Kohl mit Pfifferlingen: Fotos, Rezepte, wie man Pilze mit gedünstetem und gebratenem Kohl kocht

Pfifferlinge sind ein interessantes Produkt mit einer Vielzahl von Rezepten. Das Kochen von Kohl mit Pfifferlingen gilt als eine der beliebtesten Optionen in der russischen Küche. Solch ein einfaches Gericht kann als Durcheinander für den Winter zubereitet werden, oder Sie können es jeden Tag kochen und so das alltägliche Menü zu Hause abwechslungsreich gestalten.

Wir bieten verschiedene Rezepte zum Kochen von Pfifferlingen mit Kohl an, die das Organisieren von Mittag- und Abendessen für Ihre Familie zum Vergnügen machen.

Pfifferling Solyanka mit Kohl für den Winter

Ein universelles Rezept für eine appetitliche und eher herzhafte Zubereitung von Pfifferlingen mit Kohl für den Winter ist ein traditionelles Durcheinander.

  • 2 kg Winterkohl;
  • 3 kg Pfifferlinge;
  • 1 kg Zwiebeln und Karotten;
  • 300 g frische Tomaten;
  • 300 ml Tomatenmark;
  • Wasser;
  • 5 EL. l. Salz;
  • 4 EL. l. Sahara;
  • 500 ml Pflanzenöl;
  • 8 Art. l. 9% Essig.

Wenn Sie das Rezept für die Herstellung von Kohl mit Pfifferlingen für den Winter kennen, können Sie eine köstliche Zubereitung zubereiten.

  1. Pfifferlinge vorsichtig sortieren, Beinspitzen abschneiden und 15 Minuten kochen lassen.
  2. In ein Sieb geben, abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
  3. Dann sollten Sie den Kohl kochen - schälen und in Streifen schneiden.
  4. Frische Tomaten halbieren, stielen und in Würfel schneiden.
  5. Die Karotten schälen, in kaltem Wasser abspülen und auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.
  6. Entfernen Sie die oberste Schicht von der Zwiebel, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
  7. Gießen Sie ein wenig Öl in einen Topf, lassen Sie ihn gut erhitzen, geben Sie Karotten und Zwiebeln hinein und braten Sie ihn zart an.
  8. Fügen Sie Pilze, Tomatenwürfel, Kohl und Tomatenmark hinzu, verdünnt mit 1 EL. Wasser.
  9. 10 Minuten dünsten, Öl, Salz, Zucker hinzufügen, umrühren.
  10. Machen Sie ein kleines Feuer und köcheln Sie 90 Minuten lang, leicht bedeckt mit einem Deckel.
  11. Einige Minuten mischen, bis der Essig eingegossen ist.
  12. Die Solyanka in sterile Gläser füllen, aufrollen, umdrehen.
  13. Mit einer Decke abdecken und im Raum belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Im Winter wird Hodgepodge verwendet, um gebratene oder gekochte Kartoffeln, Reis, Spaghetti und andere Nudeln zu ergänzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gedünsteten Kohl mit Pfifferlingen

Geschmorter Kohl mit Pfifferlingen ist ein großartiges Gericht für Vegetarier und Fastende. Und wenn jemand ein saftiges Steak nicht ablehnen kann, dann ist dieses Gericht eine ausgezeichnete Beilage.

  • 1 kg Kohl;
  • 1 kg Pfifferlinge;
  • 100 ml Tomatenmark;
  • 5 Stücke. Zwiebeln;
  • 1 EL. l. Salz (keine Spitze);
  • ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 1 Teelöffel gemahlener süßer Paprika;
  • 100 ml Pflanzenöl;
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln;
  • 3 Erbsen Schwarz und Piment.

Kohl, mit Pfifferlingen gedünstet, nach einem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung.

Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl und hacken Sie sie fein.

In einem tiefen Topf etwas Pflanzenöl erhitzen und den Kohl verteilen.

15 Minuten braten. bei starker Hitze, dann noch 40 Minuten, aber schon bei schwacher Hitze, dabei oft umrühren, um nicht zu brennen.

Nach dem Reinigen die Pilze 15 Minuten in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen, auf ein Sieb setzen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und in einer separaten Pfanne goldbraun braten.

Fügen Sie die Pilze hinzu, rühren Sie und braten Sie bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, während Sie die Masse mehrmals umrühren, damit sie gleichmäßig kocht.

Wir kombinieren Pilze mit Kohl, fügen Tomatenmark, Salz, Paprika, gemahlenen Pfeffer und Pfefferkörner hinzu.

Rühren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht kann mit gehackten Zwiebeln dekoriert werden.

Pfifferlinge mit Kohl und Hackfleisch

Wie man Pfifferlinge mit Kohl und Hackfleisch kocht, um ein köstliches und appetitliches Gericht für die ganze Familie zuzubereiten?

  • 1 kg Kohl und gekochte Pfifferlinge;
  • 2 Karotten und Zwiebeln;
  • 100 ml Pflanzenöl;
  • 300 g Hackfleisch (beliebig);
  • 5 EL. l. Tomatenmark;
  • 2 TL Sahara;
  • Salz nach Geschmack;
  • Eine Prise gemahlener Koriander;
  • Dill und Petersilie.

Ein Rezept mit einem Foto von Kohlkohl, gedünstet mit Pfifferlingen und Hackfleisch, wurde speziell für Anfänger entwickelt, die alle Details des Gerichts sehen möchten.

  1. Die gekochten Pfifferlinge werden in Streifen geschnitten, in einen Topf gegeben und gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  2. Pflanzenöl einfüllen und goldbraun braten.
  3. Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer separaten Pfanne zart braten.
  4. Kohl in Streifen zerkleinern, 20 Minuten in Öl braten. bei mittlerer Hitze.
  5. Hackfleisch in einer kleinen Menge Öl braten, bis es vollständig gekocht ist.
  6. Kombinieren Sie Kohl, Pilze, Hackfleisch, Karotten und Zwiebeln, führen Sie mit Wasser verdünnte Tomatenmark ein.
  7. Rühren, salzen, Zucker, Koriander und gehacktes Gemüse hinzufügen.
  8. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen und von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel umrühren.

Pfifferling mit Blumenkohl und Zwiebeln

Eine einfache, kalorienarme Mahlzeit zum Abendessen finden Sie in unserem Rezept für Blumenkohl-Pfifferlinge.

  • 1 kg Pfifferlinge;
  • 1 Blumenkohlgabel;
  • 4 Zwiebelköpfe;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 400 ml saure Sahne;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Pfifferlinge mit Blumenkohl werden nach dem unten beschriebenen Rezept hergestellt.

  1. Der Blumenkohl wird gewaschen und ca. 7 Minuten gekocht. Tipp: Damit die Blütenstände ihre attraktive Farbe nicht verlieren, können Sie kochendem Wasser Zitronensäure hinzufügen.
  2. Sie werden sofort entfernt, in kaltes Wasser getaucht, in mehrere Teile geschnitten und in Blütenstände zerlegt.
  3. Nach der Vorreinigung werden die Pfifferlinge 15 Minuten gekocht, in ein Sieb geworfen und nach dem Abtropfen in Stücke geschnitten.
  4. In Öl goldbraun gebraten, gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
  5. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und weich braten.
  6. Die Blütenstände mit Kohlblüten bestreichen, mischen und 5 Minuten kochen lassen.
  7. Pfifferlinge werden eingeführt, saure Sahne wird hinzugefügt, ein wenig Salz wird hinzugefügt, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze 20 Minuten lang gedünstet.

Köstlicher Kohl gebraten mit Pfifferlingen

Gebratener Kohl mit Pfifferlingen ist ein köstliches und befriedigendes Gericht, das als Beilage für saftige Koteletts oder gehackte Schnitzel verwendet werden kann.

  • 1 kg Pfifferlinge;
  • 500 g Kohl;
  • 4 Zwiebelköpfe;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • Pflanzenöl - 100 ml;
  • Butter - 50 g;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 4 EL. l. Tomatensauce;
  • Basilikumgrün.
  1. Wir waschen die Pfifferlinge gut, kochen sie 15 Minuten lang und schneiden sie nach dem Abtropfen und Abkühlen in Stücke.
  2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten.
  3. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun.
  4. Kohl hacken, in einer Pfanne mit Pflanzenöl zart braten.
  5. Pilze, Zwiebeln, Kohl mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
  6. Tomatensauce einfüllen, abschmecken, gehacktes Basilikum hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Kohl mit Pfifferlingen und Paprika in einem Slow Cooker gedünstet

Gedünsteter Kohl mit Pfifferlingen in einem Slow Cooker ist ein beliebtes mageres Gericht für viele Frauen. Alle Familienmitglieder, einschließlich Kinder, genießen es jedoch.

  • 600 g gekochte Pfifferlinge und Kohl;
  • 4 Zwiebelköpfe;
  • 3 Paprika;
  • 200 ml Tomatensaft;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • 3 Karotten;
  • 2 EL. l. gehackter Dill.

Kohl mit Pfifferlingen in einem Slow Cooker wird nach dem beschriebenen Rezept zubereitet.

  1. Die Zwiebel wird geschält, in halbe Ringe geschnitten und in der Multicooker-Schüssel ausgelegt.
  2. Ein wenig Öl wird gegossen und der Modus "Braten" für 10 Minuten eingeschaltet.
  3. Die in Stücke geschnittenen Pfifferlinge werden hinzugefügt und im "Fry" -Modus weitere 15 Minuten gebraten.
  4. Fügen Sie auf einer groben Reibe geriebene Karotten und in Nudeln geschnittenen Paprika hinzu.
  5. Öl wird eingegossen und 10 Minuten gebraten. bis es goldbraun ist.
  6. Der Kohl wird gehackt, zu Gemüse und Pilzen gegeben und 15 Minuten gebraten.
  7. Tomatensauce wird hineingegossen, nach Geschmack gesalzen, dann wird gehacktes Gemüse hinzugefügt und gemischt.
  8. Der Modus "Löschen" wird 40 Minuten lang aktiviert. und bereitet sich auf den Piepton vor.