Fast jeder liebt eingelegten Steinpilz, aber nicht jeder hat Zeit, lange in der Nähe des Ofens zu stehen und an der Sterilisation von Pilzen herumzuspielen. Wir bieten unseren Lesern einige einfache Rezepte für ohne Sterilisation marinierte Butter. Selbst Anfänger und vielbeschäftigte Köche können mit diesen Optionen umgehen.
Schmetterlinge sind einer der beliebtesten Pilze für Liebhaber der "stillen Jagd". Der Hauptfaktor ist, dass Steinpilze keine giftigen Gegenstücke haben. Sie sehen sehr appetitlich aus, schmecken zart und saftig. Sie können viele verschiedene Gerichte aus Butter kochen.
Das Marinieren von Butter für den Winter ohne Sterilisation ist kein mühsamer Prozess, da sie stark vereinfacht wurde. Es ist jedoch immer wichtig zu wissen, dass Sie Butteröl vor der Wärmebehandlung von der klebrigen, rutschigen Haut reinigen müssen, auf der sich Schmutz ansammelt. Dies geschieht, damit das Werkstück in der Marinade nicht bitter schmeckt.
Wie man Butter für den Winter ohne Sterilisation einlegt: ein einfaches Rezept
In dem vorgeschlagenen Rezept zum Einlegen von Butter ohne Sterilisation werden die einfachsten und kostengünstigsten Zutaten verwendet.
- Steinpilz - 1 kg;
- Wasser - 400 ml;
- Essig - 50 ml;
- Salz - 0,5 EL. l.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- schwarzer Pfeffer und süße Erbsen - 4 Stk.;
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
Die gekochte Butter in Wasser geben, Zucker und Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Essig, Lorbeerblatt und Pfefferkornmischung hinzu.
5-7 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter herausnehmen.
Entfernen Sie die Pilze mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie sie in vorsterilisierte Gläser.
Mit Deckeln fest verschließen, umdrehen und mit einer warmen Decke abdecken, bis sie abgekühlt ist.
Ein solcher Steinpilz (ohne Sterilisation) wird für den Winter in den Keller oder Keller gebracht. Die Haltbarkeit des Werkstücks beträgt nicht mehr als 10 Monate.
Diese Option kann ein eigenständiger Snack auf Ihrem Tisch sein. Dazu die Pilze mit Pflanzenöl und gehackten Zwiebelringen würzen.
Rezept zum Einlegen von Butter ohne Sterilisation mit Dill und Nelken
Das zweite Rezept zum Einlegen von Butter ohne Sterilisation ist ebenfalls sehr einfach, enthält jedoch zusätzliche Zutaten: Dill und Nelken, die der Zubereitung ein besonderes Aroma verleihen.
- gekochte Butter - 1,5 kg;
- Wasser - 700 ml;
- Salz - 3 TL;
- Zucker - 1,5 EL. l.;
- schwarze und Pimentpaprika in Körnern - 7 Stk.;
- Dillsamen - 1 EL. l.;
- Nelkenzweige - 4 Stk.;
- Essig - 30 ml.
Bereiten Sie die Marinade in einem Topf zu: Wasser, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer und Piment sowie Nelken.
5 Minuten kochen lassen, die Pilze hinzufügen und die Dillsamen hinzufügen.
Gießen Sie Essig ein und kochen Sie alles zusammen für 10 Minuten.
In Gläsern anrichten und mit heißer Marinade bedecken.
Mit Plastikdeckeln verschließen und mit einer warmen Decke abdecken.
In dieser Form belassen, bis es vollständig abgekühlt ist, und dann in den Keller bringen.
Das Rezept zum Einlegen von Butter für den Winter ohne Sterilisation eignet sich gut für Stadtwohnungen. In diesem Fall müssen die Dosen mit dem Werkstück in den Kühlschrank in der Nähe des Gefrierschranks gestellt werden.
Eingelegte Butter ohne Sterilisation mit Knoblauch
Ein köstliches Rezept für eingelegte Butter ohne Sterilisation kann mit Knoblauch und Zucker zubereitet werden.
Dieser vorbereitete Rohling wird einen würzig-süßlichen Geschmack haben.
- Steinpilz - 2 kg;
- Wasser - 700 ml;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Essig - 1 EL. l.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- trockenes Basilikum - 1 TL;
- Lorbeerblatt - 5 Stk.;
- Knoblauch - 10 Nelken.
Wie kann man Butter ohne Sterilisation einlegen, damit die Gläser nicht explodieren? Dazu müssen Sie die folgenden einfachen Regeln einhalten:
Bewahren Sie die Glaswaren und Marinierdeckel 3-5 Minuten in kochendem Wasser auf.
Vorsichtig entfernen und auf einem Geschirrtuch umdrehen, bis es abgekühlt ist. Dieses Verfahren bietet Ihrem Werkstück eine Garantie gegen mögliches Schimmelwachstum.
Schneiden Sie die gekochte Butter und geben Sie sie zusammen mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Essig und Zucker in kochendes Wasser. Lassen Sie sie 15 Minuten kochen.
Lorbeerblatt, trockenes Basilikum und fein gehackten Knoblauch auf den Boden der Gläser geben.
Zusammen mit der heißen Marinade die Pilze in Gläsern verteilen, aufrollen und abkühlen lassen.
Der pikante süß-saure Nachgeschmack Ihres Gerichts wird den Gästen sicher gefallen.
Das Rezept für eingelegte Pilze ohne Sterilisation
Wir bieten ein schrittweises Rezept für eingelegte Butter ohne Sterilisation mit einem Foto.
- gekochte Pilze - 1,5 kg;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 1 EL. l.;
- Zucker - 2,5 EL. l.;
- Senfkörner - 1 TL;
- Lorbeerblatt - 4 Stk.;
- schwarze Pfefferkörner und Piment - je 5 Körner;
- Nelkenzweige - 5 Stk.;
- Pflanzenöl 70 ml;
- Knoblauchzehen - 7 Stk.;
- Essig - 2 EL. l.
Für eingelegte Butter für den Winter ohne Sterilisation wird die Marinade separat zubereitet.
Salz, Zucker, alle Gewürze, außer Knoblauch und Essig, in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
Tauchen Sie die Pilze in die Marinade, lassen Sie sie kochen und fügen Sie dann gehackten Knoblauch und Essig hinzu.
Die Pilzmarinade 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Gießen Sie alles in Gläser und gießen Sie Pflanzenöl darauf, so dass die gesamte Oberfläche der Pilze mit einem öligen Film bedeckt ist.
Rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie im Raum, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Stellen Sie es in den Kühlschrank oder bringen Sie es in den Keller - wählen Sie selbst.
Wie man Butter für den Winter ohne Sterilisation mit Zwiebeln und Dill einlegt
Das folgende Rezept hilft Ihnen, den Tisch zu diversifizieren und mit frischen Kräutern in einer Pilzzubereitung zu dekorieren. Wie kann man Steinpilz für den Winter ohne Sterilisation mit Zwiebeln und frischem Dill marinieren?
- gekochte Butter - 1 kg;
- Bogen - 1 Kopf;
- Frühlingszwiebelfedern - 1 kleines Bündel;
- Wasser - 500 ml;
- Essig - 2 EL. l.;
- Salz nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 7 Stk.;
- getrockneter Sellerie - 2 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- frischer Dill - 1 Bund;
- Knoblauchzehen - 5 Stk.
Gießen Sie gekochte Butter mit Wasser, fügen Sie Salz, Pfeffer, Sellerie, Lorbeerblatt und in Ringe gehackte Zwiebeln hinzu.
Lassen Sie die Pilze 10 Minuten kochen und fügen Sie den Essig und den gewürfelten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn erneut 15 Minuten kochen.
Die Marinade vom Herd nehmen und gehackten frischen Dill und Schnittlauch hinzufügen.
Die Pilze mit einem geschlitzten Löffel in Gläsern verteilen, die Marinade nach oben gießen und jeweils 2 EL darüber geben. l. Essig.
Aufrollen, abkühlen lassen und kühlen.
Für eine längere Lagerung die eingelegte Butter für den Winter nach Rezept ohne Sterilisation nehmen und in den Keller bringen.
Wie man Butter einlegt, ohne sie mit Zitronenschale zu sterilisieren
Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Rezept für eingelegte Butter ohne Sterilisation mit Zitronenschale vertraut zu machen.
- gekochte Butter - 1,5 kg;
- Wasser - 500 ml;
- geriebene frische Ingwerwurzel - 1,5 EL. l.;
- Weinessig - 100 ml;
- Zwiebel - 3 Köpfe;
- Zitronenschale - 2 EL. l.;
- Salz nach Geschmack;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
- Piment - 5 Körner;
- Muskatnuss - ½ TL.
Wie kann man Butter ohne Sterilisation mit Zitronenschale anhand der schrittweisen Beschreibung einlegen?
Gießen Sie dazu Wasser in eine Emailpfanne, lassen Sie es kochen und fügen Sie alle Gewürze hinzu.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die gekochte Butter in kleine Stücke schneiden, zur kochenden Marinade geben und alles bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie fertige würzige Pilze zusammen mit der Marinade in vorbereitete sterilisierte Gläser.
Mit engen Nylonkappen verschließen oder mit Metallkappen aufrollen.
In einer eingewickelten Decke abkühlen lassen und an einen kühlen Ort bringen.
Eingelegte Butter mit Ingwer ohne Sterilisation
Wir bieten ein interessantes Rezept für eingelegte Pilze ohne Sterilisation. Exotische Gewürze lassen die eingelegten Pilze köstlich schmecken.
- gekochte Butter - 2 kg;
- Wasser - 1 l;
- Knoblauchzehen - 6 Stk.;
- Zwiebelkopf - 1 Stk.;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- geriebene Ingwerwurzel - 1 EL. l.;
- Chili-Pfeffer - 1 Stk .;
- Nelken - 3 Zweige;
- Lorbeerblatt - 5 Blätter;
- Kardamom - 2 Stk.;
- Salz -2 EL. l.;
- Weißweinessig - 200 ml;
- Sesamöl - 1 EL. l.;
- Zitronensaft - 2 EL l.
Ölbeizen ohne Sterilisation sollte nur in Emailbehältern durchgeführt werden.
Gehackte Frühlingszwiebeln und Zwiebeln in halbe Ringe in Wasser geben.
Gewürze, Ingwerwurzel, gehackten Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Weißweinessig und Zitronensaft einfüllen, gehackte Pilze dazugeben und zum Kochen bringen.
25 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten, Sesamöl hinzufügen und gut umrühren.
5 Minuten stehen lassen und die Marinade zusammen mit den Pilzen in die Gläser gießen.
Aufrollen, abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in den Keller bringen.
Rezept, wie man gesalzene Butter ohne Sterilisation kocht
Zur Abwechslung empfehlen wir, salzige Butter nach dem Rezept ohne Sterilisation zuzubereiten.
- frische Pilze - 2 kg;
- Dillschirme;
- Salz - 4 EL. l.;
- Knoblauchzehen - 10 Stück;
- Lavrushka - 10 Stück;
- schwarze Pfefferkörner;
- schwarze Johannisbeerblätter - 10 Stk.;
- Oregano trocken - 2 TL
Geben Sie eine kleine Menge Salz auf den Boden eines Glas- oder Emaille-Topfes.
Legen Sie das Butteröl mit den Kappen nach oben.
Mit Oregano, Lorbeerblättern, Johannisbeerblättern, Dillschirmen, geschnittenem Knoblauch und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Die zweite Schicht Pilze darauf legen, alle Gewürze darauf legen und mit Salz bestreuen.
Tun Sie dies, bis alle Pilze ausgelegt sind.
Die oberste Schicht sollte Blätter, Dill, Knoblauch, Oregano, Lavrushka und Salz sein.
Stellen Sie einen Teller darauf und drücken Sie ihn mit einer Ladung nach unten, z. B. einem mit Wasser gefüllten 3-Liter-Glas.
Nach 24 Stunden die Pilze in Gläser geben und über den Saft gießen, der beim Salzen freigesetzt wurde.
Gießen Sie 2 EL darüber. l. Pflanzenöl und mit engen Deckeln verschließen.
Nach 3 Wochen sind die Pilze essfertig.
Diese Zubereitung kann ein eigenständiger Snack sein oder zu Salaten hinzugefügt werden, um Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Jetzt weiß jede Hausfrau, wie man Butter für den Winter ohne Sterilisation einlegt. Verwenden Sie die vorgeschlagenen Rezepte und sehen Sie, wie einfach und leicht es ist, mit einem solchen Rohling umzugehen. Darüber hinaus wird der Geschmack von eingelegter Butter Sie und Ihren Haushalt mit seiner Originalität in Erstaunen versetzen.