Die Kombination von Ananas und Champignons ist eher ungewöhnlich, aber diese Frucht zusammen mit Pilzen offenbart eine ganze Reihe von Geschmacksrichtungen. In diesem Artikel lernen Sie 10 der besten Rezepte für Original-Salate mit saftigen Ananas und Pilzen kennen, die zur Dekoration und zum Highlight eines jeden festlichen Tisches werden.
Einfacher Salat mit Ananas und Pilzen in Schichten
Diese Hausmannskostmethode ist ziemlich einfach. Aber die Kombination aus würzigen Zwiebeln, gesalzenen Pilzen und süßen Früchten wird Sie definitiv nicht gleichgültig lassen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Ananas in Dosen - 0,4 kg
- Champignons - 0,5 kg.
- Weiße Zwiebel - 1 großer Kopf.
- Käse - 0,3 kg.
- Mayonnaise mit einem Fettgehalt von mindestens 50% - 1 Packung.
- Essig, Salz und Pfeffer für die Marinade - ganz nach Ihren Wünschen.
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Der Salat mit Ananas und Champignons ist in Schichten angeordnet, daher sollten Sie ihn sofort in einer schönen Salatschüssel kochen.
Die Zwiebel zuerst marinieren. In halbe Ringe schneiden, mit Essig, Salz und Pfeffer bedecken. Die Zwiebeln sollten mindestens eine Stunde lang mariniert werden. Nehmen Sie dann die Ringe heraus und tupfen Sie sie gut ab.
Der zweite Schritt ist das Braten der Pilze. Bei mittlerer Hitze ohne Salz anbraten.
Der letzte Schritt ist Käse. Reiben Sie es auf einer groben Reibe und Sie können mit dem Zusammenstellen des Salats beginnen.
Die erste Schicht sind Pilze.
Dann - Ananas, dann Käse und dann Zwiebeln.
Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Verteilen Sie die Schichten, bis Sie den Rand der Salatschüssel erreichen.
Es ist jedoch besser, mit einer Schicht Käse abzuschließen - dadurch sieht das Gericht schmackhafter und geschmackvoller aus.
Festlicher Salat mit geräuchertem Hähnchen, Ananas und Pilzen
Salat mit geräuchertem Hähnchen, eingelegten Ananas und Pilzen ist ein bekannter Gast auf dem festlichen Tisch geworden. Fast jede Hausfrau weiß, wie man es am besten kocht. Aber es gibt einige Nuancen zu berücksichtigen, sowie die sogenannten. "Geheime" Zutaten, die Ihre Mahlzeit fantastisch machen.
Um es vorzubereiten, benötigen Sie also:
- Geräucherte Hühnerbrust - 0,5 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Ananas in Dosen (Scheiben) - 0,4 kg.
- Sesam - 50 g.
- Sonnenblumenöl zum Braten.
- Trockener Knoblauch, Salz, Pfeffer - nach Ihren Wünschen.
- Mayonnaise 67% Fett und Sojasauce nach Ihren Wünschen für Dressing.
Ein Salat mit geräucherter Hühnerbrust, Ananas und Pilzen kocht sehr schnell. Die längste Phase ist das Braten von Pilzen und Sesam, und alles andere kann in nur 10 Minuten gesammelt werden.
Der erste Schritt sind Pilze. Waschen Sie sie gut und schneiden Sie die Unterseite des Beins ab, da es normalerweise sehr schmutzig ist. Wenn Sie sich über die Qualität des Produkts nicht sicher sind, reinigen Sie es, dies ist jedoch nicht erforderlich. Die Pilze ohne Salz, aber mit trockenem Knoblauch bei mittlerer Hitze braten. Abkühlen lassen.
Als nächstes kommt Sesam. Sie können es in Pilzöl braten. Es ist notwendig, dies bei sehr geringer Hitze zu tun und ständig zu rühren, damit die Körner nicht verbrennen.
Jetzt können Sie den Salat mit Ananas, geräuchertem Hähnchen und Pilzen zusammenstellen. Das Filet fein hacken, Pilze, Ananas und Sesam hinzufügen. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ziehen, damit die Pilze die restlichen Bestandteile mit Saft einweichen. Wenn Sie scharf mögen, können Sie in diesem Stadium pfeffern. Das Salzen lohnt sich nicht - das Filet ist salzig genug und das Dressing wird scharf.
Jetzt können Sie die Sauce zubereiten. Mischen Sie Mayonnaise mit Sojasauce in einem Verhältnis von 2 Teilen Mayonnaise zu 1 Teil Sauce. Fügen Sie getrockneten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
Nachdem die Hauptzutaten stehen und in Saft eingeweicht sind, können Sie tanken. Bitte beachten Sie, dass die Sauce ziemlich flüssig ist. Fügen Sie daher zunächst unter ständigem Rühren etwas hinzu.
Hühnersalat mit marinierter Ananas und Pilzen ist fertig. Durch "unsichtbare" Zutaten wie Sojasauce, trockenen Knoblauch und Sesam wird der Geschmack interessanter und vielfältiger.
Salat mit Champignons, Ananas und Schweinebauch
Schweinebauch ist fettiger und zarter als Hühnchen. Daher ist ein Salat mit einer solchen Zutat sehr saftig und befriedigend.
Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Geräucherter Schweinebauch - 0,3 kg.
- Schmelzkäse (zum Beispiel Druzhba) - 2 Stk.
- Ananasscheiben (im Glas) - 0,4 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Weiße Zwiebeln - 0,2 kg.
- Sonnenblumenöl zum Braten.
- Mayonnaise und Gewürze - nach Ihren Wünschen.
Der Salat sollte mit Pilzen begonnen werden. Bei mittlerer Hitze in weißen Zwiebelscheiben ohne Salz anbraten.
Далее нарежьте все ингредиенты кубиками (кроме ананасов – их резать нет необходимости). Соберите все в одну емкость, добавьте остывшие грибы, немного присолите и поперчите и заправьте майонезом.
Салат с жареными шампиньонами, ананасами и крабовыми палочками
Очень интересный способ приготовления блюда на закуску. Крабовые палочки хорошо сочетаются со сладким фруктом, придавая ему необычные экзотические нотки. К тому же, это – достаточно бюджетный вариант, так как рыбный продукт стоит дешевле, чем курица или свинина.
Для того чтобы приготовить салат с жареными шампиньонами, консервированными ананасами и крабовыми палочками, вам понадобятся:
- Консервированные ананасы – 0,4 кг.
- Крабовые палочки – 0,4 кг.
- Шампиньоны – 0,5 кг.
- Лук – 0,2 кг.
- 1 большой соленый огурец.
- Соус «Тартар» для заправки – по собственному предпочтению.
- Масло подсолнечника для обжарки.
Первый шаг – обжарка грибов с луком без соли. Постарайтесь ужарить их как можно сильнее и добиться золотистости.
Далее – нарезка: ананасы – тонкими ломтиками, крабовые палочки кубиками, соленый огурец – тонкими кольцами. Тут чем тоньше – тем лучше. Если вы любите чеснок, можно добавить 1 зубок, пропущенный через чеснокодавку.
Рецепт этого салата с ананасом, шампиньонами и крабовыми палочками подразумевает заправку соусом «Тартар». Сейчас он продается в магазине рядом с кетчупом и майонезом, так что найти его не составит труда. Конечно, можно сделать его и самостоятельно: смешать майонез, немного горчицы и соленый огурец, измельченный в блендере.
Слоеный салат с курицей, сыром, ананасами и шампиньонами
Еще один практически «классический» способ приготовления этой закуски – слоеный салат с курицей.
Но здесь подан немного интерпретированный вариант. Благодаря острой курице блюдо играет совершенно новыми красками.
Для того чтобы сделать слоеный салат с жареной курицей, ананасами и шампиньонами, вам понадобятся:
- Куриная грудка сырая – 0,3 кг.
- Твердый сыр – 0,3 кг.
- Ананасы дольками – 0,3 кг.
- Шампиньоны – 0,5 кг.
- Сухой чеснок, куркума, красный перец, сухой имбирь – по собственному предпочтению.
- Масло подсолнечника для обжарки.
- Майонез, острая горчица для заправки – по собственному вкусу.
Сначала обжарьте филе в специях. Чем больше специй – тем прянее получается мясо. Можете отбить и приправить, можете замариновать в масле и специях – вопрос вкуса. Жарить необходимо на большом огне до золотистой корочки.
Вторые в списке – грибы. Их просто обжарьте ломтиками, можно добавить в сковороду небольшое количество горчицы.
Последний пункт – сборка салата с курицей, ананасами, сыром и шампиньонами слоями. Первый слой – грибы. За ними – ананасы, потом – курица и сыр. Каждый слой необходимо перемазывать майонезом, смешанным с горчицей. В каких пропорциях смешивать – дело вашего вкуса. Если совершенно не любите острое, мажьте просто майонезом.
Собирайте до тех пор, пока не достигните края салатницы. Закончить слои лучше всего на грибах или на сыре.
Салат с курицей, консервированными ананасами, креветками и шампиньонами
Сочетание курицы и креветок нравится не каждому, но если вы уже испробовали все возможные вариации салатов и ищите для себя что-нибудь новое, то этот рецепт салата с курицей, ананасами, креветками и шампиньонами как раз для вас.
Для его приготовления вам понадобятся:
- Куриная грудка (сырая) – 0,5 кг.
- Креветки чищенные – 0,3 кг.
- Ананасы маринованные (ломтиками) – 0,4 кг.
- Шампиньоны – 0,5 кг.
- Зеленый лук – 1 большой пучок.
- Масло подсолнечника либо сливочное для обжарки.
- Майонез и соевый соус для заправки, соль, перец – по собственному вкусу.
Первым делом поставьте вариться филе. Лучше использовать именно вареное, так как у него очень нежный вкус. Второй шаг – обжарка грибов. Делать это нужно на среднем огне без соли, с небольшим количеством растительного или сливочного масла, стараясь ужарить их как можно сильнее.
Теперь можно приступать к сборке салата с курицей, консервированными ананасами, креветками и шампиньонами. Креветки можно не резать (если у вас, конечно, не королевские), а просто отварить в подсоленной воде 5-10 минут. Зеленый лук нарезать как можно мельче. Филе мелко порезать, смешать с остальными ингредиентами и заправить смесью соевого соуса и майонеза (100 г соуса на 200 г майонеза).
Оригинальный салат с копченой куриной грудкой, ананасами и маринованными шампиньонами
Этот вариант приготовления салата для тех, кто любит сочетание кислого и сладкого. Все ингредиенты имеют достаточно яркий вкус, поэтому если вы – любитель очень насыщенных и необычных блюд, то этот салат с копченой грудкой, ананасами и консервированными шампиньонами – то, что нужно для вас.
Для его приготовления вам понадобятся:
- Копченое куриное филе – 0,4 кг.
- Ананасы консервированные (дольками) – 0,3 кг.
- Грибы маринованные – 0,4 кг.
- Соленый огурцы – 0,1 кг.
- Белый лук – 0,1 кг.
- Майонез для заправки, соль, перец, сахар уксус для маринада – по собственному предпочтению.
Это очень быстрый рецепт – не нужно ничего варить или обжаривать. Единственное, что от вас требуется – замариновать лук. Порежьте его тонкими полукольцами и оставьте в смеси соли, перца, сахара и уксуса как минимум на 30 минут. Соли и сахара – по чайной ложке, уксуса – полчашки, перец – по вкусу.
Сборка салата с курицей, маринованными шампиньонами и ананасами не займет и 10 минут. Порежьте все ингредиенты, кроме ананаса. Огурец нужно резать как можно мельче, иначе он сильно перебьет вкус других составляющих. Заправьте все майонезом и подавайте к столу.
Салат с морепродуктами, ананасами и шампиньонами
Очень легкие и необычный салат для тех, кто любит побаловать себя дарами моря.
Вам понадобятся:
- Шампиньоны – 0,5 кг.
- Ананасы консервированные (дольками) – 0,4 кг.
- Креветки чищенные – 0,3 кг.
- Кальмары целые или кольца (сырые) – 0,3 кг.
- Твердый сыр – 0,3 кг.
- Майонез для заправки, соль, перец, зелень для украшения – по собственному вкусу.
Первый этап в приготовлении этого салата с морепродуктами, консервированными ананасами и шампиньонами – варка кальмаров и креветок. Если кальмары целые – порежьте их на полукольца. Креветки резать не надо. Отварите ингредиенты в подсоленной воде около 10 минут.
Теперь – обжарка грибов. Нарежьте их ломтиками и пожарьте без соли на среднем огне. Далее натрите сыр, и можно приступать к сборке слоев.
Первый слой – грибы, за ними – кальмары, потом ананасы, следующий слой – сыр и последними идут креветки. Перемазывать майонезом нужно только грибы, сыр и ананасы, мазать креветки и кальмары не стоит – перебьете тонкий вкус.
Закончить сборку нужно тогда, когда дойдете до края салатницы. Последним слоем должны быть грибы либо тертый сыр.
Слоеный салат с ананасами, морепродуктами и шампиньонами необходимо подержать в холодильнике пару часов для того, чтобы слои пропитались, а только после этого подавать к столу.
Салат с вареной грудкой, ананасами и шампиньонами
Не все любят салаты с большим количеством майонеза, жареной курицей и жирным сыром. Этот вариант салата с куриной грудкой, ананасами и шампиньонами для тех, кто следит за питанием или просто хочет попробовать легкое и необычное блюдо.
Вам понадобятся:
- Свежий ананас – 0,3 кг.
- Огурец – 0,2 кг.
- Помидор – 0,3 кг.
- Куриное филе сырое – 0,3 кг.
- Шампиньоны – 0,3 кг.
- Масло подсолнечника для обжарки.
- Несладкий йогурт для заправки, соль, перец, зеленый лук – по своему вкусу.
Первое, что вам нужно сделать для приготовления салата с вареной грудкой, ананасами и шампиньонами – обжарить грибы. Делать это необходимо с минимальным количеством масла и без соли. Второй шаг – курица. Отварите грудку в подсоленной воде и дайте остыть.
Нарежьте огурцы, помидоры и свежий ананас. Огурцы – полукольцами помидоры и тропический фрукт – кубиками. Также необходимо мелко нарезать лук и сделать заправку.
Для заправки лучше использовать натуральный несладкий йогурт. Смешайте его с солью и перцем и дайте настояться не менее получаса.
Теперь нарежьте курицу кубиками смешайте все ингредиенты и заправьте салат.
На фото – салат с курицей, свежими ананасами и шампиньонами. Посмотрите, как аппетитно выглядит эта легкая закуска.
Быстрый салат с курицей, ананасами, сыром и шампиньонами
Этот салат для тех, кто любит пикантные нотки в блюде.
Для его приготовления вам понадобятся:
- Копченая грудка курицы – 0,4 кг.
- Маринованные шампиньоны – 0,4 кг.
- Консервированные ананасы (дольками) – 0,4 кг.
- Острый сыр (либо просто пармезан) – 0,3 кг.
- Чеснок – головка.
- Лук белый – 1 головка.
- Сливочное масло для жарки.
- Майонез, соль, сахар, перец и уксус для маринада – по собственным предпочтениям.
Этот салат можно назвать быстрым. Так как дополнительной подготовки требует только чеснок и лук. Итак, первый этап в приготовлении салата с курицей, ананасами, сыром и маринованными шампиньонами – подготовка чеснока. Порежьте его на тонкие ломтики и обжарьте на сливочном масле на медленном огне до золотистости.
Далее замаринуйте лук. Полстакана уксуса, чайная ложка сахара и соли, немного перца – и маринад для одной большой головки готов.
Далее нарежьте все ингредиенты. Сыр и куриное филе – небольшими кубиками, грибы – ломтиками, ананасы (если они у вас и так дольками) – не трогайте. Смешайте все ингредиенты в одной емкости, заправьте майонезом.
Салат с копченой курицей, ананасами и маринованными шампиньонами готов. Перед подачей к столу его можно украсить дольками грибов.