Viele Fans der "stillen Jagd" kennen den Steinpilz gut, da sie als einer der beliebtesten Pilze im "Königreich" gelten. Es ist jedoch keine leichte Aufgabe, sie von anhaftendem Schmutz und rutschigem Film zu reinigen. Und wenn dieses Verfahren für Vertreter großer Einzelpersonen obligatorisch ist, was tun mit ihren jungen Kollegen? Ist es notwendig, das kleine Öl zu reinigen, da es keine Zeit hat, sich zu „verschmutzen“ und schädliche Substanzen aus der Luft aufzunehmen?
Muss ich vor dem Gebrauch etwas Öl von der Folie entfernen?
Um zu verstehen, ob es notwendig ist, kleine Butter von der Folie zu entfernen, müssen Sie entscheiden, in welchem Gericht Sie sie verwenden möchten. Wenn die Pilze in die Suppe gelangen, ist lediglich eine Vorreinigung erforderlich. Tatsache ist, dass bei Kontakt mit Wasser der ölige Film der Kappe des Ölers stark aufquillt und dem Wasser eine klebrige Viskosität verleiht, die an Gelee erinnert. In diesem Fall ist es unwahrscheinlich, dass jemand die Suppe in Form eines Klebers probieren möchte, und es wird schwierig sein, in einen Löffel zu gelangen.
Wenn mit der Suppe alles klar ist, stellt sich die Frage: Ist es möglich, kleine Butter nicht vor anderen Ernteprozessen zu reinigen? Ich muss sagen, dass kleine junge Pilze viel schwieriger aus dem Film zu entfernen sind als Erwachsene. Daher beschließt jemand, sie nur gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen, während jemand sorgfältig versucht, den Film von der Kappe zu entfernen.
Kann man nicht kleinen Steinpilze schälen, sondern sofort Pilze einlegen?
Ist es also notwendig, kleine Butteröle zum Beizen, Braten, Salzen oder Trocknen zu reinigen? Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben jeder Gastgeberin ab. Der Hut einer jungen Butterdose hat nur einen Durchmesser von 1 bis 2 cm, so dass sich viele einfach nicht darum kümmern, sie zu reinigen, sondern sie gründlich in Wasser gewaschen oder einige Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht werden. Dann bleiben der anhaftende Schmutz und das Gras selbst hinter dem Pilz zurück. Es muss jedoch beachtet werden, dass eine feuchte Butterkappe die Marinade dunkel und schleimig macht, obwohl dies den Geschmack in keiner Weise beeinträchtigt. Einfach geschältes Öl aus dem Film sieht im Glas ästhetischer aus.
Ist es möglich, kleine Butter nicht zu schälen, sondern sofort einzulegen? Es ist möglich, und viele erfahrene Pilzsammler stellen fest, dass Sie dadurch erheblich Zeit und Mühe sparen. Schließlich versucht ein kleiner Pilz, während der Reinigung aus den Händen zu rutschen, was die Arbeit sehr schwierig macht und verlangsamt, insbesondere wenn viel junges Öl gesammelt wurde. Zum Beizen reicht es daher aus, sie nur gründlich von Schmutz und anhaftenden Blättern abzuspülen und sie dann 15 Minuten lang in Salzwasser zu kochen.