Wenn der Pilzsammler nicht genügend Kenntnisse über das Aussehen von essbaren und ungenießbaren Pilzen hat, kann die "stille Jagd" für ihn und seine Familie sehr gefährlich sein. Um die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung auszuschließen, müssen Sie wissen, wie Sie einen Speisepilz von einem ähnlichen äußerlichen, aber ungenießbaren oder sogar giftigen Pilz unterscheiden können. Dieser Artikel konzentriert sich auf den falschen Steinpilz.
Es ist erwähnenswert, dass viele Liebhaber von "Pilzen" kein ungenießbares Analogon dieses Fruchtkörpers gesehen haben, so dass sie zweifeln können: Gibt es einen falschen Steinpilz? Ich muss sagen, dass es in der Natur immer noch einen Pilz gibt, dessen Aussehen fast identisch ist und der einem Steinpilz ähnelt - dies ist ein Bitter- oder Pfefferpilz.
Wie ein falscher Steinpilz aussieht, ist auf dem Foto zu sehen, das den Pilz an seinen strukturellen Merkmalen erkennt. Obwohl die äußeren Anzeichen von essbaren und ungenießbaren Fruchtkörpern ähnlich sind, gibt es immer noch einige Besonderheiten.
Wir bieten eine detaillierte Beschreibung und ein Foto des falschen Steinpilzes.
Wie weiße Steinpilze aussehen und wie man sie von anderen Pilzen unterscheidet (mit Foto)
Lateinischer Name: Leccinum.
Gattung: Leccinum (Obabok).
Familie: Boletovye.
Synonyme: Weißer Steinpilz falsch, Espe, Rotschopf.
Hut: mittelgroß, rund-konvex, fleischig, rotbraun, gelb-rot und rot-orange. In jungen Jahren ist die Innenseite der Kappe weiß, aber mit zunehmendem Alter wird sie grau.
Stängel: leicht geschwollen, unregelmäßig geformt, an der Basis verdickt. An diesem Teil des Fruchtkörpers wird ein rosa oder gelbes Netz beobachtet. Die Oberfläche ist mit kleinen dunkelbraunen Schuppen bedeckt, und die innere Schicht hat eine röhrenförmige Konsistenz, wenn sie geschnitten wird, wechselt sie von weiß nach rosa. Der Membranring fehlt an den Beinen jeder Art von Steinpilz, einschließlich des falschen, vollständig. Ein visuelles Foto zeigt, wie man falschen Steinpilz von essbaren unterscheidet.
Fruchtfleisch : Im Gegensatz zum Fleisch eines echten Steinpilzes, das eine weiß-blaue Farbe hat, ist es in einem falschen Pilz rosa. Die Bitterkeit des Zellstoffs ist sehr stark, auch bei Wärmebehandlung wird sie nicht beseitigt.
Essbar: Obwohl der falsche Steinpilz keine giftigen Substanzen enthält, kann er aufgrund des bitteren Fruchtfleisches nicht gegessen werden. Der falsche Steinpilz stellt keine signifikante Gefahr für die menschliche Gesundheit und das Leben dar. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Bitterkeit dieser Pilze beim Verzehr in Toxine umgewandelt und in der Leber abgelagert wird, wodurch ihre Arbeit gestört wird, was zu Vergiftungen führen kann.
Ähnlichkeiten und Unterschiede: Die Form des Pfeffertopfs ist einigen essbaren Vertretern sehr ähnlich. Aufgrund des besonderen Netzmusters am Bein wird es außerdem als falscher weißer Steinpilz bezeichnet.
Verbreitung: Die ersten weißen Steinpilze erscheinen im Juni, aber ihr Wachstum ist nicht lang. Ende Juli gilt als zweite Jahreszeit des Pilzwachstums und dauert länger als die erste. Der dritte Höhepunkt der Steinpilzsammlung ist Mitte Oktober und dauert bis zum ersten Frost auf dem Boden. Es wächst nur in Nadelwäldern und bildet mit diesen Baumarten Mykorrhiza.