Die Neujahrsferien stehen vor der Tür, also ist es Zeit, über ein Menü nachzudenken. Bei den Snacks ist für viele Hausfrauen bereits alles entschieden. Natürlich wird es Julienne sein - ein heißes Gericht, das normalerweise in kleinen portionierten Tellern serviert wird, auch Kokosnussgerichte genannt.
Aber wenn es keine speziellen Teller gibt und Sie die Gäste wirklich behandeln möchten, können Sie einen einfachen Ausweg aus dieser Situation finden. Dieser Artikel ist Julienne gewidmet, die in einer Pfanne gekocht wird - Rezepte mit Fotos.
Beginnen wir mit dem Kochen von Julienne in einer Pfanne mit dem klassischen pilzfreien Rezept, das auch als das einfachste und einfachste gilt. Und der Geschmack des Gerichts wird auch ohne die Verwendung von Kokosnussherstellern und -formen erstaunlich sein.
Wie man Julienne mit Huhn in einer Pfanne im Ofen kocht
Ich muss sagen, dass das Rezept für Julienne in einer Pfanne mit Hühnchen von denen verwendet wird, die aus irgendeinem Grund keine Pilze essen.
- Huhn (Filet) - 600 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Hartkäse - 150-200 g;
- Milch (vorzugsweise hausgemacht) - 1,5 EL;
- Butter - 30 g;
- Mehl - 2-3 EL. l.;
- Dillgrün - 30 g;
- Gewürze - Salz, Pfeffer.
Geflügelfilets in Würfel oder dünne Streifen schneiden und mit einem Stück Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und für ca. 7-10 Minuten in die Pfanne geben, um das Huhn zu braten. Alles braten, bis die Zwiebel auf dem Boden durchsichtig wird.
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel hausgemachte Milch, Mehl, fein gehackte frische Kräuter, Salz und Pfeffer. Die Füllung umrühren, über das Huhn gießen und zum Kochen bringen.
Die Masse sollte allmählich eine dicke Konsistenz annehmen, und wenn dies geschieht, müssen Sie den Ofen ausschalten.
Jetzt Achtung: Geriebenen Käse darüber reiben und im vorgeheizten Backofen direkt in einer Pfanne backen - 15 Minuten bei 180 ° C.
Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Julienne mit Hühnchen in einer Pfanne sehr einfach. Sie können dieses Rezept nach Ihrem Geschmack ändern und mit einer Reihe von Produkten experimentieren.
Wie man Julienne mit Pilzen ohne Huhn kocht
Julienne mit Pilzen in einer Pfanne gilt als nicht weniger leicht (Rezept mit Foto). Diese Methode impliziert nicht die Verwendung von Fleisch, da hier die Fruchtkörper die Hauptzutat sind. Für Julienne in einer Pfanne ohne Hühnchen können Sie beliebige Pilze nehmen - traditionelle Champignons, Austernpilze sowie Waldpilze.
- Pilze - 500-600 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Milch oder Sahne - 150 ml;
- Butter - 20-30 g;
- Weizenmehl - 2 EL. l.;
- Käse (harte Sorten) - 150 g;
- Gewürze (Salz, Pfeffer) - nach Geschmack.
Wenn Sie Waldpilze für einen Snack nehmen möchten, ist es sehr wichtig, sie in Salzwasser vorzuwärmen.
Wie man Julienne mit Pilzen in einer Pfanne nach diesem Rezept kocht?
Schneiden Sie die vorbereiteten Fruchtkörper in Scheiben und schicken Sie sie in die Pfanne, in die wir Butter geben.
Wir fangen an, die Pilze bei mittlerer Hitze zu braten und fügen nach einigen Minuten die Zwiebeln hinzu, die in halbe Ringe geschnitten sind.
Die Füllung weiter braten, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen, Milch oder Sahne einschenken. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie das Gericht noch einige Minuten.
In der Zwischenzeit den Käse auf einer groben Reibe reiben und dann mit Julienne bestreuen.
Vom Herd in einen auf 170 ° C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen.
Julienne in einer Pfanne mit Pilzen und Hühnchen: ein klassisches Rezept mit einem Foto
Das nächste Rezept mit einem Foto einer klassischen Julienne in einer Pfanne ist uns vertrauter, da es beide oben genannten Produkte kombiniert - Hühnchen und Pilze. Diese Methode ist eine der beliebtesten und gefragtesten unter anderen Julienne.
- Huhn (Brust) - 1 Stk.;
- Frische Champignons - 500 g;
- Weiße Zwiebeln - 2 mittelgroße Stücke;
- Hausgemachte Sahne - 1,5 EL. (250 ml);
- Butter - 30 g;
- Kartoffelstärke - 1,5 EL. l.;
- Hartkäse - 170-200 g;
- Salz, Pfeffer - je 0,5 TL.
Das Fleisch von den Knochen trennen, abspülen und in kleine Stücke schneiden.
Setzen Sie eine Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze und braten Sie das Huhn für ca. 3-5 Minuten.
Während dieser Zeit hacken wir die Pilze schnell in Streifen und schicken sie zum Fleisch.
Die Zwiebel fein oder in halben Ringen hacken, mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben und die Masse ca. 5 Minuten weiter braten.
In einem tiefen Behälter die Creme separat mit Stärke verdünnen und mit einer Gabel glatt rühren.
In die Pilze und das Huhn, Salz und Pfeffer gießen, die Intensität des Feuers auf ein Minimum reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Julienne in einer Pfanne mit Hühnchen und Pilzen ist fast fertig. Sie müssen sie nur noch mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 ° C im Ofen backen, bis sich eine Kruste bildet.
Servieren Sie die Vorspeise heiß, nachdem Sie sie zuvor auf Tellern verteilt haben. Das klassische Rezept für Julienne in einer Pfanne mit Pilzen und Hühnchen ist unübertroffen. Dieses vielseitige Gericht wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt.
Hausgemachte Julienne in einer Pfanne mit Pilzen und geräuchertem Fleisch
Und wenn dem Rezept für Julienne mit Pilzen in einer Pfanne geräuchertes Fleisch hinzugefügt wird, erhalten Sie einen völlig anderen Geschmack und ein völlig anderes Aroma.
- Frische Champignons - 300 g;
- Hühnerbrühe - 1 EL;
- Geräuchertes Hühnerfleisch - 300-400 g;
- Zwiebel - 1 großer Kopf;
- Käse - 200 g;
- Fettmilch - 1 EL;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Salz Pfeffer.
Zwiebel und frische Pilze in Streifen schneiden, in einer tiefen Pfanne in Pflanzenöl leicht anbraten.
Fügen Sie geräuchertes Fleisch hinzu, das zufällig in Stücke gerissen wurde, und braten Sie weiter.
Mit etwas Salz, Pfeffer würzen und in ein Glas Brühe gießen.
Mehl sofort hinzufügen, umrühren und Milch einfüllen. Alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten (150-170 ° C) direkt in der Pfanne backen
Hausgemachte Julienne in einer Pfanne mit Pilzen und geräuchertem Fleisch finden bei hausgemachten sicherlich eine positive Resonanz.
Julienne Rezept mit Pilzen und Sahne in einer Pfanne
Sie können ein wenig vom traditionellen Rezept für diesen französischen Snack abweichen und seine Zusammensetzung ändern. Ich muss sagen, dass durch ein solches Experiment der Geschmack des Gerichts nicht schlechter wird.
Also, Julienne in einer Pfanne mit Pilzen und Sahne passt zu einem Knall, wenn Sie nicht nur Hühnchen, sondern auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen.
- Weißes Hühnerfleisch (gekocht) - 500 g;
- Pilze - 350 g;
- Lauch - 150 g;
- Zucchini oder junge Zucchini - 200 g;
- Rote Paprika - 1 Stk.;
- Creme - 250 ml;
- Hartkäse - 250 g;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Frische Petersilie - 30 g;
- Olivenöl - zum Braten;
- Salz und Pfeffer.
Zufriedene Gäste leeren schnell die Pfanne Julienne unter Sahne und loben ihren exquisiten Geschmack. Und die Haustiere werden auf beiden Wangen verschlingen und nach mehr fragen.
Schneiden Sie das Fleisch mit Pilzen in kleine Streifen oder Würfel.
Paprika und Zucchini auf die gleiche Weise mahlen.
Wir erhitzen eine Pfanne mit Öl über einem Feuer und schicken dort Pilze und Lauch, in halbe Ringe geschnitten.
Die Masse leicht anbraten, Paprika und Zucchini hinzufügen und 7 Minuten braten.
Dann verteilen wir das Huhn, die Sahne, das Mehl, rühren es gründlich um und würzen es mit Gewürzen - Salz und Pfeffer.
Einige Minuten köcheln lassen, vom Herd in den Ofen stellen und nicht vergessen, das Gericht mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern zu bestreuen.
Wir backen 10 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 190 ° C.
Pilz Julienne mit Sauerrahm und Fisch in einer Pfanne
Eine großartige Alternative zu Pilz-Julienne in einer Pfanne mit Sahne wäre ein Rezept mit einem anderen Satz von Zutaten. Für diejenigen, die die Gaben der Meere lieben, empfehlen wir, Pilz Julienne in einer Pfanne mit saurer Sahne und Fisch zu kochen.
- Champignons - 400 g;
- Pilengas - 1 kg;
- Saure Sahne - 2 EL;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Butter - 20 g;
- Zitronensaft - 2 EL l.;
- Mehl - 1 TL;
- Salz Pfeffer.
Die Pilengas in Filets, Salz und Pfeffer teilen und mit 0,5 EL bestreichen. saure Sahne, in eine Pfanne mit Butter geben und zur Hälfte backen.
Den Fisch aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in kleine Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die geschnittenen Pilze in die Pilengapfanne geben.
Dann fügen Sie halbe Zwiebelringe hinzu und braten alle zusammen für 5 Minuten.
Den Fisch legen, vorsichtig umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauerrahm einfüllen, Mehl hinzufügen, umrühren, mit geriebenem Käse bestreuen und die Hitze abstellen.
Die Julienne direkt in der Pfanne im Ofen bei 180 ° C ca. 20 Minuten backen.
Ich muss sagen, dass ein Glas Weißwein nicht schaden wird, um dieses Gericht zu begleiten.
Wie man Julienne mit Pilzen und Krabbenstangen in einer Pfanne kocht
In letzter Zeit ist auch das Rezept für Julienne in einer Pfanne mit Pilzen und Krabbenstangen populär geworden. Diese originelle Vorspeise wird sicherlich zu Ihrer kulinarischen "Visitenkarte".
- Champignons - 500 g;
- Krabbenstäbchen - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Butter 60 g;
- Weizenmehl - 3 TL;
- Hart- oder Schmelzkäse - 150 g;
- Milch - 1,5 EL;
- Salz, Pfeffer - je ¼ TL.
Nachdem Sie die Produktliste gelesen haben, müssen Sie herausfinden, wie Sie Julienne in einer Pfanne nach diesem Rezept kochen.
Die Zwiebel so klein wie möglich schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden.
Alles zusammen in 20 g Butter braten, bis es halb gar ist.
Dann Krabbenstangen hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
In der Zwischenzeit arbeiten wir an der Sauce: In einer separaten Schüssel kombinieren wir geschmolzene Butter, Mehl und Milch. Salz, Pfeffer und die Masse gut schlagen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Füllen Sie die Füllung mit der resultierenden Füllung und bringen Sie das Gericht zum Kochen.
Vom Herd nehmen, den geriebenen Käse mit einer Schicht darauf verteilen und zum Kochen bei 180 ° C in den Ofen geben.
Wenn der Käse geschmolzen ist und eine braune Kruste hat, kann er entfernt werden.
Julienne in einer Pfanne mit Pilzen und Krabbenstangen ist fertig, guten Appetit!
Wie man Julienne in einer Pfanne ohne Ofen kocht
Wir möchten Ihre Aufmerksamkeit auch darauf lenken, wie Sie sonst noch Pilz-Julienne mit Hühnchen in einer Pfanne kochen können. Beachten Sie, dass Sie sich in diesem Fall nicht um den Ofen kümmern müssen, da die Vorspeise direkt auf dem Herd gekocht wird. Darüber hinaus spart diese Methode am Vorabend des Urlaubs erheblich Zeit, da Sie 2 Gerichte gleichzeitig kochen können - 1 im Ofen, 1 auf dem Herd.
- Frische Champignons - 400-500 g;
- Hühnerfilet - 500 g;
- Milch - 1,5 EL;
- Käse - 200 g;
- Mehl oder Kartoffelstärke - 1 EL l.;
- Butter - 50 g;
- Salz Pfeffer.
Um Julienne in einer Pfanne ohne Ofen zu kochen, müssen Sie die folgenden Richtlinien befolgen:
Erhitzen Sie eine trockene Pfanne über einem Feuer und fügen Sie Mehl hinzu, um etwas zu trocknen, nehmen Sie es vom Herd und legen Sie es beiseite.
Butter hinzufügen und erneut in Brand setzen. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen, und die Milch einfüllen. Die Mischung zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer würzen, umrühren und vom Herd nehmen.
Hähnchenfilet mit Champignons in Streifen schneiden und 2 EL braten. l. Pflanzenöl - zuerst Fleisch und dann Pilze.
Wenn die Füllung fast fertig ist, die vorbereitete Sauce einfüllen, den gehackten Käse fein verteilen, abdecken und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Julienne in einer Pfanne ohne Ofen noch einfacher als das Verwenden.