauce aus Milch und Mehl. Die Äpfel schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Pilze auf die gleiche Weise. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Boden mit Apfelscheiben belegen, Fleisch auf die Äpfel legen, mit Pilzen abwechseln, die Sauce darüber gießen, mit geschmolzener Butter bestreuen und bei 200 Grad im Ofen backen.
Rindfleischeintopf mit Pilzen und Äpfeln in saurer Sahne
Zutaten
- 500 g Rinderpulpe
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel (oder eine Selleriewurzel)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Apfel
- 3-4 st. Löffel erhitztes Fett
- 500 g frische (oder 250 g gesalzene) Champignons
- 250 ml Wasser (oder Brühe)
- 2-3 EL. Löffel Sauerrahm,
- 1 EL. ein Löffel Mehl
- Salz, Zucker, Pfeffer
- Schneiden Sie das Fleisch in etwa 3 × 4 cm große Stücke und braten Sie es am Boden der Gänsepfanne in einem Stück Fett an. Fügen Sie gehackte Wurzeln und Wasser (oder Brühe) hinzu, köcheln Sie, bedeckt, fast bis zart.
- Die Pilze im restlichen Fett weich köcheln lassen. Dann Mehl hinzufügen und mit Fleisch mischen. Etwa 10 Minuten vor dem Ende des Eintopfs etwas kalte Brühe und saure Sahne hinzufügen und 2 - 3 Minuten kochen lassen.
- Auf dem Tisch in einer Schüssel zum Schmoren servieren (oder in eine Schüssel geben). Mit Salzkartoffeln, Nudeln (oder Reis) und Gurken garnieren.
Mit Pilzen in saurer Sahne gedünstetes Rindfleisch hat einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma, ist sehr nahrhaft und daher perfekt als Hauptgericht zum Mittagessen geeignet.
Salat mit Pilzkonserven, Käse und Rindfleisch
Zutaten
- 200 g Rinderfilet
- 100 g Champignons in Dosen
- 1 Apfel
- 100 g Käse
- 100 g Mayonnaise
- Salat, Zwiebelfedern, Salz
Ein Salat mit Pilzkonserven und Rindfleisch sollte mit der Zubereitung des Fleisches begonnen werden, das in Salzwasser gekocht und in dünne Scheiben geschnitten werden muss.
Den Apfel auf einer groben Reibe reiben. Die eingemachten Pilze fein hacken. Legen Sie die Salatblätter auf einen flachen Teller und legen Sie das geschnittene Fleisch darauf. Den geriebenen Apfel auf dem Fleisch verteilen und die Pilze darauf legen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen, mit Mayonnaise übergießen und mit gehackten Zwiebeln garnieren.
Salat mit Rindfleisch, Pilzen, eingelegten Gurken und Rüben
Zutaten
- 200 g Rindfleisch
- 100 g Champignons in Dosen
- 200 g Salzkartoffeln
- 150 g gekochte Rüben
- 700 g eingelegte Gurken
- 50 g Äpfel
- 1 Hering
- 3 gekochte Eier
- 400 g saure Sahne
- Gemüse, Meerrettich, Essig, Zucker, Salz
Gekochtes Fleisch, Kartoffeln, Pilze, Rüben, Gurken, Äpfel, Eier und Hering in Würfel geschnitten. Salz, Zucker, Meerrettich und Essig zu saurer Sahne geben.
Die unterste Schicht Salat mit Rindfleisch, dann mit Pilzen, Gurken, Kartoffeln, Rüben, Äpfeln, Hering. Jede Schicht mit Sauce bestreichen. Den Salat mit gehackten Eiern und Kräutern belegen.
Puff Salat mit Rindfleisch, Reis und Pilzen
Zutaten
- 400 g Rindfleisch
- 200 g Reis
- 1 eingelegte Gurke
- 100 g eingelegte Pilze
- 2 Karotten
- 8 Art. Esslöffel Mayonnaise
- Grün, Salz
Schichtsalat mit Rindfleisch und Pilzen, wobei jede Schicht mit Mayonnaise getränkt und in der folgenden Reihenfolge ausgelegt wird:
- In Salzwasser gekochten Reis auf den Boden der Schüssel geben.
- Top mit Schichten von gewürfelten eingelegten Gurken
- Dann eine Schicht gekochtes Fleisch
- Die nächste Schicht sind gekochte Karotten.
- Mayonnaise darüber gießen, mit Kräutern garnieren.
Rindfleisch mit Pilzen in saurer Sahne, im Ofen gekocht
Zutaten
- 1 kg Fruchtfleisch
- 1 Zwiebel
- 5 große Pilze
- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Pastinakenwurzel
- 2 Tassen fettarme saure Sahne
- 2 Esslöffel Fett aus Schmalz geschmolzen
- nach Geschmack - Lorbeerblatt, Piment Erbsen, Kräuter, Salz
Rindfleisch mit Pilzen in saurer Sahne, im Ofen gekocht, hat einen ausgezeichneten Geschmack.
Das Fleisch von allen Seiten in einem Stück anbraten, in einen Topf geben, gehackte Pilze, Karotten, Pastinaken, Petersilie und Zwiebel sowie Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gießen Sie das Fleisch mit Brühe oder Wasser, legen Sie es in den Ofen und köcheln Sie unter einem geschlossenen Deckel, bis es weich ist. Dann saure Sahne über das Rindfleisch gießen und noch einige Minuten köcheln lassen. Danach das Fleisch in Stücke schneiden und die saure Sahne mit Pilzen, Wurzeln und Zwiebeln durch ein Sieb reiben und zum Kochen bringen. Zum Servieren Sauerrahmsauce mit dem Fleisch servieren.
Rindfleisch mit getrockneten Pilzen in saurer Sahne in einer Pfanne
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 40 g getrocknete Champignons
- 2 Zwiebeln
- 6 Esslöffel Ghee
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Glas Sauerrahm
- nach Geschmack - schwarzer Pfeffer, Salz
Rindfleisch mit Pilzen in saurer Sahne wird oft in einer Pfanne gekocht. Nachfolgend finden Sie eines der Rezepte für ein solches Braten.
Die Pilze 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann im gleichen Wasser weich kochen, abtropfen lassen und in kleine Streifen schneiden. Schneiden Sie die Zwiebeln in zwei Hälften und hacken Sie jede Hälfte in dünne Halbringe, dann braten Sie sie in Öl. Mehl verteilen. Das Fleisch in Stücke schneiden, abschlagen, pfeffern, salzen und in einer Pfanne zart braten, dann Zwiebel, Mehl, Pilze, Sauerrahm hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Rindfleisch mit Champignons und Cognac
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 300 g Zwiebeln
- 250 g gekochte Champignons
- 100 g fettarme saure Sahne
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Brandy
- nach Geschmack - Salz
- Rindfleisch mit Pilzen in einer Pfanne kann auch in Kombination mit Cognac gekocht werden, was dem Gericht einen herben, einzigartigen Geschmack und ein Aroma verleiht.
- Das Fleisch in Stücke schneiden und in Öl braten, dann die gehackten Pilze, die gehackten Zwiebeln hinzufügen und weitere 5-10 Minuten braten.
- Dann die Masse salzen, mit Cognac vermischte Sauerrahm hinzufügen und zart köcheln lassen.
Gebratenes Rindfleisch mit Pilzen und Zwiebeln
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (Fruchtfleisch)
- 500-600 g frische Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1 Glas Sauerrahm
- 2 EL. Löffel Fett
- Salz, schwarze Pfefferkörner, Dill.
Das Fleisch in Stücke schneiden, abschlagen, in einer heißen Pfanne mit in Ringe gehackten Zwiebeln in Fett braten. Die Pilze in Fett anbraten und zum Fleisch geben, Sauerrahm und Salz hinzufügen, ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers hinzufügen, umrühren, die Schüssel mit einem Deckel verschließen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Gebratenes Rindfleisch mit Champignons, nach diesem Rezept gekocht, erweist sich als saftig und aromatisch.
Wie man mit gesalzenen Champignons gefülltes Rindfleisch kocht
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 500 g gesalzene Champignons
- 2 Eier
- 5 EL. Esslöffel Semmelbrösel
- 3 Zwiebeln
- 100 g geräucherter Speck
- Ölsalz.
Hausfrauen, die gerne in der Küche experimentieren, interessieren sich oft für die Frage, welche köstlichen Rezepte es gibt, um Rindfleisch mit Champignons im Ofen zu kochen. Dieses Gericht wird in verschiedenen Versionen zubereitet. Im Folgenden wird vorgeschlagen, es in Form einer Rolle zuzubereiten.
Eier, fein gehackte Zwiebeln, Cracker und Salz zum Hackfleisch geben. Den geräucherten Speck fein hacken und anbraten. Wenn das Fett ausgeht, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, gewaschene und getrocknete fein gehackte Pilze hinzu. Die Pilze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
Das Hackfleisch auf ein feuchtes Käsetuch legen, mit einem Ei einfetten, gebratene Pilze darauf legen, alles aufrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen, mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen backen. Wenn die Rolle gebräunt ist, fügen Sie die Brühe hinzu, schließen Sie den Deckel und köcheln Sie. Nach 15 Minuten saure Sahne oder Tomatensauce, verdünntes Mehl in die Flüssigkeit geben. Bei Bedarf aufwärmen, mehr Salz hinzufügen. Die in Scheiben geschnittene Rolle servieren und die Sauce separat in einem Topf servieren.
Wenn Sie zumindest das Rezept für das Kochen von mit Champignons gefülltem Rindfleisch kennen, können Sie Ihre eigenen kühnen Experimente mit diesem Gericht durchführen und die darin enthaltenen Zutaten ändern und ergänzen.
Ofenrindfleisch mit Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln
Zutaten
- 600 g Rindfleisch
- 2 EL. Esslöffel Ghee
- 2 EL. Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 50 g Champignons
- 3 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 600 g Kartoffeln
- Salz Pfeffer, Dill, Petersilie.
Das Fleisch in Stücke von je ca. 100 g schneiden und in einer Pfanne auf beiden Seiten in kochendem Öl anbraten. Schneiden Sie die Karotten und Kartoffeln in Kreise und die Zwiebeln in Ringe. Die gekochten Pilze fein hacken. Alles anbraten, in einer Pfanne in kochendem Öl anbraten. Legen Sie Fleisch und Gemüse in der folgenden Reihenfolge in einen Tontopf oder Topf: die Hälfte der Kartoffeln auf die Kartoffeln - Fleisch, auf das Fleisch - Pilze, Karotten und Zwiebeln, darüber - den Rest der Kartoffeln. Alles mit Sauce anbrennen. Zur Zubereitung Mehl in kochendes Öl geben, etwas anbraten, mit Pilzbrühe verdünnen, Tomaten, Salz, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen und etwas anbraten. Legen Sie das Rindfleisch mit Pilzen und Kartoffeln für 15–20 Minuten in den Ofen. Das fertige Gericht auf Teller legen, mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen.
Stroganoff-Rezept mit Rindfleisch, Pilzen und Weißwein
Zutaten
- 400 g Rindfleisch
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 TL Mehl
- 50 g Butter
- 150 ml trockener Weißwein
- 200 g Sahne
- 2-3 Zweige frischer Thymian, Basilikum und Petersilie, Salz, Pfeffer.
Es gibt verschiedene Rezepte für Stroganoff vom Rind mit Pilzen, die einfachste, aber gleichzeitig sehr leckere Kochoption wird hier beschrieben.
- Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mehl bestreuen.
- Zwiebel fein hacken. Die Pilze in Streifen schneiden.
- Das Fleisch von allen Seiten in einer vorgeheizten Pfanne braten und auf einen Teller legen. Zwiebeln und Pilze 5–7 Minuten köcheln lassen, Wein hinzufügen, 3–5 Minuten kochen lassen, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen, Gemüse hinzufügen, Fleisch hineinlegen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Mit Bratkartoffeln oder Kartoffelkroketten garnieren.
- Beef Stroganoff mit Champignons kann in einem Slow Cooker gekocht werden. Wie das geht, wird im folgenden Rezept beschrieben.
Rindfleisch Stroganoff mit Pilzen, Sauerrahm und Tomatenmark in einem Slow Cooker
Zutaten
- 600 g Rindfleisch
- 100 g saure Sahne
- 2 Zwiebeln
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Weizenmehl
- 100 ml Wasser
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Multikocher und braten Sie die Zwiebel im "Backen" -Modus 10 Minuten lang an. Fügen Sie Tomatenmark, saure Sahne, schwarzen Pfeffer und Salz zur Zwiebel hinzu. Weizenmehl in etwas Wasser auflösen und in einen Slow Cooker geben, alles mischen.
Das Fleisch in die Sauce geben, umrühren und 25 Minuten im "Eintopf" -Modus kochen. Lorbeerblatt in einen langsamen Kocher geben, umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Rindfleisch mit Champignons in einer cremigen Sauce mit Wein
Zutaten
- 600 g Rindfleisch
- 400 g Champignons
- 300 g Zwiebeln
- 2 EL. Esslöffel Ghee
- 1,5 EL. Löffel mäßig würziger Senf
- 1 Teelöffel milder roter Pfeffer
- 1/2 l trockener Weißwein
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 1,5 Tassen Sahne
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Rindfleisch mit Pilzen in cremiger Sauce ist saftig, reichhaltig und verströmt ein sehr appetitliches Aroma.
- Das Fleisch in Stücke schneiden, in einem Topf in Ghee braten, gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer würzen, Senf hinzufügen, alles mischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie roten Pfeffer, Wein und Brühe hinzu und lassen Sie sie 30-40 Minuten köcheln.
- Die Pilze in Streifen schneiden, in Pflanzenöl braten, mit Salz, Pfeffer würzen, Sahne einschenken und etwas verdunsten lassen. Gießen Sie die resultierende Sauce mit Champignons auf das Rindfleisch - in der Sahne wird es zarter.
- Das fertige Gericht mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Rindfleisch mit Champignons, Kohl und Pflaumen
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 100 g Kohl
- 500 g Zwiebeln
- 200 g frische Champignons
- 1 Tomate
- Paprika (rot) 1 Stck.
- Pflaumen (entkernt) 15 - 20 Stk.
Für die Soße:
- 100 g Mayonnaise
- 1 Esslöffel Tomatensauce
- Ei
- Grüns
Um Rindfleisch mit Champignons und Pflaumen zu kochen, müssen Sie zuerst das Essen in mittelgroße Stücke schneiden. Die fertigen Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Schichten in die Kohlenpfanne geben: Rindfleisch, Kohl, Zwiebeln, Pilze, Tomaten, Pfeffer. Gießen Sie alles mit einer Sauce aus Mayonnaise, Tomatensauce, fein gehackten hart gekochten Eiern und gehacktem Gemüse über. Pflaumen darauf legen. Bei schwacher Hitze 40 Minuten im Ofen köcheln lassen, ohne zu rühren!
- Stellen Sie den Timer für den "Backen" -Modus auf 60 Minuten ein. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel des Multikochers und lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen.
Kuchen mit Rindfleisch und eingelegten Pilzen
Für Backliebhaber wird ein schrittweises Rezept für einen köstlichen, aromatischen Kuchen präsentiert, der mit Rindfleisch und eingelegten Pilzen in einem Slow Cooker gefüllt ist.
Zutaten
Für die Füllung:
- 2 Zwiebeln
- 200 g gekochtes Rindfleisch
- 100 g eingelegte Champignons
- Pflanzenöl zum Braten
- Butter zum Backen
Für den Test:
- 2/3 Tasse Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 250 g saure Sahne
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Die Zwiebel fein hacken und im "Backen" -Modus goldbraun braten. Schalten Sie den Multikocher aus.
- Legen Sie die Zwiebel in eine Schüssel. Das Rindfleisch und die Pilze in kleine Stücke schneiden, zu den gebratenen Zwiebeln geben und die Füllung mischen.
- Eier mit Salz schlagen, saure Sahne hinzufügen, mischen, weiter schlagen.
- Mehl mit Backpulver sieben, mit saurer Sahne zu den Eiern geben. Weiter schlagen, bis eine dicke, fließende homogene Mischung entsteht. Lassen Sie den Teig 20 Minuten stehen.
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Gießen Sie etwa 2/3 des Teigs ein. Die Füllung vorsichtig verteilen und über den restlichen Teig gießen.
- Stellen Sie den Timer für den "Backen" -Modus auf 60 Minuten ein.
- Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel des Multikochers und lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen.