Schnelle Kuchen mit Pilzen: Rezepte mit Kartoffeln, Huhn, Kohl, Käse, Fleisch und Hackfleisch

Sie können zu Hause einen schnellen Kuchen mit Pilzen machen, wenn Sie die geeignete Option für die Zubereitung des Teigs wählen. Wählen Sie auf dieser Seite ein schnelles Pilzkuchenrezept aus, das eine Vielzahl von Optionen für die Herstellung dieses Gebäcks bietet. Je nach Produkt können Sie Kuchen mit Hühnchen oder Fleisch, Hackfleisch oder Käse, Kohl oder Kartoffeln zubereiten. Und wenn Sie möchten, können Sie all diese Zutaten kombinieren. Das Folgende sind Rezepte für einen schnellen Kuchen mit Pilzen mit Fotos, die das Ergebnis der Arbeit der Gastgeberin veranschaulichen.

Schneller Pilzkuchen

Zutaten:

  • Eier (5 Stück),
  • Mayonnaise (1 kleine Packung),
  • saure Sahne (250 Gramm),
  • Backpulver für Teig (2 TL),
  • Mehl (5-6 Esslöffel),
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • frische Champignons (ein halbes Kilogramm),
  • Zwiebeln (3 Stück),
  • Kohl (ein halbes Kilogramm),
  • Karotte (1 Stk.),
  • Dill.

Kann in halben Portionen verwendet werden.

Die Methode, einen schnellen Kuchen mit Pilzen zuzubereiten, ist nicht schwierig: Die Pilze in Scheiben in Pflanzenöl braten, die Zwiebeln und Karotten hacken, den Blumenkohl in Salzwasser kochen, fein hacken. Teig einfüllen: Mayonnaise, Sauerrahm, Eier, Mehl, Backpulvermischung, Dill und Pfeffer hinzufügen, in ein gefettetes Backblech gießen. 20-25 Minuten backen.

Guten Appetit!

Bestes schnelles Pilzkuchenrezept

Zutaten:

  • Weizenmehl - 250 g
  • Hühnerei - 2 Stück
  • Milch - 2 EL. l
  • Salz nach Geschmack
  • Soda - 0,5 TL
  • Pilze - 300 g
  • Hartkäse - 350 g
  • Creme 10% - 100 ml
  • Butter - 100 g

Machen Sie zuerst den Teig - kneten Sie Butter mit einem Löffel mit Eiern und einer Prise Salz, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie.

Milch hinzufügen und umrühren, Mehl hinzufügen und umrühren. Den Teig kneten und 20 Minuten im Kühlschrank lagern.

Die Hälfte des Käses reiben und die andere Hälfte in Würfel schneiden.

Die Pilze braten, vom Herd nehmen und Sahne hinzufügen, geriebenen Käse hinzufügen und umrühren, mit Salz abschmecken. Kneten Sie den Teig mit den Händen in Form, machen Sie die Seiten und legen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie ihn goldbraun. Dann Käse auf den Teig legen, der in Würfel geschnitten wird. Dann die Pilzmischung mit Sahne und Käse darüber gießen. Und in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang goldbraun stellen.

Schnelle Fleischpastete mit Pilzen

  • Mageres Kalbfleisch, 200 g
  • Mageres Schweinefleisch, 100 g
  • Gekochte Pilze, 200 g
  • Butter, 60 g
  • Gekochter Schinken, in große Stücke geschnitten, 50 g
  • Salzige Zunge, in große Stücke geschnitten, 50 g
  • Brotkrume, 50 g
  • 1 Hühnerbrust
  • 1 Hühnerleber
  • Lerche oder ähnlicher Vogel
  • 1 Trüffel
  • Marsala, 100 ml

Beginnen Sie mit der Zubereitung einer schnellen Fleischpastete mit Pilzen, geben Sie die Braten in Butter und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Vogel (durch Abschneiden von Schnabel und Beinen) und Hühnerbrust. Zum Schluss die Leber einfüllen, die Marsala einfüllen und alles zur Bereitschaft bringen, die Brühe hinzufügen. Bevor Sie es vom Herd nehmen, köcheln Sie den Trüffel in diesem Kessel. In der restlichen Sauce die Semmelbrösel einweichen und zu einem Brei zerdrücken, der zusammen mit dem Vogel, 1 Eigelb und etwa 1/4 des Kalbs und des Schweinefleischs in einen Mörser gegeben wird. Führen Sie die Mischung durch ein Drahtsieb. Wenn das Hackfleisch zu dick ist, verdünnen Sie es mit Brühe.

Alles restliche Fleisch, Schinken, Pilze, Zunge, Leber und Trüffel in nussgroße Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch vermengen. Nehmen Sie nun eine geeignete runde Backform und legen Sie sie mit Teig aus. Der gerollte Teig sollte nicht nur den Boden bedecken, sondern auch auf die Wände der Form gelangen. Legen Sie es in die dünnsten Schmalzscheiben, legen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie die Form mit einem Deckel des gleichen Teigs.

Wenn Sie das Gericht köstlicher machen möchten, füllen Sie das Formular nicht bis zum Rand aus, sondern gießen Sie die vorbereitete Gelatine nach dem Backen und Abkühlen des Kuchens in den in der Form verbleibenden Raum und servieren Sie sie kalt. Ausgehärtetes Gelee kann auch separat serviert werden.

Bereiten Sie einen solchen Kuchen etwa 20 Minuten lang vor. Guten Appetit!

Schnelle Torte mit Kartoffeln und Pilzen

Um einen schnellen Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 1 kg geräucherte Pilze,
  • 6 Kartoffeln,
  • 1 Ei,
  • 100 g saure Sahne
  • 100 g Butter
  • 30 g Mehl
  • ungesäuerter Teig,
  • Semmelbrösel,
  • Dillgrün
  • Salz-

Mehl mit saurer Sahne leicht köcheln lassen, gehackte Pilze hinzufügen und mit Dill bestreuen. 2 Kuchen aus dem Teig ausrollen. Legen Sie die Kartoffeln auf eine Schicht in einer gleichmäßigen Schicht, dann die Pilzfüllung, bedecken Sie mit einem anderen Kuchen, kneifen Sie die Ränder. Mit Ei bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und 20-30 Minuten in einem sehr heißen Ofen backen.

Schneller Kuchen mit Huhn und Pilzen

  • Hühnerbrust - ½ kg
  • Ei - 1 Stk.
  • Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack
  • Fertiger Blätterteig - ½ kg
  • Butter - 50 g
  • Pflanzenöl - 1 EL. l.
  • Sahne - 200 ml
  • Wasser - 30 ml
  • Hartkäse - 150 g
  • Pilze - 200 g
  • Zwiebeln - 1 Stk.

Das schrittweise Kochen eines schnellen Kuchens mit Hühnchen und Pilzen ist der folgende Schritt:

Das Huhn waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die Pilze auch waschen und hacken. Eine Pfanne vorheizen, Butter hinzufügen und Hühnchen hineinschicken, goldbraun braten. Legen Sie das Huhn in eine separate Schüssel. Waschen Sie die Pfanne nicht.

Zwiebeln schälen, waschen und hacken. Braten Sie die Zwiebeln in der Pfanne an, in der das Fleisch gerade drei Minuten lang gebraten wurde, fügen Sie dann die Pilze hinzu und kochen Sie sie zart (bis die Flüssigkeit verdunstet ist).

Sobald die Pilze fertig sind, die Sahne in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und die vorbereitete Hühnerbrust in die Mischung geben.

Dann geriebenen Käse und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Mischung bis dick.

Wenn die Mischung fertig ist, vom Herd nehmen und die Kräuter hinzufügen, dann gut umrühren und abkühlen lassen.

Teilen Sie den gefrorenen Teig in zwei Teile. Die erste in eine Form geben, Seiten machen, mit Eigelb einfetten, das Sie vorher mit Wasser mischen.

Legen Sie die Mischung, die Sie gerade gemacht haben, auf den Teig, bedecken Sie den Kuchen mit dem zweiten Teigblatt und bürsten Sie ihn mit einem Ei. Machen Sie mit einem Spieß oder Zahnstocher kleine Einstiche auf der gesamten Oberfläche. Der Kuchen wird ca. 20 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken.

Schnelle Torte auf Kefir mit Pilzen

Um einen schnellen Kuchen auf Kefir mit Pilzen zu machen, benötigen Sie:

  • 300 g Mehl
  • 8 Art. l. kaltes Wasser
  • Kefir,
  • eine Prise Zitronensäure
  • 1 Ei,
  • 150 g Butter.

Für die Füllung:

  • 10 Krebse,
  • 1 EL. l. Butter,
  • 50 g Steinpilze,
  • Salz nach Geschmack
  • 8 Kartoffeln.

Kochmethode. Bereiten Sie einen hefefreien Kefisteig nach Rezept vor. Kartoffeln schälen, kochen und mit Butter glatt rühren.

Krebse kochen, schälen. Das Fruchtfleisch der Krallen und Hälse hacken. Die Pilze abspülen, in kleine Stücke schneiden und mit saurer Sahne schmoren. Dann mischen Sie die Pilze und Kartoffeln mit dem Krebspulpe. Legen Sie einen Teil des gerollten Teigs auf ein Backblech, auf die Füllung und wieder auf den Teig. In einen vorgeheizten Ofen stellen und ca. 25 Minuten backen.

Schnelle Torte mit Pilzen und Hackfleisch

Für einen schnellen Kuchen mit Pilzen und Hackfleisch benötigen Sie:

  • 500 g Mehl
  • 1 Glas Kefir,
  • 300 g Butter
  • 1/2 TL Salz,
  • 1 Ei.

Für die Füllung:

  • 500 g Hackfleisch
  • 300 g gekochte Pilze,
  • 1 Glas Reis
  • Curry Soße,
  • Salz.

Kochmethode. Machen Sie ein hefefreies Blätterteigrezept. Um die Füllung vorzubereiten, sortieren Sie den Reis, spülen Sie ihn aus und bedecken Sie ihn 1 Stunde lang mit warmem Wasser. Dann kochen Sie den Reis 30 Minuten lang, bis er durchgekocht ist. Das Hackfleisch in die Sauce schmoren und den Knoblauch hinzufügen. Danach den gekochten Reis mit fein gehackten Pilzen und Fleisch mischen.

Rollen Sie einen Teil des Teigs aus und legen Sie ihn in ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech, legen Sie die Füllung in eine gleichmäßige Schicht und legen Sie den Rest des gerollten Teigs darauf. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Schnelle Torte mit Fleisch und Pilzen

Für den Test:

  • 900 g Mehl
  • 500 ml Wasser
  • 2egg
  • Limonade
  • Gemüse und Butter, Salz - nach Geschmack

Für die Füllung:

  • 500 g Schweinefleisch oder Hühnchen
  • 3 Zwiebeln
  • 400 g Milchpilze
  • 3 Knoblauchzehen
  • Fleischbrühe, Pfeffer und Salz - nach Geschmack

Ein schneller Kuchen mit Fleisch und Pilzen wird in mehreren Schritten zubereitet: Teig, Füllung, Proofing und Backen. Für den Teig Mehl mit einer Folie sieben, eine Vertiefung darin machen, Wasser einfüllen, ein geschlagenes Ei, Soda, Salz hinzufügen und einen zähen Teig kneten. 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und in 3 Teile teilen. Teilen Sie jedes Teil in 2 ungleiche Teile.

Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen zu Tortillas und machen Sie eine Tortilla größer als die andere. Legen Sie ein großes Fladenbrot in eine gefettete Pfanne. Ein Drittel der Füllung darauf verteilen und mit einem kleineren Fladenbrot abdecken, so dass es den Rand der Pfanne bedeckt. Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab, schneiden Sie ihn in die Mitte der Tortilla und drücken Sie die Teigkanten vorsichtig zusammen, damit keine Flüssigkeit aus der Füllung austritt. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung.

Das Fleisch für die Füllung fein hacken. Zwiebel und Knoblauch hacken, zum Fleisch, Salz, Pfeffer geben und etwas Brühe einfüllen. Die resultierende Füllung gründlich mischen und mit gekochten Pilzen kombinieren.

20 Minuten im Ofen bei 180 ° C goldbraun backen.

Heiß mit reichlich Butter servieren.

Schnelle Torte mit Kohl und Pilzen

Die Zutaten für den Kohl- und Pilz-Schnellkuchen sind Lebensmittel wie:

  • Weißkohl (mittelgroß) 1 Gabel
  • Champignons (frisch) 300 g
  • Frühlingszwiebel 150 g
  • Hühnereier 3 Stk.
  • Mayonnaise 250 g
  • Mehl 1 EL.
  • Backpulver 1 Beutel
  • Salz nach Geschmack

Kohl fein hacken. Das Volumen wird sich als ziemlich beeindruckend herausstellen, aber während des Kochens setzt es sich ab und löscht sich im Teig. Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln und gehackte, gebratene Pilze zum Kohl hinzu.

Eier mit Salz schlagen, Mayonnaise (Sauerrahm), Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen. Alles gut mischen, der Teig sollte sich wie ein Teig herausstellen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten, 1/3 des Teigs in die Auflaufform geben, die Füllung darauf legen (Oberfläche glätten) und über den restlichen Teig gießen. 20 - 30 Minuten bei 200 ° C goldbraun backen.

Schnelle Torte mit gesalzenen Pilzen

Für einen schnellen Tortenteig mit gesalzenen Pilzen müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 170 g Mehl
  • 100 g saure Sahne
  • 100 g Mayonnaise
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Margarine

Für die Füllung:

  • 500 g Putenfleisch,
  • 300 g gesalzene Milchpilze,
  • 2 Zwiebeln,
  • 1 Karotte,
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Pfeffer,
  • Salz.

Abends kann eine schnelle Torte mit gesalzenen Pilzen zubereitet werden.

Spülen Sie dazu das Putenfleisch aus und passieren Sie einen Fleischwolf. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl braten, Hackfleisch hinzufügen und unter einem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer würzen, umrühren und abkühlen lassen. Mit gehackten Pilzen kombinieren. Bereiten Sie den Teig aus saurer Sahne, Mayonnaise, gesiebtem Mehl und Soda vor und gießen Sie die Hälfte in eine gefettete Margarineform. Die gekühlte Füllung darauf legen und den restlichen Teig einschenken. Den Kuchen in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen.

Morgens den Kuchen in Portionen schneiden, in der Mikrowelle aufwärmen und servieren.

Einfache und schnelle Pilzpastete

Hefeteig.

Für die Füllung:

  • 1/2 Kohlkopf
  • 5-6 getrocknete Pilze
  • 2 hart gekochte Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL. Löffel Fett
  • Salz-
  • Pfeffer

Eine einfache und schnelle Torte mit Pilzen wird wie folgt zubereitet: Die Pilze waschen und in kaltem Wasser einweichen, dann kochen. Schneiden Sie einen halben Kohlkopf in zwei Hälften und kochen Sie ihn weich (beim Kochen können Sie 2-3 Esslöffel Milch hinzufügen).

Lassen Sie das Wasser ab, drücken Sie den Kohl aus und hacken Sie ihn zusammen mit den Pilzen. Zwiebel fein hacken und in Fett anbraten. Fügen Sie gehackten Kohl mit Pilzen und gehackten gekochten Eiern, Gewürzen hinzu und brennen Sie, indem Sie Pilzbrühe einschenken. Abkühlen.

Einen Teil des Hefeteigs auf ein gefettetes Blatt legen. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig legen. Und mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Sie können eine schnelle Pilzpastete 20 Minuten machen

Wenn Sie den vorgefertigten aufgetauten Teig nehmen, können Sie in 20 Minuten einen schnellen Kuchen mit Pilzen zubereiten, natürlich ohne die Backzeit selbst.

  • Blätterteig;
  • 1 kg Sauerkraut;
  • 3-4 st. Esslöffel Butter;
  • 2 Zwiebeln;
  • 50 g getrocknete Pilze;
  • Salz;
  • Sauerrahm;
  • Pfeffer.
  1. Den Kohl abspülen (mit kochendem Wasser sehr sauer verbrühen), fein hacken und in einem Topf mit Deckel mit der Hälfte der geschmolzenen Butter zart köcheln lassen.
  2. Die Zwiebeln im restlichen Öl separat anbraten. Fügen Sie fein gehackte gekochte Pilze, Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Alles zusammen 3-4 Minuten braten und dann mit Kohl kombinieren.
  4. Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen. Setzen Sie die resultierende Füllung ein, gießen Sie saure Sahne darauf und backen Sie sie 20 Minuten lang im Ofen.

Schnelle Torte mit Pilzen und Käse

Um einen schnellen Kuchen mit Pilzen und Käse zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

  • hefefreier Teig
  • 600 g frische Pilze, die keiner Vorwärmebehandlung bedürfen
  • 50 g Fett
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL. ein Löffel Mehl
  • 120 g saure Sahne
  • Salz-

Die Pilze schälen, waschen und hacken. Das Fett erhitzen, die Pilze und Zwiebeln darin köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Mehl und Sauerrahm zur eingedickten Pilzmasse geben, alles zum Kochen bringen und salzen. Den Käse in kleine Würfel schneiden.

Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl bestreichen. Legen Sie den gerollten Teig auf ein Blatt. Die fertige Füllung gleichmäßig auf den Teig auftragen. Käsestücke darauf legen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es etwa 25 Minuten lang.

Schnelle Torte mit Kartoffeln und gesalzenen Pilzen

Für einen schnellen Kuchen mit Kartoffeln und gesalzenen Pilzen müssen Sie aus folgenden Produkten einen Teig machen:

  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 1,5 Liter Sauermilch
  • 1/2 Tasse Zucker
  • Mehl
  • Zitronensäure an der Spitze eines Teelöffels
  • Salz-

Für die Füllung:

  • 1 kg gesalzene Milchpilze
  • 500 g Kartoffeln
  • 4 Zwiebeln
  • 100 g Pflanzenöl
  • Pfeffer

Zucker in Sauermilch auflösen. Fügen Sie unter ständigem Rühren etwas Pflanzenöl, Zitronensäure und Mehl hinzu - so viel wie nötig, um den Teig weich zu machen. Den Teig von Hand gut kneten. Rollen Sie 3/4 des vorbereiteten Teigs in eine Schicht, legen Sie ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech auf, geben Sie Kartoffeln und Pilze in eine gleichmäßige Schicht in den Teig und schließen Sie mit dem restlichen Teig, der ebenfalls in die Schicht gerollt ist. Drücken Sie die Kanten beider Schichten an den Seiten zusammen. Machen Sie in der Mitte der obersten Schicht ein Loch, damit beim Backen des Kuchens Dampf aus der Füllung entweichen kann. Den Kuchen mit einem Ei einfetten und bei mittlerer Hitze im Ofen backen.

Füllung kochen. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl braten. Sobald die Zwiebel gelb wird, die gewaschenen und gehackten Salzmilchpilze und den Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und mit den Zwiebeln leicht anbraten. Kartoffeln in Streifen schneiden.

Schnelle Torte mit Pilzen und Kartoffeln

  • Hefeteig - 1 kg
  • Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 0,5 TL.
  • Salz (nach Geschmack) - 0,5 TL.
  • Zucker (nach Geschmack) - 1,5 TL.
  • Pilze (gekocht) - 1 Glas.
  • Pflanzenöl
  • Kartoffeln (gekocht, groß) - 2 Stück
  • Karotten (groß) - 1 Stck
  • Zwiebeln (groß) - 1 Stck
  • Gurke (gesalzen) - 10 Stück

Um eine schnelle Torte mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten, reiben Sie die Karotten, würfeln Sie die Zwiebeln und braten Sie sie in Pflanzenöl goldbraun an.

Bereiten Sie 10 Stück mittel eingelegte Gurken vor.

Reiben Sie sie auf einer groben Reibe und köcheln Sie bei mittlerer Hitze bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit 10 Minuten lang verdunstet ist.

Kochen Sie zwei Kartoffelknollen und bereiten Sie Kartoffelpüree daraus vor, nachdem Sie fast die gesamte Flüssigkeit abgelassen haben, in der die Kartoffeln gekocht wurden. Kartoffeln mit gebratenen Zwiebeln, Pilzen, Karotten und Gurken mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 1 Teelöffel Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen, und abkühlen lassen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Einen Teil ausrollen und auf einem Backblech verteilen, die fertige Füllung auf den Teig legen und mit dem Teig bedecken. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.