Kategorie: essbar.
Sommerhonigagar ist ein Speisepilz (Kuehneromyces mutabilis), der Ende April in Wäldern vorkommt und bis Mitte November wächst. Diese Gaben des Waldes sind in nördlichen Ländern mit einem gemäßigten Klima verbreitet.
Essbare Sommerpilze sind sowohl frisch als auch eingelegt köstlich, sie werden oft als Snack und auch als Füllung für Kuchen verwendet.
Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sommerpilze aussehen, wo Sie sie finden und wie Sie Sommerpilze von gefährlichen Zwillingen unterscheiden können.
Wie Sommerpilze aussehen
Hut (Durchmesser 3-8 cm): braun oder hellbraun, schleimig, wird in einem feuchten Wald oder nach Regen fast durchsichtig. Wenn der Pilz wächst, wechselt er von konvex zu flacher. Hat eine charakteristische Beule in der Mitte, die leichter als die gerillten Kanten ist.
Achten Sie auf das Foto des Sommerpilzes: Sein Bein ist 3-9 cm hoch, leichter als die Kappe, dicht und glatt, hat einen ausgeprägten Ring, unter dem sich normalerweise kleine Schuppen befinden.
Platten: haften schwach am Bein oder bleiben vollständig zurück. Sie ändern je nach Alter des Pilzes ihre Farbe von hellbraun nach dunkelbraun.
Fleisch: Die wässrige, bräunliche Farbe ändert sich beim Schneiden oder Brechen nicht. Es hat einen milden Pilzgeschmack und ein Aroma, das an frisch gesägtes Holz erinnert.
Gefährliche Zwillinge des Pilz-Sommerpilzes
Laut Foto und Beschreibung sind Sommerpilze der giftigen einfarbigen Gallerina (Galerina unicolor) sehr ähnlich und eingefasst. (Galerina marginata). Auch Gegenstücke dieser Pilze sind falsche Pilze. Gallerinas haben keine Schuppen am faserigen Stiel und falsche Agarics haben Ringe.
Wenn es wächst: von Ende April bis Mitte November in gemäßigten nördlichen Ländern.
Wo zu finden: In Laub- und Mischwäldern auf verfallenden oder toten Bäumen. In Berggebieten kann es auf Fichten wachsen. Bevorzugt ein nicht trockenes Klima.
Essen: frisch oder eingelegt.
In der Volksmedizin werden Sommerpilze als antibakterielles Mittel eingesetzt (die Daten wurden nicht bestätigt und nicht klinisch untersucht!). In vielen Ländern ist seit langem gelernt, wie man Sommerpilze im industriellen Maßstab mit morschem Holz, hauptsächlich Birke, züchtet.
Andere Namen: veränderbarer Honigagar, veränderbare Kyuniromyces.