Es stellt sich heraus, dass leckere und saftige Schnitzel nicht nur aus Fleisch gekocht werden können. Wildpilze sind eine großartige Alternative zu diesem Produkt. Zum Beispiel werden Kamelinenkoteletts perfekt auf dem Tisch jeder Familie "Wurzeln schlagen". Diese Fruchtkörper haben einen hohen Geschmack und viele Nährstoffe, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Wenn Sie die Technik des richtigen Kochens von Pilzkoteletts befolgen, können Sie ein köstliches Mittag- oder Abendessen für Ihre Familie organisieren. Darüber hinaus wird auch ein festlicher Abend mit einem solchen Gericht aufgrund seiner Originalität erstaunlich sein.
Schnitzel aus frischen Kamelinenpilzen: ein einfaches Rezept mit einem Foto
Das Rezept für Schnitzel aus frischen Pilzen, das bei Hausfrauen am häufigsten vorkommt. Es ist nicht schwierig, damit umzugehen, aber zuerst müssen frische Pilze im Voraus zubereitet werden. Eier, Reis, Brot oder Grieß werden verwendet, um das Produkt zu binden.
- Ryzhiki - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Frische Hühnereier - 4 Stück;
- Knoblauchzehen - 3 Stk.;
- Weißbrotpulpe - 100 g;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Weizenmehl zum Panieren.
Ein Foto mit einer schrittweisen Beschreibung hilft bei der Zubereitung von Schnitzel aus frischen Kamelinenpilzen.
- Spülen Sie die von Schmutz und Ablagerungen gereinigten Pilze in Wasser ab und braten Sie sie dann in einer trockenen Pfanne goldbraun.
- Leicht abkühlen lassen und mit einem Mixer glatt mahlen. Sie können einen Fleischwolf verwenden und das Produkt je nach gewünschter Korngröße ein- oder zweimal mahlen.
- In eine große Schüssel geben und die Zwiebeln braten.
- Die gebratenen Zwiebeln auf die gehackten Pilze geben und umrühren.
- Nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Fügen Sie das in Wasser oder Milch getränkte Brotbrei sowie Eier und zerkleinerten Schnittlauch hinzu.
- Mischen Sie alles gründlich mit Ihren Händen, um eine homogene Masse zu erhalten, und lassen Sie es 3-5 Minuten einwirken.
- Tauchen Sie die gebildeten Schnitzel in Mehl, geben Sie sie sofort in heißes Pflanzenöl und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an.
- Wir legen die heißen Schnitzel auf Papierservietten oder ein Küchentuch und lassen sie etwas von überschüssigem Fett abtropfen.
- Mit saurer Sahne und Kräutern servieren.
Wie man Schnitzel aus getrockneter Kamelina kocht
Eines der originellsten Rezepte sind Pilzkoteletts aus getrockneten Safranmilchkappen. Es ist sehr profitabel, sie zu kochen, besonders wenn Sie ein festliches Fest organisieren müssen. Bevor Sie Kamelinenkoteletts kochen, müssen Sie diese vorbereiten.
- Getrocknete Pilze - 3 EL;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Frisches Hühnerei - 1 Stk .;
- Semmelbrösel und Weizenmehl;
- Salz Pfeffer;
- Wasser zum Einweichen von Safranmilchkappen;
- Pflanzenfett.
Ein Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto macht Kamelina-Schnitzel saftig und appetitlich.
Pilze mit kaltem Wasser gießen, über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Lassen Sie das Wasser ab, tupfen Sie die Pilze mit einem Papiertuch ab und passieren Sie einen Fleischwolf.
Zwiebel hacken und in etwas Öl anbraten, in einem Fleischwolf hacken und mit den Pilzen mischen.
Ein Ei einrühren und genügend Mehl hinzufügen, damit sich die Schnitzel aufgrund der Konsistenz des Pilzhackfleischs bilden können.
Rollen Sie jedes Schnitzel in Semmelbrösel und braten Sie es dann auf beiden Seiten in Pflanzenöl an.
Es ist besser, das Gericht mit Salzkartoffeln, Nudeln und verschiedenen Getreidesorten zu servieren.
Wie man Schnitzel aus eingelegten Pilzen mit Reis macht
Sie können Pilzkoteletts aus Kamelina kochen, die für den Winter in Dosen aufbewahrt werden.
- Eingelegte Pilze - 300 g;
- Langkornreis - ½ EL;
- Weizenmehl - 2 EL. l. + Mehl zum Panieren;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- Milch - 100 ml.
- Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Ein detailliertes Rezept zeigt Ihnen, wie man aus Kamelina Schnitzel macht.
- Kochen Sie den Reis bis er gekocht ist und schneiden Sie die eingelegten Pilze in Stücke.
- Dann die Pilze 5 Minuten kochen und mit Reis kombinieren.
- 1 Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mischen.
- Mehl, Milch und das restliche Ei glatt rühren, etwas Salz hinzufügen.
- Wir formen kleine Schnitzel aus Hackfleisch, tauchen in gekochten Teig und rollen Mehl hinein.
- Auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
- Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Wie man Kamelinenkoteletts mit geschmolzenem Käse macht
Wie sonst kann man aus Kamelina Schnitzel machen? Zum Beispiel verwenden Hausfrauen häufig Schmelzkäse, der als Füllung für gehackten Pilz verwendet wird.
- Kamelienpilze (kochen) - 600 g;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Schmelzkäse - 2 Stk.;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Ei - 1 Stk.;
- Grieß - 2-3 EL. l.;
- Mayonnaise - 2 EL l.;
- Semmelbrösel;
- Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl.
Um köstliche Schnitzel aus Kamelienpilzen herzustellen, lesen Sie das Rezept mit einem Foto und einer Beschreibung.
- Den Käse in Scheiben schneiden und die gekochten Pilze und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.
- Gehackte Zwiebeln, Pilze, Grieß, Mayonnaise und zerkleinerten Knoblauch in einem Behälter vermengen.
- Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und eine Weile stehen lassen.
- Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen, jeweils 1 Teller Käse hineinlegen und Semmelbrösel hineinrollen.
- Auf beiden Seiten zart braten, servieren. Sie sollten die Schnitzel jedoch zuerst mit einem Papiertuch abtupfen, um unnötiges Öl zu entfernen.
Wie man Kamelinenkoteletts mit Fleisch in einer Pfanne oder einem Ofen kocht
Schnitzel aus Pilzen mit Fleisch schmücken jede Mahlzeit.
Hackfleisch verleiht dem Gericht Saftigkeit und Reichtum.
- Gekochte Pilze - 300 g;
- Schweine-, Rind- oder Geflügelpulpe - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Weißbrotpulpe - 50-70 g;
- Ei - 2 Stk.;
- Salz, Pflanzenöl.
Wie man Kamelinenkoteletts mit Fleisch kocht?
- Führen Sie die Fruchtkörper, das Fleisch und die geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf.
- Alles mischen, Eier und in Wasser oder Milch getränktes Brotfleisch hinzufügen. Bevor Sie das eingeweichte Brot hinzufügen, müssen Sie es jedoch gut mit den Händen drücken, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.
- Nach Belieben Salz hinzufügen und etwas aufbrühen lassen.
- Schnitzel jeglicher Form formen und in einer Pfanne zart braten.
- Auf ein Papiertuch legen und überschüssiges Öl aufnehmen lassen.
- Heiß oder kalt servieren, mit frischen Kräutern bestreut.
Anstelle einer Pfanne können Sie den Ofen benutzen, indem Sie die Pastetchen auf ein gefettetes Backblech legen. Dann 20-35 Minuten bei 180 ° backen, abhängig von der Größe der Schnitzel.