Austernpilze mit saurer Sahne gelten als eines der köstlichsten Gerichte für Fans der Pilzküche. Sie passen gut zu hausgemachten Nudeln, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree und frischem Gemüse. Eine Beilage aus Austernpilzen, gebraten mit saurer Sahne, sogar mit Weizenbrei, wird unglaublich lecker sein.
Da Austernpilze zu jeder Jahreszeit in einem Geschäft oder auf dem Markt frei erhältlich sind, können Sie Ihre Familie nicht nur an Feiertagen mit ihnen verwöhnen. Die vorgeschlagenen Rezepte zum Kochen von Austernpilzen mit saurer Sahne werden schnell und ohne zeitaufwändige Kosten zubereitet. Wenn jemand noch nie versucht hat, Austernpilze mit saurer Sahne zu braten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür.
Schauen Sie sich die Rezepte zum Kochen von gebratenen Austernpilzen mit saurer Sahne an und Sie werden überrascht sein, wie einfach und lecker es ist.
Wie man mit saurer Sahne oder Sahne gebratene Austernpilze kocht
Das Rezept für Austernpilze, gebraten mit saurer Sahne, ist in nur 35-40 Minuten zubereitet. Das Gericht ist so lecker, dass es sofort vom Tisch verschwindet.
- Austernpilze - 1 kg;
- Fettcreme oder Sauerrahm - 300 ml;
- Knoblauchzehen - 3 Stk.;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Muskatnuss - 1 Prise
Um zu wissen, wie man Austernpilze mit saurer Sahne kocht, müssen Sie zuerst das richtige Milchprodukt auswählen. Es ist besser, Sahne zu bevorzugen, da im Laden gekaufte Sauerrahm mit Sauerteig in vorgefertigten Pilzen zu Flocken gerollt wird.
Die Pilze in große Stücke schneiden und in ein in einer Pfanne erhitztes Öl geben.
Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer zerdrücken, zu den Pilzen geben und bei starker Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Knoblauch verleiht den Pilzen Geschmack und Aroma. Nach dem Verdampfen der Flüssigkeit die Pilze 10 Minuten braten.
Sahne einfüllen, Salz, gemahlenen Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage für Brei oder Salzkartoffeln serviert werden.
Rezept für Austernpilze, gebraten mit Sauerrahm und Zwiebeln
Wie kocht man mit saurer Sahne gebratene Austernpilze? Mit welchen Lebensmitteln und Gewürzen können sie kombiniert werden? Diese Fragen sind für viele unerfahrene Köche von Interesse, die einen köstlichen Snack für ihre Familie oder Gäste kochen möchten. Gebratene Austernpilze mit Sauerrahm und Zwiebeln sind ein besonderes Gericht mit einem einzigartigen Aroma. Kein Pilzliebhaber kann ihm widerstehen.
- Austernpilze - 700 g;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Knoblauchzehen - 2 Stk.;
- Saure Sahne oder Sahne - 300 ml;
- Butter (geschmolzen) - 3 EL. l.;
- Salz;
- Provenzalische Kräuter - 1 TL;
- Gemahlener weißer Pfeffer - ½ TL.
Austernpilze sollten beim Kauf in einem Geschäft frei von Beschädigungen und gelben Flecken sein, frisch und von gleicher Form - dies hilft bei der Zubereitung eines leckeren und gesunden Gerichts.
Schneiden Sie das Myzel von den Fruchtkörpern ab, teilen Sie es in separate Exemplare und waschen Sie es unter dem Wasserhahn. Auf ein Küchentuch legen, um die Flüssigkeit abzulassen. Dann in Würfel schneiden, in Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Pilzen geben.
Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken, zu den Pilzen geben.
Nach Belieben Salz, weißen Pfeffer und Kräuter aus der Provence hinzufügen, umrühren und 5 Minuten braten.
Sauerrahm oder Sahne (nach Geschmack) einfüllen, umrühren, zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Das Gericht kann sowohl unabhängig als auch als Beilage beispielsweise mit Kartoffelpüree serviert werden.
Dieses Rezept für Austernpilze mit saurer Sahne und Zwiebeln hilft Ihnen gut, wenn Sie nicht viel Zeit haben, in der Küche herumzuspielen, da es 25 bis 30 Minuten lang gekocht wird.
Ein wichtiger Tipp: Damit das Gericht einen delikaten Geschmack hat, ist es besser, die gehackte Zwiebel 10 Minuten lang mit kochendem Wasser zu gießen, damit die ganze Bitterkeit herauskommt. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Zwiebel 5 Minuten in Zucker und Essig marinieren.
Wie man mit Kartoffeln und Sauerrahm gebratene Austernpilze kocht
Diese Option zum Kochen von Austernpilzen mit Kartoffeln, gebraten mit saurer Sahne, wird alle Ihre Lieben ansprechen.
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Saure Sahne oder Mayonnaise - 250 ml;
- Sonnenblumenöl - 4 EL. l.;
- Salz;
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
- Koriander - eine Prise.
Wie kocht man Austernpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm? Dazu müssen Sie nur junge und frische Pilze nehmen. In dieser Version können Sie saure Sahne durch Mayonnaise ersetzen, wodurch das Gericht interessanter wird. Wenn Sie Sahne verwenden, können die Fruchtkörper mit Zitronensaft angesäuert werden.
Reinigen Sie die Austernpilze von Verunreinigungen, brechen Sie sie in separate Pilze, waschen Sie sie, lassen Sie sie trocknen und schneiden Sie sie in Stücke. In Pflanzenöl goldbraun braten.
Kartoffeln schälen, waschen, in Streifen schneiden und zu den Pilzen geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln halb gar sind.
In halbe Ringe gehackte Zwiebel hinzufügen, salzen, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Koriander hinzufügen.
Rühren, weitere 5 Minuten unter dem Deckel halten, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze abstellen und stehen lassen.
Nach 5 Minuten die gebratenen Austernpilze mit Sauerrahm und Kartoffeln auf Teller legen und servieren.
Um dem Gericht Helligkeit und Schönheit zu verleihen, können Sie ein wenig Karotten hinzufügen, die auf einer groben Reibe gerieben wurden. Dann muss es separat in Öl gebraten und dann zu Pilzen und Zwiebeln gegeben werden.
Wie man mit saurer Sahne und Käse gebratene Austernpilze kocht
Wie kocht man Austernpilze mit saurer Sahne und Käse, damit dieses Gericht zu einem der köstlichsten in Ihrem Tagesmenü wird? Kombinieren Sie ein paar einfache Zutaten und erhalten Sie ein duftendes, delikates Gericht. Wer diese Vorspeise mindestens einmal probiert hat, wird mehr wollen. Austernpilze mit saurer Sahne und Käse harmonieren perfekt mit ungesäuertem Reis oder gekochten Jungkartoffeln.
- Austernpilze - 1 kg;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Hartkäse - 200 g;
- Creme - 100 ml;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- Wasser - 50 ml;
- Eigelb - 2 Stk.;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Dill- und Petersiliengrün - 1 Bund.
Wie kocht man ein Austernpilzrezept mit saurer Sahne und Käse? Wenn Sie in diesem Fall die oben genannten Proportionen beachten, können Sie eine sechsköpfige Familie köstlich ernähren. Die Kombination von Sahne und Käse in Pilzen verstärkt nur das köstliche Aroma und den Geschmack des zubereiteten Gerichts.
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und 5-7 Minuten in Sonnenblumenöl braten.
Reinigen Sie die Pilze von Verunreinigungen, teilen Sie sie in separate Proben, spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in große Stücke.
Zur Zwiebel geben, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und den Dill und die Petersilie mit einem Messer fein hacken.
Käse, gehackte Kräuter, Sahne und Eigelb mischen, zu Pilzen und Zwiebeln geben und umrühren.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Das Ergebnis ist ein großartiges Pilzgericht, das auch einen unglaublich leckeren Käsegeschmack hat. Jetzt wissen Sie bereits, wie man ein Rezept für Austernpilze mit saurer Sahne und Käse zubereitet. Sie müssen nur noch die notwendigen Produkte besorgen und sich mutig an die Arbeit machen.
Austernpilze mit Schweinefleisch und Sauerrahm im Ofen
Austernpilzgerichte können mindestens täglich zubereitet werden, da sie in jedem Geschäft zu einem erschwinglichen Preis erhältlich sind. Nachdem Sie Pilze mit saurer Sahne und Fleisch gekocht haben, verwöhnen Sie nicht nur die männliche Hälfte Ihrer Familie.
- Austernpilze - 600 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Käse - 200 g;
- Pflanzenöl - 5 EL. l.;
- Schweinefleisch - 500 g;
- Saure Sahne - 400 ml;
- Tomaten - 4 Stück;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Salz;
- Petersiliengrün - 1 Bund;
- Oregano (trocken) - 1 TL
Dies ist ein sehr befriedigendes Gericht, und außerdem ist Schweinefleisch mit Austernpilzen eine großartige Kombination. Daher ist es besser, eine so kalorienreiche Mahlzeit zum Mittagessen und nicht zum Abendessen zuzubereiten. Aber auf jeden Fall werden Ihre Familie und Gäste vom Geschmack des Gerichts begeistert sein.
Um zu lernen, wie man zu Hause einen Austernpilz mit Sauerrahmrezept kocht, sehen Sie sich das Foto mit einer schrittweisen Beschreibung an.
Waschen Sie dazu das Schweinefleisch, tauchen Sie es in ein Papiertuch und schneiden Sie es in dünne Würfel.
Die Austernpilze schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten: Tauchen Sie sie 20 Sekunden lang in ein Sieb in kochendes Wasser und geben Sie sie sofort in kaltes Wasser. Schneiden Sie sie dann in Würfel.
Das Schweinefleisch in eine Pfanne mit Butter geben, 15 Minuten braten und mit einem geschlitzten Löffel auf einem Teller auswählen.
Fügen Sie die Zwiebelhalbringe zu dem vom Fleisch übrig gebliebenen Fett hinzu und braten Sie es weich an.
Fügen Sie Pilze und Tomaten hinzu, schmoren Sie für 5 Minuten und fügen Sie Oregano hinzu.
Weitere 5 Minuten dünsten, das Fleisch auslegen, saure Sahne einfüllen, Pfeffer und Salz hinzufügen, mischen.
Abdecken und 15 Minuten in Sauerrahmsauce köcheln lassen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
10-15 Minuten bei 180 ° C backen.
Streuen Sie das Gericht beim Servieren mit gehackter Petersilie.
Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Austernpilzen mit saurer Sahne und Schweinefleisch überhaupt nicht schwierig. Aber es wird Ihnen viel Freude bereiten, dieses Gericht zu essen.
Austernpilze mit Hähnchenfilet und Sauerrahm braten: ein Rezept
Zartes Hühnerfleisch kombiniert mit saurer Sahne rundet das Gericht perfekt mit einem Pilz-Nachgeschmack ab. Diese Delikatesse kann nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Ofen, einem Multikocher und einer Mikrowelle zubereitet werden.
Wir bieten ein Rezept zum Kochen von Austernpilzen durch Braten mit Sauerrahm und Hühnerfilet an. Fruchtkörper in dieser Version werden in einer Pfanne gebraten und Hühnerfilets werden gekocht. Dieses Gericht kann mit jeder Beilage wie gekochtem Reis oder Buchweizenbrei kombiniert werden. Die Garzeit für dieses Rezept beträgt ca. 1 Stunde 20 Minuten.
- Hühnerfilet - 500 g;
- Austernpilze - 700 g;
- Saure Sahne - 300 ml;
- Frischkäse - 200 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Mageres Öl;
- Gewürze für Pilze - 1 TL;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
- Majoran - ½ TL.
Wie brät man Austernpilze mit saurer Sahne, damit das Gericht einen ziemlich intensiven und ausgeprägten Geschmack hat?
Spülen Sie dazu das Filet unter dem Wasserhahn ab, geben Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es 30-35 Minuten lang, bis es weich ist. Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden, in heißem Öl weich braten.
Die Austernpilze schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.
Kombinieren Sie Pilze mit Zwiebeln und gekochtem Hähnchenfilet, gießen Sie saure Sahne hinein, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Pilzgewürz und Majoran hinzu. Rühren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in Backtöpfe teilen und mit geriebenem Frischkäse bestreuen.
Im Ofen bei 200 ° C goldbraun backen.
Wie man Austernpilze mit saurer Sahne und Gemüse brät
Wir bieten ein Rezept für Austernpilze mit Sauerrahm mit einem Schritt-für-Schritt-Foto. Das Gericht ist recht schnell zubereitet und besticht durch seine Einfachheit und seinen unglaublichen Geschmack.
- Austernpilze - 500 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Saure Sahne - 200 ml;
- Dillgrün - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Zucchini - 1 Stk.;
- Sellerie - 1 Stk.;
- Tomaten - 3 Stück;
- Kurkuma - ½ TL;
- Chili-Pfeffer - 1 Stk.
Wie brät man Austernpilze mit saurer Sahne und unter Zusatz von Gemüse, damit sie nicht ihren Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften verlieren? Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse vorbereiten, waschen und schälen.
Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Haut von der Tomate entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Den Sellerie in kleine Stücke schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe hacken und den Chili in kleine Kreise schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Kurkuma, Sellerie und Chili hinzufügen. In Öl ca. 1-2 Minuten braten.
Gehacktes Gemüse und Pilze zu den Gewürzen geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
Mit Salz abschmecken, umrühren, abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm einfüllen, gut mischen, 5 Minuten schmoren lassen und vom Herd nehmen.
Öffnen Sie nicht den Deckel, lassen Sie das Gemüse in den cremigen Geschmack und das Aroma von Gewürzen einweichen.
Dieses Gericht kann in jeder Form serviert werden: heiß, warm, kalt. Sie können dem Gemüse Sojasauce hinzufügen, die dem Gericht in Kombination mit dem Gemüse einen würzigen Geschmack verleiht.
Wie man Austernpilze in einer Pfanne mit saurer Sahne und Tintenfisch kocht
Tintenfisch mit in saurer Sahne gedünsteten Austernpilzen ist ein nahrhaftes Gericht mit einem hohen Proteingehalt. Schauen Sie sich das vorgeschlagene Rezept für gebratene Austernpilze mit saurer Sahne mit einem Schritt-für-Schritt-Foto an.
- Tintenfische (Kadaver) - 3 Stk.;
- Austernpilze - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauchzehen - 2 Stk.;
- Pflanzenöl;
- Saure Sahne - 5 EL. l.;
- Hartkäse - 100 g;
- Salz;
- Muskatnuss - eine Prise;
- Piment - 5 Erbsen.
Wie kocht man Austernpilze in einer Pfanne mit saurer Sahne nach diesem Rezept?
Wichtig: Um ein Gericht mit niedrigem Kaloriengehalt zu erhalten, nehmen Sie 10% Fett Sauerrahm und 30% Käse.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Tintenfischkadaver, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in die Nudeln.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.
Die Austernpilze schälen, die Beine abschneiden und zur Zwiebel geben. Braten Sie bis zart, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Gehackte Tintenfischkadaver hinzufügen, saure Sahne einfüllen, gehackte Knoblauchzehen, Salz, Muskatnuss und Piment hinzufügen.
Abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, mit einer Deckschicht bestreuen, abdecken und köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.
Zum Servieren kann dieses köstliche Gericht mit grünen Basilikumblättern garniert werden.
Wie man Austernpilze mit Sauerrahm und Hühnerherzen köstlich brät
Dieses Rezept für Austernpilze mit saurer Sahne wird diejenigen ansprechen, die aromatische Pilze und zarte Hühnchen-Innereien lieben.
- Hühnerherzen - 500 g;
- Austernpilze - 800 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Knoblauchzehen - 2 Stk.;
- Bulgarischer Pfeffer (gelb) - 2 Stk.;
- Saure Sahne - 200 ml;
- Oliven nach Geschmack;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Petersiliengrün - 5-7 Zweige;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Wie man Austernpilze mit Sauerrahm und Hühnerherzen zu Hause in einer Pfanne köstlich brät?
Karotten und Zwiebeln schälen, unter Wasserhahn abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hinzufügen und goldbraun braten.
Schneiden Sie die Herzen, spülen Sie sie gründlich aus und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Küchentuch. Fügen Sie sie Gemüse hinzu, gießen Sie 1 EL ein. wässern, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Die Austernpilze in Pilze teilen, das Myzel abschneiden, unter dem Wasserhahn abspülen und in Würfel schneiden.
Den bulgarischen Pfeffer von den Samen schälen, in Nudeln schneiden, mit Pilzen kombinieren und in Öl goldbraun braten.
Alle frittierten Lebensmittel in einem tiefen Topf vermischen, Sauerrahm, Salz hinzufügen, mit gemahlenem Pfeffer, fein gehacktem Knoblauch und Olivenwürfeln bestreuen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und köcheln Sie bei schwacher Hitze 25 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Unter dem Deckel etwas abkühlen lassen, in Teller legen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.