Honigpilze sind schmackhafte und beliebte Pilze bei den meisten Fans der "stillen Jagd". Diese Fruchtkörper sind beim Kochen sehr gefragt. Sie können verwendet werden, um Eintöpfe, Konserven, Saucen, Suppen zu machen. Sie werden getrocknet, gefroren, eingelegt, gesalzen, gebraten und gedünstet. Viele halten jedoch mit Tomaten gekochten Pilzkaviar für das beste Rezept.
Pilzkaviar aus Honig-Agarics mit Tomaten, der für den Winter zu Hause hergestellt wird, ist eine ausgezeichnete Konservierungsoption und bietet eine abwechslungsreiche Tageskarte. Darüber hinaus ergänzt eine solche Vorspeise sogar einen festlichen Tisch, und die Gäste werden mit ihrem Geschmack zufrieden sein.
Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kaviar aus Honigagar mit Tomaten. Wir bieten verschiedene interessante und recht einfache Optionen an, aus denen Sie die für Sie am besten geeignete auswählen und dann mit der Implementierung beginnen können.
Der Vorteil von Kaviar aus Honigagar besteht darin, dass er auf verschiedene Arten verwendet werden kann: Sandwiches herstellen, als Füllung für Pfannkuchen, Kuchen und Pizzen verwenden, erste Gänge kochen, Salate zubereiten.
Das klassische Rezept für Kaviar aus Honigpilzen mit Tomaten und Knoblauch
Eines der einfachsten ist das klassische Rezept zur Herstellung von Kaviar aus Honigagar mit Tomaten. Diese Vorspeise kann sofort serviert werden, oder Sie können ein wenig Essig hinzufügen, sie in Gläsern verschließen und in den Keller bringen. Honig-Agaric-Kaviar kann sogar in Lebensmittelbehälter gefüllt und zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt werden. Dann macht es eine ausgezeichnete Pilzsuppe oder Sauce.
- Honigpilze - 1 kg;
- Tomaten - 500 g;
- Knoblauch - 8 Nelken;
- Pflanzenfett;
- Zwiebeln - 5 Stk.;
- Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Ein hervorragend schmeckender Pilzkaviar mit Tomaten und Knoblauch wird sich herausstellen, wenn Sie die schrittweise Zubereitung befolgen. Nach Ihrem Ermessen können Sie die Gewürze ändern und etwas Eigenes hinzufügen.
- Honigpilze werden gereinigt, 20 Minuten in Salzwasser gekocht und in einem Sieb zurückgelegt, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
- In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln und der Knoblauch geschält, gewürfelt und in Öl gebraten, bis sie weich sind.
- Honigpilze werden zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer gehackt.
- Sie werden in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl ausgelegt und 15 Minuten gebraten.
- Die Tomaten werden in Würfel geschnitten und zu den Pilzen gegeben.
- Der Kaviar wird gesalzen, pfefferig nach Geschmack, gemischt und unter geschlossenem Deckel 40 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
- Wenn Sie den Kaviar für den Winter schließen möchten, gießen Sie 50 ml Essig hinein und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten köcheln.
- Der Kaviar wird in Gläsern ausgelegt, aufgerollt und bis zur vollständigen Abkühlung in eine Decke gewickelt.
- Das Werkstück wird zur Langzeitlagerung in einen kühlen Raum gebracht.
Honigpilzkaviarrezept mit Tomaten und Karotten
Diese Version von Kaviar aus Honig-Agarics mit Tomaten und Karotten ist die einfachste. Diese Zubereitung wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird eine angenehme Überraschung sein: Das Gericht wird sich als sehr lecker und appetitlich herausstellen.
- Honigpilze - 1,5 kg;
- Tomaten - 500 g;
- Karotten - 500 g;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Petersiliengrün - 2 Trauben;
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL.
Die Zutaten des Rezepts für Pilzkaviar aus Honigagar mit Tomaten können nach Ihren Wünschen geändert werden. Versuchen Sie beispielsweise, Zwiebeln hinzuzufügen, und ersetzen Sie Pflanzenöl durch Olivenöl.
- Honigpilze werden 20 Minuten in Wasser gekocht und in ein Sieb auf Glas gegeben.
- Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben und goldbraun gebraten.
- Pilze und Karotten werden in einem Fleischwolf gedreht, in eine Pfanne gegeben und 10 Minuten gebraten.
- Tomaten werden mit einem Fleischwolf oder Mixer gehackt und zur Pilzmasse gegeben.
- Nach Geschmack salzen, mit einer Paprikamischung pfeffern, umrühren und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
- Gehacktes Gemüse hinzufügen, mischen und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
- Ein solcher Kaviar kann unmittelbar nach dem Abkühlen gegessen oder in Gläser gegeben und 30 Minuten lang sterilisiert werden.
- Mit Plastikdeckeln verschließen, abkühlen lassen und kühlen.
Honigpilzkaviar mit Tomaten und Auberginen
Pilzkaviar aus Honigagar mit Zusatz von Tomaten und Auberginen wird sich als originell im Geschmack und saftig herausstellen. Ihr Aufenthalt in der Küche für die Zubereitung dieses Snacks wird nicht lange dauern, aber das Ergebnis der Arbeit wird überraschend nahrhaft und gesund sein.
- Honigpilze - 2 kg;
- Aubergine - 500 g;
- Tomaten - 700 g;
- Zwiebeln - 300 g;
- Skala - 5 Scheiben;
- Salz;
- Pflanzenfett;
- Essig - 50 ml;
- Meerrettichblätter.
Wie man Honig-Agaric-Kaviar mit Tomaten und Auberginen kocht, geht aus dem schrittweisen Rezept hervor.
Wir werden die Pilze von Waldresten befreien und 20 Minuten in Salzwasser kochen.
Werfen Sie ein Sieb hinein und lassen Sie es vollständig abtropfen.
Die Auberginen schälen, in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf drehen.
20 Minuten in Öl braten und die Tomaten in einem Fleischwolf hinzufügen.
Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und weich braten.
Die abgekühlten Pilze in einem Fleischwolf drehen, zur Zwiebel geben und die Auberginen und Tomaten hinzufügen.
Nach Geschmack salzen und unter einem geschlossenen Topfdeckel 40 Minuten köcheln lassen.
Essig einfüllen, mischen, bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
In Gläsern verteilen, ein Blatt Meerrettich darauf legen und aufrollen.
Nach dem Abkühlen bringen wir es in den Keller oder stellen es in den Kühlschrank.
Pilzkaviar aus gekochten Honig-Agarics mit Tomaten und Paprika
Pilzkaviar aus gekochten Honig-Agarics mit Tomaten und Paprika ist eine hervorragende Vorbereitung für einen langen Winter. Es stellt sich als sehr lecker, zart und aromatisch heraus.
- Honigpilze - 1 kg;
- Pfeffer - 200 g;
- Tomaten - 500 g;
- Pflanzenöl;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Piment - 4 Erbsen.
- Pilze 20 Minuten kochen lassen, auf ein Sieb setzen und gut abtropfen lassen.
- In einem Fleischwolf drehen und 15 Minuten in Pflanzenöl braten.
- Pfeffersamen in Würfel schneiden und 5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
- Tomaten und Hackfleisch schneiden, zum Pfeffer geben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Kombinieren Sie Pilze, Paprika und Tomaten, Salz, fügen Sie gemahlen und Piment.
- Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 30 Minuten köcheln.
- In Gläsern anrichten, mit Plastikdeckeln verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach einigen Stunden kann der Snack gegessen werden. Wenn Sie den Kaviar für längere Zeit schließen möchten, geben Sie 30 ml Essig in die Masse, köcheln Sie 10 Minuten lang und rollen Sie ihn auf.