Der Salat mit Steinpilzen ist eine hervorragende Vorspeise auf dem festlichen Tisch und in Ihrer täglichen Mahlzeit. Es ist sehr einfach, einen köstlichen Salat mit Steinpilzen zuzubereiten - Sie müssen lediglich ein geeignetes Rezept auswählen. Als Basis können Sie getrocknete und eingelegte, für den Winter gebratene und gesalzene Steinpilze nehmen, um mit frischen Pilzen zu kochen. Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie einen Salat mit Steinpilzen unter Zusatz von Hühnchen, Fleisch, Kartoffeln und anderem Gemüse zubereiten. Hier sind die Rezepte für Salate mit Steinpilzen mit Fotos, die die schrittweise Zubereitung des Gerichts und die Möglichkeiten zum Servieren auf dem Tisch veranschaulichen. Wählen Sie die richtige Zusammensetzung und Zubereitungsmethode. Seien Sie kreativ und nehmen Sie neue Zutaten in das Rezept auf. Erstellen Sie in Ihrer Küche und teilen Sie die Ergebnisse Ihrer Arbeit.
Einfacher Salat mit Steinpilzen
Zutaten:
- 200-250 g frische, getrocknete oder konservierte Steinpilze
- 2-3 Eier
- 1 Zwiebelkopf
- 150 ml Pflanzenöl
- 2 EL. l. Essig
- Fett zum Braten von Pilzen
- ein Haufen Lauch und Dill
- Nach diesem Rezept für einen einfachen Salat mit Steinpilzen den Steinpilz zubereiten und in einer mit etwas Fett beträufelten Pfanne braten.
- Eier hart kochen, hacken.
- Danach die Zwiebel in Ringe schneiden, alles zusammenfügen - Pilze, Zwiebeln, Eier, mit Pflanzenöl übergießen und Essig hinzufügen.
- Alles nochmals gut mischen, in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern garnieren.
Salat mit marinierten Steinpilzen
Um einen Salat mit eingelegten Steinpilzen zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Lebensmittelzusammensetzung:
- 250-300 g Steinpilzkonserven
- 1/2 mittelgroße Zwiebel
- Ei
- Pflanzenfett
- Essig (Mayonnaise kann verwendet werden).
Zwiebel fein hacken. Kochen Sie ein hart gekochtes Ei, hacken Sie es. Mit Pilzen umrühren, Pflanzenöl hinzufügen, 1 EL. l. Essig.
Sie können Mayonnaise anstelle von Öl und Essig verwenden. Falls gewünscht, frische Frühlingszwiebeln oder schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Salat mit weißen getrockneten Pilzen
Komposition:
- 2 Tassen getrocknete Steinpilze
- 1 Kopf mittelgroße Zwiebel
- Pflanzenfett
- frische Kräuter
- 4 EL. l. Sauerrahm
- Salz-
Die Pilze 8 Stunden in Wasser einweichen, in etwas Wasser kochen und durch einen Fleischwolf geben.
Zwiebel fein hacken und in Butter aufbewahren.
Kombinieren Sie Pilze, Zwiebeln und fein gehackte Kräuter.
Den Salat mit getrockneten Steinpilzen salzen, etwas saure Sahne hinzufügen.
Rezept für einen leichten leckeren Salat mit Steinpilzen
Die Zutaten für diesen leichten, leckeren Salat mit Steinpilzen sind folgende:
- 700 g Steinpilze
- 100 g Zwiebeln
- 1 Glas Sauerrahm
- Dill
- Salz-
Die Pilze waschen, kochen, in Streifen oder Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, die Pilze und Zwiebeln mit saurer Sahne, zu der Salz hinzugefügt wird, gießen und alles mischen. Mit kleinen Pilzen und Kräutern dekorieren.
Warmer Salat mit Steinpilzen
Zutaten:
- 300 g Steinpilze (roh)
- 1 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Pfeffer
- Salz-
Die gekochten Pilze in Scheiben schneiden, mit gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer bestreuen, mit Pflanzenöl übergießen und mit Essig bestreuen. Auf einen warmen Salat mit Steinpilzen können Sie einen Zweig Preiselbeeren legen.
Salatrezept mit gebratenen Steinpilzen und Hühnchen
Für einen Salat mit gebratenen Steinpilzen und Hühnchen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Tasse Steinpilze (roh)
- Hühnerfleisch (gekocht)
- Gurken)
- Sellerie
- Mayonnaise
Nach dem Rezept für Salat mit Steinpilzen und Hühnchen geschälten und gewaschenen Steinpilz und eine Scheibe Sellerie in Salzwasser kochen, das Wasser abtropfen lassen, die Pilze und den Sellerie fein hacken, eingelegte Gurken in Würfel schneiden, gekochtes Hühnerfleisch in Stücke schneiden, gut mischen und in eine Salatschüssel geben. Den Salat mit Mayonnaise belegen.
Puff Salat mit Steinpilzen
Zutaten:
- 200 g gebratene Steinpilze
- 100 g Käse (beliebig)
- 500 g Mayonnaise
- 3 Eier
- 400 g Cracker (gesalzen)
- 200 g Zwiebeln
- Pflanzenfett
Legen Sie Cracker in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Schüssel, sautierte Zwiebeln darauf und gießen Sie sie mit Mayonnaise ein. Dann die zweite Schicht Cracker, die mit geriebenem Käse bestreuen und erneut mit Mayonnaise gießen. Die dritte Schicht Cracker mit gebratenen Pilzen belegen und erneut über die Mayonnaise gießen. Mit gehackten Eiern bestreuen und mit Mayonnaise bestreuen. Die Oberfläche ausgleichen und den Puffsalat mit Steinpilzen 12 Stunden an einem kühlen Ort einweichen lassen. Nach Belieben dekorieren.
Salat mit Steinpilzen und Käse
Für 6 Portionen Salat mit Steinpilzen und Käse müssen Sie Folgendes einnehmen:
- Hühnerfleisch - 300 g
- eingelegte Steinpilze - 150 g
- Käse - 250 g
- grüne Erbsen in Dosen - 100 g
- saure Sahne - 150 g
- Meerrettich
- Salz-
- Grüns
Das Fleisch in Salzwasser mit Gewürzen kochen und in Würfel schneiden. Käse reiben. Die eingelegten Pilze fein hacken. Alles mischen, grüne Erbsen, Salz hinzufügen, mit einer Mischung aus saurer Sahne und geriebenem Meerrettich würzen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.
Salatrezept mit eingelegten Steinpilzen
Für 6 Portionen:
- Eingelegte Steinpilze - 400 g
- Zwiebeln - 150 g
- grüne Erbsen in Dosen - 100 g
- Mayonnaise - 100 g
- Salz-
- Pfeffer
- Grüns
Die eingelegten Pilze fein hacken. Nach dem Rezept für Salat mit marinierten Steinpilzen die Zwiebeln hacken. Alles mischen, Erbsen, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.
Salat mit Steinpilzen auf einem festlichen Tisch
Komposition:
- eingelegte Steinpilze - 300 g
- 1 Apfel
- 2 Zwiebeln
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- Grüns
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz-
Schneiden Sie die Pilze in Streifen, die Zwiebel in Ringe und reiben Sie den Apfel. Fügen Sie Gewürze, Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles. Den Salat mit Steinpilzen in einer Salatschüssel auf den festlichen Tisch legen, Zwiebelringe darauf legen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Pilzsalat mit Mayonnaise
Gesalzene oder eingelegte Steinpilze in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Eier umhüllen, kochen und abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie grüne Erbsen und fein gehackte grüne Zwiebeln hinzu. Alles mit Mayonnaise mischen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Zwiebelringen garnieren.
Komposition:
- eingelegte oder gesalzene Steinpilze - 250 g
- Ei - 1 Stck.
- grüne Erbsen - 150 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Kartoffeln - 200 g
- Frühlingszwiebeln - 50 g
- Mayonnaise - 100 g
Frischer Steinpilzsalat
Die Pilze 20-25 Minuten kochen, in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel (Zwiebel oder grün) fein hacken und mit den Pilzen mischen. Die Mischung mit Pflanzenöl, Essig, schwarzem Pfeffer, Salz würzen und umrühren.
Komposition:
- Steinpilze - 200 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Essig - 1 TL
- Salz-
- Pfeffer
Frischer Steinpilzsalat mit Kartoffeln
Geschälte Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Pilze in Salzwasser kochen, in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln mischen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Öl, Essig, Senf, Pfeffer zu der Mischung hinzu und mischen Sie, dann fügen Sie ein wenig abgekühlte Pilzbrühe hinzu und rühren Sie erneut. Das Gericht mit roten Tomatenkreisen dekorieren und mit fein gehacktem grünem Dill bestreuen.
Komposition:
- Steinpilze - 150 g
- Kartoffeln - 200 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel
- Essig - 1 EL. ein Löffel
- Senf - 1 TL
- Tomaten - 2 Stk.
- Salz-
- Pfeffer
- Dill
Weißer Pilzsalat
Die Pilze kochen, in Streifen oder Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, gesalzene Sauerrahm hinzufügen und alles mischen.
Mit kleinen Pilzen und Kräutern dekorieren.
Komposition:
- frische Steinpilze - 700 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- saure Sahne - 1 Glas
- Salz-
- Petersilie
Eingelegter Steinpilzsalat mit grünen Erbsen
Die Pilze in Scheiben schneiden, die Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Mit grünen Erbsen mischen, mit Mayonnaise, Sauerrahm und Zucker würzen. Den Salat mit gehacktem Ei bestreuen und mit Scheiben rotem Pfeffer garnieren.
Komposition:
- Steinpilze - 200 g
- grüne Erbsen - 200 g
- saure Äpfel - 2 Stk.
- gekochtes Ei - 1 Stck.
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel
- saure Sahne - 2 EL. Löffel
- süßer roter Pfeffer - 1 Schote
Gesalzene oder eingelegte Steinpilze
Pilze, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hacken, Erbsen hinzufügen und mit Mayonnaise und Salz mischen.
Komposition:
- Steinpilze - 1 Glas
- Zwiebel - 1 Stck.
- Frühlingszwiebeln - 50 g
- grüne Erbsen - 50 g
- Mayonnaise - 0,5 Dosen
- Salz-
Pilzsalat mit Huhn
Hühnerfilet und Champignons kochen, in Streifen schneiden, Sellerie in Streifen schneiden, Gurke in Scheiben schneiden. Alle Produkte mischen, salzen und mit Mayonnaise und Senf würzen.
Komposition:
- frische Steinpilze - 100 g
- Selleriewurzel - 2 Stk.
- Hähnchenfilet - 200 g
- eingelegte Gurken - 1 Stck.
- Mayonnaise - 0,75 Dosen
- Senf
- Salz
Pilzsalat mit Huhn und Käse
Kochen Sie frische Pilze, Hühnchen, Selleriewurzeln und schneiden Sie sie in Streifen. Eingelegte Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden, Käse auf einer feinen Reibe reiben. Alles mit Mayonnaise mischen, nach Geschmack salzen, mit Tomatenscheiben garnieren.
Komposition:
- Steinpilze - 200 g
- Selleriewurzel - 2 Stk.
- Hühnerfleisch - 100 g
- Käse - 50 g
- Tomaten - 2 Stk.
- eingelegte Gurke - 1 Stck.
- Mayonnaise - 150 g
- Salz-
Salat für einen Amateur
Pilze und Fleisch in Scheiben schneiden, mit Erbsen in Dosen mischen. Bereiten Sie die Sauce aus Sauerrahm, Ketchup, Mayonnaise, Zitronensaft und Cognac zu, fügen Sie Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Alles mischen, abkühlen lassen und Salatblätter aufsetzen.
Komposition:
- Dosen-Steinpilze - 200 g
- Brathähnchen - 200 g
- grüne Erbsen - 100 g
- Mayonnaise - 2-3 EL. Löffel
- saure Sahne - 2 EL. Löffel
- Zitronensaft - 1 EL ein Löffel
- Ketchup - 1 EL. ein Löffel
- Cognac - 1 EL. ein Löffel
- zerstoßener Knoblauch - 0,5 EL. Löffel
- fein gehacktes Dillgrün - 3 EL. Löffel
- Salatblätter
- Pfeffer
- Salz.
Eingelegter Steinpilzsalat mit Hühnchen
Das gekochte Huhn in Streifen schneiden. Nudeln und Sellerie in 5 cm große Stücke schneiden, eingelegte Pilze und Tomaten in Scheiben schneiden. Petersilie und harte Eier fein hacken. Alles mischen, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise mischen, mit Petersilie und Kreisen frischer Tomaten dekorieren.
Komposition:
- eingelegte Steinpilze - 200 g
- Hühnerfleisch - 200 g
- gekochte Nudeln - 200 g
- frische Tomaten - 2-3 Stk.
- Eier - 3 Stk.
- Mayonnaise - 250 g
- Salz-
- Pfeffer
- Petersilie
Gesalzener Steinpilzsalat
Komposition:
- 300 g gesalzene Steinpilze
- 2 hart gekochte Eier
- 1 Zwiebel
- 3 EL. Sauerrahmlöffel
- Grüns
Gesalzene Pilze (ggf. einweichen) in Streifen schneiden. Eier hacken. Zwiebel fein hacken. Sie können Zwiebeln durch Lauch und Knoblauch ersetzen. Alles mit saurer Sahne würzen. Anstelle von Sauerrahm können Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl verwenden. Mit Pflanzenöl gewürzter eifreier Pilzsalat ist länger haltbar.
Gekochter Steinpilzsalat
Zutaten:
- 300 g frische Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 2 hart gekochte Eier
- 2 EL. Sauerrahmlöffel
- Tomate
- Grüns
- Salz-
Die Pilze gründlich sortieren, waschen und in Salzwasser kochen (10 Minuten). Dann die Pilze in einem Fleischwolf mahlen oder mit einem Messer hacken, fein gehackte Röstzwiebeln, gehacktes Ei, Kräuter, Sauerrahm und Salz hinzufügen.
In eine Salatschüssel geben und mit Kräutern, Tomaten und ganzen Pilzen garnieren.
Eingelegter Steinpilzsalat
Zutaten:
- 2-3 Tassen eingelegte (oder konservierte) Steinpilze
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 1 Tasse Sauerrahmsauce
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Große Pilze hacken, kleine ganz lassen oder halbieren, gehackte Zwiebeln oder gehackte Zwiebeln hinzufügen, falls gewünscht, hart gekochte Eier. Mit Sauerrahmsauce würzen. Mit Kräutern dekorieren. Mit heißen Salzkartoffeln servieren.
Salat mit trockenen Steinpilzen
Zutaten:
- 70 g getrocknete Steinpilze
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl
- Essig und Salz (nach Geschmack)
- 1-2 Tomaten
Den Knoblauch mit einer Prise Salz zerdrücken. Die Pilze weich kochen und in Streifen schneiden. Sonnenblumenöl gut mit Knoblauch mahlen, Zitronensaft oder Essig nach Geschmack hinzufügen und diese Mischung über Pilze gießen. Den Salat mit trockenen Steinpilzen gut mischen und in eine Salatschüssel geben. Am Rand mit fein gehackten Tomaten dekorieren.
Eingelegter Steinpilzsalat mit Kartoffeln
Komposition:
- 1 Tasse eingelegte Steinpilze (ohne Beizflüssigkeit)
- 200 g Salzkartoffeln
- 2 eingelegte Gurken
- 10 g Frühlingszwiebeln
- Pflanzenölsauce
- Grün, Gewürze nach Geschmack
Die Pilze von der Marinadeflüssigkeit trennen und mit gehackten Zwiebeln, Gemüse und Dressing kombinieren.
Salat mit Hähnchenbrust und Steinpilzen
Zutaten:
- 200 g weißes Hühnerfleisch
- 100 g gekochte Steinpilze
- 1 Ei
- 50 g grüne Erbsen
- 1 frische Gurke
- 2 gekochte Kartoffelknollen
- 3 EL. l. Mayonnaise
- Grüns
- 2 EL. l. gehackte Walnüsse
- Salz-
Das gekochte Huhn und die Pilze in Streifen schneiden, die Kartoffeln und Eier hacken. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Auf einer Folie auslegen, mit Kräutern dekorieren und grüne Erbsen vorsichtig über den Umfang verteilen. Den Hähnchenbrustsalat mit Steinpilzen über die grünen Erbsen streuen.
Salatrezept mit gebratenen Steinpilzen (mit Foto)
Um einen Salat mit gebratenen Steinpilzen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 100 g Steinpilze
- 4 Knoblauchzehen eingelegt
- 1 EL. l. Pflanzenöl
- 1 EL. l. Butter
- 1/2 Tasse Essigessenz
- Dill
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack
Die in dünne Scheiben geschnittenen Pilze in Butter, Salz und Pfeffer anbraten. Füllen Sie sie dann 20 Minuten lang mit einer Lösung aus Essigessenz und Wasser. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und mit den in Essig getränkten Pilzen mischen. Dann Pflanzenöl und Dill hinzufügen. Auf dem Foto sehen Sie, wie Sie Salat mit gebratenen Steinpilzen auf dem Tisch servieren. Hier finden Sie Optionen zum Servieren des Gerichts.
Salat mit gesalzenen Steinpilzen
Die Pilze werden gewaschen. Pellkartoffeln werden geschält und gehackt. Die Zwiebeln werden geschält, gewaschen und fein gehackt. Sauerkraut wird durch Auspressen der Salzlösung geschnitten. Alle werden mit Öl und Essig, Salz, Pfeffer und Mix gegossen. Sie werden in einer Rutsche auf eine Schüssel gelegt, die mit eingelegten Gurkenscheiben, Pilzkappen und fein gehacktem Dill und Petersilie dekoriert ist.
Komposition:
- Steinpilze - 200 g
- Kartoffeln - 400 g
- Sauerkraut - 1 Glas
- Zwiebeln - 80 g
- Gurken - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel
- Essig - 1 Esslöffel
- Mayonnaise - 1 Teelöffel
- Salz-
- Pfeffer
- Dill und Petersilie nach Geschmack
Gesalzener Steinpilzsalat mit Zwiebeln
Gesalzene Pilze werden in kaltem Wasser eingeweicht, in Scheiben geschnitten, mit geschnittenen Zwiebeln kombiniert und mit Salatsauce übergossen. In eine Salatschüssel geben und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Komposition:
- gesalzene Steinpilze - 150 g
- Zwiebeln - 20 g
- Salatdressing - 15 g
- Kräuter und Salz nach Geschmack
Eingelegter Steinpilzsalat
Eingelegte Pilze werden in eine Salatschüssel gegeben, mit Pflanzenöl gewürzt und mit gehackten Zwiebelscheiben gemischt. Nach Belieben Essig, Salz, Zucker hinzufügen und mit Kräutern dekorieren.
Komposition:
- eingelegte Pilze - 500 g
- Zwiebeln - 150 g
- Pflanzenöl - 30 g
- Salz-
- Essig
- Zucker und Kräuter nach Geschmack
