Honigpilze gelten unter anderen Fruchtkörpern als die köstlichsten. Die Besonderheit dieser Pilze ist, dass ihr Geschmack und Aroma je nach den verwendeten Gewürzen und Kräutern variieren können. Besonders interessant sind Salate aus Honigpilzen mit Karotten, die auch für den Winter zubereitet werden können.
Mit den vorgeschlagenen Rezepten für Honig-Agarics mit Karotten für den Winter können Sie Ihre Familie und Freunde mit hervorragenden Gerichten verwöhnen und mit ihnen ein festliches Festmahl dekorieren.
Honigpilze, die in irgendeiner Weise für den Winter zubereitet werden, sind auf dem festlichen Tisch immer nützlich. Und Honigpilze mit Karotten auf Koreanisch sind noch schmackhafter und aromatischer, weil dies ein fast fertiger Salat für die Gäste ist. Und beachten Sie, dass dieser Snack nicht lange auf dem Tisch steht - er verschwindet zuerst.
Honigpilze mit koreanischen Karotten für den Winter
Wenn Sie etwas Ungewöhnliches und Originelles für Ihr Hauptmenü tun möchten, bereiten Sie Honigpilze mit koreanischen Karotten für den Winter köstlich zu.
- Karotten - 1 kg;
- Honigpilze - 1 kg;
- Pflanzenöl - 1 EL;
- Knoblauch - 7 Nelken;
- Salz - 1 TL;
- Gemahlener roter Pfeffer - 1 TL;
- Gemahlenes Basilikum - 1 EL l.;
- Gemahlener Koriander - 1 EL l.;
- Essig 9% - 5 EL l.
Diese Vorspeise wird Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und als Dekoration für ein festliches Fest dienen.
Karotten werden gereinigt und in Wasser gewaschen und auf einer "koreanischen" Reibe gerieben.
Es wird in einer Schüssel ausgelegt, gesalzen und mit den Händen geknetet, bis der Saft erscheint, und eine halbe Stunde im Raum belassen.
Honigpilze werden von Verschmutzung gereinigt, gewaschen und in Salzwasser unter Zugabe von 2 Prisen Zitronensäure 20 Minuten lang gekocht. Sie werden in ein Sieb zurückgeworfen und darin belassen, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
In einer tiefen Pfanne wird das Pflanzenöl erhitzt und mit einem Messer fein gehackt, Knoblauch vom Herd genommen.
Roter gemahlener Pfeffer, Koriander und Basilikum werden zu den Karotten gegeben, Öl und Knoblauch werden hineingegossen und gut gemischt.
Essig wird sofort eingegossen und wieder gut gemischt.
Die abgekühlten Pilze werden in die Karotten gegeben, gründlich gemischt und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen.
Dieser Salat kann nach 2 Stunden gegessen werden. Wenn Sie ihn jedoch für den Winter schließen möchten, gehen Sie folgendermaßen vor:
Den Honig-Pilz-Salat mit koreanischen Karotten in sterilisierten Gläsern verteilen, mit Metalldeckeln abdecken und 40 Minuten sterilisieren.
Sie müssen es nicht aufrollen, es ist besser, es mit dichten Plastikdeckeln zu verschließen, abkühlen zu lassen und zu kühlen.
Der zuzubereitende Salat ist überhaupt nicht kompliziert und kann unter anderen Salaten ein Favorit sein.
Honigpilzrezept mit Karotten und Zwiebeln für den Winter
Das Rezept für Honig-Agarics mit Karotten und Zwiebeln für den Winter wird eines der exquisitesten und leckersten Gerichte auf Ihrem Tisch sein.
- Honigpilze - 4 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Zwiebeln - 1,5 kg;
- Salz nach Geschmack;
- Tomatenmark - 600 ml;
- Essig 9% - 5 EL l.;
- Pflanzenöl - 1 EL.
Wir reinigen Honigpilze von Schmutz und Myzelresten, spülen sie aus und lassen sie 20 Minuten lang in Salzwasser kochen.
Werfen Sie ein Sieb hinein, damit die gesamte Flüssigkeit Glas ist. Wenn es große Exemplare gibt, müssen sie in Stücke geschnitten werden.
Karotten schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten dazugeben, bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, zu den Karotten geben und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten braten.
Gemüse, Pilze mischen, Tomatenmark hinzufügen, Salz hinzufügen, Essig hinzufügen und mischen.
Teilen Sie den Salat in sterilisierte Gläser und geben Sie ihn 2 Stunden lang in einen Topf mit heißem Wasser.
Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer warmen Decke ein.
Nach vollständiger Abkühlung werden die Gläser mit Pilzen, Karotten und Zwiebeln in den Keller gebracht.