Das Sammeln von Steinpilzen im Wald ist immer ein interessantes und aufregendes Geschäft. Noch angenehmer ist es jedoch, im Winter die Gerichte aus diesen leckeren und aromatischen Pilzen auf Ihrem Tisch zu beobachten, die Sie mental in den Wald bringen und Sie an den Sommer erinnern. Jede Hausfrau weiß jedoch, dass hinter dem angenehmen Geschäft der "stillen Jagd" immer ein zeitaufwändiger Prozess der Primärverarbeitung steckt. Diese Fruchtkörper müssen gründlich gereinigt und vorgekocht werden. In diesem Fall stellt sich die Frage: Wie viele Minuten brauchen Sie, um nach der Reinigung Butteröl zu kochen?
Um herauszufinden, wie viele Minuten Butterpilze gekocht werden müssen, müssen Sie zunächst entscheiden, in welchem Verarbeitungsprozess sie verwendet werden sollen: Beizen, Braten, Einfrieren, für Suppe usw. Aber ich muss sagen, dass all diese Prozesse durch mehrere Regeln verbunden sind, an die Sie sich erinnern müssen ...
Wie viele Minuten, um Butter zum Einfrieren und vor dem Einlegen zu kochen?
Entfernen Sie zuerst den öligen Film von den Ölkappen, legen Sie sie dann in ein Sieb und gießen Sie sie über kochendes Wasser, um den verbleibenden Schmutz zu entfernen. Dann in kleine Scheiben oder Würfel schneiden, und wenn die Pilze jung sind, lassen Sie sie intakt. Füllen Sie kaltes Wasser ein, damit das Öl vollständig bedeckt ist. Fügen Sie Speisesalz hinzu (mit einer Rate von 1 EL L. Pro 2 Liter Wasser) und setzen Sie es in Brand.
Das Einfrieren von Pilzen ist eines der beliebtesten und gefragtesten Verarbeitungsverfahren. Dank dieser Methode bleiben die Fruchtkörper länger erhalten. Also, wie viele Minuten, um Butter zum Einfrieren zu kochen? Ich muss sagen, dass Sie Butteröl roh einfrieren können, aber nur, wenn Sie das Gericht in Zukunft von Grund auf neu kochen und eine ziemlich konzentrierte Brühe erhalten. Wenn Sie jedoch ein fast fertiges Buttergericht erhalten möchten, müssen diese gekocht werden.
Die Zeit, wie viele Minuten, um Steinpilze vor dem Einfrieren zu kochen, hängt insbesondere von der Größe der Fruchtkörper ab. Erwachsene sollten also mindestens 25 bis 30 Minuten in Wasser kochen, und für junge Pilze reichen 15 bis 20 Minuten aus. In diesem Fall sollte die Butter bei geöffnetem Deckel gekocht werden.
Wie viele Minuten Butteröl vor dem Marinieren gekocht werden muss, hängt auch vom Alter der Pilze ab. Hierbei ist es jedoch wichtig, dass die Fruchtkörper vollständig vorbereitet sind. In diesem Fall müssen junge Menschen ab dem Moment des Kochens etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden, Erwachsene 10 Minuten länger. Zunächst werden sie mit Salz und Essig in Wasser gekocht, dann in die vorbereitete Marinade überführt und noch einige Minuten weiter gekocht.
Wie viele Minuten, um Butter für die Suppe und vor dem Braten zu kochen?
Zur Zubereitung der ersten Gänge müssen Pilze auch vorgewärmt werden. Wie viele Minuten, um Butter für die Suppe zu kochen und wie geht das? In diesem Fall müssen Sie daran denken, dass Butter immer mit der allerersten Komponente gekocht wird. Wenn Sie eine reichhaltige Pilzbrühe erhalten möchten, müssen Sie die Fruchtkörper 30-35 Minuten lang kochen, ohne die Brühe zu wechseln, und dann den Rest der Zutaten gemäß dem Rezept hinzufügen. Und wenn Sie eine leichte Pilzsuppe zubereiten, muss die Basis für die Brühe geändert werden. Nachdem Sie die Butter 25 bis 30 Minuten lang mit Gewürzen gekocht haben, müssen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen, neues Wasser einfüllen und den Rest der Zutaten hinzufügen.
Wie viele Minuten, um frische Butter vor dem Braten zu kochen? Damit die Pilze nach diesem Verarbeitungsprozess nicht zäh sind, müssen sie mindestens eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht werden, für junge Menschen kann diese Zeit auf 20 Minuten reduziert werden. Es ist jedoch besser, es hier nicht zu übertreiben, da der Steinpilz zu Gummi wird, wenn er länger als die vorgeschriebene Zeit gekocht wird.