Geschmorter Kohl mit Fleisch und Pilzen ist lecker, schnell und befriedigend. Selbst der anspruchsvollste Gourmet wird dieses Gericht mögen. Aus diesem Gemüse können viele kulinarische Meisterwerke zubereitet werden, die sich alle als köstlich und gesund herausstellen, da es reich an Mineralien und Vitaminen ist. Geschmorter Kohl mit Fleisch und Pilzen ist ein sehr zartes und saftiges Gericht, das neben Kartoffelpüree oder Brei auch leicht als Beilage oder als warmer festlicher Salat verwendet werden kann. Wenn Sie nicht wissen, wie man Kohl mit Pilzen und Fleisch kocht, seien Sie nicht verärgert, da dieser Prozess nicht sehr mühsam ist und die Vielzahl der Rezepte es Ihnen ermöglicht, die am besten geeigneten Produkte auszuwählen. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Rezepte, Fotos und eine Beschreibung des Kochvorgangs.
Geschmorter Weißkohl mit Fleisch und Pilzen
Das Gericht mit Schweinefleisch und Pilzen ist sehr lecker und nahrhaft.
Zutaten:
- 850-950 g frischer Weißkohl;
- 400-450 g Schweinefleisch;
- 250 g frische Pilze;
- Zwiebelkopf;
- Karotte;
- bulgarische Paprika;
- zwei EL. Esslöffel Tomatenmark (kann durch Ketchup ersetzt werden);
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Gedünsteter Kohl mit Pilzen und Fleisch wird zubereitet, dessen Foto unten wie folgt gezeigt wird:
1. Das Fleisch waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden und schnell in einem Topf in Pflanzenöl goldbraun braten, dann die Hitze reduzieren, 50 ml Wasser hinzufügen und zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen;
2. Die Zwiebel schälen , in halbe Ringe schneiden (Sie können mittlere Würfel verwenden) und nach der angegebenen Zeit zum Fleisch geben.
3. Nach fünf Minuten die geriebenen oder gehackten Karotten in kleine Streifen geben . Nach weiteren fünf Minuten die gewaschenen, geschälten und gehackten Paprikaschoten in die Pfanne in die Pfanne geben und zehn Minuten köcheln lassen.
4. Gehackten Kohl und in Keile geschnittene Pilze in den Topf geben;
5. Salz und abschmecken, 20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Masse gesetzt hat;
6. Nun müssen Sie Tomatenmark (Ketchup) hinzufügen, umrühren und weitere fünfzehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Geschmorter Kohl mit Fleisch und Pilzen, der nach diesem Rezept zubereitet wird, kann als separates Gericht serviert werden, passt aber am besten zu Kartoffelpüree.
Wie man Kohl mit Fleisch, Pilzen und Erbsen schmort
Bemerkenswert ist auch das Rezept für Fleisch mit Pilzen, Kohl und Erbsen, das sowohl erfahrene als auch unerfahrene Hausfrauen ansprechen wird.
Zutaten:
- 400-600 g Kohl;
- 300-350 g Hühnerfleisch (Filet);
- 1 \ 2 Dosen grüne Erbsen;
- 50 g Steinpilze (getrocknet);
- zwei EL. Esslöffel Speiseöl (Gemüse);
- eine Karotte;
- 50 g Butter;
- zwei Zwiebelköpfe;
- Salz, Gewürze und gemahlener schwarzer Pfeffer nach eigenem Ermessen.
Wie man Kohl mit Fleisch, Pilzen und Erbsen schmort, um alle gesunden Bestandteile zu erhalten? Sie können einen Multikocher verwenden, wodurch alle Aromen des Gerichts maximal erhalten bleiben. Dieses gesunde Gericht wird wie folgt zubereitet:
1. Pilze müssen zuerst eine Stunde lang in warmem Wasser eingeweicht und dann fein gehackt werden.
2. Kohl von groben Blättern schälen und hacken;
3. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Würfel schneiden und im Modus "Braten" in Sonnenblumenöl leicht bräunen. Gleichzeitig das Fleisch in einer Pfanne bei starker Hitze goldbraun köcheln lassen;
4. Geriebene und geschälte Karotten reiben und in die Multicooker-Schüssel der Zwiebel geben;
5. Legen Sie Fleisch auf Gemüse , Kohl und gehackte Pilze, fügen Sie Pflanzenöl und 100 ml Wasser hinzu, in das die Pilze eingeweicht wurden.
6. Salz, Gewürze hinzufügen und das Gerät 45-60 Minuten lang im "Eintopf" -Modus einschalten.
7. Fügen Sie einem fast fertigen Gericht Butter und grüne Erbsen hinzu und schalten Sie es 10 Minuten lang im Modus "Dampfgaren" ein.
Am Ende des Garvorgangs können Sie das Gerät im Aufwärmmodus belassen. Das Gericht wird dann warm, wenn Gäste oder Familienmitglieder nach Hause kommen. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen - Petersilie oder Dill.
Wie man Kohl mit Fleisch und Pilzen in einem langsamen Kocher kocht
Kohl mit Fleisch und Pilzen in einem Slow Cooker, gekocht mit sehr gesunden Preiselbeeren und Äpfeln, ist sehr lecker und originell. Der Prozess der Zubereitung dieses Gerichts selbst unterscheidet sich nicht von dem oben beschriebenen, mit der einzigen Ausnahme, dass den Zwiebeln Äpfel zusammen mit Karotten und Preiselbeeren anstelle von grünen Erbsen am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- ein Kohlkopf (800-900 g);
- eine Karotte;
- ein Glas Preiselbeeren;
- zwei Zwiebeln;
- drei harte Äpfel;
- drei EL. Esslöffel Tomatenmark;
- Kunst. ein Löffel Zucker;
- Salz, Pfeffer, getrockneter Dill;
- zwei EL. Esslöffel Pflanzenöl zum Braten;
- 100 ml Wasser.
Preiselbeeren können verwendet werden, nicht nur frische, gefrorene und getrocknete Beeren sind geeignet. Ersteres muss aufgetaut und Letzteres eingeweicht werden.
Gebratener Kohl mit Pilzen und Putenfleisch
Gemüse passt gut zu Geflügelfleisch. Um Ihr Menü zu diversifizieren, können Sie ein köstliches Kohlgericht mit Pilzen und Putenfleisch zubereiten.
Zutaten:
400 g Putenfilets;
- 400 g Weißkohl;
- zwei mittelgroße Karotten;
- zwei Zwiebeln;
- drei EL. Esslöffel Tomatenmark;
- Italienische Kräuter und eine Mischung aus Paprika;
- zwei Zweige Thymian;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung:
1. Den Truthahn waschen, trocknen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit hohen Seiten leicht in Pflanzenöl köcheln lassen .
2. Zwiebelwürfel zum Fleisch geben und abgedeckt fünf Minuten köcheln lassen;
3. Eine Mischung aus Kräutern und geriebenen Karotten an Zwiebeln und Fleisch senden und abgedeckt zehn Minuten kochen lassen.
4. Fein gehackten Kohl , 150 ml Wasser und Tomatenmark zum Fleisch geben , mischen, Thymianzweige darauf legen und 40-50 Minuten köcheln lassen.
Gebratenen Kohl mit Pilzen und Fleisch warm mit Kartoffelpüree und Müsli servieren.
Geschmortes Kohlrezept mit Kartoffeln, Fleisch und Pilzen
Für diejenigen, die ein noch befriedigenderes Gericht zubereiten möchten, ist gedünsteter Kohl mit Kartoffeln, Fleisch und Pilzen geeignet.
Zutaten:
- 700-800 g Weißkohl;
- 250 g frische Pilze;
- 400-500 g Kartoffeln;
- 350-500 g Fleisch (Schweinefleisch oder Rindfleisch);
- Zwei Karotten;
- fünf EL. Löffel Ketchup;
- 800 ml kochendes Wasser.
Vorbereitung:
1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen , trocknen, in kleine Würfel schneiden und in gut erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Als nächstes müssen Sie die Zutaten in Abständen von fünf Minuten in der folgenden Reihenfolge hinzufügen - gewaschene und gewürfelte Pilze, geriebene oder gehackte Karotten, gehackter Kohl und Ketchup, gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer;
3. Alle Zutaten mit einem Glas kochendem Wasser gießen, abdecken, Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und sieben Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffeln hinzufügen, restliches Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen.
Das Gericht erweist sich als sehr zufriedenstellend und kann leicht sowohl als Beilage als auch als warmer Salat verwendet werden.
Geschmortes Sauerkraut mit Fleisch und Pilzen
Geschmortes Sauerkraut mit Fleisch und Pilzen wird in der gleichen Reihenfolge zubereitet, nur für die Produktgruppe ist eine etwas andere erforderlich
Zutaten:
- 1/2 einer Drei-Liter-Dose Sauerkraut (ca. 1 kg);
- 500 g Fleisch;
- zwei Zwiebeln;
- 4-5 st. Löffel Tomatensauce oder Ketchup;
- Pflanzenöl (zum Braten);
- Zucker nach Belieben;
- 400 ml kochendes Wasser;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Sie müssen dieses Gericht auf die gleiche Weise wie im obigen Rezept beschrieben kochen. Nur das Sauerkraut muss zusätzlich in einem Sieb gespült und zusammengedrückt werden, damit kein Flüssigkeitsüberschuss entsteht und das Gemüse nicht zu weich wird und auseinander fällt.