Viele Hausfrauen kaufen im Voraus erhebliche Lebensmittel ein, um Zeit zu sparen. Champignons sind ein gutes Produkt für die Aufbewahrung zu Hause, da sie eine häufige Zutat in vielen köstlichen Gerichten sind. Die Lagerung von Champignons hat ihre eigenen Eigenschaften, mit denen Sie vertraut sein sollten, bevor Sie diese Pilze in großen Mengen kaufen.
Wenn Sie große Mengen Pilze kaufen, sollten Sie lernen, wie Sie frische Pilze zu Hause aufbewahren, damit sie nicht ihre Präsentation verlieren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Produkt zu speichern. Es ist auch nützlich, die Lagerbedingungen von Pilzen zu kennen, unter denen sie sich nicht verschlechtern und ihre Eignung zum Kochen nicht verlieren.
Bei Raumtemperatur können nach Gewicht gekaufte Pilze nicht länger als einen Tag gelagert werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie ohne Kühlschrank längere Zeit aufzubewahren.
So lagern Sie frische Pilze, um zu verhindern, dass Pilze schwarz werden
Wie lagere ich frische Champignons im Kühlschrank, wenn Sie sie in naher Zukunft zum Kochen verwenden möchten? Legen Sie die Pilze in ein Tablett und stellen Sie sie auf das mittlere Regal des Kühlschranks. Sie müssen sie innerhalb von drei Tagen verwenden.
Hausfrauen teilen einen kleinen Trick, wie man frische Pilze aufbewahrt, damit sie nicht schwarz werden, da es dann nicht empfohlen wird, sie dem Essen hinzuzufügen. Leeren Sie im Kühlschrank das untere Tablett für Gemüse, legen Sie die Pilze vorsichtig hinein, aber nicht übereinander, damit sie mehr passen, sondern in einer Schicht. Wickeln Sie die Pilze mit einem Papiertuch darüber. Pilze können 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Lagerung frischer Pilze im Kühlschrank kann auf andere Weise erfolgen. Um die Haltbarkeit dieses Produkts zu verlängern, können Sie Kunststoffschalen in Lebensmittelqualität oder spezielle Behälter mit Löchern verwenden. Wenn Sie eine normale Kunststoffschale in Lebensmittelqualität verwenden und diese mit Pilzen füllen, bedecken Sie die Oberseite mit Plastikfolie und stechen Sie mit einem Zahnstocher Löcher hinein. Pilze sollten auch ein wenig, in einer Schicht, nicht mehr aufgetragen werden. Verschließen Sie ihn mit einem speziellen Behälter mit einem Deckel.
Wie man frische Champignons im Kühlschrank aufbewahrt: ein effektiver Weg
Es gibt eine andere effektive Möglichkeit, frische Pilze bis zu 6 Tage im Kühlschrank zu halten. Wenn Sie die Pilze gekauft haben, legen Sie sie vorsichtig in eine Papiertüte, wickeln Sie sie ein und legen Sie sie in das Kühlschrankfach, um Gemüse aufzubewahren.
Die Haltbarkeit dieser Pilze kann um ein Vielfaches erhöht werden, wenn sie in Säcken aus natürlichem Stoff verpackt sind. In letzter Zeit sind auch spezielle Beutel beliebt geworden, mit denen Sie Pilze länger als eine Woche bei einer Temperatur von + 2 ° C im Kühlschrank aufbewahren können.
Vergessen Sie nicht, dass diese Art von Pilzen unmittelbar vor der Zubereitung des Gerichts oder kurz davor gewaschen und geschält werden muss. Dadurch wird die Haltbarkeit der geschälten Pilze erheblich verkürzt.
Wie man Pilze im Gefrierschrank aufbewahrt
Die Methode zur Aufbewahrung von Pilzen im Gefrierschrank ist eine gute Option für diejenigen, die sich über einen längeren Zeitraum mit diesen Pilzen eindecken möchten. Bevor die Pilze in den Gefrierschrank gestellt werden, sollten sie gut vorbereitet sein:
1. Nachdem Sie Champignons gekauft haben, wählen Sie zu Hause hochwertige Exemplare aus.
2. Entfernen Sie den Film vorsichtig von den Kappen . Wenn er beschädigt ist, entfernen Sie ihn mit einem Messer.
3. Die Pilze gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch gut trocknen.
4. Pilze können ganz gelagert oder in Würfel oder Teller geschnitten werden, die Haltbarkeit hängt nicht davon ab. Im Gefrierschrank kann ein solches Produkt bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
5. Teilen Sie die vorbereiteten Rohstoffe in Behälter oder Beutel , schließen Sie sie fest und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
Einige Hausfrauen lagern frische Pilze anders im Gefrierschrank: Sie reinigen sie nicht, sondern schicken sie direkt in den Gefrierschrank. Sie sollten jedoch wissen, dass es nach dem Auftauen sehr schwierig ist, sie zu reinigen. Höchstwahrscheinlich werden die Pilze nach einer solchen Verarbeitung ungeschält verwendet.
Lagern Sie diese Pilze in kleinen Portionen im Gefrierschrank. Der Punkt ist, dass diese Pilze kurz nach dem Auftauen gekocht werden müssen.
Wie man gekochte Pilze im Gefrierschrank aufbewahrt
Wenn Sie mehr Zeit für die Ernte haben, können Sie sie folgendermaßen für das Einfrieren vorbereiten:
1. Geschälte Pilze ca. 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen.
2. Legen Sie die Pilze in ein Sieb , lassen Sie das Wasser abtropfen, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und legen Sie sie in Säcke. Sie können sie auch bei schwacher Hitze braten, ohne Salz hinzuzufügen, um sie vom Saft fernzuhalten.
Solche Halbzeuge können bis zu sechs Monate im Gefrierschrank gelagert werden.
Gebackene Pilze im Gefrierschrank aufbewahren
Sie können nicht nur frische oder gekochte, sondern auch gebackene Pilze einfrieren:
1. Legen Sie die geschälten, gewaschenen und getrockneten Pilze auf ein mit Pergamentpapier oder Folie bedecktes Backblech.
2. Pilze bei mittlerer Temperatur 10-15 Minuten backen.
3. Nehmen Sie die Pilze aus dem Ofen , lassen Sie sie abkühlen, legen Sie sie in Beutel oder Behälter und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
Erfahrene Hausfrauen geben einen nützlichen Rat, wie Pilze im Gefrierschrank aufbewahrt werden, damit sie nicht ihren Geschmack und ihr attraktives Aussehen verlieren. Sie empfehlen, nur trockene Pilze in den Gefrierschrank zu stellen, daher müssen sie gut abgewischt werden, damit keine Wassertropfen darauf verbleiben. Wenn sie während des Gefrierens auf der Oberfläche der Pilze verbleiben, neigen Wasserkristalle dazu, die Pilzfasern zu zerstören. Dadurch wird das Fruchtfleisch der Pilze locker, während des Kochens nimmt es viel Flüssigkeit auf, so dass sich das Gericht als wässrig und geschmacklos herausstellt. Sie sollten auch wissen, dass Pilze nicht wieder eingefroren werden können. Wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank genommen und mit dem Auftauen begonnen haben, müssen die Pilze gekocht werden.
Manchmal kann man von Hausfrauen hören, dass sie Pilze so zu Hause aufbewahren, wie sie trocknen. Nach einer solchen Verarbeitung verlieren Pilze weitgehend ihren Geschmack, sie werden geschmacklos, außerdem sehen sie nicht mehr appetitlich und attraktiv aus. Trockene Pilze sollten in Papiertüten an einem dunklen, gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit von getrockneten Champignons beträgt 8-12 Monate.