Leckeres und gesundes Essen ist die Grundlage der modernen Familienernährung. Salat mit Pilzen, die im nahe gelegenen Wald mit eigenen Händen gesammelt werden, zeichnet sich durch einen exquisiten Geschmack aus.
Wir bieten Rezepte für Salate mit Pilzen und verschiedenen zusätzlichen Zutaten. Diese Gerichte können als Snack auf einem ungezwungenen oder festlichen Tisch serviert werden. Wählen Sie ein geeignetes Rezept für einen Salat mit Pilzen und kreieren Sie echte kulinarische Meisterwerke. Überraschen Sie Ihre Familienmitglieder mit einer Vielzahl von Snacks und füllen Sie Ihre Ernährung mit gesunden Vitaminen und Mineralstoffen. Die Seite enthält Rezepte für Salate mit Milchpilzen mit Fotos, die die Möglichkeiten veranschaulichen, Fertiggerichte auf den Tisch zu bringen.
Köstlicher Salat mit Milchpilzen und Hühnchen
Um diesen köstlichen Salat mit Milchpilzen und Hühnchen zuzubereiten, müssen Sie für 6 Portionen Folgendes einnehmen:
- Hühnerfleisch - 300 g
- eingelegte Milchpilze - 150 g
- Käse - 250 g
- grüne Erbsen in Dosen - 100 g,
- saure Sahne - 150 g
- Meerrettich
- Salz
- Grüns.
Das Fleisch in Salzwasser mit Gewürzen kochen und in Würfel schneiden. Käse reiben. Die eingelegten Pilze fein hacken. Alles mischen, grüne Erbsen, Salz hinzufügen, mit einer Mischung aus saurer Sahne und geriebenem Meerrettich würzen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.
Milchpilzsalat mit Zwiebeln
Für 6 Portionen Milchpilzsalat mit Zwiebeln benötigen Sie folgende Produktmenge:
- eingelegte Milchpilze - 400
- g Zwiebeln - 150 g
- grüne Erbsen in Dosen - 100 g
- Mayonnaise - 100 g
- Salz
- Pfeffer
- Grüns.
Die marinierten Pilze fein hacken. Schneide die Zwiebeln. Alles mischen, Erbsen, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.
Milchpilzsalat mit Tomaten und Äpfeln
Für 6 Portionen Milchpilzsalat mit Tomaten müssen Sie folgende Produkte zubereiten:
- eingelegte Milchpilze - 300 g
- Äpfel - 350 g
- Tomaten - 100 g
- Mayonnaise - 100 g
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Oliven
- Sellerie
- Grüns.
Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Die eingelegten Pilze in Würfel schneiden. Alles mischen, Salz, Pfeffer, gehackten Sellerie hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Den vorbereiteten Salat mit Kräutern, Oliven und gekochten Eistücken dekorieren.
Salatrezept mit eingelegten Milchpilzen (mit Foto)
Dieses Rezept für Salat mit eingelegten Milchpilzen für 6 Portionen erfordert:
- eingelegte Milchpilze - 100 g
- Hering - 250 g
- eingelegte Gurken - 150 g
- Äpfel - 150 g
- Zwiebeln - 100 g
- Karotten - 100 g
- 2 Eier
- Mayonnaise - 100 g
- Grüns.
Sehen Sie im Rezept mit einem Foto, das alles sehr detailliert zeigt, wie man diesen Salat mit eingelegten Milchpilzen kocht. 
Den Hering schälen und in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Äpfel, eingelegten Pilze und eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden. Gekochte Eier mahlen. Schneide die Zwiebel. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen. Den vorbereiteten Salat mit Kräutern und Karottenstücken dekorieren.
Salat mit Milchpilzen und Kartoffeln
Zutaten:
- 4 Salzkartoffeln
- eingelegte Milchpilze - 300 g
- saure Sahne - 200 g
- 1 Zwiebelkopf
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
Um diesen Salat mit Milchpilzen und Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie die Pilze in Wasser abspülen und die Kartoffeln in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken. Fügen Sie Salz und Pfeffer zu saurer Sahne hinzu und würzen Sie den vorbereiteten Salat mit dieser Mischung.
Gourmet-Salat mit schwarzen Milchpilzen
Zutaten:
- Gesalzene schwarze Milchpilze - 300 g
- Salzkartoffeln - 400 g
- Zwiebeln - 50 g
- saure Sahne - 250 g
- gemahlener Pfeffer
- Salz.
Dieser exquisite Salat mit schwarzen Milchpilzen wird wie folgt zubereitet: Pilze waschen (sehr salzige Pilze können in Wasser gekocht werden), in Streifen schneiden, auch Kartoffeln schneiden, Zwiebel fein hacken. Sauerrahmsalz, Pfeffer, Zwiebel, Pilze und (letzte) Kartoffeln einrühren.
Krabbenstangensalat mit Pilzen
Zutaten:
- Eingelegte Milchpilze - 200 g
- Reis - 70 g, 3 Eier
- 1 Zwiebel
- Krabbenstäbchen
- Mayonnaise
- Grüns.
Reis und Eier kochen, abkühlen lassen. Eier, Pilze, Zwiebeln und Krabbenstangen hacken. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Kräutern dekorieren.
Gekochter Milchpilzsalat
Zutaten:
- Gekochtes Hühnerfleisch - 300 g
- gekochte Trockenmilchpilze - 150 g
- 2 Eier
- eine Handvoll geschälte Walnüsse
- Mayonnaise - 150 g.
Gekochtes Hähnchen, gekochte getrocknete Pilze in Streifen geschnitten, das Protein von hart gekochten Eiern, hacken, grob hacken die Nüsse. Mit Mayonnaise und gekochtem Eigelb würzen. Wenn Sie Salat mit gekochten Milchpilzen servieren, garnieren Sie ihn mit Kräutern.
Eingelegter Milchpilzsalat
Zutaten:
- Eingelegte Milchpilze - 300 g
- 1 Apfel
- 2 Zwiebeln
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- Grüne
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz.
Schneiden Sie die Pilze in Streifen, die Zwiebel in Ringe und reiben Sie den Apfel. Fügen Sie Gewürze, Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles. In eine Salatschüssel geben, Zwiebelringe darauf legen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Milch-Fleisch-Salat
Zutaten:
- Gekochtes Rindfleisch - 200 g
- Salzkartoffeln - 100 g
- eingelegte Milchpilze - 200 g
- 4 Eier
- grüne Erbsen in Dosen - 100 g
- Mayonnaise - 200 g
- saure Sahne - 100 g
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- Grüns.
Hart gekochtes Fleisch, Kartoffeln, Pilze und Eier, in Streifen geschnitten. Einige der Eier können zur Dekoration zurückgelassen werden. Mayonnaise mit saurer Sahne mischen, nach Belieben Salz, Pfeffer und Senf hinzufügen. Die Sauce sollte scharf sein, da sie nach dem Mischen von Pilzen, Fleisch, Erbsen, Eiern und Kartoffeln weicher wird. Den Salat in eine Schüssel geben, mit Eiern und Kräutern dekorieren.
Zungensalat mit Milchpilzen
Zutaten:
- Gekochte Zunge - 250 g
- gekochtes Hähnchenfilet - 150 g
- eingelegte Milchpilze - 200 g
- gekochter Sellerie - 100 g
- Mayonnaise - 200 g
- saure Sahne - 100 g
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft.
Gekochte Zunge, Hähnchenfilet, Sellerie und in Streifen geschnittene Pilze. Mayonnaise mit saurer Sahne mischen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzufügen, die Mischung über die gekochten Produkte gießen und vorsichtig in eine Salatschüssel geben.
Reissalat mit eingelegten Milchpilzen
Für 6 Portionen:
- 7 EL. Löffel eingelegte oder gesalzene Milchpilze
- 4 Eier
- 1 große Zwiebel
- 5 Esslöffel Reis
- Mayonnaise - 200 g
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack.
Reis in Salzwasser kochen.
Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Eier kochen und fein hacken.
Die Pilze abspülen und hacken.
Alle Bestandteile mischen, den Salat mit Mayonnaise und Pfeffer abschmecken.
Mit Kräutern dekorieren.
Finnischer Pilzsalat
Zutaten:
- Salzmilchpilze - 500 g
- 1 Zwiebel
- Sahne - 200 g
- 2 EL. Esslöffel Zitronensaft oder Essig
- 1/2 EL. Esslöffel Zucker
- frisch gemahlener weißer Pfeffer.
Die gesalzenen Milchpilze in Wasser einweichen. Wenn der Salzgehalt der Pilze auf den gewünschten Wert reduziert ist, lassen Sie das Wasser ab und hacken Sie die Pilze. Zwiebel schälen, hacken und mit Pilzen mischen, würzen.
Salat mit gebratenen Milchpilzen
Zutaten:
- Frischmilchpilze - 700 g
- Zwiebeln - 100 g
- saure Sahne - 200 g
- Dill
- Salz.
Die Pilze waschen, braten, in Streifen oder Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, saure Sahne hinzufügen, Salz hinzufügen, alles mischen.
Den Salat mit gespendeten Milchpilzen mit kleinen Pilzen und Kräutern dekorieren.
Salat mit gefrorenen Milchpilzen
Zutaten:
- 6 gekochte Steinpilze
- 4 gefrorene Milchpilze
- 4 Kartoffeln
- 1 EL. ein Löffel Senf
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 2 EL. Löffel eingelegte Kapern
- 2 EL. gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL. ein Löffel Essig
- 1/2 EL. Esslöffel Zucker
- Pfeffer
- Salz.
- Steinpilze und Milchpilze in Streifen schneiden und mit kleinen Scheiben oder Würfeln gekochter Kartoffeln mischen.
- Pflanzenöl mit Zucker, Senf, Essig, gehackten Kapern, Zwiebeln, Pfeffer und Salz mahlen.
- Füllen Sie den Salat mit gefrorenen Milchpilzen mit der resultierenden Paste und kühlen Sie.
- Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Milchpilze, Reis und Spargelsalat
Zutaten:
- 100 g Reis
- 100 g Milchpilze
- 100 g Spargel
- 100 g Paprika
- 150 g Äpfel
- Mayonnaise
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Reis und Spargel in etwas Wasser kochen. Die Pilze zart kochen. Reis, Spargelköpfe, Pilze, Paprika und geschnittene Äpfel mischen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.
Milchpilze, Kartoffeln und Gurkensalat
Zutaten:
- 190 g Rindfleisch
- 150 g Milchpilze
- 15 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 150 g Kartoffeln
- 150 g Gurken
- 150 g Karotten
- 100 g grüne Erbsen
- 35 g Äpfel
- 40 g Mayonnaise
- 15 g saure Sahne
- Pfeffer
- Grüns.
Die Pilze zart kochen. Kartoffeln, Karotten kochen, Fleisch braten. Gebratenes Fleisch, Salzkartoffeln und Karotten, Pilze, geschälte Gurken und frische Äpfel in dünne Scheiben schneiden, grüne Erbsen hinzufügen und alles mischen, dann mit Pfeffer bestreuen, mit saurer Sahne und Mayonnaise würzen, in eine Salatschüssel geben, mit Fleischstücken, Äpfeln, Omelett garnieren und Grüns.
Milchpilze, Paprika und frischer Apfelsalat
Zutaten:
- 300 g Milchpilze
- 120 g Paprika
- 100 g Kartoffeln
- 100 g Gurken
- 3 Eier
- 50 g Karotten
- 150 g frische Äpfel
- 100 g grüne Erbsen
- 50 g Oliven
- 50 g frische Gurken
- 100 g frische Tomaten
- Dose Mayonnaise
- 50 g südländische Sauce.
Milchpilze kochen. Kartoffeln, Karotten, eingelegte oder eingelegte Gurken, Paprika, Äpfel in Streifen schneiden, alles mischen und mit Mayonnaise und Yuzhny-Sauce würzen. Die vorbereitete Masse auf eine Folie auf die Salatblätter legen, mit Fleischscheiben, gekochten Eiern, Oliven, Obstkonserven, grünem Salat, frischen Äpfeln, Gurken und Tomaten dekorieren.
Milchpilze und Weißkohlsalat
Zutaten:
- 160 g Weißkohl
- 150 g Milchpilze
- 5 g Zucker
- 10 ml 3% Essig
- 40 g Zwiebeln
- 20 g Erbsenkonserven
- 140 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 5 g Grüns
- 20 g Rettich
- 10 Gramm Petersilie.
Für Tomaten-Dressing:
- 10 ml Pflanzenöl
- 1 Eigelb
- 3 ml Essig
- 50 g Kürbis
- 2 g Zucker
- Salz
- würzen.
Kohl, Radieschen und Petersilie in Streifen schneiden und separat einlegen. Gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden, mit eingelegtem Gemüse kombinieren, grüne Erbsen hinzufügen und mischen. Milchpilze kochen. Beim Servieren den Salat auf eine Folie legen, mit Salatsauce würzen und mit Ei und Kräutern garnieren.
Eingelegte Milchpilze, Kartoffeln und Preiselbeersalat
Zutaten:
- 160 g Milchpilze
- 150 g Kartoffeln
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 50 g Preiselbeeren
- 25 g Salatdressing
- Grüns.
Kartoffeln kochen. Eingelegte oder gesalzene Milchpilze, Salzkartoffeln, in kleine Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln fein hacken, mischen und mit Salatsauce übergießen. Mit Kräutern und Preiselbeeren bestreut servieren.
Milchpilze, Hühnchen-Erbsen-Salat
Zutaten:
- 100 g Huhn oder Kaninchen
- 30 g frische oder eingelegte Gurken
- 1 Ei
- 40 g Kartoffeln
- 10 g Salat
- 20 g Mayonnaise
- 10 g saure Sahne
- 5 g Sauce "Yuzhny"
- 25 g eingelegte Milchpilze
- 50 g grüne Erbsen
- 5 g Frühlingszwiebeln
- Salz
- würzen.
Das Huhn zart kochen. Gekochtes oder gebratenes Hühner- oder Kaninchenfleisch in kleine Würfel schneiden. Salzkartoffeln, eingelegte Milchpilze, eingelegte oder frische (je nach Jahreszeit) Gurken, gekochtes Ei, Frühlingszwiebeln ebenfalls fein hacken, mit Fleisch, Salz, Pfeffer kombinieren, Mayonnaise, Südsauce hinzufügen und mischen.
Mit Salatblättern, Kräutern, frischen Tomaten, Erbsen usw. dekorieren.
Wintersalat von Milchpilzen mit Tomaten
Die Zutaten für die Zubereitung dieses Salats für den Winter mit Milchpilzen sind wie folgt:
- 150 g Milchpilze
- 150 g Tomaten
- 1 Rettich
- 1 mittelgroßer Granat.
Um einen Salat für den Winter zuzubereiten, müssen die Milchpilze mit Tomaten zuerst in einen dünnen Streifen geschnitten, der Rettich geschält, in dünne Streifen geschnitten, mit heißem Wasser gespült und 30 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann in ein Sieb geben und die Feuchtigkeit abtropfen lassen. Milchpilze kochen. Wählen Sie einen sauren Granatapfel. Saft aus einem Teil der Körner auspressen, den anderen Teil mit gehacktem Rettich und gehackten Pilzen mischen, in einen Teller geben und über den Granatapfelsaft gießen. Schneiden Sie Rosetten aus der Zwiebel, füllen Sie das Kotelett mit neuen Körnern und dekorieren Sie den Salat.
Milchpilzsalat mit Karotten und Zwiebeln
Zutaten:
- 200 g Milchpilze
- 200 g Karotten
- 50 g Zwiebeln
- 500 g Rettich
- 100 g Walnusskerne.
Wir fangen an, einen Salat aus Milchpilzen mit Karotten und Zwiebeln zuzubereiten: Den süßen Rettich schälen und in Streifen schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 5–7 Minuten in kaltes Wasser legen. Werfen Sie ein Sieb hinein und lassen Sie die Feuchtigkeit abtropfen. Milchpilze kochen. Karotten kochen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Walnusskerne zerdrücken oder hacken, mit Radieschen und gehackten Pilzen mischen, auf einen Teller legen und als Snack mit Brot servieren.
Milchpilze, Kohlrabi und Selleriesalat
Zutaten:
- 200 g Milchpilze
- 200 g Karotten
- 1 Selleriewurzel
- 100 g Kohlrabi
- 50 g grüne Erbsen
- 1 gekochtes Ei
- Pflanzenfett
- Essig
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- eingelegter Spargel
- Salz.
Karotten, Selleriewurzel, Kohlrabikohl fein hacken, grüne Erbsen hinzufügen, mischen und in Pflanzenöl mit Essig, Pfeffer und Salz leicht marinieren. Kochen Sie die Milchpilze für 5-6 Minuten. Alles mischen. Den fertigen Salat in eine Rutsche in eine Salatschüssel geben und mit Eierschnitzen dekorieren.