So kochen Sie köstlich ganze Pilze im Ofen: Fotos und Rezepte von ganzen Pilzen

Champignons gelten weltweit als beliebte und aktiv angebaute Pilze. Diese Fruchtkörper sind unglaublich lecker und erschwinglich. Sie können das ganze Jahr über in jedem Supermarkt oder Markt gekauft werden. Sie wachsen auch in Wäldern und Liebhaber der "stillen Jagd" können sie in großen Körben sammeln.

Es gibt keine Rezepte für die Herstellung von Leckereien aus diesen Pilzen. Besonders geschätzt werden jedoch Gerichte aus ganzen Pilzen, da das Aussehen von Fruchtkörpern auf einem festlichen Tisch als Snack gut aussieht. Duftende, saftige, delikate und leckere Pilze werden ausnahmslos von allen gemocht, auch von den anspruchsvollsten Feinschmeckern.

Pilze haben einen ähnlichen Geschmack wie Pilzfleisch und eine knusprige und feste Konsistenz. Darüber hinaus enthalten Pilze viele nützliche und nahrhafte Substanzen sowie Spurenelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Wie man ganze Champignons richtig und lecker kocht, um Ihre hausgemachten originellen Leckereien zu überraschen und zu erfreuen? Beachten Sie, dass die Fruchtkörper im Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten, in einem Slow Cooker gekocht und sogar auf Kohlen gegrillt werden können. Sie werden mit saurer Sahne, Sahne, Kräutern, Gemüse, Fleisch, Hackfleisch und Schinken kombiniert. Jede Zutat, die Sie hinzufügen, wird perfekt mit dem Hauptprodukt - Pilzen - kombiniert.

Die meisten Rezepte in diesem Artikel zeigen, wie man ganze Pilze im Ofen kocht. Es gibt jedoch mehrere Optionen für Gerichte, die in einem Slow Cooker und nur in einer Pfanne gekocht werden. Wählen Sie daher ein oder mehrere Rezepte für sich selbst und starten Sie den Garvorgang, indem Sie einige Zutaten nach Ihren Wünschen hinzufügen oder entfernen.

Pilze mit Mayonnaise, ganz im Ofen gekocht

Champignons, die in Mayonnaise als Ganzes im Ofen gekocht werden, werden als Snack oder als Beilage für Fischgerichte auf dem Tisch serviert. Saftige Pilze, die vollständig mit dem Aroma von Knoblauch und Gewürzen gesättigt sind, lassen niemanden gleichgültig.

  • 1-1,5 kg große Champignons;
  • 200 ml Mayonnaise;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Pilzgewürz nach Geschmack;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • Petersiliengrün.

Das Rezept zum Kochen ganzer Champignons wird schrittweise beschrieben.

  1. Entfernen Sie den Film von den Kappen der Fruchtkörper, schneiden Sie die Beinspitzen ab.
  2. Die Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse geben und mit Mayonnaise, gemahlenem Pfeffer und Pilzgewürzen mischen.
  3. Gießen Sie die Fruchtkörper mit Mayonnaise-Sauce, mischen Sie sie vorsichtig mit Ihren Händen und lassen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang marinieren.
  4. Mit einem Esslöffel in eine Backhülle legen, an den Rändern festbinden und auf ein Backblech legen.
  5. In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten einwirken lassen. Zeit.
  6. Entfernen Sie das Blatt, schneiden Sie den Ärmel oben ab, bestreuen Sie ihn mit Kräutern und legen Sie ihn 15 Minuten lang wieder in den Ofen.

Ganze Champignons mit Käse im Ofen: Rezept mit Foto

Das Rezept zum Kochen ganzer Pilze mit Käse im Ofen wird Sie sicherlich durch seine Einfachheit beeindrucken. Nur 30 min. Ihrer Zeit und auf dem Tisch gibt es bereits einen tollen Snack.

  • 15-20 große Champignons;
  • 2 weiße Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 150 g Hartkäse;
  • Pflanzenöl;
  • 1 EL. l. Semmelbrösel;
  • 1 EL. l. Sauerrahm;
  • Salz, eine Prise provenzalische Kräuter.

Das Kochen ganzer gebackener Pilze mit Käse im Ofen wird Schritt für Schritt beschrieben.

Drehen Sie die Beine vorsichtig mit den Händen aus den Pilzkappen.

Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel schälen, die Beine mit Fruchtfleisch fein hacken.

Ein Backblech einfetten und die Kappen auslegen.

Zwiebel schälen, abspülen und mit einem Messer hacken.

Mit Pilzspänen kombinieren, in eine mit Öl heiße Pfanne geben und 5-7 Minuten braten. bei starker Hitze.

Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit saurer Sahne mischen, Cracker, provenzalische Kräuter hinzufügen, mischen, 15 Minuten einwirken lassen.

Mischen Sie die Sauerrahmsauce mit den gebratenen Zutaten, heizen Sie den Ofen auf 180 ° C und füllen Sie die Kappen mit der Füllung.

Gießen Sie eine Schicht geriebenen Käses darauf und legen Sie ein Backblech für 20 Minuten. in den Ofen.

Hier sehen Sie ein Foto des fertigen Gerichts:

Wie man ganze Pilze im Ofen mit Schinken backt

Eine ausgezeichnete Kombination aus Pilzen und Käse mit Schinkenzusatz wird auch anspruchsvollen Kennern von Pilzgerichten gefallen. Wie man Pilze im ganzen Ofen richtig backt?

  • 20-30 mittlere Champignons;
  • 300 g Schinken;
  • 150 g Hartkäse;
  • Pflanzenöl;
  • Jeweils 1 Prise Muskatnuss, getrockneter Knoblauch und getrockneter Paprika;
  • Salatblätter zur Dekoration.

Verwenden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto des Kochens von Pilzen mit Käse im gesamten Ofen.

  1. Entfernen Sie die Folie von den Kappen und trennen Sie die Beine vorsichtig von den Kappen.
  2. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl in eine Pfanne geben.
  3. Fügen Sie alle Gewürze hinzu und braten Sie sie 7-10 Minuten lang. über niedriger Hitze.
  4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Ofen auf 180 ° C erhitzen.
  5. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und jede Kappe mit Pflanzenöl einfetten.
  6. Füllen Sie die Kappen mit der Füllung und legen Sie sie fest über die gesamte Oberfläche des Backblechs.
  7. Mit Käsespänen bestreuen und 20-25 Minuten backen.
  8. Legen Sie eine große flache Schüssel mit Salatblättern auf die gekochten Fruchtkörper und servieren Sie sie sofort.

Ganze Pilze im Ofen mit Sojasauce

Laut Feinschmeckern sind im ganzen Ofen mit Sojasauce gebackene Pilze eine echte Delikatesse.

  • 20-25 große Champignons;
  • Für ½ TL. Zucker, Paprika, getrockneter Knoblauch, Oregano und Ingwer;
  • 300 g Butter;
  • 1,5 EL. l. Französischer Senf;
  • 50 ml Olivenöl;
  • 150 ml Sojasauce.

Das Kochen von Pilzen, die im ganzen Ofen gebacken werden, wird nachstehend schrittweise beschrieben.

  1. Spülen Sie die Fruchtkörper ab, tupfen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie bis zur Hälfte des Stiels.
  2. Die Butter in einer Emailschüssel schmelzen, vom Herd nehmen, Olivenöl einfüllen, mit einem Schneebesen verquirlen.
  3. Fügen Sie Sojasauce, Kräuter und Gewürze hinzu, fügen Sie Senf hinzu.
  4. Die Pilze dazugeben, vorsichtig mit den Händen mischen und 2 Stunden marinieren lassen.
  5. Den Backofen auf 180-190 ° C vorheizen, die Pilze mit den Kappen auf ein Backblech legen.
  6. 20-25 Minuten backen, auf einen großen flachen Teller legen und heiß servieren.

Champignon Vorspeise in saurer Sahne, ganzer Ofen gebacken

Champignons, die in saurer Sahne gekocht und im Ofen gebacken werden, sind der vorteilhafteste Snack für festliche Feste.

  • 15-20 große Champignons;
  • 200 ml saure Sahne;
  • 100 g Käse;
  • 1 Teelöffel Mehl;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept mit einem Foto hilft Ihnen, ganze Pilze im Ofen zu kochen.

  1. Nach der Vorreinigung die Pilze in kaltem Wasser abspülen, die Folie entfernen und die Hälfte des Beins abschneiden.
  2. Die Fruchtkörper in eine große Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Händen umrühren und 20-30 Minuten ruhen lassen.
  3. Den Backofen vorheizen, die Fruchtkörper in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
  4. 15 Minuten bei 180 ° C backen.
  5. Sobald die Pilze fallen, Sauerrahm, Mehl und geriebenen Käse mischen und mit einem Schneebesen schlagen.
  6. Gießen Sie die Oberfläche der Fruchtkörper mit Sauerrahmsauce und backen Sie weitere 15 Minuten.

Ganze Hühnchen mit Hühnchen gefüllt: ein Rezept für den Ofen

Ganze ofengebackene gefüllte Champignons sind eine einfache Option für einen köstlichen und aromatischen Snack am Buffettisch. Dieses Gericht kann nicht nur den festlichen Tisch abwechslungsreich gestalten, sondern auch Ihre Familie an Wochentagen erfreuen.

  • 20 Stk. Champignons;
  • 300 g Hühnerfilet;
  • 150 g Hartkäse;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 EL. l. Sauerrahm;
  • Pflanzenöl, Salz und Kräuter.

Wie man ganze Pilze im Ofen richtig und lecker kocht, zeigt eine schrittweise Beschreibung des Rezepts.

  1. Ziehen Sie die Fruchtkörper von der Folie ab und entfernen Sie vorsichtig die Beine.
  2. Wählen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus, hacken Sie es zusammen mit den Beinen, kombinieren Sie es mit gehackten Zwiebeln und braten Sie es bei mittlerer Hitze in etwas Öl, bis es braun ist.
  3. Filets in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen und fein in Würfel schneiden.
  4. 5-7 Minuten braten. in einer separaten Pfanne und mit Pilzen und Zwiebeln mischen.
  5. Sauerrahm, halb geriebenen Käse und Kräuter hinzufügen, salzen und mischen - die Füllung ist fertig.
  6. Ein Backblech mit Butter einfetten, jede Kappe mit der Füllung füllen und auf dem Blech verteilen.
  7. Gießen Sie eine Schicht des restlichen geriebenen Käses darauf und legen Sie ihn in den Ofen.
  8. 20-25 Minuten bei 180 ° C backen.

Wie man ganze Pilze mit Gemüse im Ofen kocht: ein Rezept mit einem Foto

Ganz gebackene Champignons mit Gemüsezusatz sind bei erfahrenen Hausfrauen sehr beliebt. Eine solche Delikatesse kann auf dem festlichen Tisch nicht unbemerkt bleiben.

  • 20 große Champignons;
  • 1 Karotte, Zwiebel und Paprika;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und schwarzer Pfeffer;
  • 50 g Butter;
  • 100 g geräucherter Schmelzkäse.

Das Rezept für gefüllte Pilze, die ganz im Ofen mit Gemüse gebacken werden, wird Schritt für Schritt beschrieben.

  1. Schrauben Sie die Beine der Pilze vorsichtig ab und hacken Sie sie mit einem Messer.
  2. Karotten, Zwiebeln und Paprika schälen, in kleine Würfel schneiden und jedes Gemüse einzeln in Öl anbraten.
  3. Gehackte Pilzspäne bei starker Hitze braten, mit Gemüse, Salz und Pfeffer mischen.
  4. In jeden Hut ein kleines Stück Butter geben, die Füllung mit einem Teelöffel füllen und andrücken.
  5. Legen Sie die Kappen in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel und legen Sie geriebenen Käse auf jeden Pilz.
  6. Stellen Sie das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang. bei 180-190 ° C.

Diese Fotos zeigen, wie das fertige Gericht aussieht:

Champignons mit Hackfleisch und Knoblauch im ganzen Ofen gebacken

Champignons, die mit Hackfleisch im ganzen Ofen gebacken werden, sind ein ausgezeichnetes Gericht, um eine Familie zum Abendessen zu ernähren. Stellen Sie sicher, dass Sie Kartoffelpüree oder gekochten Reis als Beilage servieren.

  • 20-25 große Champignons;
  • 500 g Hackfleisch (beliebig);
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 200 g Hartkäse;
  • 200 ml einer Brühe;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto des Kochens ganzer Pilze im Ofen ist nützlich für diejenigen, die ihre kulinarische Erfahrung beginnen.

  1. Die Beine werden von den Kappen getrennt und mit einem möglichst kleinen Messer zerdrückt.
  2. Die Zwiebel wird geschält, gewürfelt und in Öl gebraten, bis sie leicht goldbraun ist.
  3. Hackfleisch aus Fruchtkörpern wird eingeführt, gemischt, hinzugefügt, pfeffert und 5-7 Minuten gebraten. bei starker Hitze.
  4. Hackfleisch wird hinzugefügt, bricht mit einer Gabel, so dass es keine Klumpen gibt.
  5. Sobald das Hackfleisch seine Farbe ändert, wird die Pfanne vom Herd genommen, die Füllung auf einen Teller gelegt und abgekühlt.
  6. Die Kappen werden mit Füllung gefüllt, verteilt auf einem Backblech, in das die mit zerkleinertem Knoblauch vermischte Brühe gegossen wird.
  7. Das Gericht wird 15 Minuten im Ofen gebacken. bei einer Temperatur von 190 ° C.
  8. Das Backblech wird entfernt, die Pilze mit Käsespänen bestreut und 10 Minuten in den Ofen gestellt.

Marinierte Pilze, ganz im Ofen gekocht

Marinierte Champignons, die vollständig im Ofen gekocht werden, können den wahren Kenner köstlicher Pilzgerichte überraschen und begeistern.

  • 15-20 eingelegte Champignons;
  • 2 Tomaten;
  • 1 Avocado;
  • 1 rote Paprika;
  • 1 EL. l. Sojasauce;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Sesam und frische Kräuter nach Geschmack.

Wie man ganze Champignons richtig kocht, damit die Vorspeise bei einem festlichen Abendessen die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich zieht?

  1. Die eingelegten Pilze abspülen, mit einem Papiertuch abtupfen und die Beine vorsichtig mit einem Messer abschneiden.
  2. Alle im Rezept vorgeschlagenen Zutaten hacken, mischen, über die mit zerquetschtem Knoblauch vermischte Sauce gießen.
  3. Füllen Sie die Kappen mit der Füllung, legen Sie sie in eine Auflaufform und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
  4. 15 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C.
  5. Beim Servieren mit Sesam und gehackten frischen Kräutern garnieren.

Wie man köstliche Pilze im Ofen ganz in Folie kocht

Wenn Sie Ihren Haushalt mit einem köstlichen und originellen Gericht verwöhnen möchten, kochen Sie ganze Pilze, die im Ofen gebacken und in Folie eingewickelt sind.

  • 20 große Champignons;
  • 200 g Käse;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 1 EL. l. Butter;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • 100 ml Mayonnaise.

Eine detaillierte Beschreibung zeigt Ihnen, wie Sie ganze im Ofen gebackene Pilze richtig kochen.

  1. Entfernen Sie vorsichtig die Stängel von den Fruchtkörpern, hacken und braten Sie sie in Butter, bis sie braun sind.
  2. Führen Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse, fetten Sie jede Kappe ein und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Gewürzen.
  3. Geriebenen Käse, Champignons und Mayonnaise in einer Schüssel mischen und gut verquirlen.
  4. Füllen Sie die Hüte, wickeln Sie sie jeweils in Folie ein, legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie sie in einen heißen Ofen.
  5. 15 Minuten bei 190 ° C backen.

Wie man ganze Pilze in der Mikrowelle kocht

Ein sehr leckeres Gericht für ein romantisches Abendessen, das als Vorspeise für ein Glas Rotwein serviert wird - ganze Pilze, die in einer cremigen Sauce in der Mikrowelle gekocht werden.

  • 4-6 Champignons;
  • 1 Zwiebel;
  • 200 g Hühnerfleisch;
  • Olivenöl;
  • 100 g Käse;
  • 3 EL. l. Mayonnaise;
  • 2-3 st. l. Essig 9%;
  • Kopfsalat oder Kirschtomaten - zur Dekoration;
  • Salz.

Wie kocht man ganze Pilze in der Mikrowelle?

  1. Mischen Sie ein wenig Öl, Essig und Salz und legen Sie die Kappen der Fruchtkörper in die Mischung.
  2. Die gewürfelte Zwiebel und das mit einem Fleischwolf gehackte Fleisch in etwas Olivenöl anbraten.
  3. In eine Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und gut mischen.
  4. Füllen Sie die Kappen mit der Füllung, legen Sie eine Schicht geriebenen Käses darauf und drücken Sie sie mit einem Löffel nach unten.
  5. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und schalten Sie den Modus "Braten" oder "Backen" 10 Minuten lang ein.
  6. Legen Sie die Pilze und schließen Sie den Deckel, bis Sie einen Piepton hören.
  7. Pilze können auf Salatblätter gestreut oder mit Kirschtomatenhälften serviert werden.

Wie man ganze Pilze richtig brät

Gebratene Pilze in einer Pfanne eignen sich perfekt als Beilage zu gekochtem Reis oder Kartoffelpüree.

  • 500 g Pilze;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Paprika, Salz, Pflanzenöl.

Wie man ganze Pilze richtig brät, damit sie nicht nur schön, sondern auch lecker werden?

  1. 100 ml Öl in einen Topf geben, gut erhitzen und die ganzen Fruchtkörper auslegen.
  2. Unter regelmäßigem Rühren goldbraun braten.
  3. Den Knoblauch durch eine Presse auspressen, die Pilze hineingeben, Salz und Paprika hinzufügen und gut mischen.
  4. Weitere 5 Minuten braten, in portionierte Teller geben und servieren.
  5. Pilze können nach Belieben dekoriert werden: mit Kräutern oder Gemüsescheiben.

Wie man ganze Pilze in einer Pfanne kocht

Champignon-Pilze, ganz in einer Pfanne gebraten, werden von begeisterten Liebhabern von Fleischgerichten geschätzt. Wenn Sie Fruchtkörper mit saurer Sahne kochen, sollten Sie sich keine Gedanken über die Fleischkomponente beim Mittag- oder Abendessen machen - die Delikatesse wird perfekt gesättigt sein.

  • 10 Champignons;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • 1 EL. Sauerrahm;
  • Salz, Pflanzenöl;
  • Salatblätter - zum Servieren.

Wie man ganze Pilze in einer Pfanne mit Sauerrahm richtig kocht, beschreibt das Rezept Schritt für Schritt.

  1. Ein Film wird von den Fruchtkörpern entfernt, die Beine werden von den Kappen abgeschraubt.
  2. Zuerst werden geschälte und geschnittene Zwiebeln, geschält und in halbe Ringe geschnitten, in Öl gebraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
  3. Die Pilzkappen werden ausgelegt und bei regelmäßiger Drehung gebraten, bis sie braun sind.
  4. Es wird saure Sahne hineingegossen, die gesamte Masse wird vorsichtig gemischt und bei minimaler Hitze 10 Minuten lang gekocht.
  5. Die Salatblätter auf einen großen flachen Teller legen, die in saure Sahne gekochten Pilze dazugeben und servieren.

Rezept zum Kochen ganzer gebratener Pilze in einer Pfanne

Das Rezept für gebratene Pilze mit Gemüse ist am besten für diejenigen, die fasten. Pilze mit Gemüsezusatz sind so lecker, aromatisch und befriedigend, dass sie Fleisch ersetzen können.

  • 10 Champignons;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 1-3 Knoblauchzehen;
  • 1 Karotte;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Salz.

Für Fans von mageren Gerichten zeigt die Beschreibung des Rezepts, wie man ganze Pilze in einer Pfanne richtig brät.

  1. Die Pilze schälen, waschen, die Beinspitzen abschneiden und in eine mit heißem Öl erhitzte Pfanne geben.
  2. 10 Minuten von allen Seiten braten. bei mittlerer Hitze.
  3. Wählen Sie mit einem geschlitzten Löffel die Fruchtkörper in einem separaten Teller aus und beginnen Sie mit dem Kochen von Gemüse.
  4. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  5. In Öl in einer Pfanne braten, in der die Pilze weich gekocht wurden.
  6. Die Pilze mit Gemüse in die Pfanne geben, abschmecken, umrühren, etwas Öl hinzufügen, wenn nicht genug.
  7. Alle Zutaten bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten braten.
  8. Als Beilage zu Salzkartoffeln, Reis oder Bulguru servieren. Auf Wunsch können Sie geschnittenes Gemüse oder Gemüsekonserven hinzufügen.