Gebratene Honigpilze mit Zwiebeln: Fotos und Rezepte mit Kartoffeln und anderen Zutaten

Honigpilze sind wie andere Fruchtkörper eine wichtige Proteinquelle und in Bezug auf ihren Nährwert gleich Fleisch. Diese Pilze können gebraten, gedünstet, gebacken, gefroren und eingelegt werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Honigpilze zuzubereiten, aber viele kulinarische Experten halten gebratene Pilze mit Zwiebeln für die köstlichsten. Darüber hinaus können Pilze mit anderem Gemüse und sogar Obst kombiniert werden, wodurch der Geschmack des Gerichts noch köstlicher wird.

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Rezepte zum Kochen von gebratenen Pilzen mit Zwiebeln verarbeiten. Schließlich werden die Prozesse gemäß den vorgeschlagenen schrittweisen Beschreibungen mit einem Foto ausgeführt.

Mit Zwiebeln gebratene Honigpilze werden als eigenständiges Gericht, als Vorspeise, als Beilage, als Grundlage für komplexere Rezepte oder als Vorbereitung für den Winter verwendet.

Um zu wissen, wie man mit Zwiebeln gebratene Pilze kocht, müssen Sie einige Grundregeln beachten.

  • Nach der Ankunft aus dem Wald müssen die Pilze aussortiert, die Beinspitzen abgeschnitten und in kaltem Wasser gewaschen werden.
  • 15 Minuten in Salzwasser kochen. oder 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  • Als nächstes legen Sie die Pilze in ein Sieb, so dass das Wasserglas, und beginnen Sie nach dem Rezept zu kochen.

Rezept für gebratene Honigpilze mit Zwiebeln: Vorbereitung auf den Winter

Dieses Gericht ist die Grundlage für spätere kulinarische Manipulationen und kann außerdem eine hervorragende Vorspeise für das Abendessen sein. Dieses Gericht kann sofort nach der Zubereitung verzehrt werden oder Sie können sich auf den Winter vorbereiten.

Das Rezept für gebratene Pilze mit Zwiebeln für den Winter ist recht einfach und beinhaltet die Verwendung von nur drei Zutaten.

  • Honigpilze - 2 kg;
  • Zwiebel - 5 Köpfe;
  • Pflanzenöl - 150 ml;
  • Salz nach Geschmack.

Das Kochen von gebratenen Honigpilzen mit Zwiebeln nach dem Rezept mit einem Foto wird zum Vergnügen.

Nach dem Schälen die Pilze 15 Minuten kochen, ein Küchentuch auflegen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

Die Zwiebel in Würfel schneiden oder in halbe Ringe schneiden, in eine heiße Pfanne geben und in etwas Öl weich braten.

In einer anderen Pfanne die gehackten Pilze in Pflanzenöl goldbraun braten.

Kombinieren Sie Zwiebeln mit Pilzen, Salz und braten Sie alles zusammen für 5-8 Minuten.

Kann mit Kartoffelpüree oder Nudeln serviert werden. Wenn Sie für den Winter vorbereitet sind, geben Sie Honigpilze mit Zwiebeln in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf, decken Sie sie mit einer Decke ab und bringen Sie sie nach dem Abkühlen in den Keller.

Rezept für Honigpilze, gebraten mit Zwiebeln, Kartoffeln und Kräutern

Mit Zwiebeln gebratene Honigpilze werden auch mit Kartoffeln kombiniert, was das Gericht intensiver macht. Es ist perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie.

  • Kartoffeln - 500 g;
  • Honigpilze - 1 kg;
  • Zwiebel - 6 Köpfe;
  • Pflanzenöl - 300 ml;
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Dill- und Petersiliengrün - 1 Bund.

Das Rezept für mit Zwiebeln und Kartoffeln gebratene Honigpilze wird Schritt für Schritt beschrieben.

  1. Führen Sie die primäre Verarbeitung der Pilze durch und kochen Sie sie dann 15 Minuten lang. und in ein Sieb legen.
  2. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, in Wasser waschen und schneiden: Kartoffeln in Streifen, Zwiebeln in Halbringe.
  3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Champignons goldbraun braten.
  4. In einer separaten Pfanne die Kartoffeln bis zur Hälfte braten, dann die Zwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis sie vollständig gekocht sind.
  5. Den Herd bei schwacher Hitze einschalten, Kartoffeln und Zwiebeln mit Pilzen in einer Pfanne vermischen, mit Salz, Pfeffer würzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
  6. Rühren, abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Honigpilze mit Zwiebeln und Paprika in saurer Sahne gebraten

In diesem Rezept werden saure Sahne und süßer Paprika zu mit Zwiebeln gebratenen Pilzen hinzugefügt, wodurch das Gericht immer reicher wird. Ganze Fruchtkörper, in saurer Sahne gebraten, sind zart, knusprig und sehen auch sehr appetitlich aus.

  • Honigpilze - 1,5 kg;
  • Zwiebeln - 500 g;
  • Saure Sahne - 400 ml;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
  • Süßer Paprika in Stücken getrocknet - 1-2 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.

Selbst einem Anfänger gelingt es, ein Gericht zu kochen, wenn Sie Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm nach dem beschriebenen Schritt-für-Schritt-Rezept braten.

  1. Die geschälten Pilze 15 Minuten kochen, in einem Sieb herausnehmen und von überschüssiger Flüssigkeit abtropfen lassen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze verteilen, goldbraun braten.
  3. Die oberste Schicht von der Zwiebel abziehen, in halbe Ringe schneiden und zu den Pilzen geben.
  4. Bei schwacher Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
  5. Sauerrahm mit Salz, Paprika und gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen und mit einem Schneebesen verquirlen.
  6. In die Pilzmasse gießen, umrühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze in saurer Sahne köcheln lassen.
  7. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.

Die beste Beilage in diesem Fall wäre gekochter Parboiled-Reis.

Wie man gebratenen Honigpilzkaviar mit Zwiebeln und Karotten kocht

Gebratene Honigpilze mit Zwiebeln und Karotten in Form von Kaviar - ein unvergesslicher Geschmack der Kindheit aus den Zubereitungen der Großmutter. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, da alle Zutaten in einem Mixer gebraten und gemahlen werden.

  • Honigpilze - 2 kg;
  • Zwiebeln und Karotten - je 500 g;
  • Tomatenmark - 4 EL l.;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 200 ml.

  1. Die vorgeschälten Pilze 15 Minuten in kochendem Wasser kochen.
  2. Wir nehmen es heraus und legen es auf ein Küchentuch, um es abzukühlen und zu glasieren.
  3. Wir reinigen die Zwiebeln und Karotten, spülen sie in Wasser ab, hacken sie auf irgendeine Weise und braten sie in Öl, bis sie weich sind.
  4. Leicht abkühlen lassen, mit Pilzen kombinieren und mit einem Mixer mahlen.
  5. In eine vorgeheizte Pfanne geben, Tomatenmark, das restliche Öl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  6. Gründlich mischen und in einem tiefen Topf 20-30 Minuten köcheln lassen. über niedriger Hitze.

Kaviar kann verwendet werden, um ein Sandwich zu verteilen, Törtchen zu füllen und Pfannkuchen zu füllen.

Eingelegte Honigpilze mit Zwiebeln, Eiern und Äpfeln

Eingelegte Fruchtkörper gelten als einer der besten Snacks für festliche Feste.

Allerdings wissen nur wenige, dass eingelegte Pilze gebraten werden können - dies verleiht dem Gericht Würze und Raffinesse.

Eingelegte Honigpilze, gebraten mit Zwiebeln, passen hervorragend zu Salaten und werden mit einer Beilage aus Salzkartoffeln serviert.

  • Eingelegte Pilze - 500 g;
  • Zwiebeln - 3 Köpfe;
  • Zitronensaft - 2 EL l.;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Olivenöl - 6 EL. l.;
  • Süße Äpfel - 2 Stk.;
  • Salz nach Geschmack;
  • Frühlingszwiebeln - 3-4 Zweige;
  • Eier - 5 Stk.

Das Rezept mit dem Foto zeigt Ihnen, wie man Pilze mit Zwiebeln brät, was wiederum selbst Hausfrauen hilft, mit dem Kochprozess fertig zu werden.

  1. Honigpilze werden in Wasser gewaschen und in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl ausgelegt.
  2. Bis goldbraun gebraten, gehackte Zwiebel in halben Ringen hinzufügen und 7 Minuten braten.
  3. Äpfel werden geschält und entkernt, in Streifen geschnitten und in die abgekühlte Zwiebel-Pilz-Masse gegeben.
  4. Die Eier werden 7 Minuten gekocht. in Salzwasser gekühlt, geschält, gewürfelt und zu den Pilzen gegeben.
  5. Zitronensaft, Salz nach Geschmack, gehackte Frühlingszwiebeln und Olivenöl werden hinzugefügt.
  6. Alles wird gemischt und in einer tiefen Salatschüssel ausgelegt.

Wie man Pilze mit Zwiebeln in einer Pfanne richtig brät: ein Rezept mit Fotos und Videos

Manchmal möchten Sie Ihr Mittag- oder Abendessen wirklich abwechslungsreich gestalten, daher sind mit Zwiebeln und Eiern gebratene Pilze eine hervorragende Lösung. Und die Zubereitung des Gerichts selbst erfordert keinen großen Aufwand.

  • Honigpilze - 700 g;
  • Hühnereier - 4 Stk.;
  • Zwiebeln - 5 Stk.;
  • Jagdwürste - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Saure Sahne - 3 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gehackte Petersilie - 2 EL l.

Wenn Sie Honigpilze mit Zwiebeln und Eiern in einer Pfanne richtig braten, erhalten Sie eine schrittweise Beschreibung des Rezepts.

  1. Geschälte Pilze 15 Minuten in kochendem Wasser kochen, durch ein Sieb abtropfen lassen und abtropfen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, die Wurst in dünne Scheiben schneiden, mit erhitztem Öl in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
  3. In einer separaten Pfanne in Öl die Pilze goldbraun braten und mit den Zwiebeln und Würstchen belegen.
  4. Eier in saure Sahne geben, nach Belieben salzen, gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
  5. Mit einem Schneebesen schlagen, in Pilze, Zwiebeln und Wurst gießen, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Sie können das Gericht mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.

Sehen Sie sich ein Video zum Braten von Pilzen mit Zwiebeln an.

Gefrorene Pilze, gebraten mit Zwiebeln und Käse: wie man Pilze richtig brät

Wenn Sie keine frischen oder eingelegten Pilze haben und sich einige gefrorene Pilze im Gefrierschrank befinden, versuchen Sie, daraus ein Gericht zu machen. Gefrorene Pilze, gebraten mit Zwiebeln, sind frischen Pilzen in ihrem Geschmack keineswegs unterlegen.

  • Gefrorene Pilze - 700 g;
  • Zwiebel - 5 Köpfe;
  • Hartkäse - 200 g;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Frisch gepresster Zitronensaft - 2 EL. l.

Wie sollten gefrorene Pilze mit Zwiebeln gebraten werden, um ein leckeres und befriedigendes Gericht zu erhalten?

  1. Die Zwiebel wird geschält und in halbe Ringe oder Würfel geschnitten.
  2. Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt und die Zwiebel wird ausgelegt und gebraten, bis sie durchsichtig ist.
  3. Gefrorene Pilze werden separat in einer Pfanne ausgelegt und bei starker Hitze gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  4. Sie werden in einer Pfanne mit Zwiebeln ausgelegt und goldbraun gebraten.
  5. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen, Zitronensaft hinzufügen und mischen.
  6. Der geriebene Käse wird darauf gegossen, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und die Pilzmasse 15 Minuten gedünstet. bis der Käse schmilzt.