Hausgemachtes Gebäck schafft Gemütlichkeit und erfreut ausnahmslos alle Familienmitglieder. Die Füllung für Pilzkuchen kann variiert werden, einschließlich Gemüse- und Fleischzusätze. All dies ermöglicht es Ihnen, eine vollständige Diät zu erstellen, die die Geschmackspräferenzen der ganzen Familie berücksichtigt.
Die auf der Seite angebotenen Rezepte zum Füllen mit Pilzen für Kuchen auf der Basis von Hefe und ungesäuertem Teig können geändert werden - es besteht kein Grund zur Sorge. Eine sehr schmackhafte Füllung für einen Kuchen mit Pilzen wird nur erhalten, wenn die Geschmackspräferenzen aller Familienmitglieder berücksichtigt werden. Entdecken Sie Rezepte, experimentieren Sie und kreieren Sie kulinarische Meisterwerke in Ihrer Küche.
Füllung für Kuchen mit Kohl und Pilzen
- Frischer Kohl - 200 g,
- Zwiebeln - 20 g,
- getrocknete Pilze - 15 g,
- Margarine - 30 g,
- Ei - 1/2 Stk.,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- Salz-
Der Anfang für einen Kuchen mit Kohl und Pilzen wird saftig und appetitlich, wenn die zuvor getrockneten Pilze in Wasser eingeweicht, gekocht, abgetropft und in Streifen geschnitten werden. Den Kohl fein hacken, mit fein gehackten Zwiebeln kombinieren, die Pilzbrühe hinzufügen und die Mischung mit Fett zart köcheln lassen.
Pilze, rohes Ei, schwarzen Pfeffer, Salz hinzufügen und gut mischen.
Füllungen für Kuchen mit Buchweizen und Pilzen
Leckere Füllung mit Buchweizen
- 500-600 g frische Pilze
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Tasse Buchweizen
- 1 Ei
- Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack
Buchweizen in zwei Gläsern Salzwasser kochen. Die Zwiebel grob hacken und in etwas Öl braten, bis sie braun ist. Die Pilze in Scheiben schneiden, auf die Zwiebeln legen und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Vor dem Braten mit Salz abschmecken.
Wildpilze zum Füllen von Kuchen können gekocht werden, anstatt zu braten. Für Gewächshauspilze ist ein Vorbraten erforderlich, da es das Pilzaroma verstärkt. Die Pilze mit Zwiebeln und Buchweizenbrei durch einen Fleischwolf geben.
Ein weiteres Rezept zum Füllen mit Buchweizen und Pilzen
- 1/2 Tasse Buchweizen
- 250 g Sauerkraut
- 20 g getrocknete Steinpilze
- 1 Zwiebel
- Zucker und Salz nach Geschmack
Für die Füllung die gewaschenen Buchweizengrützen in einem Glas Salzwasser kochen. Die Pilze einige Stunden einweichen, zart kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die fein gehackte Zwiebel und das Sauerkraut anbraten. Buchweizenbrei, Champignons dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kohl sauer ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu.
Füllen für einen Kuchen mit Fleisch und Pilzen
Eine ungewöhnliche Füllung für einen Kuchen mit Fleisch und Pilzen ergibt sich, wenn Sie die folgenden Zutaten nehmen:
- 1 Zwiebel
- 200 g ruckartig,
- 3 Tomaten,
- 1 Karotte,
- 1 Zucchini,
- 150 g Champignons,
- 150 g Käse
- 1 Ei,
- Pflanzenfett,
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zwiebel würfeln und mit dem Fleisch in Pflanzenöl anbraten. Karottenscheiben und Zucchiniwürfel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und alles zusammen köcheln lassen, abkühlen lassen.
Die Hackfleischfüllung auf den Teig legen, in kleine Stücke geschnittene Tomaten und Käse darauf legen.
Füllen für einen Kuchen mit Huhn und Pilzen
Die Zutaten für die Füllung mit Hühnchen- und Pilzkuchen sind ganz einfach:
- Geräuchertes Hühnerfleisch - 300 g
- Frische Pilze - 300 g
- Geschälte Walnüsse - 5 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Salz nach Geschmack
Pilze schälen, abspülen, in Salzwasser kochen. Dann fein hacken und in Pflanzenöl zusammen mit geschälten und gehackten Zwiebeln braten.
Das Huhn in kleine Würfel schneiden. Walnüsse fein hacken. Pilze, Hühnchen und Nüsse mischen, umrühren. Verwenden Sie die Füllung für die Herstellung von Kuchen.
Noch eine Füllung mit Hühnchen
- Reis 250 g
- Eier) 5 Stk.
- Hühnerfleisch 700 g
- Pilze 350 g
Reis kochen, abspülen. Eier müssen gekocht und in Streifen geschnitten werden. Das Hähnchenfilet kochen und in Pflanzenöl braten. Die Pilze sehr fein hacken und mit dem Fleisch kombinieren. Zusammen ca. 20 Minuten braten.
Verwenden Sie die resultierenden Zutaten für ungesäuerte Sauerrahmkuchen.
Mit getrockneten Pilzen gefüllte Kuchen
- 150 ml Milch
- 2 Eier,
- 100 g Käse
- 100 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 70 g Butter
Für die Füllung:
- 500 g getrockneter Kürbis,
- 100 g getrocknete Pilze,
- 2 Knoblauchzehen
- Butter,
- Salz, Oregano,
- Petersilie und Dill - nach Geschmack
Um mit getrockneten Pilzen gefüllte Kuchen zu backen, muss der Ofen auf 200 ° C erhitzt werden. Eine Kurzform mit Öl einfetten. Kürbis mit Pilzen mischen, in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen.
Den Teig kneten, in eine Form geben, die Füllung verteilen und 25-30 Minuten backen.
Füllung für Kuchen aus Kartoffeln mit Pilzen
Zutaten
- Rindfleisch - 200 g
- Pilze - 300 g
- Kartoffeln - 3-4 Stk.
- Eier - 5 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Petersilie oder Dillgrün - 6-7 Zweige
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Bereiten Sie die Füllung für Kuchen aus Kartoffeln mit Pilzen wie folgt vor: Kartoffeln schälen, kochen, abkühlen und in Kartoffelpüree zerdrücken oder durch ein Sieb reiben. Fügen Sie rohe Eier hinzu und mischen Sie gründlich.
Zwiebel und Champignons schälen, hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten.
Das Fleisch abspülen, kochen, hacken, salzen und pfeffern, gehackte Kräuter und gebratene Zwiebeln mit Pilzen hinzufügen.
Kartoffeln und Fleisch mischen und gut mischen.
Verwenden Sie die Füllung für die Herstellung von Kuchen.
Füllen für einen Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen
- 250 g Pilze
- 4-5 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie zur Hälfte gekocht sind (ca. 5 Minuten). Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie die Kartoffeln leicht ab. Die Füllung für einen Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen sollte zum Zeitpunkt der Vorbereitung für das Backen Raumtemperatur haben.
Zwiebel fein hacken und braten, bis sie leicht gebräunt ist. Fein gehackte Pilze in eine Pfanne mit Zwiebeln geben und unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet und sich die Kruste bildet. Verwenden Sie die Füllung für die Herstellung von Kuchen, Torten.
Füllung für Kuchen mit Pilzen und Reis
- Reis - 3 EL. Löffel,
- frische Pilze - 100-150 g,
- Fett - 4 EL. Löffel,
- Wasser zum Kochen von Reis - 3 Gläser,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Mehl - 1 TL,
- Salz,
- Pfeffer nach Geschmack
Das Füllen von Kuchen mit Pilzen und Reis eignet sich zum Backen im Ofen. Den Reis wie bei Hackfleisch mit Reis kochen. Die Pilze schälen und in Salzwasser weich kochen. Die gekochten Pilze durch einen Fleischwolf geben und mit Fett anbraten. Machen Sie eine Sauce aus Fett, Mehl und Pilzbrühe, wie für Hackfleisch aus der Leber. Mischen Sie die Sauce mit Reis und Pilzhackfleisch.
Mehr Füllung mit Reis
- frische oder gefrorene Champignons 600 Gramm,
- Zwiebeln (2 Stück),
- gekochter Reis 200 Gramm.
- Zwiebeln braten, Champignons hinzufügen und goldbraun braten.
- Abkühlen lassen, Dill und Salz mit Pfeffer hinzufügen.
- Mit gekochtem Reis mischen.
Diese Füllung kann nur für den Kuchen verwendet werden.
Füllung für Kuchen mit Pilzen und Eiern
Für Kuchen mit Pilzen und Eiern werden folgende Produkte gefüllt:
- 1 Huhn
- 300 g Steinpilze,
- 5 hart gekochte Eier
- 1 Glas Reis
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Soße:
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Tassen starke Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen Sahne
- 2 Eigelb,
- 200 g Pilze.
Zur Schmierung - 2 Eigelb.
- Das Huhn kochen, das Fleisch von den Knochen trennen, in Stücke schneiden und mit der Sauce würzen.
- Reis kochen, mit Öl würzen, abkühlen lassen, gehacktes hart gekochtes Ei und Kräuter hinzufügen.
- Frische Steinpilze in Öl köcheln lassen und mit Sauce würzen.
Sauce: 1 Esslöffel Butter mit Mehl mahlen, mit Brühe verdünnen und Sahne hinzufügen. Die Mischung bis zu einer cremigen Konsistenz dämpfen, vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren mit Eigelb würzen und mit 1 Esslöffel Butter zermahlen.
Verwenden Sie die vorbereitete Füllung für Kuchen.
Köstliche Füllung allein mit Pilzen
- 400-500 g Pilze
- 2-3 Zwiebeln
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zum Füllen die Pilze 20-30 Minuten bei 220 ° C in den Ofen stellen, um auszutrocknen und ein starkes Aroma zu verleihen. Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und leicht verfärbt ist. Die Pilze und Zwiebeln durch einen Fleischwolf, Salz und Pfeffer geben.
Verwenden Sie die Füllung für die Kartoffeltorte.
Rezept zum Füllen für eine Kartoffeltorte mit Pilzen
Nach diesem Rezept sollten Füllungen für eine Kartoffelpastete mit Pilzen die folgenden Produkte zubereiten: 1 kg frische Steinpilze, 6 Stück Kartoffeln, 1 Zwiebelkopf, 80 g Butter, 3 EL. l. saure Sahne, 2 Eier, Salz
Die Pilze schälen, abspülen, hacken, in einer heißen Pfanne in Öl braten und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen. Die vorbereiteten Pilze salzen und pfeffern, über saure Sahne gießen, gebratene Zwiebeln und gehackte Eier hinzufügen. Kartoffeln kochen und in Kreise schneiden. Verwenden Sie die vorbereitete Füllung für Blätterteigkuchen.
Füllung für Kuchen mit Pilzen und Zwiebeln
- 400-500 g Pilze
- 2-3 Zwiebeln
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Diese Füllung für Kuchen mit Pilzen und Zwiebeln hat ihr eigenes Geheimnis, dank dessen sie am krümeligsten und duftendsten ist - dazu später mehr. Zum Füllen die Pilze 20-30 Minuten bei 220 ° C in den Ofen stellen, um auszutrocknen und ein starkes Aroma zu verleihen. Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und leicht verfärbt ist. Die Pilze und Zwiebeln durch einen Fleischwolf, Salz und Pfeffer geben.
Füllung für Pilzkuchen mit Käse
- 200 g Pilze
- 1 große Aubergine
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 150 g Hartkäse
- Kräuter, Knoblauch, Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack
Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben und braten Sie sie salzig in beidseitigem Pflanzenöl an. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und braten Sie sie separat, Salz, in Pflanzenöl. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel dünn hacken und auch separat braten, salzen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, die Kräuter hacken.
Verwenden Sie die Füllung für die Herstellung von Blätterteig.
Ziegenkäsefüllung
- 200 g Waldpilze (kleine Honigagarika oder Pfifferlinge)
- 150 g Ziegenkäse
- 100 g geriebener Hartkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Zweige Petersilie
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
Wir bereiten die Füllung für die Pilz- und Käsekuchen vor: Schneiden Sie zuerst die Zwiebel in halbe Ringe. Schneiden Sie große Pilze in Scheiben, kleine müssen nicht geschnitten werden. Zwiebel mit Pilzen in Pflanzenöl anbraten.
Den Ziegenkäse schneiden und mit Pilzen bestreuen. Mit gehackter Petersilie auf die Pilze und den geriebenen Käse streuen.
Eine weitere Füllung für einen Kuchen mit Pilzen und Käse
- 2 mittelgroße Kürbisse (oder Zucchini)
- 1/2 Tasse fein gehackte Champignons
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse geriebener Hartkäse
- 1 Glas Sauerrahm
- 2 EL. Esslöffel Semmelbrösel
- 1/4 Teelöffel Salz
- Pflanzenöl - nach Geschmack
Zucchini in Kreise schneiden, in einer Schicht auf den vorbereiteten Kuchenboden legen, salzen und mit Semmelbröseln bestreuen. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl anbraten, Champignons, Salz hinzufügen und noch etwas braten.
Die Pilze und Zwiebeln auf die Zucchini legen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit saurer Sahne mischen und auf die Pilze legen.
Verwenden Sie die Füllung für offene Kuchen.
Füllung für einen Kuchen mit Hackfleisch und Pilzen
- 400 g Hackfleisch
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 Dose Champignons
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl braten, Champignons und Hackfleisch hinzufügen und zart braten.
Diese Hackfleischpilzkuchenfüllung wird hauptsächlich für Backwaren im offenen Ofen verwendet.