Salate mit Pilzen, Champignons, frischen, eingelegten und eingelegten Gurken: Rezepte für köstliche Gerichte

Salate sind Mahlzeiten, deren Zubereitung und Kochen viel Zeit in Anspruch nehmen. Sie beinhalten das Mischen mehrerer Produkte. Daher sind solche Snacks größtenteils feierliche Gerichte. Besonders wenn es um Pilzsalate geht, ergänzt durch frische oder eingelegte Gurken.

Salat mit Champignons, Paprika und Gurken

Es wird vorgeschlagen, mit dem einfachsten, unprätentiösesten Rezept zu beginnen - einem Salat mit Champignons und frischer Gurke. Es ist einfach zu kochen. Es ist geeignet, wenn Sie schnell einen Snack zubereiten müssen.

Sie sollten die folgenden Zutaten im Supermarkt kaufen:

0,6 kg Pilze;
2 große Gurken;
2 Paprika;
etwas getrockneter Dill;
Dillgrün - mehrere Zweige;
1 Knoblauchzehe;
ein paar Esslöffel Joghurt;
Zwiebel - 1 Stk.;
Salz, Pfeffer, Weinessig.

Das Gericht kann aus gebratenen oder nicht gekochten Pilzen zubereitet werden. Wenn die zweite Option gewählt wird, sollten alle Komponenten auf beliebige Weise in kleine Stücke geschnitten werden. Die Zwiebeln können für die Marinade 15 Minuten lang in Essig eingeweicht werden. Dann kombinieren und mischen Sie alles und gießen Sie dann die Sauce aus Joghurt, gehackten Kräutern, Knoblauch und Gewürzen.

In Anbetracht dessen, dass ein Salat mit gebratenen Pilzen, Paprika und Gurken erfolgreicher ist, müssen Sie die geschnittenen Pilze bei starker Hitze nicht länger als 5 Minuten überkochen und mit trockenem Dill bestreuen. Führen Sie die oben beschriebenen Manipulationen mit abgekühlten Pilzen durch (gießen Sie die Joghurtmischung ein und würzen Sie sie mit Gewürzen).

Salat mit Champignons, Käse, Gurke und Sauerrahm

Ein einfacher Champignonsalat mit gekochter Eigelbsauce kann ein köstlicher Genuss auf dem Tisch sein. Es ist leicht und angenehm im Geschmack, die Zubereitung der Zutaten dauert jedoch etwas länger als bei der Originalversion.

A besteht aus:

200 g Zwiebeln;
1/3 kg Champignons;
160 g Gurken;
2 EL. l. Pflanzenöl;
3 gekochte Eier;
200 g saure Sahne;
150 g geriebener Käse;
0,5 Knoblauchzehe;
Gewürze nach persönlicher Präferenz.

Die Zubereitung dieses Salats mit gebratenen Pilzen und frischen Gurken sollte durch Braten der gewürfelten Zwiebel in Öl begonnen werden. Es ist keine starke Heizung erforderlich, die kleinste ist ausreichend. Wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton annimmt, müssen Sie die gewaschenen, geschälten und geschnittenen Pilze in jeder Form hinzufügen.

Lassen Sie sie eine Weile zusammen braten, bis ein reicher, dicker, angenehmer Pilzgeruch zu spüren ist. Jetzt können Sie nach Belieben salzen und pfeffern. Stellen Sie dann die Pfanne beiseite, um die Zutaten abzukühlen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die folgenden Bestandteile des Salats mit gebratenen Pilzen, Käse und Gurken zubereiten: Die Gurke in Würfel schneiden, die abgetrennten Proteine grob reiben, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, das Eigelb zerdrücken.

Kombinieren Sie das Protein mit Pilzen und mischen Sie das Eigelb mit saurer Sahne und Knoblauch. Legen Sie nun die Salatschichten wie folgt aus: Pilzmasse, Gurke, Sauerrahm-Eigelb-Sauce, Käse. Das Gericht sollte sofort gegessen werden, damit die Gurke den Saft nicht zu stark freisetzt und schlaff wird, während die Zähne noch angenehm knirschen.

Salat mit gebratenen Champignons, Schinken und frischen Gurken

Da die aufgeführten Optionen zu einfach sind und Sie eine kreativere Lösung finden möchten, sollten Sie auf den Salat mit gebratenen Pilzen, Schinken und frischen Gurken achten.

Diese Variante des Gerichts ist schwieriger und dauert länger, hat aber auch ein sehr attraktives Aussehen. Und es erfordert keine großen Fähigkeiten oder kulinarischen Fähigkeiten, selbst ein Anfänger kann aus einer Gurke eine schöne Rose machen.

Für eine solche Gurken-Pilz-Rose müssen Sie Folgendes vorbereiten:

200 g Pilze;
200 g Schinken;
100 g Käse;
3 Eier;
300 g frische Gurken;
1 PC. Luke;
Mayonnaise;
Sonnenblumenöl.

Das Verfahren zur Zubereitung eines Salats mit Pilzen, Champignons und frischen Gurken sollte mit dem Braten in Sonnenblumenöl und gehackten Champignons mit Zwiebeln auf Ihre Lieblingsart beginnen. Während sie gebraten werden, müssen Sie den Schinken und die Eier in Würfel schneiden und den Käse grob reiben. Fügen Sie gekühlte Pilze zu den restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie sie mit Mayonnaise.

Dann schneiden Sie die Gurke in Querscheiben (es ist besser, schräg zu schneiden, damit die Stücke länger herauskommen). Drücken Sie diese Teile der Gurke in den Hügel, so dass sich eine Blume herausstellt: Rollen Sie sie zuerst leicht auf und legen Sie 2-3 Scheiben von oben in die Mitte und dann in einem Kreis mit mehreren Ringen nach unten. Solch eine schöne und originell gestaltete Delikatesse wird sicherlich den Tisch bei jeder Feier schmücken.

Magerer Salat mit Dosenpilzen und Gurken

Viele Lebensmittel sind während des Fastens nicht erlaubt. Dazu gehören jedoch keine mit Sonnenblumenöl aromatisierten Pilzsalate.

Für die Herstellung eines mageren Salats mit Pilzkonserven und frischen Gurken sind folgende Zutaten erforderlich:

eine kleine Dose Pilze;

5 mittelgroße Kartoffeln;

3-4 Gurken;

1 Zwiebel;

Sonnenblumenöle;

Gewürze und Kräuter nach persönlicher Präferenz für das Dressing.

Die Zubereitung des Salats beginnt damit, dass er mit einer Kartoffelschale gekocht, abgekühlt und geschält wird. Dann wird alles in Würfel geschnitten, in eine Salatschüssel gegossen, mit Gewürzen, Sonnenblumenöl und gehackten Kräutern gemischt.

Wenn anstelle von Salzkartoffeln Ofenkartoffeln in einem Gericht verwendet werden, ändert sich der Geschmack geringfügig und die Anzahl der Kalorien nimmt ab - solche Gerichte sind perfekt für diejenigen, die ihre Zahl überwachen und den Kaloriengehalt der Lebensmittel berechnen, die sie essen.

Salat mit Champignons, Schinken, Ei und Gurke

Wenn Sie sich wie eine Person königlichen Blutes fühlen möchten, gibt es nichts Einfacheres: Machen Sie einen köstlichen, herzhaften Salat mit Pilzen, Schinken, Ei und Gurke.

Um kulinarische Köstlichkeiten herzustellen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Salzkartoffeln - 3 Stk.;
Pilze - bis zu 0,5 kg;
Zwiebel - 1 groß;
2 Gurken;
Eier - 4 Stück;
Schinken oder geräucherte Wurst - 300 g;
2 gekochte Karotten;
geriebener Käse - 100 g;
Mayonnaise.

Kartoffeln, Karotten und Eier kochen und 10 Minuten kochen lassen. Pilze mit Zwiebeln (es ist besser im Voraus, damit sie Zeit haben, kalt zu werden, wenn das Essen zusammengestellt ist). Gemüse in Würfel schneiden oder grob reiben. Das Gericht besteht aus Schichten, die mit Mayonnaise angefeuchtet sind, was solche Lebensmittel sehr nahrhaft macht.

In der folgenden Reihenfolge gesammelt: Kartoffeln, Pilze mit Zwiebeln, Gurke, Eierwürfel, Schinken (Wurst), Karotten. In der letzten Phase ist es notwendig, alles mit geriebenem Käse zu bestreuen, aber im Gegensatz zu den vorherigen Schichten nicht mit Mayonnaise zu gießen.

Salat mit Champignons, Gurken und Kartoffeln

Im Winter sind frische Gurken teuer und nicht von bester Qualität. Sie können sich also natürlich im Urlaub verwöhnen lassen, aber an Wochentagen wird oft nicht empfohlen, sie zu essen. In verschiedenen Gerichten lassen sie sich jedoch leicht durch eingelegte Gurken ersetzen.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Salate mit eingemachten oder gebratenen Pilzen und Gurken.

Laut einem von ihnen müssen Sie kaufen:

1/4 kg rohe Pilze;
3-4 mittelgroße Kartoffeln;
2 Gurken;
eine kleine Zwiebel;
Mayonnaise;
Gewürze nach persönlicher Präferenz;
Pflanzenöl.

Die Salzkartoffeln und Gurken in kleine Würfel schneiden. Gehackte Zwiebeln mit Champignonwürfeln in Öl anbraten. Dann alle Zutaten mischen, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen und gut mischen. Sie können zwar nicht mischen, sondern einfach mit Mayonnaise bedeckte Schichten machen: Pilz, Gurke, Kartoffel. Tragen Sie ein Mayonnaise-Netz auf die Kartoffeln auf.

Salat mit gebratenen Champignons, Frühlingszwiebeln und Gurken

Ein köstlicher Salat mit gebratenen Champignons, Frühlingszwiebeln und Gurken besteht aus folgenden Zutaten:

½ kg Champignons;
ein Paar Zwiebeln;
4 Salzkartoffeln;
Federn von Frühlingszwiebeln;
3 Eier;
ein paar Gurken;
200 g Käse;
Mayonnaise.

Die gewaschenen, geschälten und geschnittenen Champignons mit gehackten Zwiebeln anbraten. Die Grüns sind fein gehackt. Der Rest der Komponenten reibt stark. Danach werden die Schichten in der folgenden Reihenfolge auf die Platte gelegt: Pilze; Kartoffeln; Zwiebelfedern - all dies ist mit Mayonnaise bedeckt. Als nächstes die Gurken, Eier verteilen und erneut mit Mayonnaise bedecken. Die letzte Schicht ist geriebener Käse, der mit nichts gewürzt ist.

Wintersalat mit Champignons und Gurken

Ein weiterer Wintersalat mit gekühlten Pilzen und Gurken wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

eingelegte Gurken - 8 Stück;
Pilze - 100-150 g;
2 rote Zwiebeln;
6 große Kartoffeln;
Gewürze nach Ihren Wünschen;
Gurkengurke - 2 oder 3 EL. l.;
Sonnenblumenöl.

Gekochte Kartoffeln in große Stücke schneiden, Gurkengurke hinzufügen und 15 Minuten einwirken lassen. Die gewaschenen Pilze in 4 Scheiben schneiden, die Zwiebel halbieren und ca. 6 Minuten in Öl braten. Die Gurken in Würfel schneiden. Gießen Sie Gurken, Pilze und Zwiebeln in Kartoffeln. Mit Gewürzen würzen, über das Sonnenblumenöl gießen, gut mischen.

Salatrezept mit Hühnerfleisch, Pilzen, Mais und Gurken

Wenn Sie etwas Fleischiges, aber nicht zu Fettiges möchten, können Sie Hühnerfleisch in Pilzsalaten verwenden. Diese Kombination wird dem Geschmack von Lebensmitteln und ihrem Nährwert zugute kommen. In der modernen Küche gibt es viele verschiedene Rezepte für Salate mit Hühnchen, Pilzen und Gurken.

Für einen von ihnen, ganz originell gestaltet, benötigen Sie:

ein Glas eingelegte Champignons mit ganzen Kappen;
viel Grün;
hart gekochte 4 Eier;
Dosenmais - 1 Dose;
4 eingelegte oder eingelegte Gurken;
300 g gekochtes oder geräuchertes Geflügelfleisch;
4 Salzkartoffeln;
Mayonnaise;
Gewürze wie Sie möchten.

Das Gurkenfleisch in Würfel schneiden. Die Kartoffeln reiben grob. Ohne zu schneiden, werden Champignons mit ihren Hüten auf einem breiten Gefäß mit einer hohen Seite ausgelegt. Großzügig mit gehackten Kräutern und fein geriebenen Eiern bestreuen. Mit Mayonnaise und Gewürzen würzen. Ferner werden die Schichten in der folgenden Reihenfolge angeordnet: Mais, Fleisch, Gurke, Kartoffel. Jede Schicht außer der letzten sollte mit Mayonnaise aromatisiert werden.

Danach müssen Sie den Salat mit eingemachten Pilzen und eingelegten Gurken mit einem schönen Servierteller bedecken und zum Einweichen an einen kalten Ort schicken. Drehen Sie die Schüssel vor dem Servieren auf die Servierplatte. Somit befinden sich die Pilzkappen zusammen mit dem "Gras" oben und bilden eine Waldpilzlichtung. Diese Erscheinung gab dem Salat den Namen.

Dieses kreative Gericht wird Ihren festlichen Tisch schmücken.

Köstlicher Salat aus Hühnchen, Pilzen und frischen Gurken

Ein Salat aus Hühnchen, Pilzen und frischen Gurken wird ebenfalls köstlich sein. Für ihn müssen Sie sich eindecken:

ein paar große Vogelfilets;
3 hart gekochte Eier;
2 frische Gurken;
1 kleine Zwiebel;
1 kleine Dose gesalzene Pilze;
100 g Käse;
Mayonnaise.

Schneiden Sie alle Zutaten außer Käse und Eiern in Würfel. Der Käse wird fein gerieben. Die Eier werden in Weiß und Eigelb unterteilt, wobei das erstere in Streifen geschnitten und das letztere fein gerieben wird. Um jede mit Mayonnaise zu würzen, müssen solche Schichten gelegt werden: Eiweiß, Fleisch, Zwiebel, Gurke, Pilz, Käse. Mit Mayonnaise gefetteten Käse mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Geräucherter Hühnersalat, Pilze, koreanische Karotten und eingelegte Gurken

Ein Salat aus geräuchertem Hühnchen, Pilzen und eingelegten Gurken ist eine hervorragende Abwechslung für den Esstisch. Die ursprüngliche Zutat sind eingelegte Karotten nach koreanischer Art.

Neben ihr enthält die Komposition:

2 Hähnchenschenkel;
5 Stücke. hart gekochte Eier;
½ kg Pilze;
2 Zwiebeln;
3 eingelegte Gurken;
Mayonnaise.

Ein Salat mit Pilzen, Hühnchen und eingelegten Gurken braucht laut Rezept koreanische Karotten. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie es daher zunächst im Geschäft kaufen oder selbst herstellen. Als nächstes sollten Sie die geschnittenen Pilze mit Zwiebeln überkochen und abkühlen lassen.

Es ist auch notwendig, den Schinken in kleine Stücke zu zerlegen. Eier und eingelegte Gurken in Würfel schneiden. Dann in der nächsten Reihenfolge in Schichten auf dem Teller auslegen: geräucherter Schinken, Pilze mit Zwiebeln, Eier, Gurken, koreanische Karotten. Zusätzlich zum letzten jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.

Venedig-Salat mit Hähnchenbrust, Pilzen und Gurken

Eine exquisite Ergänzung des Tisches für die Feier ist der Venedig-Salat mit Hühnerbrust, Pilzen und Gurken. Darin sorgen Pflaumen für eine Schale und einen süß-sauren Geschmack, Gurken erfrischen und Käse pikant.

Seine Herstellung erfordert die folgenden Komponenten:

½ kg oder etwas weniger Vogelbrüste;
0,3 kg Pilze;
0,2 kg Pflaumen;
0,2 kg Käse;
2-3 Kartoffeln;
2-3 Eier;
1 Gurke;
Mayonnaise.

Vor Beginn der Zubereitung des Salats mit gekochtem Hähnchen, Pilzen und Gurken werden die Vorbereitungsarbeiten durchgeführt. Sie beinhalten das Waschen, Feilen und Kochen der Vogelbrust. Es ist auch notwendig, Kartoffeln und Eier zu kochen. Sie müssen die Pilze in Sonnenblumenöl verkochen. Gleichzeitig sollten Sie die Pflaumen abspülen und etwa 20 Minuten lang in kochendes Wasser legen, um sie zu dämpfen.

Um dem Salat mit Geflügelbrust, Pilzen und Gurken ein ästhetisches Aussehen zu verleihen, können Sie eine spezielle kulinarische Salatform verwenden (runde Ringe mit Schlitzen an zwei Seiten; wenn der Salat fertig ist, wird der Ring von oben entfernt und der Salat in Form eines mehrschichtigen Zylinders bleibt auf dem Teller). In einem Ring werden sie abwechselnd in Schichten gefaltet: in kleine Stücke geschnittene Pflaumen, in kleine Stücke zerlegtes Fleisch, das mit Mayonnaise darüber gegossen wird.

Dann werden Kartoffeln, in Würfel geschnitten und mit Mayonnaise gewürzt, in einem Salat mit Champignons und frischen Gurken ausgelegt. Dann werden die Pilze, die durch eine feine Reibe von Eiern gerieben werden, übertragen. Alles ist mit einem Mayonnaise-Netz bedeckt. Dann wird der Käse grob gerieben, worauf die Gurke gerieben wird (letztere kann auch in dünne Scheiben geschnitten werden). Ein solches Gericht wird zu einem echten Highlight des festlichen Tisches.

Hühnersalat mit Gurken, Mais und Pilzen

Eine großartige Option für ein tägliches Mittag- oder Abendessen wäre ein Salat mit Champignons, gekochtem Hühnchen und Gurken. Es wird besonders diejenigen begeistern, die Mais in Dosen mögen, weil es diesem Gericht Süße, Zartheit und zusätzliche Knusprigkeit verleiht.

Sie setzen es ein:

½ kg Geflügelfleisch;
ein kleines Glas mit eingelegten Pilzen;
eine Dose Mais;
1 Karotte;
2 eingelegte oder eingelegte Gurken;
2 Hühnereier;
Sonnenblumenöl;
Mayonnaise.

Das Kochen von Hühnersalat mit Gurken und Pilzen beginnt mit der Zubereitung von Geflügelfleisch. Es muss gespült, mit einem Papiertuch abgetupft, dann mit kaltem Wasser gegossen und 40 Minuten gekocht werden. Wenn das Fleisch fertig ist, muss es abgekühlt werden. Das abgekühlte Fleisch wird in kleine Stücke geteilt. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Eier kochen, Karotten schälen und reiben.

Zwiebeln für Salat mit gekochtem Huhn, Pilzen und eingelegten Gurken müssen ebenfalls geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Die Zwiebel wird zusammen mit den mit einer groben Reibe geriebenen Karotten 6 Minuten lang braten. in Sonnenblumenöl. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Pilze abspülen und schälen, in Würfel schneiden, mit Gemüse kombinieren und weitere 11 Minuten braten. Gurken und Eier in Würfel schneiden.

In der letzten Phase der Zubereitung eines Salats mit Geflügel, Pilzen und Gurken müssen die Schichten wie folgt mit Mayonnaise gewürzt werden: ½ Geflügelfleisch, Gurken, Champignons, Zwiebeln mit Karotten, wieder ½ Huhn, Mais. Streuen Sie Eier auf die verschmierte Maisschicht. Wenn Sie die Portion original machen möchten, ordnen Sie die Streuung segmentiert an - getrennt mit Weiß und Eigelb.

Salat mit Rinderzunge, Pilzen und eingelegten Gurken

Wenn anstelle von Geflügelfleisch andere Arten von Fleischprodukten bevorzugt werden, lohnt es sich, einen Salat mit Zunge, Pilzen und eingelegten Gurken zuzubereiten, der Folgendes umfasst:

0,2 kg Pilze;
½ kg Rinderzunge;
Zwiebel - 1 Stk.;
Käse - 100 g;
3-4 eingelegte Gurken;
½ rote Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
Gewürze nach Ihren Wünschen;
Mayonnaise.

Die gut gewaschene Zunge ca. 4 Stunden kochen, dann abkühlen lassen, schälen, in Streifen oder Würfel schneiden. Gehackte Zwiebeln mit Champignons anbraten. Käse grob reiben. Knoblauch unter die Presse schicken, Gurken hacken. Alles gut mischen und mit Gewürzen und Mayonnaise würzen.

Salat mit Rindfleisch, Pilzen, Walnüssen und Gurken

Sie können einen Salat mit Rindfleisch, Pilzen und Gurken machen, indem Sie dafür nehmen:

0,3 kg Rindfleisch;
0,2 kg Champignons;
Zwiebel - 1 Stk.;
3 Gurken;
1/3 Art. gehackte Walnüsse;
2 Eier;
100 g geriebener Käse;
Mayonnaise;
Gewürze nach eigenem Ermessen.

Es ist notwendig, die Zwiebel mit Pilzen zu überkochen, das Fleisch in kleine Stücke zu zerlegen, den Knoblauch durch eine Presse zu geben, die Eier und Gurken zu würfeln. Danach alle Komponenten mischen, mischen, Gewürze und Mayonnaise hinzufügen.

Diese Salate werden sicherlich in der Lage sein, die tägliche Ernährung zu erweitern und das Galadinner noch köstlicher zu machen. Guten Appetit!