Familie: Schwein (Paxillaceae).
Synonyme: blaue Gyropore, Birkengyropore.
Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung und ein Foto des blauen Pilzes, anhand derer Sie ihn unter natürlichen Bedingungen bestimmen können.
Beschreibung. Der Hut hat einen Durchmesser von 5-15 cm, ist in jungen Jahren konvex, dann flach, weißlich oder bräunlich-gelblich bis bräunlich-grau, flauschig-filzig und wird bei Berührung blau.
Das Fruchtfleisch ist dick, weiß, färbt sich im Schnitt schnell blau, ohne viel Geschmack oder Geruch. Die röhrenförmige Schicht ist weiß, später strohgelb oder cremig-ocker, fein porös und wird bei Berührung sofort blau. Bein 6-10 x 1,5-3 cm, knollig, zuerst dicht, dann locker, hohl (oder mit mehreren großen Hohlräumen), normalerweise von der gleichen Farbe wie die Kappe. Wird bei Berührung blau.
Der Blutergusspilz (siehe Foto oben) kommt in ganz Russland in der gemäßigten und südlichen Waldzone (Laub- und Mischwälder) vor, bildet Mykorrhiza mit Eiche, Kastanie, Kiefer und Birke und bevorzugt sandigen Boden. Früchte von Juli bis Oktober.
Medizinische Eigenschaften: In dem blauen Fleck wurde eine Pigmentsubstanz namens Boletol (ein Derivat der Purpurincarbonsäure) mit antibiotischer Aktivität gefunden.
Kochanwendungen : Frisch verzehrbar, zum Trocknen und Beizen geeignet.