In einem Topf geschmort, in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne sind ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Eine erfahrene Gastgeberin kann aus solch einfachen Produkten ein echtes kulinarisches Meisterwerk machen. Dieses Gericht ist eine großartige Option für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.
Wie kocht man Honigpilze köstlich mit Kartoffeln in saurer Sahne, damit sich Ihr Haushalt nicht einmal an traditionelles Fleisch oder Fisch erinnert, sondern gleichzeitig zufrieden und satt ist? Wie bereits erwähnt, sind die Zubereitungsmethoden für dieses Gericht sehr unterschiedlich: Sie können es im Ofen backen, in einer Pfanne braten, in einem Topf schmoren oder einen Slow Cooker verwenden - wie Sie möchten.
Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne, in einer Pfanne gebraten
In diesem Rezept ist es besser, Honigpilze mit Kartoffeln, die in saurer Sahne gebraten werden, nach dem Prinzip des getrennten Kochens der Hauptprodukte zu verwenden, damit sie knusprig werden. Und der hinzugefügte grüne oder getrocknete Dill wird das Gericht mit der Frische des Sommers aufhellen.
- 500 g frische Pilze;
- 6-8 mittelgroße Kartoffeln;
- 400 ml saure Sahne;
- 2 Stk. Zwiebeln;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 1 Bund Dill oder 1 EL. l. getrocknet;
- Salz nach Geschmack.
Das Rezept für Bratkartoffeln mit Honigpilzen in Sauerrahm wird schrittweise beschrieben.
Honigpilze werden vorgereinigt, gewaschen, die Beinspitzen abgeschnitten und 15-20 Minuten in Salzwasser gekocht.
Abtropfen lassen, in ein Sieb geben und in Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, in mittlere Streifen schneiden und mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben.
Braten Sie bis zur Hälfte gekocht, gesalzen nach Geschmack und braten Sie weiter bei schwacher Hitze bis zart.
Die Pilze werden in eine andere Pfanne gegeben, gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und erst dann wird das Öl hineingegossen.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, zu den Pilzen geben und alles goldbraun braten.
In einer Pfanne vermischen, mit Salz abschmecken, Dill hinzufügen, Sauerrahm einfüllen und gut mischen.
Abdecken, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. und am Tisch serviert.
Wie man Honigpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm im Ofen kocht
Dieses Gericht aus Kartoffeln mit Pilzen und Sauerrahm wird im Ofen gekocht. Die ganze Familie wird sofort zu dem angenehmen Aroma kommen, das aus der Küche kommt, und die nächste Mahlzeit vorwegnehmen.
- 700 g Honigagar;
- 6-8 Kartoffeln;
- 4 Dinge. Zwiebeln;
- 400 ml saure Sahne;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 100 g Schmelzkäse;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 1 Bund Petersilie;
- 3 Knoblauchzehen.
Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne werden im Ofen nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitet.
- Pilze nach Vorbehandlung in Salzwasser 15-20 Minuten kochen.
- Zum Abtropfen in ein Sieb geben und in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen, hacken: Zwiebeln in halben Ringen, Kartoffeln in mittleren Ringen.
- Pilze in Öl goldbraun braten, in gefettete Form geben und etwas salzen.
- Zwiebeln mit Karotten, Salz, Pfeffer vermischen, mischen und auf die Pilze legen.
- Kombinieren Sie saure Sahne mit geriebenem Käse auf einer feinen Reibe, fügen Sie gehackte Kräuter, zerquetschten Knoblauch hinzu und schlagen Sie gut.
- Gießen Sie die Zutaten in die Form und stellen Sie sie in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
- 40-45 Minuten backen und nach dem Kochen in portionierte Teller legen und servieren.
Honigpilze mit Kartoffeln, in Sauerrahm gedünstet: Rezept für einen Multikocher
Ein Multikocher in der Küche ist ein ausgezeichneter "Helfer" für jede Hausfrau. Dieses Gerät erleichtert jeder Frau das Leben und nimmt den Kochvorgang selbst in die Hand. Versuchen Sie, Pilze mit Kartoffeln in saurer Sahne in einem Slow Cooker zuzubereiten - Sie werden es nicht bereuen!
- 500 g Kartoffeln;
- 600 g Honigpilze;
- 200 ml saure Sahne;
- 1 roter Zwiebelkopf;
- 4 Knoblauchzehen;
- Gehacktes Grün (nach Geschmack);
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
- 2 TL getrockneter süßer Paprika.
Mit Kartoffeln in Sauerrahm gedünstete Honigpilze werden ganz einfach zubereitet, und deshalb bevorzugen viele dieses spezielle Rezept für die Behandlung ihrer Haushalte.
- Wir reinigen die Pilze gut, waschen sie in Wasser aus Sand und schneiden die Beinspitzen ab.
- In kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
- In ein Sieb geben, abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, in die Multicooker-Schüssel geben und etwas Öl einfüllen.
- Wir schalten den "Fry" -Modus ein und braten 5 Minuten lang.
- Die Pilze in die Zwiebel geben, den "Heiz" -Modus einschalten und 20 Minuten kochen lassen. Die Pilze sollten beim Braten goldbraun aussehen.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen, fügen Sie alle Gewürze, etwas Wasser und saure Sahne hinzu.
- Rühren Sie den Multikocher um und schalten Sie ihn 50 Minuten lang im "Eintopf" -Modus ein.
- Öffnen Sie nach dem Piepton den Deckel des Multikochers und schicken Sie die gehackten Grüns dorthin, mischen Sie.
In der Schüssel verbleibt viel Soße, die mit Pilzen und Kartoffeln serviert oder für andere Gerichte wie Nudeln verwendet werden kann.
Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne, in Töpfen gekocht
Besonders lecker sind Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne, die in Töpfen gekocht werden.
Die Produkte sind so duftend, dass es unmöglich ist, es nicht zu bemerken.
- 500 g Kartoffeln;
- 800 g Honigagar;
- 1 Hühnerbein;
- 2 EL. l. Sojasauce;
- 2 TL geschmolzener Honig;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 3 Zwiebelköpfe;
- 200 ml saure Sahne;
- 4 Knoblauchzehen.
Ein schrittweises Rezept zum Kochen von Honigpilzen mit Kartoffeln in saurer Sahne hilft auch unerfahrenen Hausfrauen, ein köstliches Gericht zuzubereiten.
- Das Fleisch vom Knochen nehmen und in Stücke schneiden.
- Sojasauce, Honig und schwarzen Pfeffer mischen, das Fleisch marinieren und 20 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Vorbereitung bereiten wir Honigpilze in kochendes Wasser und kochen sie 15-20 Minuten lang.
- Durch ein Sieb abtropfen lassen, abspülen und ein Küchentuch auflegen, um gut abtropfen zu lassen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel oder Streifen schneiden.
- Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen, mit Pilzen und Fleisch kombinieren.
- In Töpfe geben, Sauerrahm mit zerquetschtem Knoblauch mischen und den Inhalt der Töpfe einschenken.
- Mit einem Deckel abdecken, in einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen und 60 Minuten backen. Die Röstzeit hängt von der Größe der Töpfe ab. Wenn sie klein sind, wird auch die Garzeit reduziert.
Das Gericht wird mit frischem Gemüse serviert.