Gebratene Pilze in der russischen Küche sind ein Klassiker des Genres, und in Kombination mit saurer Sahne entsteht ein Gericht, das sich durch Geschmack und Aroma auszeichnet. Besonders geschätzt werden kleine Waldpilze mit Sauerrahm. Diese Fruchtkörper müssen nicht geschnitten werden, da sie klein sind. So sind Gerichte mit Honigagar nicht nur lecker, sondern auch ästhetisch.
Alle Waldpilze sind reich an Proteinen und Nährstoffen, die für den Körper nützlich sind. Honigpilze sind keine Ausnahme und obwohl sie einen hohen Nährwert haben, überlasten sie den Körper nie mit Kalorien und überschüssigen Fetten. Honigpilze können verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten für jeden Anlass zuzubereiten. Sie können gebraten, gedünstet, gesalzen, mariniert und gefroren werden. Die gebräuchlichsten, nahrhaftesten und leckersten Rezepte werden von vielen als Honigpilze angesehen, die mit saurer Sahne gebraten werden.
Wir bieten 3 Rezepte zum Kochen von Honigpilzen mit saurer Sahne an: die klassische Version, in einem Slow Cooker und in einer Pfanne.
Wie man mit Sauerrahm gebratene Honigpilze kocht: ein Rezept mit einem Video
Ein Gericht aus gebratenen Honigpilzen mit saurer Sahne und Zwiebeln ist köstlich und köstlich, besonders wenn Sie beim Schmoren etwas trockenen Weißwein hinzufügen.
- 1,5 kg Honigagarika;
- 6 Zwiebelköpfe;
- 5 Knoblauchzehen;
- 400 ml saure Sahne;
- 1/3 Art. trockener Weißwein;
- Butter - zum Braten;
- Salz, schwarzer Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.
Wie man mit saurer Sahne gebratene Pilze richtig kocht, zeigt ein Videorezept.
Wiederholen Sie die Vorverarbeitung: Sortieren, reinigen, waschen und schneiden Sie den unteren Teil jedes Beins ab.
In kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze.
Mit einem geschlitzten Löffel die Pilze in einem Sieb auswählen, abspülen und abtropfen lassen.
Entfernen Sie die oberste Schicht von der Zwiebel, schneiden Sie sie in dünne Ringe und geben Sie geschmolzene Butter hinein.
Bei mittlerer Hitze goldbraun braten (die Zwiebel darf nicht braun sein, sie kann den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen).
Nachdem Sie die Flüssigkeit vollständig abgelassen haben, legen Sie die Pilze in eine separate Pfanne mit Öl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun an.
Pilze mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren.
Sauerrahm mit Weißwein mischen, gehacktes Gemüse hinzufügen und verquirlen.
In die Zwiebel-Pilz-Masse gießen, gut mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. über niedriger Hitze.
In 5 min. Bis es fertig ist, fügen Sie den in kleine Würfel geschnittenen Knoblauch hinzu und mischen Sie - das Gericht ist fertig!
Honigpilze mit saurer Sahne, Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker gebraten
Das Rezept für das Kochen von gebratenen Honigpilzen mit saurer Sahne in einem Slow Cooker sollte im Kochbuch jeder Hausfrau niedergeschrieben werden, da dies ein einfaches, aber gleichzeitig unglaublich leckeres Gericht ist.
- 2 kg Honigagarika;
- 500 g Zwiebeln;
- 300 g Karotten;
- Butter - zum Braten;
- 500 ml saure Sahne;
- 1 Teelöffel. Paprika und schwarzer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack;
- 2 EL. l. gehackte Petersilie und / oder Dill.
Eine schrittweise Beschreibung des Prozesses hilft Ihnen dabei, gebratene Pilze mit saurer Sahne richtig zu kochen.
- Honigpilze sollten nach vorbereitender Zubereitung 15 Minuten gekocht werden. Dazu werden die Pilze sofort in kochendes Wasser gelegt.
- Die oberste Schicht Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
- 2 EL in die Multicooker-Schüssel geben. l. Butter und gehacktes Gemüse hinzufügen, mischen.
- Schalten Sie den "Fry" -Modus ein und braten Sie bis zart, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren, damit kein Brennen auftritt.
- Honigpilze in einen Slow Cooker geben, mit Gemüse mischen, nach Geschmack salzen, Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, mischen.
- Schalten Sie den "Lösch" -Modus auf dem Gerätepanel für 20 Minuten ein.
- Nach dem Signal saure Sahne einfüllen und gut mischen.
- Schalten Sie den "Lösch" -Modus erneut für 15 Minuten ein. und nach dem Piepton servieren, mit gehackten Kräutern garnieren.
Es ist erwähnenswert, dass Multicooker verschiedener Marken sich in der Leistung unterscheiden. Daher passt jede Hausfrau die Garzeit unabhängig an.
Honigpilze mit saurer Sahne, in einem Topf gebraten
Dieses Rezept für Honigpilze mit gebratenen Pilzen und saurer Sahne in einem Topf kann mit Kartoffeln und gehacktem Hühnchen zubereitet werden, wodurch das Gericht herzhaft und saftig wird. Es wird eine vollständige Mahlzeit vollständig ersetzen und Ihre Familie begeistern.
- 1 kg gekochte Pilze;
- 500 g Kartoffeln;
- 4 Zwiebelköpfe;
- 200 g Hackfleisch;
- Pflanzenöl;
- 400 ml saure Sahne;
- Salz nach Geschmack;
- 3 EL. l. Zitronensaft;
- 1 PC. Lorbeerblatt.
- Die gekochten Pilze in Öl goldbraun braten, die gewürfelte Zwiebel dazugeben und weitere 10 Minuten braten. bei mittlerer Hitze.
- Das Hackfleisch separat braten, bis es weich ist, und mit Pilzen und Zwiebeln kombinieren.
- Kartoffeln schälen, waschen, in Streifen schneiden und in Öl braten, bis alles halb gar ist.
- Mit Pilzen und Hackfleisch in einem tiefen Topf vermengen, nach Belieben salzen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Zitronensaft einfüllen, umrühren und Sauerrahm hinzufügen.
- Rühren, Lorbeerblatt legen, Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. über niedriger Hitze.
- Nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus und werfen Sie es weg. Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten stehen und servieren Sie es dann.