Eingelegte, gekochte und gebratene Champignons am Spieß: Rezepte für Ofen und Pfannen

Eingelegte, gekochte und gebratene Champignons am Spieß sind sehr originelle Pilzsnacks, die nicht schwer zuzubereiten sind, und diese Gerichte werden mit Sicherheit für Furore sorgen. Anstelle von Spießen für solche Snacks können Sie auch normale Zahnstocher verwenden. Nur in diesem Fall müssen die Häppchen nicht zu hoch gemacht werden, damit der Holzstab festgehalten werden kann.

Häppchen mit gekochten und gebratenen Pilzen

Häppchen mit Pilzen und Tomaten.

Zutaten:

  • 4 Scheiben Brot
  • 4 Pilze,
  • 1 Ei,
  • 1 Esszimmer
  • ein Löffel Mayonnaise,
  • 1 Tomate,
  • Koriandergrün.

Kochmethode:

Koriandergrün abspülen, trocken, fein hacken.

Das Ei hart kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Pilze kochen, fein hacken, mit Mayonnaise und Ei mischen.

Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.

1 Tasse Tomate auf Brotscheiben geben, die gekochte Masse darauf verteilen und mit Koriander bestreuen.

Pierce Canapes mit Champignons mit Spießen und servieren.

Häppchen mit Pilzen und Eiern.

Zutaten:

  • 4 Scheiben Brot
  • 100 g gekochte Champignons,
  • 1 hart gekochtes Ei
  • 1 EL. l. Mayonnaise,
  • 1 EL. l. gehackte Petersilie.

Kochmethode:

  1. Das Ei schälen und auf einer groben Reibe reiben.
  2. Die Pilze fein hacken, mit Mayonnaise und Ei mischen.
  3. Die Mischung auf die Brotscheiben geben.
  4. Häppchen mit Petersilie dekorieren, mit Spießen durchstechen und servieren.

Häppchen mit Pilzen, Reis und Bohnen im Ofen.

Zutaten:

  • Weinblatt - 3 Stk.;
  • Bohnenkonserven - 1 EL ein Löffel;
  • Gekochte Eier - 2 Stk. ;;
  • Mayonnaise - 2 EL Löffel;
  • Champignons - 100 g;
  • Butter - 2 EL. Löffel;
  • Gekochter Reis - 2 EL. Löffel;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Eier kochen, schälen, in kleine Würfel schneiden oder auf einer Reibe hacken, mit Bohnen mischen. Reis im Voraus kochen, zu Eiern und Bohnen geben. Die resultierende Masse mit Mayonnaise würzen, gut mischen. Die Champignons hacken, in Öl braten, bis sie zur Hälfte gekocht sind, mit den restlichen Zutaten, Salz und Pfeffer mischen. Die Weinblätter in kochendem Wasser anbrühen, dann abkühlen lassen und die fertige Mischung darin einwickeln. Befestigen Sie das Blatt mit der Füllung, legen Sie es für 5 Minuten in den Ofen und halten Sie die Pilze dort am Spieß bei einer Temperatur von 200 Grad.

Häppchen mit Champignons, Krebsen, Sardellenfilets und Kapern.

Zutaten:

  • Brot - 7 Scheiben
  • Krebse - 10 Stk. ;;
  • Champignonpilze - 30 g;
  • Mayonnaise - 100 g;
  • Sardellenfilet - 20 g;
  • Kapern - 10 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
  • Petersilie, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

Die Krebse kochen, das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Pilze kochen, hacken, zu Flusskrebsen geben. Zu dieser Mischung fein gehackte Sardellen, Mayonnaise, Salz, Pfeffer geben und alles gründlich mischen. Das Brot in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Mischung in einer dicken Schicht auf dem Brot verteilen, mit Petersilie und Kapern belegen. Die fertigen Häppchen mit Spießen durchstechen.

Häppchen mit eingelegten Champignons am Spieß: Rezepte mit Fotos

Häppchen mit gekochtem Huhn und eingelegten Pilzen.

  • 2 gekochte Hähnchenschenkel,
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • Fett zum Braten,
  • 1 hart gekochtes Ei
  • 4 eingelegte Champignons,
  • 1 eingelegte Gurke
  • Senf,
  • Salz,
  • schwarzer Pfeffer,
  • 1/2 Tasse fettarme Brühe
  • 2 EL. Esslöffel Mayonnaise.

Das gekochte Fleisch schälen und fein hacken. Fügen Sie Pilze, Gurken und Eiwürfel hinzu. Die Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer und Senf abschmecken und gleichmäßig auf gerösteten Häppchen verteilen. Häppchen mit eingelegten Pilzen auf Spieße legen.

Gießen Sie die verdünnte Brühe beim Servieren mit Mayonnaise.

Häppchen mit Spiegeleiern, eingelegten Pilzen und gekochtem Speck.

Zutaten:

  • 2 Eier, ein Stück gekochter Speck,
  • 2-3 eingelegte Champignons,
  • gebackene Fleischsauce oder andere Sauce,
  • Senf,
  • Petersilie.

Kochmethode:

  1. Das Brot anrichten, leicht anfeuchten und braten.
  2. Den gekochten Speck in große Stücke schneiden und mit Spiegeleiern mischen.
  3. Die eingelegten Pilze mit Senf bestreichen.
  4. Die Mischung auf die Canapés geben, mit Petersilie bestreuen und beim Servieren 1–2 EL hinzufügen. Löffel Sauce.
  5. Legen Sie der Einfachheit halber Häppchen mit eingelegten Pilzen auf Spieße.
  6. Je nach Jahreszeit mit Gurken, Tomatenmark ("lutenitsa") oder Salat serviert.

Häppchen mit gekochtem Huhn und eingelegten Pilzen.

Zutaten:

  • 2 Beine gekochtes Huhn;
  • 2 Scheiben Weißbrot;
  • Heer zum Braten;
  • 1 hart gekochtes Ei
  • 1 eingelegte Gurke;
  • 4 eingelegte Champignons;
  • Senf, Salz, schwarzer Pfeffer;
  • 1/2 Tasse Brühe
  • 2 EL. Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung:

Das gekochte Fleisch von den Sehnen schälen und hacken. Fügen Sie die Pilze, die eingelegte Gurke und das gewürfelte Ei hinzu. Die Mischung salzen, mit Salz, Senf, schwarzem Pfeffer und 2 Tropfen Rum abschmecken und gleichmäßig auf die vorbereiteten Häppchen auftragen. Unmittelbar vor dem Servieren auf Spieße legen und mit verdünnter Mayonnaise würzen.

Puten-Häppchen mit Schinken und eingelegten Champignons am Spieß.

Zutaten:

  • Putenfilet - 500 g;
  • Schinken - 200 g;
  • Eingelegte Champignons - 200 g;
  • Gheebutter - 50 g;
  • Weißweinessig - 30 ml;
  • Petersiliengrün - 1 Bund;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Putenfilet in Scheiben schneiden, den Schinken in Würfel schneiden.
  2. Putenstücke, Schinkenwürfel und eingelegte Pilze werden abwechselnd auf Holzspießen aufgereiht, geölt, gesalzen, Pfeffer und auf einem Rost gebraten.
  3. Den fertigen Truthahn mit Essig bestreuen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Sehen Sie auf dem Foto, wie originelle Häppchen mit eingelegten Champignons am Spieß aussehen:

Canape "Shashlik" mit Fleisch und Champignons am Spieß

Zutaten:

  • Schweinefleisch - 100 g;
  • Kleine Zwiebeln - 2 Stk. ;;
  • Champignons - 50 g;
  • Ketchup - 2 EL Löffel;
  • Cremige Margarine - 2 EL. Löffel;
  • Grün, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Dieses Gericht ist in der Tat ein Kebab, der seinen Namen widerspiegelt.
  2. Um es zuzubereiten, muss Schweinefleisch in kleine Stücke geschnitten werden, Salz und Pfeffer.
  3. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Pilze in dünne Scheiben schneiden und mit dem Fleisch in Margarine anbraten.
  4. Die fertigen Komponenten auf Spieße aufreihen und mit Ketchup gießen.
  5. Vor dem Servieren der Häppchen "Shashlik" mit Fleisch und Pilzen am Spieß mit Kräutern dekorieren.

Champignon-Kebabs am Spieß, im Ofen gebacken

Zutaten:

  • Champignons von ungefähr derselben mittleren Größe - 300 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l. ;;
  • Sojasauce - 2 EL l;
  • Zitronensaft - 1 TL ;;
  • Gemahlener Paprika;
  • Salz;
  • Dill;
  • Ein paar Knoblauchzehen.

Kochmethode:

Um einen Kebab am Spieß zu kochen, müssen die Pilze gewaschen, getrocknet und auf einer breiten Schüssel verteilt werden. Knoblauch hacken, mit Pilzen bestreuen. Dill und Paprika hacken, zu den Pilzen geben. Alle Komponenten gründlich mischen und in einen Backbeutel geben. Gießen Sie dort Sojasauce, Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, schließen Sie die Verpackung und schütteln Sie sie gut, damit alle Zutaten gemischt werden.

Bevor Sie Pilze am Spieß im Ofen kochen, lassen Sie die Pilze mindestens 15 Minuten in der resultierenden Mischung. Sie können länger dauern, je besser sie marinieren.

Die eingelegten Pilze am Spieß aufreihen und in eine Auflaufform geben. Backen Sie Pilzpilzspieße auf Spießen im Ofen bei 180 - 200 Grad für 20 Minuten.