Salate mit rohen Champignons: Fotos, Rezepte für die Zubereitung schicker Gerichte mit frischen Pilzen

Champignons sind ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das in jeder Form gegessen werden kann. Diese Pilze werden gebraten, gedünstet, gekocht, gefroren, getrocknet gegessen, außerdem kann dieses Produkt auch roh gegessen werden. Neben der Tatsache, dass rohe Pilze bei richtiger Zubereitung sehr lecker sind, sind sie auch gesund, da sie alle nützlichen Eigenschaften behalten.

Eines der Gerichte, bei denen dieses beliebte Produkt ungekocht verwendet wird, ist ein Salat mit rohen Pilzen, der nach vielen Rezepten zubereitet werden kann.

Salat mit rohen Champignons und Chinakohl

Um einen Snack nach diesem Rezept zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten zu:

  • rohe Champignons - 200 g;
  • Chinakohl - 200 g;
  • weiße Zwiebel - 1 Stk.;
  • ein paar Stiele Frühlingszwiebeln;
  • Petersilie;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • 3 EL. l. Sojasauce;
  • 2 EL Olivenöle;
  • 2 EL Zitronensaft;
  • Salz Pfeffer.

Bereiten Sie einen Salat mit rohen Pilzen nach diesem Rezept zu:

  1. Frische Champignons waschen, schälen und in Teller schneiden.
  2. Kombinieren Sie Zutaten wie Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackte Knoblauchzehen in einem Behälter. Gießen Sie die gehackten Pilze mit der resultierenden Mischung. Lassen Sie sie 2 Stunden im Kühlschrank. Rühren Sie diese Masse von Zeit zu Zeit um, damit alle Pilzteller gut mit der vorbereiteten Sauce gesättigt sind.
  3. Den Chinakohl mit einem Messer fein hacken und zu den eingelegten Pilzen geben.
  4. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel oder Halbringe, hacken Sie das Gemüse mit einem Messer. Fügen Sie diese Zutaten vor dem Servieren zum Salat hinzu.

Pilzsalat mit rohen Champignons und Parmesan

Um einen köstlichen Salat mit rohen Pilzen und Parmesan zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

  • rohe Champignons - 300 g;
  • Rucola - ½ Bund;
  • Parmesan - 2 EL. l. in geriebener Form;
  • Kirschtomaten - 100 g;
  • ein Bündel Frühlingszwiebeln;
  • Olivenöl - 2 Esslöffel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Honig - 1 TL;
  • Chilisoße;
  • Zitronensaft;
  • Pfeffer, Salz.

Bereiten Sie einen Salat mit rohen Pilzen und Käse nach diesem Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto zu:

Champignons schälen, waschen. In dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft bestreuen, um nicht zu verdunkeln.

Rucola und Zwiebeln unter fließendem Wasser waschen und trocknen.

Bereiten Sie ein Salatdressing vor, kombinieren Sie Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Honig, Chilisauce, Salz und Pfeffer in einem Behälter.

Legen Sie die in Teller geschnittenen Pilze auf einen Teller in einem Haufen, neben ihnen auf der einen Seite, legen Sie die geschnittenen Kirschtomaten auf die andere - Rucola.

Mit Pilzsalatdressing belegen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Parmesan bestreuen.

Salat mit rohen Pilzen, Tomaten und Sesam

Dieses Gericht besteht aus einer minimalen Anzahl von Komponenten, stellt sich aber gleichzeitig als sehr lecker und ungewöhnlich heraus. Verwenden Sie zur Zubereitung des Salats:

  • 200 Gramm rohe Champignons;
  • 2 mittelgroße Tomaten;
  • ½ Bund Petersilie;
  • Sesam - 3 TL

Zum Auftanken:

  • 50 ml Sojasauce;
  • 1 Teelöffel Balsamico Essig;
  • ½ TL Koriander;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 0,5 TL Zucker und schwarzer Pfeffer;
  • 1 EL. l. Pflanzenöl.

Salat mit rohen Pilzen und Tomaten wird wie folgt zubereitet:

  1. Die gewaschenen und geschälten frischen Pilze in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Petersilie waschen, leicht von Feuchtigkeit abtrocknen und mit einem Messer fein hacken. Kombinieren Sie diese beiden Salatkomponenten in einer Schüssel und rühren Sie um.
  3. Im nächsten Schritt wird die Sauce zubereitet, dazu genügt es, alle für die Zubereitung des Dressings notwendigen Komponenten in einem Behälter zu mischen.
  4. Die Sauce mit Petersilie über die Pilze gießen und 15 Minuten marinieren lassen.
  5. Nach der angegebenen Zeit den Salat mit dünn geschnittenen Tomatenkreisen garnieren.
  6. Vor dem Servieren Sesam auf den Salat streuen.

Ro Nahrungsmittelsalat aus rohen Pilzen mit Sojasauce

Dieser rohe Pilzsalat mit Sojasauce ist perfekt für Vegetarier. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • bulgarische Paprika;
  • Tomaten - 2 Stk.;
  • zwei frische Gurken;
  • 3 EL. l. Sojasauce;
  • 200 Gramm rohe Champignons;
  • ein Bündel Frühlingszwiebeln;
  • Weißkohl - 200 g;
  • eine Knoblauchzehe;
  • 2 EL. l. Olivenöl;
  • 1 Teelöffel Zitronensaft;
  • Salz Pfeffer.

Bereiten Sie diesen schicken Ro Food-Salat mit rohen Pilzen folgendermaßen zu:

  1. Kohl, Salz fein hacken, mit den Händen leicht zerdrücken, um die Saftigkeit zu gewährleisten.
  2. Gurken in halbe Ringe schneiden, Tomaten in Würfel.
  3. Entfernen Sie die Samen von der Paprika und schneiden Sie das Gemüse in lange dünne Streifen.
  4. Die gewaschenen und geschälten Champignons in Scheiben schneiden.
  5. Die Frühlingszwiebeln waschen, das restliche Wasser abschütteln und mit einem Messer fein hacken.
  6. Alle Bestandteile des Salats in einer tiefen Salatschüssel vermischen, mischen, die Sauce darüber gießen. Bereiten Sie die Sauce mit Zitronensaft, Sojasauce und Olivenöl vor. Fügen Sie der Sauce eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu, wenn Sie möchten, aber Sie können darauf verzichten.

Pilzsalat mit rohen Champignons mit Gurke

Rohe Pilze passen gut zu jedem Gemüse. Aus diesen Pilzen und frischen Gurken können Sie einen Salat machen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • rohe Champignons - 300 g;
  • 2 Gurken und 2 Tomaten;
  • Zitronensaft - 3 Esslöffel ;;
  • Pfeffer, Salz;
  • Sonnenblumenöl - 70 ml;
  • 1 Teelöffel Senf.

Roher Pilzsalat mit Gurke wird nach folgendem Rezept zubereitet:

  1. Champignons werden vorgewaschen, geschält und in Teller geschnitten. Mit Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht ihre Farbe verlieren.
  2. Die gewaschenen Gurken in halbe Ringe schneiden, die Tomaten vierteln.
  3. Alle Bestandteile des Salats in eine Schüssel geben und mischen.
  4. Dressing vorbereiten: Salz, Pfeffer, Senf und Sonnenblumenöl mischen, umrühren und über das Gemüse gießen. Rühren Sie den Salat gut um und servieren Sie ihn sofort, um ein übermäßiges Entsaften des Gemüses zu vermeiden.

Roher Champignonsalat mit Huhn und Walnüssen

Du wirst brauchen:

  • Hühnerfilet - 300 g;
  • rohe Champignons - 200 g;
  • geschälte Walnüsse - 50 g;
  • Salatblätter - 2 Stk.;
  • Ananas in Dosen - 1 Dose;
  • 1. l. Olivenöl und Sojasauce;
  • 2 EL. l. Zitronensaft;
  • Jeweils 0,5 TL Senf, Salz und Zucker;
  • eine Knoblauchzehe;
  • ein Hühnerei;
  • ein halbes Glas Sauerrahm.

Bereiten Sie einen Salat mit rohen Pilzen und Hühnchen wie folgt zu:

  1. Bereiten Sie zuerst ein Salatdressing vor, damit es gut braut, während Sie die Vorspeise zubereiten. Mischen Sie dazu in einem Mixer Ei, Senf, Salz und Olivenöl. Olivenöl darf nicht auf einmal gegossen, sondern nach und nach hinzugefügt werden.
  2. Wenn diese Saucenbestandteile gemischt sind, fügen Sie Zitronensaft, Sojasauce, gehackten Knoblauch und saure Sahne zu der Mischung hinzu.
  3. Legen Sie das vorbereitete Dressing in den Kühlschrank und beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung des Salats.
  4. Vorbereitetes Hähnchenfilet - von Haut, Film und Knochen geschält und in Salzwasser zum Kochen gebracht. Die Filets weich kochen.
  5. Die Walnüsse in einer Pfanne trocknen.
  6. Champignons schälen, waschen, mit einem Handtuch trocknen und in kleine Scheiben schneiden.
  7. Grüne Salatblätter waschen, trocknen und mit den Händen in Stücke reißen.
  8. Legen Sie die zerrissenen Salatblätter in die Mitte einer großen flachen Schüssel. Legen Sie darauf das gekochte Hähnchenfilet, das ebenfalls in kleine Würfel geschnitten ist.
  9. Das gekochte Hähnchenfilet mit gebratenen Walnüssen bestreuen, mit den Pilzen belegen und das Dressing über den Salat gießen.
  10. Öffnen Sie ein Glas Ananas, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie die Früchte auf den Salat.

Pilzsalat mit rohen Champignons mit Zunge

Dieses Gericht ist eine gute Option für einen festlichen Tisch. Um einen solchen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

  • gekochte Zunge - 1 Stk .;
  • gekochte Eier - 4 Stück;
  • eingelegte Gurken - 4 Stück;
  • rohe Champignons - 100 g;
  • Zitronensaft - 2 EL. l.;
  • Grüns - nach Ihrem Geschmack;
  • Mayonnaise - zum Anziehen.

Bereiten Sie den Salat mit rohen Pilzen und Zunge nach diesem Rezept wie folgt vor:

  1. Die gekochte Zunge von der dünnen Haut abziehen und in Streifen schneiden.
  2. Die Gurken in kleine Streifen schneiden.
  3. Schneiden Sie die Eier in Würfel.
  4. Die Pilze schälen, waschen und in dünne Teller schneiden, mit Zitronensaft und Salz bestreuen.
  5. Alle Bestandteile des Gerichts in einer Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise würzen und gut mischen.
  6. Eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern, damit der Salat ruhen kann. Dann in Salatschüsseln legen, mit Kräutern bestreuen und servieren.