Pelmeni wird als traditionelles russisches Gericht immer mit Fleischfüllung zubereitet. Traditionen können jedoch ein wenig geändert und exotisch eingeführt werden, da Ihnen niemand das Experimentieren verbietet. Versuchen Sie, Knödel mit Pilzen zu machen und staunen Sie, wie lecker das Gericht wird.
Rezepte für die Herstellung von Knödeln mit Pilzen bereichern Ihr kulinarisches Wissen und bringen große Neuheiten in Ihr tägliches Menü.
Um Pilzknödel zuzubereiten, benötigen Sie jedoch nicht nur Ihren Wunsch, sondern auch genügend Zeit, insbesondere wenn das Gericht zum ersten Mal zubereitet wird. Selbst verwöhnte Kenner ungewöhnlicher Speisen werden den raffinierten Geschmack des fertigen Produkts zu schätzen wissen.
Rezept für die Herstellung von Kamelinenknödeln
Wie mache ich meine eigenen Knödel mit Pilzen für die tägliche Mahlzeit Ihrer Familie? Ein einfaches Gericht mit einer vielseitigen Pilzfüllung wird jeden ansprechen, der es probiert. Vegetarier und diejenigen, die der Schlankheit ihrer Figur folgen, werden mit dem Abendessen besonders zufrieden sein.
Füllung:
- Ryzhiki - 800 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Eier - 2 Stk.;
- Butter - 3 EL. l.;
- Weizenmehl - 1 Sek. l.;
- Grüne Petersilie - 1 Bund;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Teig:
- Wasser - 1 EL;
- Eier - 2 Stk.;
- Mehl - wie viel es braucht.
Wir empfehlen eine schrittweise Beschreibung des Rezepts für die Herstellung von Kamelinenknödeln mit einem Foto.
Pilze werden gereinigt und 15 Minuten in Wasser gekocht, in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen.
Fein hacken und in eine heiße Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten und etwas Butter hinzufügen.
Die Zwiebel schälen, hacken, zu den Pilzen geben und weitere 10 Minuten braten.
Mehl einfüllen, den Rest der Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mischen und 5 Minuten braten.
Die Eier werden 10 Minuten gekocht, mit kaltem Wasser gegossen, abkühlen lassen, geschält und mit einem Messer gehackt.
Zu den Pilzen hinzufügen und sofort fein gehacktes Grün hinzufügen.
Rühren und schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Füllung abkühlen.
Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs: Eier, Salz ins Wasser geben, mischen und das gesiebte Mehl hinzufügen.
Den harten Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten auf dem Tisch liegen lassen.
Den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen und die Kreise mit einem Glas ausschneiden.
Legen Sie die Pilzfüllung darauf und verbinden Sie die Ränder der Knödel.
In kochendes Salzwasser geben und 7-10 Minuten kochen lassen. bis fertig.
Entfernen Sie die Knödel mit einem geschlitzten Löffel in einer tiefen Schüssel, gießen Sie sie über die geschmolzene Butter und mischen Sie sie vorsichtig.
Wie man Knödel mit Pilzen und Speck macht
Schmalz enthält Arachidonsäure, die die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Hormonsystems beim Menschen normalisiert.
Wenn Sie Knödel mit Pilzen machen wollen, fügen Sie Schmalz hinzu. Ein solches Originalrezept ist eine gute Ergänzung zu Ihrer üblichen täglichen Ernährung und hilft, Ihren Hunger jederzeit zu stillen.
Teig:
- Wasser - 1 EL;
- Eier - 1 Stk.;
- Mehl - wie viel es braucht.
Füllung:
- Pilze - 800 g;
- Schmalz - 200 g;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Eine schrittweise Beschreibung des Rezepts zeigt Ihnen, wie man Knödel mit Pilzen und Schmalz richtig macht.
- Der Teig wird wie gewohnt zubereitet: Alle Zutaten werden von Hand kombiniert und geknetet.
- Während der Teig unter dem Handtuch auf den Tisch kommt, wird die Füllung für die Knödel vorbereitet.
- Nach der Vorreinigung die Pilze 20 Minuten kochen, in einem Sieb wegwerfen und nach dem Abtropfen in Würfel schneiden.
- In eine Pfanne geben und goldbraun braten.
- Zwiebel hacken, zu den Pilzen geben und bis zum Kochen braten, abkühlen lassen.
- Den Speck durch einen Fleischwolf geben, mit Pilzen und Zwiebeln mischen.
- Mehl, zerkleinerten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
- Auf Teig legen, Knödel formen und in kochendes Wasser werfen.
- 7-10 Minuten kochen lassen, mit einem geschlitzten Löffel in Teller geben und mit Butter oder Sauerrahm darüber gießen.
Knödel mit Pilzen, Safranmilchkappen und Hackfleisch (mit Video)
Knödel mit Pilzen können mit traditionellem Hackfleisch verdünnt werden, wodurch das Gericht nur mit fleischigen Noten angereichert wird.
- Ryzhiki - 400 g;
- Hackfleisch (beliebig) - 300 g;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Pflanzenöl;
- Gemahlener Koriander - 1/3 TL;
- Salz nach Geschmack.
Teig:
- Wasser - 1 EL;
- Eier - 1 Stk.;
- Mehl.
Wir bieten Ihnen an, ein Video über die Herstellung von Knödeln mit Pilzen anzusehen.
- Der Teig wird für jede Hausfrau wie gewohnt zubereitet: Alle Produkte mischen und glatt kneten.
- Wir reinigen die Pilze, spülen sie aus und kochen sie 15-20 Minuten lang in Salzwasser.
- Abgießen, vollständig abkühlen lassen, mahlen und goldbraun braten.
- Wir schälen die oberste Schicht von der Zwiebel, hacken und fügen sie zu den Pilzen hinzu, braten sie weitere 10 Minuten.
- Koriander hinzufügen, hinzufügen, mischen und mit Hackfleisch kombinieren.
- Gründlich mit den Händen mischen und Knödel formen.
- Die Knödel in kochendes Wasser legen und ca. 10-12 Minuten kochen lassen.
- Mit einem geschlitzten Löffel auswählen und in eine tiefe Schüssel geben, geschmolzene Butter darüber gießen und schütteln.
