Im Ofen gebackenes Fleisch ist in vielen Familien ein Lieblingsgericht. Es wird in verschiedenen Variationen mit verschiedenen Additiven und Hilfsprodukten hergestellt. Das Fleisch ist besonders saftig und aromatisch, wenn Sie es im Ofen mit Pilzen, Kräutern und Tomaten kochen. Wie kocht man Fleisch mit Pilzen in Folie, um es schmackhaft und aromatisch zu machen? Die folgenden Rezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung eines wirklich köstlichen köstlichen Gerichts.
In Folie gebackenes Fleisch mit Pilzen und Tomaten
Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein tägliches Mittagessen als auch für ein festliches Abendessen.
Zutaten:
- 650-700 g Schweinefleisch (Hals, Schulter);
- 350-400 g Pilze, zum Beispiel Champignons;
- 250-300 g Käse;
- 100 g Mayonnaise;
- 1 große Tomate;
- 2 Zwiebeln;
- 30 ml Sonnenblumenöl;
- Salz Pfeffer.
Die oben genannte Menge an Zutaten wurde entwickelt, um 6-8 Portionen eines köstlichen und aromatischen Gerichts zuzubereiten, das ausnahmslos alle anspricht.
Essenszubereitung:
1. Waschen Sie das Schweinefleisch, trocknen Sie es, schneiden Sie es in Stücke wie in Koteletts, schlagen Sie jedes Stück durch eine Wimper auf beiden Seiten (Sie sollten 6-8 Portionen erhalten);
2. Die Pilze waschen, schneiden und mit erhitztem Öl in die Pfanne geben.
3. Zwiebel schälen, hacken, zu den Pilzen geben , bei mittlerer Hitze braten, bis die Hälfte gar ist;
4. Die Tomate waschen und in Ringe schneiden.
Als nächstes müssen Sie das Backblech mit Folie abdecken und seine Oberfläche mit Pflanzenöl einfetten. Die Koteletts in einem Abstand voneinander platzieren, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise einfetten. 2 Scheiben Tomaten auf jedes Stück Schweinefleisch legen, ein paar gebratene Pilze und Zwiebeln darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie das Backblech mit der zukünftigen Schüssel mit Folie darauf ab und drücken Sie die Ränder fest zusammen.
Jetzt können Sie es für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen schicken, wonach die obere Folie entfernt werden kann. Dies muss so erfolgen, dass eine appetitliche goldene Kruste auf dem Fleisch in Folie mit Pilzen und Tomaten erscheint. Nach 10 Minuten ist das Gericht fertig und kann den Gästen mit Gemüse und Kartoffeln serviert werden.
Das Gericht passt gut zu Müsli, Kartoffelpüree und frischem Gemüse in Form von Salaten.
Rezept für Fleisch mit Pilzen, die in Portionen in Folie gebacken werden
Das Fleisch in Folie mit Pilzen, in Portionen mit Kartoffeln gebacken, hat einen einfach einzigartigen Geschmack und Aroma sowie Zartheit und Saftigkeit.
Zutaten:
- 0,6 kg junges Rindfleisch;
- 0,8 kg Kartoffeln;
- 350 g Champignons;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer und weißer gemahlener Pfeffer.
Essenszubereitung:
1. Das Rindfleisch waschen, in kleine dünne Stücke schneiden , von beiden Seiten abschlagen, pfeffern und mit Salz bestreuen.
2. Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden;
3. Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen, in halbe Ringe schneiden;
4. Champignons waschen und in Teller schneiden.
Als nächstes müssen Sie die Lebensmittelfolie in etwa 40 cm lange Stücke schneiden. Legen Sie 1-2 Scheiben Rindfleisch in die Mitte eines solchen Segments, je nach Größe, bestreuen Sie es mit Zwiebeln, legen Sie Pilze darauf, salzen Sie alles. Danach die Pilze, das Salz und den Pfeffer mit Kartoffeln belegen. Falten Sie die Folie in ein Boot. Das gleiche sollte mit dem Rest der Stücke gemacht werden.
Alle "Boote" sollten in ein tiefes Backblech gelegt und 45-50 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Als separates Gericht warm servieren oder mit gehackten Kräutern garnieren.
Ofengebackenes Fleisch in Folie mit Pilzen und Käse
In ähnlicher Weise können Sie Fleisch in Folie mit Pilzen und Käse kochen. Die Reihenfolge der Produkte ist nur wie folgt: Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Pilze, geriebener Käse.
Zutaten:
- 0,5 kg Rindfleisch;
- 0,8 kg Kartoffeln;
- 0,5 kg Champignons;
- 0,2 kg Käse;
- Zwiebelkopf;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Die Zubereitung der Speisen erfolgt auf die gleiche Weise wie im obigen Rezept. Die Garzeit für Fleisch mit Pilzen im Ofen in Folie beträgt eine halbe Stunde. Danach muss das Gericht geöffnet und weitere 10 Minuten gebacken werden, um eine Käsekruste zu bilden. Heiß mit Kräutern und Gemüse servieren.
In Folie gebackenes Fleisch mit Pilzen, Käse und Tomaten
In Folie mit Pilzen und Tomaten gebackenes Fleisch ist ein duftendes französisches Gericht. Dank der Vormarinierung des Fleisches erweist es sich als fantastisch lecker.
Zutaten:
- 0,8-0,9 kg Lammfleisch;
- 0,3 kg Hartkäse;
- 0,2 kg Champignons;
- 0,2 kg Zwiebeln;
- 50 g Mayonnaise;
- 30 g heißer Ketchup;
- 20 g Senf;
- 5 Tomaten;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie eine Marinade machen, dazu müssen Sie Senf, Mayonnaise und Ketchup mischen, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die resultierende Marinade muss gewaschen, getrocknet, in flache Hammelstücke geschnitten und 3-4 Stunden ruhen gelassen werden.
Essenszubereitung:
1. Champignons abspülen und in dünne Scheiben schneiden;
2. Tomaten waschen und in dünne Ringe schneiden;
3. Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden;
4. Den Käse reiben.
Legen Sie das eingelegte Lamm separat auf die Folie, die Zwiebel darauf, nach den Tomaten die Pilze darauf. Wickeln Sie die Folie fest ein und backen Sie sie etwa eine Stunde lang im vorgeheizten Ofen. Vorsichtig ausrollen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen. Mit frischem Gemüse und Tafelwein servieren.
Gebackenes Fleisch mit Pilzen, Kartoffeln, Käse und Paprika
Wenn Sie ein befriedigenderes Gericht wünschen, können Sie nach dem oben angegebenen Rezept Fleisch mit Kartoffeln mit Pilzen in Folie kochen. Dazu müssen Sie die Liste der verwendeten Produkte leicht anpassen und eine tiefe Auflaufform vorbereiten.
Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie auch Mayonnaise, heißen Ketchup und Senf nehmen - 4 EL von jedem Produkt. Löffel.
Hauptzutaten:
- 1 kg Lammfleisch (Sie können sowohl Schweinefleisch als auch Rindfleisch nehmen);
- 1 kg Kartoffeln;
- 250-300 g Hartkäse;
- 250 g Champignons;
- Zwiebeln 3 Stk.;
- 1 Paprika;
- 4 mittelgroße Tomaten;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Fleisch wird auch 3-4 Stunden vor dem Kochen mariniert. Danach legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Form, legen Sie in Scheiben geschnittene Kartoffeln darauf, dann Zwiebeln in halben Ringen, Tomaten, Paprika und Pilze darauf. Das Gericht muss gesalzen und gepfeffert sein, die Form sollte fest in Folie eingewickelt und für 45-50 Minuten in den Ofen geschickt werden. Danach müssen Sie das Gericht öffnen, alles mit geriebenem Käse mahlen und weitere 10 Minuten kochen.