Nach den Maßstäben der kulinarischen Spezialisten gelten Honigpilze als eine der beliebtesten im "Königreich" der Pilze. Aus diesen Fruchtkörpern können verschiedene Gerichte zubereitet werden, da sie mit fast allen Zutaten kombiniert werden. So werden gekochte Schnitzel von Honig-Agarics selbst die launischsten Feinschmecker mit ihrem Geschmack überraschen.
Jeder ist seit langem daran gewöhnt, dass das Mittagsmenü der Familie Schnitzel enthalten sollte. Es stellt sich heraus, dass Sie aus Pilzen und nicht nur Fleisch herzhafte und gesunde Schnitzel kochen können. Darüber hinaus werden Schnitzel aus getrockneten, frischen, eingelegten, gesalzenen und sogar gefrorenen Pilzen hergestellt. Für einen Haufen können Sie Kartoffeln, Reis, Grieß, Haferflocken und Eier hinzufügen - preiswerte und alltägliche Produkte. Wenn Sie eine nahrhaftere und zufriedenstellendere Mahlzeit zubereiten möchten, fügen Sie dem Pilzhackfleisch etwas Fleisch hinzu. Pilzkoteletts können nicht nur in einer Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden.
Heutzutage wird Vegetarismus immer beliebter, daher werden Schnitzel aus Gemüse und Pilzen nicht nur zu Hause, sondern auch in Restaurants zubereitet. Wir bieten verschiedene Rezepte zum Kochen von Pilzkoteletts mit zusätzlichen Zutaten an.
Rezept für Pilzkoteletts mit Kartoffeln
Honigpilzkoteletts mit Kartoffeln sind ein originelles Gericht, das Ihren Tisch abwechslungsreich gestalten kann. Sie lassen sich leicht aus den gängigsten Produkten herstellen.
- Frische Pilze - 400 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Karotten - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Petersilie (Wurzel) - 1 Stk.;
- Eier -2 Stk.;
- Butter - 5 EL. l.;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Mehl - 150 g;
- Petersiliengrün.
Ein Rezept mit einem Foto von Pilzkoteletts hilft Ihnen zu sehen, wie Sie dieses Gericht richtig zubereiten.
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Pilze 20 Minuten in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und dann 15 bis 20 Minuten auf ein Küchentuch legen. [/ Bildbeschriftung]
Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen, schälen, abkühlen lassen und drei auf einer Reibe.
Zwiebeln und Karotten schälen, unter Wasserhahn waschen und hacken.
Die Petersilienwurzel schälen, drei auf einer Reibe und zusammen mit Zwiebeln und Karotten in Öl 15 Minuten braten.
Die Pilze mit einem Messer hacken, mit Gemüse, Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und die Eier hinzufügen.
Das Hackfleisch erneut mit den Händen kneten und die Schnitzel formen.
In Mehl eintauchen und in eine vorgeheizte Pfanne geben, beidseitig goldbraun braten.
Mit Petersilienzweigen und frischem Gemüsesalat servieren.
Wie man Schnitzel aus Pilzbeinen kocht
Manchmal bringen Liebhaber der "stillen Jagd" viele große Honigpilze aus dem Wald. Hausfrauen verwenden nur Kappen zum Beizen oder Trocknen.
Wir bieten an, Schnitzel aus Pilzbeinen zu kochen, um sie nicht wegzuwerfen. Sie werden überrascht sein, wie lecker die Pilzkoteletts sind.
- Honigpilzbeine - 700 g;
- Kartoffeln - 3 Stk.;
- Butter - 70 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Schlagstock - 3-4 Stück;
- Milch - 150 ml;
- Saure Sahne - 200 ml;
- Semmelbrösel;
- Salz;
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
- Dillgrün.
Dieses Rezept für Honig-Agaric-Schnitzel ist schnell und einfach zuzubereiten.
Kartoffeln waschen, Uniformen kochen, schälen und vollständig abkühlen lassen.
Die Pilze 20 Minuten kochen, das Wasser abtropfen lassen, in einem Fleischwolf mit großen Löchern mahlen und in Öl goldbraun braten.
Laibstücke in Milch einweichen, auspressen und mit Pilzen mischen.
Eier mit saurer Sahne (3 Esslöffel) schlagen, zu Pilzen, Brot, geriebenen Kartoffeln geben und gut umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um das Pilzhackfleisch zu schmecken. Schnitzel jeder Form formen.
Semmelbrösel einrollen und in Öl goldbraun braten.
Sauerrahm mit Salz mischen, gehacktes Gemüse hinzufügen, mit einem Schneebesen ein wenig schlagen und über die Schnitzel gießen.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Dieses Gericht kann mit gekochtem Reis oder Buchweizenbrei serviert werden.
Gefrorene Pilzkoteletts mit Hackfleisch
Ihre Familienmitglieder werden nie erraten, was sie gefrorene Pilzkoteletts gegessen haben, wenn Sie es ihnen nicht selbst sagen. Dieses Rezept ist einzigartig: schnelle Zubereitung und niedrige Kosten, und die Freude am Geschmack ist maximal.
- Gefrorene Pilze - 800 g;
- Hackfleisch - 300 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Weißer Laib - 3 Stück;
- Milch - 100 ml;
- Semmelbrösel;
- Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer;
- Mageres Öl;
- Petersilie und Dill.
Gefrorene Pilze ohne überschüssige Flüssigkeit werden zusammen mit geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf geleitet.
Kombinieren Sie Hackfleisch mit gehackten Pilzen und Zwiebeln, fügen Sie Eier, Laib in Milch, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie und Dill hinzu.
Mischen Sie die ganze Masse gut mit Ihren Händen, machen Sie Schnitzel und rollen Sie die Semmelbrösel hinein.
Auf beiden Seiten wie normale Schnitzel in Öl goldbraun braten.
Die beste Beilage für gefrorene Pilzkoteletts ist Kartoffelpüree oder gekochter Reis. Ein zubereiteter leichter Gemüsesalat verleiht Ihren Schnitzeln nur einen besonderen Geschmack.
Mageres Pilzkotelett mit Buchweizen
Mageres Pilzkotelett kann mit Buchweizen gekocht werden. Diese Option kann auch von einer unerfahrenen Hostess realisiert werden.
- Frische Pilze - 800 g;
- Buchweizen - 1 EL;
- Wasser - 2 EL;
- Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
- Pflanzenöl;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Knoblauch - 2 Keile;
- Semmelbrösel;
- Grüne.
Informationen zum Kochen von Pilzkoteletts mit Buchweizen finden Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept.
- Buchweizen weich kochen (im für Sie üblichen Modus), abkühlen lassen.
- Pilze 20 Minuten kochen lassen, abtropfen lassen, zusammen mit geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.
- Pilze und Zwiebeln in Öl goldbraun braten, abkühlen lassen.
- Wir mischen das Pilzhackfleisch und den Buchweizen, fügen das gehackte Gemüse (nach Ihrem Geschmack) hinzu, fügen hinzu und pfeffern.
- Den geschälten Knoblauch durch einen Brecher geben und mit gehacktem Pilz mischen.
- Schnitzel mit nassen Händen formen, Semmelbrösel einrollen und in Öl goldbraun braten.
Mageres Pilzkotelett mit Buchweizen ist perfekt für diejenigen, die fasten oder Diät halten.
Rezept zum Kochen von Pilzkoteletts mit Hühnerfleisch
Wie kocht man Pilzkoteletts aus Pilzen mit Hühnerfleisch, damit sie süß und lecker aussehen? Die Zutaten für Pilzkoteletts sind am besten verfügbar.
- Hähnchenschenkel - 2 Stk.;
- Eingelegte Pilze - 300 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Kartoffelstärke - 3 EL. l.;
- Eier - 3 Stück;
- Mayonnaise - 250 ml;
- Mageres Öl;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Verwenden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Pilzkoteletts aus Honigagar und Hühnchen, um das richtige Gericht zuzubereiten, das auch für ein festliches Festmahl geeignet ist.
Waschen Sie die Hähnchenschenkel, entfernen Sie Haut und Fett, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke von etwa 0,5 cm Dicke. Die Stücke sollten genau geschnitten und nicht gehackt werden.
Pilze in ein Sieb geben, unter Wasserhahn abspülen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Haut von der Zwiebel schälen, fein hacken, mit Pilzen kombinieren und in Öl goldbraun braten.
Kombinieren Sie mit gehacktem Huhn in einer separaten Schüssel, fügen Sie Eier und Stärke hinzu, salzen Sie nach Geschmack, fügen Sie Mayonnaise und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Gründlich von Hand mischen und 60 Minuten im Kühlschrank lagern. Die beste Option wäre, wenn Sie abends Hackfleisch kochen und es bis zum Morgen im Kühlschrank lassen.
Das Hähnchen-Pilz-Hackfleisch mit einem Löffel in eine mit Öl heiße Pfanne geben und braten, bis sie leicht gebräunt sind. Mariniertes Hühnchen kocht schnell, achten Sie also darauf, die Pastetchen nicht zu verbrennen.
Gehackte Pilzkoteletts mit Hühnchen passen gut zu Gemüsesalat.
Pilzkoteletts aus Honigagar mit Reis
Köstliche Pilzkoteletts aus Honigagar können nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Reis zubereitet werden. Für diejenigen, die die Diät befolgen, wird ein solches Gericht sehr nützlich sein.
- Frische Pilze - 700 g;
- Reis - 1 EL;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Eier - 3 Stück;
- Weizenmehl - 4 EL. l.;
- Mageres Öl;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Grünes Basilikum - 3 Zweige.
Das Rezept für Pilzkoteletts mit Reis ist schnell und einfach. Sogar ein Anfänger kann leicht damit umgehen.
Honigpilze werden von Verschmutzung gereinigt, gewaschen und 20 Minuten in Salzwasser gekocht. In diesem Fall muss der Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, ständig entfernt werden.
Pilze werden in ein Sieb geworfen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, zum Trocknen auf einem Küchentuch verteilen und in kleine Stücke schneiden.
Reis wird wie gewohnt gekocht, gekühlt und mit Pilzen vermischt.
Rohe Eier, fein gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer einführen und gründlich kneten.
Aus dem gekochten Reis- und Pilzhackfleisch werden Schnitzel jeglicher Form gebildet, in Mehl gerollt und in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun gebraten.
Nach dem Servieren mit Basilikumblättern garnieren. Diese Schnitzel werden sehr lecker sein, um mit einem Salat aus frischem Gemüse kombiniert zu werden.