Essbare Polyporen sind Bewohner von Mischwäldern. Um sie zu sammeln, müssen Sie sich nicht bücken - diese Pilze wachsen auf Bäumen (näher an der Basis) und auf Stümpfen. Sehr oft ignorieren unwissende Menschen sie einfach, aber erfahrene Pilzsammler werden nie vorbeikommen - geschickte Hausfrauen aus Zunderpilz können köstliche Gerichte kochen, trocken und salzig.
Fotos und Beschreibungen verschiedener Arten von Zunderpilzen helfen Ihnen dabei, die Vielfalt der Waldgeschenke besser kennenzulernen.
Zunderpilz und sein Foto
Der Fruchtkörper des verzweigten Zunderpilzes (Polyporus umbellatus) mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm besteht aus mehrschichtigen verzweigten Beinen mit kleinen weißen Kappen. Alle Zweige sind an der Basis in einem Knollenstiel gesammelt.
Ein Pilz hat viele Kappen, 10-200 Stück, der Durchmesser jeder Kappe beträgt bis zu 4 cm. Die Form der Kappen eines jungen Pilzes ist rund, dann flach konvex, mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte. Die Farbe der Kappen ist hellbraun oder graubraun.
Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist das Fruchtfleisch im verzweigten Zunderpilz weiß, fleischig, in den alten ist es grob, ledrig und riecht nach Dill. Der untere Teil der Kappe ist weiß, röhrenförmig, die Röhren sind kurz. Sporenpulver ist weiß.
Wächst in Mischwäldern am Fuße der Stämme und Laubbaumstümpfe.
Die Abholzeit ist von August bis November.
Sie werden frisch, getrocknet und gesalzen gegessen, vorzugsweise junge Pilze, die alten verwenden nur einen Hut.
Zunderpilz Winter
Die Kappe des Winterzunderpilzes (Polyporus brumalis) hat einen Durchmesser von bis zu 10 cm, bei einem jungen Pilz ist sie weich, elastisch, konvex, dann ledrig und flach. Die Oberfläche der Kappe ist gelb, graubraun, schmutzigbraun und dann blass. Die Unterseite ist röhrenförmig, die Röhren sind kurz, weißlich, Sahne in alten Pilzen. Sporenpulver ist weiß. Bein bis zu 6 cm hoch, dicht, gelblich grau, samtig braun.
Wächst in Mischwäldern an den Stämmen und Stümpfen von Laubbäumen: Weide, Birke, Erle, Eberesche.
Tritt von Frühling bis Herbst Frost auf.
Young Caps sind essbar. Pilzsammler sammeln diesen Pilz kaum.
Hier sehen Sie Fotos von essbaren Zunderpilzen verschiedener Arten.
Zunderpilz schwefelgelb: Foto und Beschreibung
Der Beschreibung ist der schwefelgelbe Zunderpilz (Laetiporus sulphureus) seinen Gegenstücken ähnlich. Seine Kappe ist bis zu 12 cm groß, abgerundet oder in Form von fächerförmigen Platten, die oft zu gekachelten Massen verschmolzen sind und mit einer dünnen orangefarbenen Haut mit einem rosa Schimmer bedeckt sind. Mit zunehmendem Alter verblasst die Farbe und wird blassocker. Sitzhüte oder kurzstielige Hüte.
Schauen Sie sich das Foto eines schwefelgelben Zunderpilzes an: Das Fruchtfleisch des Pilzes ist gelblich mit einem angenehmen Pilzgeruch. Ein junger Zunderpilz hat ein bröckeliges, fleischiges, feuchtes Fleisch.
Sporenpulver ist hellgelb.
Wächst in Misch- und Laubwäldern auf lebenden und toten Laubbaumstämmen.
Tritt von Mitte Mai bis Ende August auf.
Nur junge frische Pilze, die zuvor gekocht wurden, werden für Lebensmittel verwendet. Sie werden gekocht und gebraten. Sie werden für Salate und als Füllung für Kuchen verwendet.