Julienne mit Kartoffeln und Pilzen: Rezepte zum Kochen von Julienne mit Kartoffeln, Pilzen und anderen Zutaten

Julienne mit Kartoffeln und Pilzen ist viel befriedigender als die klassische Version dieses Gerichts, bei dem keine Kartoffeln verwendet werden. Ein solches Gericht kann sicher von Snacks in die Kategorie der vollwertigen Gerichte umqualifiziert werden, da kaum jemand nach einer Verkostung nach einem heißen fragen wird. Wenn Hühnchen in der Komposition von Julienne aus Karten mit Fellam und Pilzen enthalten ist, kann ein solches kulinarisches Meisterwerk leicht auf einem festlichen Tisch serviert werden.

Wie man Julienne mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen kocht

Julienne mit Kartoffeln und Pilzen

  • Champignons - 500 g,
  • Kartoffeln - 300 g,
  • 1 Zwiebel
  • saure Sahne - 400 g,
  • 2 EL. Esslöffel Mehl
  • Käse - 100 g,
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Alle Kartoffeln in Würfel schneiden und mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.

Danach gehackte Pilze zum Gemüse geben, alles mischen, salzen, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Sauerrahm und Mehl in eine Schüssel geben, gut umrühren und nach und nach warmes Wasser (ca. 1 Glas) hinzufügen. Stellen Sie dann den Inhalt der Pfanne auf und füllen Sie die Kokottenhersteller vorsichtig um.

Die Kokosnüsse mit geriebenem Käse bestreuen und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Sobald der Käse leicht gebräunt ist, ist die im Ofen gekochte Julienne mit Pilzen und Kartoffeln fertig.

Das beste Julienne-Rezept mit Pilzen und Kartoffeln

Zutaten:

  • ein Kilogramm Pilze,
  • ein Pfund Kartoffeln,
  • ein halbes Glas Sauerrahm,
  • ein Glas Milch,
  • 250-300 gr. Zwiebeln,
  • Käse 50 gr.,
  • abtropfen lassen. Öl 2 EL. l.,
  • die gleiche Menge Mehl
  • Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

  1. Die Pilze abspülen, in Streifen schneiden und bis zur Hälfte kochen. Als nächstes werfen Sie sie in ein Sieb, lassen Sie ein wenig trocknen. Dann mit gehackten Zwiebeln braten. Kartoffeln schälen, in kleine Quadrate schneiden.
  2. Bereiten Sie die Sauerrahmsauce vor: Schmelzen Sie die Butter und rühren Sie das Mehl allmählich ein, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Gießen Sie dann unter ständigem Rühren langsam Milch und Sauerrahm ein. Die Sauce leicht erhitzen, nicht zum Kochen bringen.
  3. Gießen Sie die Sauce über die Pilze und erhitzen Sie das Gericht bei niedrigem Siedepunkt etwa fünf Minuten lang.
  4. Portionsformen (Kokottenhersteller) mit viel Butter schmieren (Sie können Butter verwenden). Legen Sie die Kartoffeln und gießen Sie sie über die gekochte Masse. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen, mit Butter bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Julienne nach diesem Rezept mit Pilzen und Kartoffeln zubereitet ist fertig. Guten Appetit!

Julienne mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

  • Kartoffeln - 10 Stück
  • Pilze - 500 g
  • Hartkäse - 200 g
  • Schmelzkäse - 1 Packung
  • Bogen - 3 Köpfe
  • Knoblauch - 3 Keile
  • Eier - 2 Stk.
  • Mehl, Salz, Gewürze, Butter und Pflanzenöl.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Die Pilze anbraten. Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden.
  2. Um Julienne mit Kartoffeln und Pilzen zu kochen, braten Sie die geschälten und gehackten Zwiebeln in Öl, bis sie transparent werden. Dann mit Pilzen kombinieren.
  3. Stellen Sie eine zweite Pfanne auf den Herd und braten Sie das Mehl einige Minuten lang, ohne Öl hinzuzufügen. Die Hauptsache ist, dass das Mehl golden wird.
  4. Dann einen Löffel Butter zum Mehl geben und unter schnellem Rühren braten, bis die Butter absorbiert ist. Gießen Sie weiter, rühren Sie etwas kochendes Wasser in die Pfanne und bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen. Das Ergebnis ist eine dicke Masse.
  5. Nach dem Kochen der Sauce Schmelzkäse hinzufügen und alles mischen. Es bleibt Salz zusammen mit Gewürzen hinzuzufügen. Nach dem Kochen das Feuer ausschalten. Nachdem die Sauce abgekühlt ist, fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie alles.
  6. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der Auflaufform. Mit einer Schicht gebratener Pilze und gehacktem Knoblauch bedecken und die Sauce über den Inhalt der Form gießen. Nachdem Sie das Gericht mit geriebenem Käse bestreut haben, senden Sie das Formular in den Ofen.
  7. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Nach der Bildung einer duftenden Kruste die Julienne mit Pilzen und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf eine Schüssel legen und servieren.

Julienne mit Pilzen und Kartoffeln

Zutaten:

  • 500 Gramm Champignons,
  • 500 Gramm Kartoffeln
  • 300 Gramm Hartkäse
  • ein paar Zwiebeln,
  • 200 Gramm saure Sahne,
  • Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

  1. Zunächst den Zwiebelmodus in kleine Stücke schneiden und in eine mit Öl heiße Pfanne geben. Die Zwiebeln sollten goldbraun gebraten werden.
  2. Die Champignons müssen gewaschen und in 4 Stücke geschnitten werden - sie sollten mit der Zwiebel in die Pfanne gegeben werden.
  3. Fügen Sie Kartoffelwürfel und saure Sahne zu den bereits gebratenen Pilzen hinzu. Wenn sich viel Saft bildet, sollten Sie eine Prise Mehl hinzufügen und dann alles herausnehmen. Nach Belieben Pfeffer und Salz hinzufügen.
  4. Sie müssen Julienne etwa 5 Minuten lang schmoren. Danach sollte das Gericht mit geriebenem Käse bestreut werden. Warten Sie, bis es schmilzt, und Sie können die Julienne in die Törtchen geben. Eine weitere Option: Bevor Sie den Käse hinzufügen, können Sie die Julienne in die Kokottenmacher geben, dann mit Käse bestreuen und 5 Minuten lang in den Ofen stellen.

Julienne Rezepte mit Huhn, Kartoffeln und Pilzen

Julienne mit Kartoffeln, Hühnchen und Pilzen

Julienne mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten ist nicht schwierig. Dafür brauchen wir:

  • Huhn (gekochtes Fleisch) - 300 g,
  • Austernpilz (gebraten) - 200 g,
  • Kartoffeln - 500 g,
  • Pilzbrühe oder Milch - 200 ml,
  • 2 EL. Esslöffel Butter
  • 1 EL. ein Löffel Mehl
  • saure Sahne - 200 g,
  • 1 EL. ein Löffel Käse (gerieben),
  • Salz nach Geschmack.

Sauce machen. Mehl braten, Butter hinzufügen, Brühe oder Milch einfüllen, zum Kochen bringen, mit saurer Sahne mischen.

Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Pilzen mischen, die Kartoffeln in Streifen schneiden, über die Sauce gießen, in einen Behälter geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Julienne mit Kartoffeln, Hühnchen und Pilzen 10-15 Minuten im Ofen backen.

Ein einfaches Julienne-Rezept mit Kartoffeln, Hühnchen und Pilzen

Zutaten:

  • 6 Stück Kartoffeln
  • 500 g Hühnerfilet
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 200 g Steinpilze
  • 1 EL. l. Mehl
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Hartkäse
  • Muskatnuss
  • Kräuter (Gemüse) nach Geschmack
  • Salz Pfeffer
  • Pflanzenöl (Olivenöl)

Vorbereitung:

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach, entfernen Sie die Zentren.
  2. Hähnchenfilet, Champignons und Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl bei starker Hitze 7 Minuten braten.
  3. Mehl zum Hähnchenfilet geben, leicht anbraten, dann die Sahne einfüllen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Gut aufwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
  4. Die entstandene Masse in die Mitte der Kartoffeln geben, mit geriebenem Käse und Ihren Lieblingskräutern bestreuen.
  5. Im Ofen bei 200 ° C 15 Minuten backen. Sie können Julienne mit Pilzen, Hühnchen und Kartoffeln in der Mikrowelle zart backen.

Wie sonst Julienne mit Huhn, Pilzen und Kartoffeln kochen

Zutaten:

  • 500 Gramm Hähnchenfilet,
  • 300 Gramm Kartoffeln,
  • 500 Gramm Pilze
  • 200 Gramm Hartkäse
  • 200 Gramm Zwiebeln
  • 300 Gramm saure Sahne,
  • Butter, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne durchsichtig braten. Es lohnt sich nicht, es zu lange auf Gas zu halten, da die Zwiebel nur das Aroma und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen sollte.
  2. Es lohnt sich, Hühnchen und Pilze in eine Pfanne mit Zwiebeln zu legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Und alles zusammen muss bis zart gebraten werden. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass die Feuchtigkeit verdunstet ist, schalten Sie das Feuer aus.
  3. Formen für Julienne müssen mit Butter gefettet werden. Dann müssen Sie die gehackten Kartoffeln hineinlegen, dann die frittierten Lebensmittel, dann über die vorbereitete Sauce oder Sauerrahm gießen und schließlich mit geriebenem Käse bestreuen. Dann legen Sie die Formen für eine Viertelstunde in einen beheizten Ofen.
  4. Es ist einfach, die Bereitschaft der Julienne mit Kartoffeln, Hühnchen und Pilzen zu bestimmen, die nach diesem Rezept gebacken wurden - eine knusprige goldene Kruste zeigt an, dass das Gericht herausgenommen werden kann.

Julienne Rezept in einem Slow Cooker mit Kartoffeln und Pilzen

Was du brauchst:

  • 400 g Kartoffeln,
  • 500 g Hühnerfilet,
  • 500 g Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Glas Sauerrahm oder Sahne
  • 1 EL. l. Mehl,
  • 1 EL. l. Semmelbrösel,
  • 50 g Butter
  • Pflanzenfett,
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Wie man kocht:

Das Hähnchenfilet in Salzwasser weich kochen (ca. 30-40 Minuten), abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in mittlere Scheiben schneiden, die Pilze abspülen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Multicooker-Schüssel schmelzen, Pilze dazugeben. 30 Minuten im Backmodus kochen. Bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren braten. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, zu den Pilzen geben, 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Für Sauerrahmsauce das Mehl 2-3 Minuten unter ständigem Rühren in Butter braten. Sauerrahm hinzufügen und gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die saure Sahne eindickt, etwas heißes Wasser einfüllen (die Sauce sollte in ihrer Konsistenz flüssiger saurer Sahne ähneln) und zum Kochen bringen. Kokotten mit Pflanzenöl einfetten, Kartoffeln, Hühnerfleisch auf den Boden legen, dann gebratene Pilze und Zwiebeln.Über Sauerrahmsauce gießen, mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen. Setzen Sie einen Multikocher ein und kochen Sie 30 Minuten lang im "Backmodus". Am Ende des Garvorgangs öffnen

Graben Sie den Deckel des Multikochers und lassen Sie die Julienne mit Kartoffeln und Pilzen etwas abkühlen, damit die Sauce und der geschmolzene Käse etwas fester werden.

Wie man Julienne in Kartoffeln mit Pilzen und Käse kocht

Zutaten:

  • Kartoffeln (groß) - 5 Stück
  • Champignons - 400 gr
  • Geriebener Käse - 200 gr
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Butter - 100 gr
  • Mehl - 1/2 Esslöffel
  • Creme - 250 ml
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Rezept zum Kochen von Julienne in Kartoffeln:

Waschen Sie die Kartoffeln zuerst gut, aber reinigen Sie sie noch nicht. Wir schneiden jede Kartoffel der Länge nach in zwei gleiche Teile. Dann vorsichtig mit einem Dessertlöffel das Fruchtfleisch der Kartoffeln herauskratzen. Wir brauchen eine Art Kartoffelboot mit Seiten von nicht mehr als 5-7 mm Dicke. Wir legen die resultierenden Kartoffelboote in kaltes Wasser, damit die Kartoffeln nicht schwarz werden und überschüssige Stärke abgeben.

Lassen Sie uns in der Zwischenzeit den Rest der Zutaten erledigen. Butter in einer Pfanne schmelzen, unsere Champignons hineinlegen. Die Pilze bei mäßiger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen und dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Pilze und Zwiebeln bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln lassen und dann Mehl in die Pfanne geben. Rühren Sie schnell um, um die Masse zu verdicken.

Nach gründlichem Mischen des Mehls Sahne oder Sauerrahm in die Pfanne geben. Salz, Pfeffer und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne (oder Sauerrahm) eindickt. Wir entfernen uns aus dem Feuer. Legen Sie unsere Kartoffelboote in eine hitzebeständige und leicht geölte Schüssel, geben Sie in jedes Boot ein kleines Stück Butter sowie ein wenig Salz und Pfeffer.

Wir füllen die Boote mit Pilzfüllung. Wir stellen unsere Kartoffelboote in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen Julienne 15 Minuten in Kartoffeln und bestreuen dann jedes Boot mit geriebenem Käse, um eine Art Käsekappe zu bilden. Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, bis sie weich sind. Sobald die Kartoffeln von allen Seiten mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, ist das Gericht fertig. Bevor Sie Julienne in Kartoffeln mit Pilzen und Käse servieren, können Sie in jeder Portion etwas geschmolzene Butter verschütten.

Julienne Rezepte mit Pilzen und Kartoffeln in Töpfen

Julienne mit Pilzen und Kartoffeln in Töpfen

Zutaten:

  • 300-400 g Hühnerfilet,
  • 300 g gekochte Pilze,
  • 1 kg. Kartoffeln,
  • 1 EL. l. Mehl,
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Milch,
  • 60 g Butter
  • 250 ml saure Sahne,
  • 1 EL. l. geriebener Käse, Salz.

Das Fleisch in Streifen schneiden und in Butter braten. Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen (oder Würfel). Kartoffeln, Fleisch, Pilze in portionierte Tontöpfe geben, über die Sauce gießen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und im Ofen backen.

Um die Sauce für Julienne mit Pilzen und Kartoffeln vorzubereiten, in Töpfen gekocht, das Mehl in einer Pfanne leicht anbraten, dann Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren braten. Gießen Sie heiße Brühe oder heiße Milch ein und bringen Sie sie unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Die resultierende weiße Sauce mit saurer Sahne im Verhältnis 1: 1 mischen und zum Kochen bringen.

Julienne Huhn, Pilze, Kartoffeln

Beschreibung: Grüns können fast jedem Gericht einen würzigen Geschmack verleihen. Sie belebt besonders Julienne wieder, was dank saurer Sahne sehr befriedigend ist.

Zutaten:

  • 400 Gramm Pilze,
  • 300 Gramm Huhn (Hühnerfilet),
  • 4 Stück Kartoffeln,
  • 200 Gramm gefrorener Spinat
  • 300 Gramm saure Sahne,
  • ein Esslöffel Pflanzenöl
  • eine Knoblauchzehe
  • 70 Gramm Käse
  • Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Es ist notwendig, Pilze für Julienne zuzubereiten - es können Champignons sein, noch besser, wenn Sie Steinpilze oder Pfifferlinge nehmen. Die Pilze sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.
  2. Den Spinat auftauen lassen, dann die Flüssigkeit ausschütten und das Gemüse hacken. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Das Hähnchenfilet kochen und in Stücke schneiden.
  3. In einer Pfanne müssen Sie das Öl erhitzen und die Pilze mit einer vorgehackten Knoblauchzehe braten. Dann Filet, Sauerrahm und Spinat dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und 5-7 Minuten schmoren lassen.
  4. Die Kartoffeln in kleine Töpfe geben, mit der Pilzmischung belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen müssen Sie Julienne-Töpfe aufstellen und das Gericht etwa 10 Minuten lang backen. Heiß auf dem Tisch servieren.