Immer häufiger finden Sie Unternehmen, die nicht Fleischspiesse, sondern auf dem Grill gebackene Pilze bevorzugen. Dafür gibt es viele Gründe: Dieses Gericht ist köstlich, sehr schnell und einfach zuzubereiten und auch viel billiger als Fleisch. Daher werden wir im Folgenden die interessantesten und beliebtesten Methoden zur Zubereitung einer solchen Delikatesse betrachten.
Bevor Sie einen duftenden Champignon-Kebab auf dem Grill zubereiten, müssen Sie die erforderlichen Produkte zubereiten. Pilze für Delikatessen sollten nur am frischesten mit weißen Kappen ohne schwarze oder braune Flecken ausgewählt werden (ihre Anwesenheit zeigt an, dass die Pilze schon lange geschnitten wurden). Der Pilzkopf sollte fest sein. Und je länger die Pilze liegen, desto mehr öffnet sie sich.
Die Größen werden auf den Fotos unten von Champignon-Kebabs deutlich, die auf dem Grill gebacken wurden. Schauen Sie sie sich an, um genau zu bestimmen, welche Pilzgröße für ein Picknick am besten geeignet ist.
Wie Sie auf dem Bild sehen können, eignen sich mittlere und große Produktgrößen zum Kochen auf dem Grill. Es ist wichtig, dass sie nicht vom Spieß fallen oder durch die Löcher im Rost fallen.
Wie man Champignons auf dem Grill grillt: kleine Tricks
Bevor Sie anfangen, Champignons auf dem Grill zu grillen, sollten Sie einige kleine Tricks lernen:
- Die Kohlen für den Kebab sollten von einem gut verbrannten Baum stammen. Am besten bevorzugen Sie Birkenkohlen.
- Um mögliche gesundheitliche Probleme nach dem Wochenende zu vermeiden, sollten nur die frischesten Pilze auf dem Grill gebacken werden. In diesem Fall schützt Sie die Wärmebehandlung nicht vor Infektionen, weil Champignons werden bei nicht sehr hoher Hitze und für kurze Zeit gebraten.
- Pilze werden maximal 15 Minuten auf dem Grill gebacken. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie sie jedoch nicht stehen lassen, damit sie nicht ausbrennen.
- Das Kochen köstlicher Champignons auf dem Grill erfordert die Verwendung einer Marinade, die sie weicher macht, es ermöglicht, verschiedene Aromen von Gewürzen und Gewürzen einzusaugen und einen hellen Geschmack zu erhalten.
- Bei der Herstellung einer Marinade können Sie sich nur dann auf Ihren Geschmack verlassen, wenn Sie mit Gewürzen für den eigenen Gebrauch würzen. Wenn Sie sich auf mehrere Personen vorbereiten, ist es am besten, die Standardempfehlung zu verwenden, wenn die Menge an Salz und Pfeffer im Rezept genau angegeben ist.
Wenn Sie diese einfachen Regeln einhalten, ist es sehr einfach, Ihre Lieben und Freunde bei einem Picknick zufrieden zu stellen.
Wie man Champignons in Olivenöl auf dem Grill grillt
Es gibt viele Technologien, um Pilzspieße auf einem Grill oder auf Spießen zu backen. Ein sehr einfaches Rezept für Marinade zum Kochen von Champignons auf dem Grill ist die Option mit Olivenöl. Es sieht vor, dass:
- ½ kg Pilze;
- 50 ml Olivenöl;
- Italienische Kräuter und Salz (jeweils eine Prise);
- 1 Zweig Thymian;
- Saft von 1 Zitrone.
Spülen Sie die Pilze gut aus, legen Sie sie auf ein Papiertuch, trocknen Sie sie ab, um Feuchtigkeit und Flüssigkeit zu entfernen, und entfernen Sie dann die obere Haut von der Kappe. Diese Vorbereitungsphase sollte immer durchgeführt werden, sobald Sie die Pilze auf dem Grill braten.
Dann alle anderen Saucenbestandteile in einer großen Schüssel mischen.
Pilze hineingießen und vorsichtig mischen.
Eine Stunde in der Kälte marinieren lassen. Danach sollte ein Spieß oder Grill mit Pilzspiesse auf nicht zu heiße Kohlen gelegt werden.
Backen Sie bis goldbraun - ungefähr ¼ Stunde, gelegentlich drehen.
Champignons auf dem Grill zubereiten: Marinadenrezepte mit Sauerrahm und Mayonnaise
Tauchen Sie die Pilze für die traditionelle Einweichmethode in Mayonnaise oder Sauerrahm, um sie auf dem Grill zu backen.
Die Sauerrahm-Version der Delikatesse beinhaltet den Erwerb von:
- eine kleine Packung Sauerrahm;
- Gewürze und Gewürze nach Ihren Wünschen;
- 1 kg Pilze.
Mischen Sie saure Sahne mit Gewürzen und Gewürzen in einer tiefen Schüssel. Gießen Sie die vorgewaschenen und geschälten Pilze vorsichtig in die vorbereitete Mischung und drehen Sie sie vorsichtig mehrmals mit einem Silikonspatel in saurer Sahne. Dann das Gefäß schließen und 2-3 Stunden kühl stellen. Die Pilze müssen regelmäßig mit einem Spatel gewendet werden, damit die Marinade nicht austrocknet.
Nach einigen Stunden Marinieren können Sie sie auf dem Grill auslegen oder am Spieß befestigen. Denken Sie daran, dass das Braten von eingelegten Pilzen auf dem Grill eine sehr heikle und schnelle Angelegenheit ist. Dieser Vorgang dauert nur 10-15 Minuten. Während dieser Zeit sollten Sie die Delikatesse nicht verlassen, damit sie nicht ausbrennt. Außerdem sollte der Pilzspiesse regelmäßig gedreht und mariniert werden.
Wenn keine saure Sahne zur Hand ist, können Sie Pilze in einer Marinade mit Mayonnaise auf dem Grill zubereiten. Dies ist eine schnelle Zubereitungsmethode, bei der die Produkte von ¼ bis 3 Stunden infundiert werden können. Sie ist perfekt, wenn unerwartete Gäste Sie besucht haben oder plötzlich der Wunsch nach einem leckeren Genuss aufgetaucht ist.
In diesem Fall suchen Sie in den Behältern nach den folgenden Komponenten für die Marinade (basierend auf 0,7 kg Pilzen):
- 200 g Mayonnaise;
- Koriander oder Koriander - 1 TL;
- schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.;
- Gewürze Ihrer Wahl;
- Sojasauce - 50 ml;
- Senf - 1 Dessertlöffel.
Gießen Sie die vorbereiteten Pilze in einen Behälter. Bevor Sie eine Marinade zum Grillen von Pilzen auf dem Grill zubereiten, müssen Sie etwas Koriander und Pfeffer zerdrücken und mit Sojasauce, Senf, Gewürzen und Mayonnaise mischen. Wenn Sie die Marinade zubereiten, müssen Sie sie probieren. Falls gewünscht, können Sie das Volumen der einen oder anderen Zutat erhöhen. Gießen Sie die Pilze mit der resultierenden Mischung, mischen Sie vorsichtig, gründlich. Wenn die Pilze aufgegossen sind, fädeln Sie sie am Spieß ein und backen Sie sie ¼ Stunde lang.
Es gibt ein weiteres einfaches Rezept zum Grillen von Champignons auf dem Grill mit Mayonnaise. Es ist ziemlich billig und einfach.
Um Pilze auf diese Weise zu backen, müssen Sie kaufen:
- 200-Gramm-Packung Mayonnaise;
- ½ kg oder etwas mehr Pilze;
- Gewürze nach Ihren Wünschen.
Gut gewaschene, getrocknete, geschälte Pilze auf einem Hut müssen in einen großen Behälter gegeben werden. Mit Gewürzen abschmecken und Mayonnaise einschenken. Pilze sollten mindestens 4 Stunden lang mariniert werden. Es ist besser, sie über Nacht in der Kälte zu lassen. Dann können Sie mit dem Bespannen und Kochen des Gerichts beginnen. Es ist wichtig, die Mindestkochzeit für Pilze sowie die Notwendigkeit, sie beim Braten zu scrollen, nicht zu vergessen.
Champignons auf dem Grill in Mayonnaise mit Knoblauch gebraten
Für Liebhaber des Knoblaucharomas in Gerichten können wir die folgende Version von Pilzen empfehlen, die auf dem Grill in Mayonnaise mit Knoblauch gebraten werden. Die Bestandteile dafür sind:
- 0,5 kg Pilze;
- 200 Gramm Beutel Mayonnaise;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- Lieblingsgrün nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Pilze vorbereiten, in einen großen Behälter geben. Mayonnaise mit Knoblauch, gehackten Kräutern und Gewürzen umrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Pilze und drehen Sie sie vorsichtig mit einem Silikonspatel in der Sauce, so dass jeder vollständig mit Marinade bedeckt ist. Sie sollten einige Stunden in dieser Form bleiben, danach können Sie sie 15 Minuten lang braten. auf einem Gitterrost oder Spieß.
Eine andere Möglichkeit, ein duftendes Knoblaucharoma in einem Pilzspiesse zu erhalten, ist ein chinesisches Rezept zum Kochen von Pilzen auf dem Grill mit Knoblauch.
Es erfordert die folgenden Komponenten:
- 1 kg Pilze;
- 1 Teelöffel Essig 6%;
- 5 EL. l. Sojasauce;
- 50 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl;
- 2 EL. l. Mayonnaise;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Senf.
Auf bekannte Weise zubereitete Pilze in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und darauf legen. Als nächstes müssen Sie den Rest der Zutaten mischen, um die Sauce zu machen. Die Pilze in der Mischung marinieren und vorsichtig mit einem Silikonspatel umrühren. Sie können das Essen 3 Stunden lang in einer solchen Marinade belassen und dann braten.
Rezept für Pilze mit Sojasauce und Zwiebeln, auf dem Grill gebraten
Liebhaber aromatischer Speisen können sich über ein weiteres Rezept für Pilze freuen, die auf dem Grill mit Sojasauce und Zwiebeln gebraten werden. In der Marinade wird Sojasauce verwendet, die den Produkten einen besonderen, spezifischen Geschmack verleiht.
Bei dieser Beizmethode werden folgende Produkte verwendet:
- 0,8 kg Champignons;
- 1/3 Art. Sojasauce;
- 4 mittelgroße Zwiebelköpfe;
- 3 TL Paprika;
- 3 TL Basilika;
- 5 Stücke. Lorbeerblatt;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 1/3 Art. Sonnenblumenöl;
- 0,5 Zitrone oder 1 Limette (Saft auspressen).
Um Pilze mit Sojasauce auf dem Grill zu backen, müssen Sie zuerst die Pilze vorbereiten und in einen Topf geben. Gießen Sie in große Ringe geschnittene Zwiebeln und alle anderen Zutaten auf der Liste dazu. Alles vorsichtig mischen, so dass jeder Pilz in der Sauce und den Gewürzen ist. Lassen Sie es dann eine oder eineinhalb Stunden im Raum einweichen. Nach dieser Zeit die Champignons mit Zwiebeln am Spieß aneinanderreihen oder auf einen Rost legen und bei mittlerer Hitze nicht länger als 10 Minuten braten.
Wie man Champignons zum Grillen auf dem Grill für ein würziges Gericht mariniert
Diejenigen, die einen scharfen Geschmack bevorzugen, können die folgende Methode ausprobieren, wie man Pilze zum Grillen auf dem Grill mariniert.
Es beinhaltet die Verwendung solcher Produkte:
- 1 kg Pilze;
- 5 EL. l. Olivenöle;
- ½ EL. l. Senf;
- 2 EL. l. Balsamico Essig;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 TL Sahara;
- 0,5 TL Salz.
Bevor würzige Pilze auf dem Grill gekocht werden, müssen sie gewaschen, getrocknet und von den Kappen abgezogen und dann in einer speziellen Sauce eingelegt werden.
Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken. Kombinieren Sie Olivenöl, Senf, Balsamico-Essig, zerquetschten Knoblauch, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Alles gut mit einem Schneebesen mischen. Tauchen Sie die Pilze in die fertige Sauce, mischen Sie vorsichtig. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden in der Marinade einweichen. Danach das Produkt am Spieß befestigen. Bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
Das Marinieren von Pilzen für ein großes Unternehmen auf diese Weise sollte vorsichtig sein. Denken Sie darüber nach, bevor Sie Pilze zum Grillen auf dem Grill gemäß dem oben vorgeschlagenen Rezept marinieren. Sie sollten sie nicht alle in dieser Sauce zubereiten, es sei denn, es besteht 100% ige Sicherheit, dass jeder würzige Geschmacksnoten bevorzugt. Nachdem Sie sich für diese Beizoption entschieden haben, sollten Sie Ihre Gäste auf jeden Fall davor warnen, damit die Schärfe der Empfindungen ihre Feier nicht beeinträchtigt.
Gegrillte Champignons: Wie man Pilze zum Braten mit Hopfen-Suneli einlegt
Wenn nicht sicher ist, dass alle Gäste die würzige Marinade zu schätzen wissen, ist es besser, die Pilze zum Braten auf dem Holzkohlegrill nach der unten beschriebenen Methode zu marinieren und die Sauce für sie würzig zu machen. Dann wird der Geschmack jedes Gastes berücksichtigt und jeder wird mit dem Urlaub zufrieden sein.
Dazu müssen Sie nehmen:
- 1 kg Pilze;
- Gewürz Hopfen-Suneli;
- 1 oder 2 EL. l. Sojasauce;
- 5 EL. l. Oliven- oder Sonnenblumenöle;
- Gewürze nach Ihren Wünschen.
Mischen Sie die vorbereiteten Pilze vorsichtig in einem Behälter mit den restlichen Zutaten. 3 Stunden einwirken lassen. Danach können Sie sie am Spieß befestigen und auf dem Grill backen. Mit dieser Methode eingelegte Pilze sollten nicht länger als 5 Minuten auf Holzkohle belassen werden. Eine würzige Sauce für Pilze, die nach dieser Methode auf dem Grill gebraten werden, kann durch Mischen der folgenden Zutaten hergestellt werden:
- 1 EL. l. Amerikanischer Senf;
- 1 EL. l. gemahlener scharfer roter Pfeffer;
- 2 EL. l. Traubenessig;
- ein paar Esslöffel flüssiger Honig;
- 5 EL. l. Olivenöl;
- 1 Teelöffel Salz.
Bevor Sie die Pilze auf dem festlichen Tisch servieren, teilen Sie sie einfach in 2 Gerichte. Lassen Sie zum einen nur gebackene Pilze übrig und zum anderen gießen Sie Sauce darüber.
Wie man Pilze mit Tomaten auf dem Grill auf dem Grill kocht
Wenn Sie darüber nachdenken, wie Champignons am besten auf dem Grill gekocht werden können: auf einem Grill oder am Spieß, sollten Sie berücksichtigen, wie groß die Pilze sind und welche Löcher sich im Grill befinden. Kleine Pilze fallen durch die großen Quadrate heraus und rutschen vom Spieß, wobei sie auseinander reißen. Aber auch wenn kleine Pilze gekauft werden, können sie mit einem Grill gebraten werden. Dazu müssen Sie nur die Pilze am Spieß aufreihen, auf den Rost legen und mit einem Deckel sichern.
Für die Marinade sollten Sie das Rezept für die Herstellung von Champignons auf einem Grill auf dem unten vorgeschlagenen Grill verwenden, für den Sie Folgendes kaufen können:
- ½ kg Pilze;
- mehrere große Tomaten;
- 200-Gramm-Packung Mayonnaise;
- Gewürze nach Geschmack.
Die vorgewaschenen und geschälten Pilze in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Mayonnaise und Gewürze hinzu, mischen Sie alles vorsichtig. 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, danach am Spieß befestigen und auf dem Grill braten. Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten in etwa 1/2 cm dicke Kreise schneiden, in einen Behälter geben, in dem zuvor Pilze eingelegt wurden, und in die restliche Marinade tauchen. Danach auf dem Grill auslegen und bei schwacher Hitze braten. Kleine Pilze werden für kurze Zeit, 5-7 Minuten, gebraten. Pilze und Tomaten zusammen servieren.
Wie man einen köstlichen Pilzspiesse aus auf dem Grill gebratenen Champignons kocht (mit Foto)
Eine andere Möglichkeit, köstliche Originalpilze auf dem Grill zuzubereiten, ist die Verwendung von Sahne in der Marinade. Auf diese Weise gekochte Pilze werden definitiv jedem gefallen, sie werden einen delikaten cremigen Geschmack haben. Bei der Herstellung solcher Pilze werden folgende Komponenten verwendet:
- 1 kg Pilze;
- 150 g Butter;
- 2 EL. l. Sahne;
- Gewürze nach persönlicher Präferenz.
Bevor Sie Pilze zum Grillen auf dem Grill marinieren, müssen Sie sie abspülen, leicht trocknen und die Haut von der Kappe entfernen. Danach können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen und die Sahne hineingießen. Gut kneten, damit sie zu einer einzigen Masse werden. Gießen Sie diese Mischung in die Pilze und lassen Sie sie 2,5 Stunden lang in der Kälte ziehen.
Dann wird alles mit Gewürzen gewürzt. Es ist notwendig, den zukünftigen Pilzspiesse am Spieß zu befestigen oder auf den Rost zu legen. Danach bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten. Dies ist eine der schnellsten Möglichkeiten, einen Kebab zuzubereiten.
Sehen Sie auf diesen Fotos, wie lecker ein solcher Kebab aussieht:
Rezept für gefüllte marinierte Pilze, die auf dem Grill gebraten werden
Das Rezept für gefüllte Pilze, die auf dem Grill gebraten werden, ist ein wahrer Segen für diejenigen, die von einer schnellen, leckeren und befriedigenden Mahlzeit an der frischen Luft träumen. Dies ist eine ziemlich kreative Lösung, die bei einem Picknick niemanden gleichgültig lässt.
Das Kochen eines so köstlichen und sehr nahrhaften Gerichts wie gefüllter eingelegter Champignons, das nach diesem Rezept auf dem Grill gebraten wird, erfordert die Verwendung der folgenden Komponenten:
- 1/2 kg Pilze;
- Produkte für die Marinade nach einem der oben vorgestellten Rezepte;
- Hart- oder Schmelzkäse zum Füllen - 100-150 g;
- Grüns nach persönlicher Präferenz;
- Wurst - 200 g;
- 1 gekochtes Ei.
Das Füllen von Pilzen sieht 2 Stufen ihrer Zubereitung vor:
- Machen Sie eine Marinade für 1 der oben vorgeschlagenen Rezepte für marinierte Pilze zum Grillen auf dem Grill. Große Pilze mit ganzen Kappen gut abspülen, leicht trocknen, schälen, Stiel von der Kappe trennen, marinieren.
- Die Füllprodukte hacken, mischen und in die eingelegten Kappen legen.
Setzen Sie die Kappen auf einen Rost und braten Sie, bis der Käse schmilzt und zu kochen beginnt.
Rezept zum Kochen von frischen Pilzen mit Tomaten auf dem Grill
Tomatenmarinade für Pilzspiesse ist sehr interessant. Schauen Sie sich unten Fotos von Champignons auf dem Grill an, die nach diesem Rezept zubereitet wurden.
Diese köstlichen Pilze betteln darum, gegessen zu werden. Um dies zum Leben zu erwecken, nehmen Sie:
- 1 kg Pilze;
- ½ EL. Wasser;
- 1 große Tomate;
- 3 Knoblauchzehen;
- Kräuter, Gewürze, Essig nach Geschmack;
- ½ EL. Sonnenblumenöl.
Den Knoblauch zerdrücken, die Kräuter hacken, die Tomate in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie alles in einem tiefen Behälter und kombinieren Sie mit verdünntem Wasseressig, Gewürzen, mischen. Fügen Sie halbes Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die vorbereiteten Pilze in die Mischung und mischen Sie vorsichtig. Bestehen Sie auf 2 Stunden, fädeln Sie dann die Spieße ein oder legen Sie sie auf einen Rost und backen Sie sie etwa ¼ Stunde lang.
Es gibt so viele Möglichkeiten, Ihren Urlaub zu abwechseln, also schnell zum Supermarkt für Lebensmittel laufen - und lieber zur Datscha, zum Wald oder zum Fluss für ein Picknick! Guten Appetit!