Die meisten von uns essen sehr gerne Pilze und Fleisch. Ich muss sagen, dass Schweinefleisch unter den Fleischprodukten als das beliebteste gilt, da es eine große Anzahl von Proteinverbindungen enthält. Bei Pilzen passt fast jeder Vertreter von Fruchtkörpern perfekt zu Schweinefleischgerichten. Insbesondere Austernpilze harmonieren perfekt mit Fleisch.
Schweinefleisch mit Austernpilzen ist ein wunderbares Gericht, das sowohl zu einem festlichen Tisch als auch zu einem herzhaften Familienessen passt. Aufgrund des Inhalts der für den Körper wichtigen Substanzen werden diese beiden Produkte im Einklang miteinander Ihre Gäste und Familienmitglieder mit Geschmack begeistern.
Wir machen Sie auf die köstlichsten Rezepte für Schweinefleisch mit Austernpilzen für alle Gelegenheiten aufmerksam.
Schweinefleisch mit Austernpilzen, Karotten und Zwiebeln gedünstet
Wenn es nicht möglich ist, lange am Herd zu stehen und sich die Zeit schnell dem Mittag- oder Abendessen nähert, empfehlen wir, das Rezept für gedünstetes Schweinefleisch mit Austernpilzen zu verwenden. Servieren Sie es zusammen mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln und beobachten Sie die glücklichen Gesichter Ihrer Familie.
- Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Frische Austernpilze - 0,3 kg;
- Karotten - 2 mittelgroße Stücke;
- Zwiebel - 1 großer Kopf;
- Creme 20% - 1 EL;
- Sonnenblumenöl;
- Salz Pfeffer;
- Schweinefleischgewürz (optional).
Vor dem Kochen ist es ratsam, Austernpilz etwa 10-15 Minuten in Salzwasser zu kochen, um ihn weicher zu machen. Sie können Pilze im Laden kaufen, aber dann hat das Gericht kein so ausgeprägtes Waldaroma.
Sie müssen also das Schweinefleisch nehmen, abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.
Als nächstes müssen Sie das Fleisch in 1 x 1 cm dicke Streifen oder Würfel schneiden.
Nehmen Sie die Austernpilze, trennen Sie die Beine von den Kappen und schneiden Sie: die Beine - in dünne Scheiben und die Kappen - in kleine Quadrate.
Karotten und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinein gießen und ca. 3 Minuten braten.
Wir schicken die Karotten nach den Zwiebeln und braten weiter.
Nach 5 Minuten die Pilze auf dem Gemüse verteilen und weitere 10 Minuten braten.
In der Zwischenzeit bei starker Hitze in einer separaten Pfanne das Fleisch schnell braten und dann auf die Pilze verteilen.
Salz, Pfeffer, mit Fleischgewürzen würzen, Sahne einschenken, umrühren, zum Kochen bringen, abdecken und Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Wir kochen das Gericht 15 Minuten lang und sammeln schnell hausgemachte in der Nähe des Tisches. Obwohl Sie sie kaum einsammeln müssen, rennen sie selbst zum Geruch.
Schweinefleisch mit Austernpilzen im Ofen gebacken
Mit Austernpilzen im Ofen gebackenes Schweinefleisch ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht, das ein wesentlicher Bestandteil jedes Urlaubs, einschließlich Neujahr, ist.
- Jedes Schweinefleisch - 0,6 kg
- Austernpilz - 0,4 kg;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Hart- oder Schmelzkäse - 150 g;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- Süß gemahlener Paprika - 1,5 TL;
- Pflanzenöl;
- Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze.
Wir waschen das Schweinefleisch gründlich und schneiden es in etwa 1 cm dicke Teller. Wir nehmen einen Hammer zum Schlagen von Fleisch und schlagen unser Produkt leicht. Jedes Stück mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreuen und marinieren lassen.
In der Zwischenzeit fein gehackte Zwiebeln mit Austernpilzen in einer Pfanne mit Butter anbraten. Dieser Vorgang sollte ca. 15 Minuten dauern.
Dann in einer separaten Schüssel die Eier mit gemahlenem Paprika schlagen, jedes Stück Schweinefleisch in diese Masse tauchen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die gebratene Zwiebel-Pilz-Mischung und den geriebenen Käse auf dem Fleisch verteilen.
Das Schweinefleisch mit Austernpilzen 40-45 Minuten in den Ofen geben und auf 180 ° C vorheizen.
Wie man Schweinefleisch mit Austernpilzen in saurer Sahne kocht
Das Kochen von Schweinefleisch mit Austernpilzen nach dem folgenden Rezept ist sehr einfach. Dies ist ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder ein Familienessen eignet.
- Schweinefilet - 0,6 kg;
- Austernpilz - 0,5 kg;
- Fette saure Sahne - 5 EL. l.;
- Stärke - 25 g;
- Warmes Wasser - 200 g;
- Sonnenblumenöl;
- Gewürze - Salz, Pfeffer;
- Frisches oder getrocknetes Grün.
Für Schweinefleisch mit Austernpilzen können Sie sowohl Waldpilze als auch gekaufte Pilze nehmen.
Schneiden wir also die für die Liste erforderlichen vorbereiteten Zutaten. Das Fleisch und den Austernpilz in Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die frischen Kräuter fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke auslegen. Salz, Pfeffer und braten, bis sie leicht goldbraun sind.
Zwiebeln und Pilze getrennt goldbraun braten und mit Fleisch in eine Pfanne geben.
Sauerrahm hinzufügen, umrühren, Hitze reduzieren, abdecken und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Während dieser Zeit Wasser und Stärke in einem Behälter mischen, gründlich umrühren, bis die Klumpen verschwinden. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in das Fleisch und die Pilze, ggf. Salz und Pfeffer erneut. Abdecken und mindestens 40 Minuten köcheln lassen.
Öffnen Sie einige Minuten vor dem Kochen den Deckel und fügen Sie die Kräuter hinzu.
Sie können Schweinefleisch mit Austernpilzen in saurer Sahne zu jeder Beilage servieren: Kartoffeln, Nudeln, italienische Nudeln und verschiedene Müsli.
Schweinefleisch mit Austernpilzen und Kartoffeln in Töpfen
Wenn Sie Ihren Mann und Ihre Familie mit einem köstlichen Mittag- oder Abendessen verwöhnen möchten, sollten Sie unbedingt Schweinefleisch mit Austernpilzen in Töpfen kochen.
- Schweinefleisch - 0,7 kg;
- Austernpilz - 0,4 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Eingelegte Gurke - 2 Stk.;
- Mayonnaise;
- Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.
Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, die Gurken in Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Alle diese vier Zutaten in einer Schüssel mischen, salzen, pfeffern und marinieren lassen.
In der Zwischenzeit den Austernpilz in Stücke schneiden, gründlich mit Wasser abspülen und auf einem Küchentuch verteilen.
Kartoffeln schälen, waschen, in Streifen schneiden und in einen tiefen Teller legen.
Wir nehmen die Töpfe und fetten dann den Boden und die Wände mit Mayonnaise ein.
Als nächstes 3 Schichten auslegen: Das Fleisch auf den Boden legen, dann den Austernpilz hineinlegen und alles mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
Füllen Sie alles mit Mayonnaise und geben Sie es für 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen.