Honigpilze sind sehr beliebte Fruchtkörper bei einer großen Anzahl von Pilzsammlern. Meist wachsen sie in großen Gruppen am selben Baum oder Baumstumpf. Schon der Name "Honigpilz" lässt auf einen Pilz schließen, der auf einem Baumstumpf wächst. In der Tat setzen sich fast alle Arten von Honigagar gerne auf alten, faulen Stümpfen sowie auf umgestürzten Bäumen, großen umgestürzten Ästen und auf kranken Bäumen und Sträuchern ab. Manchmal setzen sich diese Fruchtkörper auf lebenden Pflanzen ab und führen zu ihrem Tod. Es gibt Ausnahmen - Wiesenpilze, die Schluchten, Weiden, Erlenwälder mit hoher Luftfeuchtigkeit, Felder, Waldlichtungen und Wege als Lebensraum wählen.
Warum werden Pilze dunkel?
Die bekanntesten und bekanntesten nennen den Herbsthonigpilz. Oft werden dafür Synonyme verwendet: Fichte, dunkle, harte Fichte. Dunkler Honigpilz kann sich über große Waldflächen ausbreiten. Sie wachsen nicht nur in Laubwäldern, sondern auch in Fichten- und Kiefernwäldern. Oft findet man dunklen Fichtenhonigpilz neben Sträuchern an Waldrändern. Diese Fruchtkörper wachsen in ganz Russland, sogar auf der Nordhalbkugel und in der subtropischen Region.
Fichtenpilze gelten aufgrund der dunklen Farbe der Kappen als essbar und die bekanntesten der anderen Arten. Diese Pilze wachsen wie Herbstpilze auf alten und sterbenden Bäumen, auf Stämmen und Wurzeln umgestürzter Bäume, auf faulen Kiefern- und Tannenstümpfen.
Der Fichtenhonigpilz ähnelt anderen Herbstvertretern, weist jedoch eine geringfügig andere Farbe auf. Er hat einen dünnen, dunklen, fast braunen Hut. Das zylindrische Bein des Pilzes ist von einem weißbraunen Rock umgeben. Die Erntezeit für diese Pilze beginnt Mitte August und dauert bis Oktober und manchmal bei gutem warmem Wetter bis Mitte November. Obwohl der Wert dieses Speisepilzes gering ist, da er einen bitteren Geschmack hat, sind seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften den Herbstpilzarten nicht unterlegen.
Die Stümpfe und Bäume, auf denen dunkle Pilze wachsen, sind von Myzel durchdrungen und leuchten im Dunkeln. Wenn Sie keine Angst haben und in den Wald kommen, können Sie die leuchtenden Stellen sehen, an denen Honigagar wächst.
Alle Arten von Honigagar sind parasitäre Pilze, die sich sogar auf lebenden Bäumen ansiedeln und diese in 3-4 Jahren töten. Diese Fruchtkörper wachsen nicht nur in Laub- und Mischwäldern. Sie kommen an Nadelbaumarten vor: Kiefern und Fichten. Deshalb ändert sich der Farbton der Pilze und wir verstehen, warum die Pilze dunkel werden. Das Myzel kriecht unter die Rinde des Baumes und tötet das Kambium zwischen der Rinde und dem Holz des Baumes. Die Bitterkeit der Kiefernarten geht in Fruchtkörper über, und dunkles Holz verleiht den Fichtenpilzen ihre Farbe.
Wie dunkle Herbstfichtenpilze und ihr Myzel aussehen
Wir empfehlen Ihnen, sich mit der Beschreibung und den Fotos von Fichtenpilzen vertraut zu machen.
Lateinischer Name: Armillaria solidipes;
Gattung: Herbstpilz;
Königreich: Pilze;
Familie: Physalacryl;
Klasse: Agaric;
Synonyme: dunkler Honig, Fichte, Herbstfichte, gemahlen.
Hut: Durchmesser von 4 bis 10 cm, ähnelt einer halbkugelförmigen Form, konvex, braun gefärbt, ohne einen gelben Farbton. Die Kappe hat große dunkelbraune Schuppen. Die Schuppen sind auf dem hellen Hintergrund der Kappe deutlich sichtbar. Mit dem Wachstum des Pilzes wird die Kappe von konvex flach.
Teller: weiß, mit zunehmendem Alter werden sie fleckig mit einem rötlichen Farbton.
Fleisch: locker, weiß oder leicht gelblich, geruchlos.
Bein: Höhe 5 bis 10 cm, Dicke 1-2,5 cm, zylindrisch, an der Basis leicht verdickt. Das Bein fühlt sich trocken an und hat von unten einen bräunlichen Farbton. Der Ring um den Stiel ist gut definiert und weist eine ausgeprägte weiße Farbe auf. Auf der Unterseite des Rings entlang der Filmkante sind braune Flocken deutlich sichtbar.
Ähnlichkeiten: Dunkler Fichtenhonigpilz gilt als essbar und die bekannteste Art von Honigagar. Erinnert stark an den gleichzeitig wachsenden essbaren Herbsthonigpilz.
Verbreitung: wächst im gesamten Gebiet Russlands mit Ausnahme des hohen Nordens. Die Erntezeit beginnt im Juli und endet Mitte Oktober. Abhängig von den klimatischen Bedingungen eines bestimmten Gebiets kann es Ende Oktober und sogar Anfang November wachsen. Wächst in kleinen Familien, bevorzugt Nadelbäume und tote Wälder sowie Stümpfe. Gelegentlich auf Laubbäumen und in der Nähe von Sträuchern zu finden.
Ein Foto mit essbaren Fichtenpilzen hilft Pilzsammlern, die Unterschiede zwischen Pilzen und falschen Arten besser zu erkennen.
Der Fichtenhonigpilz wird manchmal als gemahlener Honig bezeichnet, da er häufig in Mischwäldern mit überwiegend verrottendem Holz wächst. Diese Art siedelt sich in Kolonien in der Nähe von faulen Fichten- oder Kiefernstümpfen sowie an toten Baumstämmen an. Wie bereits erwähnt, ist es in Bezug auf den Nährwert Herbstpilzen nicht unterlegen, obwohl es einen bitteren Geschmack hat. Um diesen Nachgeschmack loszuwerden, werden dunkle Fichtenpilze einer vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen: Sie werden 2 Mal 20 Minuten lang in Salzwasser gekocht, jedes Mal mit neuem Wasser.
Wir bieten Ihnen einige weitere Fotos von dunklen Speisepilzen an, mit denen Pilzsammler sie aus verschiedenen Blickwinkeln betrachten können:
Ich muss sagen, dass die aufgeblähte falsche Folie der dunklen sehr ähnlich ist. Es wächst in den gleichen Wäldern und bevorzugt die gleichen Baumarten. In diesem Fall sollten Sie sich mit detaillierten Informationen ausstatten, die dazu beitragen, die genannten essbaren Arten unter den falschen zu erkennen. Wenn Sie also wissen, wie essbare Fichtenpilze aussehen, schützen Sie Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Lieben.
Das Myzel des dunklen Honigtaus bildet unter der Rinde des Baumes schwarze Myzelstränge, die auch mit bloßem Auge deutlich sichtbar sind. Die Sporen dieser Fruchtkörper sind elliptisch, glatt und farblos. Am bedeutendsten ist die Tatsache, dass dunkle Fichtenpilze nur im unteren Teil toter Bäume wachsen, manchmal sind sie an lebenden Stämmen zu finden. Stümpfe werden hauptsächlich von Nadelbäumen, meistens Kiefern, ausgewählt. Schauen Sie sich ein weiteres Foto von Fichtenpilzen an, das ihr Aussehen anschaulich zeigt:
Es ist erwähnenswert, dass dunkler Honigagar in Nadelwäldern eine große Fläche bedecken kann, insbesondere wenn es viele feuchte tote Wälder gibt. In den Nadelwäldern der Schweiz wurde beispielsweise ein Myzel eines dunklen Pilzes mit einer Fläche von etwa 35 Hektar gefunden. Obwohl diese Fruchtkörper von August bis November in Kolonien wachsen, sind große Ernten von dunklen Pilzen selten - einmal alle 3-4 Jahre.
Wie man Fichtenpilze von Pilzen unterscheidet, die Giftpilzen ähnlich sind (mit Foto)
Erfahrene Pilzsammler, die wissen, wie Fichtenpilze aussehen, werden sie niemals mit einem falschen Pilz aus rotem Backstein verwechseln. Dieser ungenießbare Pilz wächst auf den gleichen Stümpfen, unterscheidet sich jedoch in der späteren Fruchtbildung und hat ein bitteres Fleisch. Wenn Sie kürzlich ein Fan der "stillen Jagd" geworden sind, versuchen Sie mehrmals, mit erfahrenen Pilzsammlern in den Wald zu gehen. So können Sie herausfinden, wie man Fichtenpilze nicht nur anhand eines Fotos unterscheidet:
Manchmal bemerken Pilzsammler, dass man im Wald Fichtenhonigpilz findet, ähnlich einem Giftpilz. Hier möchten wir jedoch sagen, dass es signifikante Unterschiede zwischen diesen Pilzen gibt. Zum Beispiel ist der Hauptunterschied das Vorhandensein eines "Rocks" aus Film, der das Bein umrahmt, auf Speisepilzen. Giftige Pilze haben keinen solchen Rockring. Wenn Sie auf einen Giftpilz stoßen, stellen wir fest, dass sie auch einen solchen Ring hat. Der unangenehme Geruch dieses Pilzes und das Aussehen der Kappe ohne Schuppen deuten jedoch ausdrücklich darauf hin, dass es sich um einen giftigen Pilz handelt. Sie können Fotos von essbaren Fichtenpilzen und einem ähnlichen Giftpilz vergleichen, um die Unterschiede zu erkennen:
Außerdem sollten unerfahrene Pilzsammler durch den Volvo-Becher alarmiert werden. Es befindet sich am unteren Ende des Beins direkt neben dem Boden. Wenn ein junger Pilz auftaucht, zerbricht diese Volva-Tasse in 3-4 Klingen und es scheint, dass das Bein des Giftpilzes darin eingeführt ist. Die Farbe von Volvo reicht von gelblich bis grün und hat einen unangenehmen Geruch.
Ich möchte darauf hinweisen, dass dunkle Fichtenpilze wie Herbstpilze als eine der beliebtesten gelten. Sie wachsen in Gruppen, sodass mehr als ein Korb von einem Baumstumpf oder Baumstamm gesammelt werden kann. Obwohl Honigpilze als kalorienarmes Produkt bezeichnet werden, enthalten sie viele nützliche Spurenelemente: Kalium, Eisen, Zink, Phosphor sowie die Vitamine C, PP, B und E, Proteine, natürliche Zucker und Aminosäuren.
Aus dunklen Honig-Agarics kann eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden. Sie können eingelegt, gebraten, gedünstet, gesalzen und fermentiert werden. Denken Sie jedoch daran, dass diese Fruchtkörper vorher gekocht werden müssen, um die Bitterkeit zu beseitigen.