In der Nebensaison werden immer Hausaufgaben zur Rettung kommen. Es gibt nichts Einfacheres als Kartoffeln mit eingelegten Pilzen zu kochen - und diese Zutaten machen Salate, Suppen und Hauptgerichte für jedes Fest. Kartoffeln mit eingelegten Pilzen werden im Ofen, in einem Kessel, in einer Pfanne und in einem Slow Cooker gekocht - das Ergebnis ist ausnahmslos lecker!
Salate mit Kartoffeln und eingelegten Pilzen
Eingelegter Pilzsalat mit Kartoffeln
Komposition:
- eingelegte Pilze - 700 g,
- 3 Kartoffeln,
- Zwiebeln - 2 Stk.,
- saure Sahne - 1 Glas,
- Salz,
- Petersilie.
Die Pilze in Streifen oder Würfel schneiden, die Zwiebel hacken. Kartoffeln kochen und in kleine Würfel schneiden. Über gesalzene Sauerrahm gießen und alles mischen.
Dekorieren Sie einen Salat aus Kartoffeln mit eingelegten Pilzen nach diesem Rezept mit Kräutern.
Russischer Salat mit Pilzen
Komposition:
- eingelegte (gesalzene) Pilze - 100 g,
- Kartoffeln - 500-600 g,
- Karotten - 2-3 Stk.,
- Selleriewurzel - 1 Stk.,
- grüne Erbsen - 200 g,
- eingelegte Gurken - 2 Stk.,
- gekochte Wurst oder Schinken - 200 g,
- eingeweichter oder frischer Apfel - 1 Stk.,
- Mayonnaise - 100 g, Salz.
Um einen Salat aus eingelegten Pilzen mit Kartoffeln zuzubereiten, müssen alle Zutaten in Würfel geschnitten, Salz und grüne Erbsen in Dosen hinzugefügt werden. Gehackte Pilze hinzufügen. Alles mit Mayonnaise mischen.
Eingelegte Pilze mit Kartoffeln, Kohl und Gurken
Komposition:
- eingelegte Pilze - 200 g,
- Kartoffeln - 200 g,
- Sauerkraut - 1 Glas,
- eingelegte Gurke - 1 Stk.,
- Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel,
- Salz,
- Pfeffer,
- Grüns.
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die marinierten Pilze fein hacken, das Sauerkraut aussortieren, die überschüssige Salzlösung auspressen. Gemüse mit Pilzen mischen, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, mit Öl und Essig übergießen, mit Salz, Pfeffer bestreuen und gut mischen. Das Gericht mit eingelegten Gurkenscheiben, kleinen Pilzkapseln, fein gehacktem Dill und Petersilie dekorieren.
Hier sehen Sie ein Foto von Kartoffelgerichten mit eingelegten Pilzen:
Geschmorte Kartoffeln mit eingelegten Pilzen und Sauerrahm
Mit Fleisch und Gemüse gedünstete Pilze
Komposition:
- eingelegte Pilze - 500 g,
- Rindfleisch - 1 kg,
- Kartoffeln - 1 kg,
- Zwiebeln - 2-3 Stk.,
- Fett - 150 g,
- saure Sahne - 1 Glas,
- Mehl - 3 EL. Löffel,
- saure Sahne - 1 EL. ein Löffel,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- Salz.
Um Kartoffeln mit eingelegten Pilzen in saurer Sahne zu kochen, waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie den Film, schneiden Sie ihn in Stücke, schlagen Sie ihn ab, salzen Sie ihn, rollen Sie ihn in Mehl und braten Sie ihn in einer vorgeheizten Pfanne in Fett. Gehackte Zwiebeln und Pilze im restlichen Fett anbraten. Am Boden des Gosyatnitsa Fett und eine in Scheiben geschnittene Schicht Kartoffeln darauf legen, darauf eine Schicht Pilze mit Zwiebeln und Fleisch, dann wieder eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht Pilze, Zwiebeln und Fleisch. Jede Kartoffelschicht mit Salz würzen und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Nach dem Füllen der Gosyatnitsa ein Glas Wasser einfüllen, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, den Deckel schließen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, Sauerrahm hinzufügen, leicht schütteln, damit die Sauerrahm auf den Boden sinkt. Die gedünsteten Kartoffeln mit eingelegten Pilzen weitere 5-10 Minuten kochen.
Geschmorte Kartoffeln mit eingelegten Pilzen und Speck
Zutaten:
- 1 Tasse eingelegte Pilze
- 5 Kartoffeln,
- 50 g Speck,
- 1 Zwiebel
- 1/2 Tasse saure Sahne
- Salz nach Geschmack.
Die Pilze in Streifen schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie einen Teil des mit Zwiebeln gebratenen Specks hinzu und braten Sie alles zusammen, fügen Sie dann Wasser hinzu und kochen Sie. Fügen Sie während des Schmorvorgangs gehackte rohe oder gebratene Kartoffeln hinzu. Fügen Sie beim Servieren den restlichen Speck hinzu, gebraten mit Zwiebeln, Sauerrahm und Salz nach Geschmack.
Wie man Kartoffeln mit eingelegten Pilzen in einem Slow Cooker kocht
Kartoffeln mit marinierten Steinpilzen
- Kartoffeln - 400 g
- Zwiebeln - 60 g
- Steinpilze (eingelegt) - 100 g
- Pflanzenöl - 40 g,
- Mehl - 6 g
- Tomatenpüree - 20 g
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
- Dill und Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser -100 ml.
- Die eingelegten Pilze in Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl braten, Mehl und Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren und weitere 4-5 Minuten anbraten. Dann die Pilzbrühe einfüllen, kochen und die resultierende Sauce in einen anderen Behälter geben.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, stellen Sie sie in einen Slow Cooker und braten Sie sie in Öl, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
- Die Sauce über die Kartoffeln gießen, die Pilze und das Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Nachdem die Kartoffeln mit eingelegten Pilzen, die in einem Slow Cooker gekocht wurden, fertig sind, mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Eingelegte Champignonsuppe
- Karotten - 1 Stk.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Kartoffeln - 3 Stk.,
- eingelegte Pilze (Champignons) - 300 g,
- Lorbeerblatt - 2 Stk.,
- Pflanzenöl zum Braten - 2 EL. l.,
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- saure Sahne nach Geschmack.
- Petersilie nach Geschmack, Salz
Vor der Zubereitung einer köstlichen Kartoffelsuppe mit eingelegten Pilzen Zwiebel und Karotten fein hacken und im "Back" -Modus 5 Minuten in Pflanzenöl braten. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und eingelegten Pilze hinzu, mischen Sie die Gemüsemischung gründlich und backen Sie sie 5 Minuten lang.
Gießen Sie die Mischung mit heißem kochendem Wasser bis zur oberen Markierung, Salz und Pfeffer, fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu und kochen Sie sie 1 Stunde 20 Minuten lang im Modus "Suppe" ("Eintopf").
Servieren Sie die Kartoffelsummen mit eingelegten Pilzen, die in einem Slow Cooker gekocht werden, mit saurer Sahne.
Rezept für Bratkartoffeln mit eingelegten Pilzen in einer Pfanne
Du wirst brauchen:
- 600 g Kartoffeln;
- 0,5 Dosen eingelegte Pilze;
- 1 Zwiebel;
- frischer Dill, Salz;
- Pflanzenfett.
Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit eingelegten Pilzen.
Diese Bratkartoffeln mit eingelegten Pilzen schmecken hervorragend, wenn sie mit eingelegten Pilzen kombiniert werden.
Die eingelegten Pilze abspülen und trocknen. Nach dem Schälen die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, die Kartoffeln schälen und abspülen.
Nehmen Sie zwei Pfannen, erhitzen Sie Pflanzenöl darin. Legen Sie Pilze in einen und Kartoffeln in den anderen. Die Pilze goldbraun braten. Alles in jeder Pfanne einzeln umrühren.
Die Zwiebel zu den Pilzen geben und einige Minuten braten. Die Zwiebel mit den Pilzen auf die Kartoffeln geben, umrühren und braten, bis sie gar ist. Das fertige Gericht mit Kräutern würzen und servieren. Bratkartoffeln mit eingelegten Pilzen sind fertig!
Wie man eingelegte Pilze mit Kartoffeln und Essig brät
Wir bieten Ihnen ein Originalrezept zum Braten eingelegter Pilze mit Kartoffeln. Niemand kann dieses Gericht ablehnen!
Zutaten:
- 1 Zwiebel;
- 400 g eingelegte Austernpilze;
- ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 kg Kartoffeln;
- Essig.
Rezept:
Austernpilze in eine Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nun ein Bündel gehackte Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl und zwei Esslöffel Essig hinzu, um die Pilze zu schmecken. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist. Dann hacken Sie sie so fein wie möglich oder gehen Sie besser durch einen Fleischwolf, mischen Sie mit gehackten Zwiebeln, leicht in Pflanzenöl gebraten, Salz. Nun die Kartoffel-Pilz-Zwiebel-Mischung in die Pfanne geben und die Kartoffeln goldbraun braten. Guten Appetit!
Wie man eingelegte Pilze mit Kartoffeln und Knoblauch brät
Bratkartoffeln mit eingelegten Pilzen
Zutaten:
- 3000 g Zwiebeln;
- 1 kg Kartoffeln;
- eingelegte Pilze (Austernpilze, Champignons);
- 50 g Pflanzenöl;
- Salz, Knoblauch;
- Grüns.
Rezept:
Pilze und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Vor dem Braten der eingelegten Pilze mit Kartoffeln die Pfanne über dem Feuer erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen.
Zwiebeln hellgoldbraun braten. Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, dabei ständig umrühren. Dann die Kartoffeln hinzufügen und ca. 25 Minuten braten, bis sie gar sind. Am Ende des Bratens nach Belieben salzen und eine Knoblauchzehe zerdrücken. Dadurch wird das Gericht gewürzt. Streuen Sie die Bratkartoffeln beim Servieren unbedingt mit eingelegten Pilzen, die nach diesem Rezept zubereitet wurden, mit frischer, fein gehackter Petersilie oder Dill.
Bratkartoffeln mit eingelegten Pilzen und Speck
Gebratene Pilze mit Kartoffeln
Komposition:
- eingelegte Pilze - 250 g,
- Speck - 50 g,
- Kartoffeln - 8-10 Stk.,
- Zwiebeln - 1-2 Stk.,
- Salz,
- Kümmel.
Die Pilze schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Etwas Speck in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Eingelegte Pilze hinzufügen und zart köcheln lassen. Die Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden und mit Speck braten, so dass eine goldene Kruste entsteht. Pilze mit Kartoffeln mischen, nach Geschmack salzen, Kreuzkümmel hinzufügen und noch einige Minuten braten. Vor dem Servieren mit Bratkartoffeln mit eingelegten Pilzen mit Kräutern bestreuen.
Ofenkartoffelrezepte mit eingelegten Pilzen
Eingelegte Pilze mit Kartoffeln gebacken
Komposition:
- eingelegte Pilze - 300 g,
- Pflanzenöl - 1-2 EL. Löffel,
- Kartoffeln - 400 g,
- Mehl - 1 EL. ein Löffel,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- saure Sahne - 1 EL. ein Löffel,
- Salz.
Die eingelegten Pilze hacken und mit den gebratenen Zwiebeln mischen. Die Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden, in eine gefettete Pfanne geben, Pilze und Zwiebeln darauf legen und mit einer Schicht Kartoffeln bedecken. Rühren Sie die saure Sahne mit Mehl um, verdünnen Sie sie mit Wasser und fügen Sie die Zutaten hinzu. Mit Pflanzenöl beträufeln und Kartoffeln mit eingelegten Pilzen + Ofen backen.
Kartoffeln mit Pilzen im Ofen
Zutaten:
- Kartoffeln 1 kg
- Pilze (eingelegt) eine halbe Dose
- Zwiebeln 1-2 Stk.
- Sahne oder Sauerrahm (10%) 200-300 ml
- Mehl 2-3 EL. l.
- Pflanzenöl nach Geschmack
- ein paar Knoblauchzehen
- Grüns (Dill, Petersilie) 1 Bund
- Majoran 1 TL
- Provencal Kräuter 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel hacken - besser in großen Halbringen, damit sie beim Braten nicht verbrennt.
- Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl braten, am Ende Mehl hinzufügen und unter gründlichem Rühren weitere 5 Minuten braten.
- Fetten Sie ein tiefes Backblech mit Pflanzenöl ein, legen Sie gehackte Kartoffeln hierher und darauf - Pilze und Zwiebeln.
- Alles mit Sahne oder Sauerrahm, gemischt mit Majoran und provenzalischen Kräutern, Salz, Pfeffer und in den Ofen geben.
- Bei schwacher Hitze backen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Rühren Sie den Inhalt des Backblechs während des Kochens mehrmals um. Sie sollten auch versuchen, festzustellen, ob genügend Salz vorhanden ist. Wenn nicht genug - hinzufügen.
- Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Ofen aus, bedecken Sie das Backblech mit Folie und lassen Sie es eine Weile (15-20 Minuten) ziehen.
- Knoblauch fein hacken, Kräuter hacken.
- Nachdem Sie die Folie vom Backblech entfernt haben, bestreuen Sie das Gericht großzügig zuerst mit Knoblauch und dann mit Kräutern.
Klassische Kartoffeln mit Pilzen im Ofen
Zutaten:
- 5 Kartoffeln;
- 270 Gramm eingelegte Pilze;
- 2 Zwiebeln;
- 200 Gramm Mayonnaise;
- 360 Gramm Käse;
- Pfeffer und Salz;
- 30 Gramm Butter.
Vorbereitung:
- Schalten Sie den Ofen sofort ein und stellen Sie ihn auf 180 Grad ein.
- Die Pilze in Scheiben schneiden und 5 Minuten in einer Pfanne braten. Wir machen ein großes Feuer, damit sie gebräunt werden.
- Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Wir schneiden Gemüse. Zwiebeln in halben Ringen, Wurzelfrüchte in Scheiben, die nicht dicker als 3 mm sind.
- Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Form geben, dann Zwiebeln, Pilze darauf und wieder Kartoffeln. Jede Schicht salzen, mit Pfeffer bestreuen.
- Die Oberseite mit reichlich Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen.
- Wir schicken das Gericht zum Backen. Die Garzeit für Kartoffeln mit eingelegten Pilzen nach diesem Rezept beträgt 40 bis 60 Minuten, abhängig von der Dicke der Schichten und der Größe der Stücke.
"Französische" Rezepte für Kartoffeln mit eingelegten Pilzen im Ofen
Pommes Frites mit Pilzen und Schweinefleisch im Ofen
Zutaten:
- 700 Gramm Schweinefleisch;
- 800 Gramm Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Glas eingelegte Pilze;
- 300 Gramm Mayonnaise;
- würzen;
- 200 Gramm Käse.
Vorbereitung:
- Wir schneiden das Schweinefleisch in Scheiben, die Dicke beträgt ca. 1,5 Zentimeter. Mit einem Hammer leicht abschlagen, mit Salz und Gewürzen bestreuen und eine Weile marinieren lassen.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel.
- Die Marinade von den Pilzen abtropfen lassen, ggf. abspülen, willkürlich, aber nicht grob schneiden.
- Wir legen eine Schicht Schweinefleisch auf den Boden des Backblechs und fetten die Stücke mit Mayonnaise ein.
- Mit gehackten Zwiebeln bestreuen und die eingelegten Pilze verteilen.
- Eine Schicht Kartoffeln auslegen, salzen, mit Mayonnaise gießen und 30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen.
- Das Backblech herausnehmen, mit geriebenem Käse abdecken und weitere 20-30 Minuten einwirken lassen. Sobald das Gericht gut gebraten ist, können die Stücke leicht durchstechen, Sie können herausnehmen.
Pommes Frites mit Pilzen und Hühnchen im Ofen
Zutaten:
- 500 Gramm Huhn;
- 500 Gramm Kartoffeln;
- 400 Gramm eingelegte Champignons;
- 150 Gramm Käse;
- 250 Gramm Mayonnaise;
- würzen.
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die Kartoffeln in ordentliche Scheiben, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. In einer gleichmäßigen Schicht auf einem gefetteten Backblech verteilen.
- Das Huhn in Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen und auf die Kartoffeln legen.
- Die Pilze in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl leicht anbraten und auf das Huhn legen.
- Füllen Sie das ganze Gericht mit Mayonnaise, verteilen Sie die Sauce mit einem Löffel, füllen Sie sie mit Käse und geben Sie sie in den Ofen.
- Bei 200 Grad ca. 50 Minuten kochen lassen.
Pommes Frites mit Pilzen und Apfel im Ofen
Zutaten:
- 500 Gramm Kartoffeln;
- 300 Gramm eingelegte Champignons;
- 200 Gramm Käse;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Apfel;
- Salz, Muskatnuss;
- Öl, Mayonnaise.
Vorbereitung:
- Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden, salzen, etwas Muskatnuss hinzufügen, mischen.
- Champignons in Scheiben schneiden.
- Wir schälen den Apfel, schneiden ihn in dünne Scheiben und werfen den Kern weg.
- Mischen Sie die Kartoffeln mit einem Apfel, Pilzen, fügen Sie 2 Esslöffel Mayonnaise (nicht viel benötigt) und gehackten Knoblauch hinzu. Sie können pfeffern, bei Bedarf salzen (vergessen Sie nicht, dass die Kartoffeln bereits gesalzen wurden).
- Die Form schmieren, alle Zutaten auslegen, nivellieren und 20 Minuten in den Ofen stellen.
- Wir nehmen heraus, fetten den Deckel mit einem weiteren Löffel Mayonnaise ein, bestreuen ihn mit Käse und braten das Gericht goldbraun an.
Pommes Frites mit Pilzen und Hackfleisch im Ofen
- 500 Gramm Hackfleisch;
- 150 Gramm Zwiebeln;
- 200 Gramm eingelegte Pilze;
- 1 kg Kartoffeln;
- würzen;
- 5 Esslöffel Mayonnaise;
- 200 Gramm Käse.
Vorbereitung:
- Die Pilze in Würfel schneiden.
- Wir reinigen die Knollen und schneiden sie in gleichmäßige Kreise. Wir verteilen genau die Hälfte auf einem Backblech.
- Zwiebel hacken, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermengen. Auf die Kartoffeln legen.
- Eine Schicht Kartoffeln darauf legen, salzen und pfeffern. Mit Pilzen bestreuen.
- Wir machen ein Netz aus Mayonnaise auf den Pilzen.
- Drei grobe Käse, füllen Sie das Gericht und Sie können es in den Ofen schicken! 50 Minuten bei 180 Grad kochen.
Wie man Kartoffeln mit eingelegten Pilzen in Töpfen kocht
Kartoffeln in Töpfen mit eingelegten Pilzen
Produkte:
- Kartoffeln - 300 g
- Eingelegte Pilze - 300 g
- Getrocknete Steinpilze - 20 g
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten - 40 g
- Zwiebeln - 100 g
- Saure Sahne - 100 g
- Hartkäse - 50 g
- Brühe (optional) - wie lange wird es dauern
Wir waschen die getrockneten Steinpilze, füllen sie mit Wasser und lassen sie ca. 20 Minuten einwirken.
Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf eine Reibe reiben.
Die eingelegten Pilze in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln salzen und ca. 5 Minuten in Pflanzenöl braten.
Die Zwiebel in Pflanzenöl hellgoldbraun braten (3-4 Minuten).
Die eingelegten Champignons und einige der eingeweichten Steinpilze zur Zwiebel geben. Pfeffer, Salz. 5 Minuten braten.
Die Hälfte der gebratenen Pilze und die Hälfte der restlichen Steinpilze in die Töpfe geben. Fügen Sie einen Löffel saure Sahne hinzu.
Dann verteilen wir die Kartoffeln. Fügen Sie einen Löffel saure Sahne hinzu.
Dann die Pilze wieder in Töpfe geben, Sauerrahm und geriebenen Käse hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser oder Brühe (1/4 des Topfes) ein.
Wir bedecken die Töpfe mit Kartoffeln und eingelegten Pilzen mit Deckel und stellen sie in den Ofen.
Wir backen Kartoffeln mit Pilzen bei einer Temperatur von 160-180 Grad, bis sie weich sind (die Kartoffeln sollten weich sein), ungefähr 40-45 Minuten.
Kartoffeln in Töpfen mit Pilzen sind fertig!