Der Herbst ist vielleicht die am besten geeignete Jahreszeit für eine „ruhige Jagd“. Nach heftigen Regenfällen können Sie einen Korb voller schöner Waldpilze sammeln. Dies gilt insbesondere für die Ernte von Steinpilzen, die mit ganzen Familien großzügig wachsen.
Aufgrund ihrer Vielseitigkeit können diese öligen Pilze zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Insbesondere zu Beginn des Herbstes sieht man oft Myzel frischer Butter auf dem Tisch. In einfachen Worten ist Myzel eine Pilzsuppe. Das Aroma der Waldfruchtkörper in der Schale macht es jedoch unvergesslich. Aus diesem Vergnügen werden Sie aufgefordert, sich mit den entsprechenden Vorbereitungen für den Winter zu versorgen, um sich und Ihre Lieben immer wieder mit diesem einzigartigen Gericht zu verwöhnen.
Heute möchten wir Ihnen die köstlichsten Rezepte für Myzel aus Butter vorstellen. Zuallererst müssen die gesammelten Pilze jedoch gründlich von Schmutz und Sand gereinigt werden. Dazu müssen Sie die Fruchtkörper von der klebrigen Haut reinigen und einige Minuten über Dampf halten. Dann in Wasser mit Salz und Essig ca. 25 Minuten kochen.
Wie man Myzel aus Butter kocht: ein einfaches Rezept
Wenn Sie Myzel kochen möchten, ist Steinpilz die beste Lösung, da sie unter natürlichen Bedingungen gewachsen sind, was bedeutet, dass sie Ihrem Gericht ein reiches Waldaroma verleihen. Dieses einfache Rezept verwendet nur eine minimale Menge an Lebensmitteln, aber es tut nicht weh, das Beste daraus zu machen.
- Gekochte Butter - 800 g;
- Kartoffelknollen - 300 g;
- Gereinigtes Wasser - 2,5 l;
- Bogen - 1 mittlerer Kopf;
- Karotten - 1 Stk.;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l.;
- Salz Pfeffer;
- Frisches Grün.
Wie kocht man Myzel aus Butter nach diesem Rezept? Ich muss sagen, dass auch eine unerfahrene Gastgeberin dieses Gericht erfolgreich bewältigen wird.
Also werfen wir die gekochten Pilze in einen Topf mit kaltem Wasser und markieren sie nach dem Kochen für 20 Minuten.
In der Zwischenzeit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und waschen.
Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Pflanzenöl in die Pfanne geben. Zart braten, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel oder Streifen und schicken Sie sie zusammen mit dem Braten zu den Pilzen. Gut mischen und kochen lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen und 3 Minuten vor der Fertigstellung in die Pfanne geben. Gründlich umrühren, bei Bedarf Salz hinzufügen und mit Pfeffer würzen. Wir schalten den Herd aus, lassen ihn ein wenig brauen und Sie können ihn auf dem Tisch servieren und mit Kräutern dekorieren.
Wie viel Myzel aus Butter zu kochen ist, ist eine rein individuelle Frage. Es hängt alles von der Verfügbarkeit und dem Volumen der verwendeten Produkte ab. Alle müssen zur vollen Bereitschaft gebracht werden. Eines ist sicher - Steinpilz wird immer zuerst aus der Produktliste zubereitet, daher beträgt die Garzeit für sie mindestens 20 Minuten.
Wie man Myzel aus Butter mit Käse kocht
Ein weiteres einfaches, aber gleichzeitig interessantes Rezept ist die Pilzsuppe mit Zusatz von geschmolzenem Käse. Sehr delikater Geschmack und Aroma werden sicherlich Ihr Zuhause und Ihre Gäste erfreuen. Um zu wissen, wie man Myzel aus Butter mit Käse kocht, müssen Sie sich mit der vollständigen Produktliste vertraut machen.
- Wasser - 2,5-3 Liter;
- Gekochte Butter - 500 g;
- Kartoffeln - 300-400 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Bulgarischer Pfeffer -1 Stk.;
- Schmelzkäse - 2 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Olivenöl - 4 Esslöffel l.;
- Salz;
- Schwarze Pfefferkörner - 5-7 Stk.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Zuerst stellen wir Wasser auf den Herd und schicken vorbereiteten Steinpilz hinein.
Fein gehackte Zwiebeln, Karotten, Paprika in eine Pfanne mit Olivenöl geben und fertig machen.
Wenn die Pilze 20-25 Minuten gekocht haben, fügen Sie das gebratene Gemüse zusammen mit kleinen Kartoffelschnitzen hinzu.
Nach 15 Minuten geriebenen Käse und zerquetschten Knoblauch in die Pfanne geben, gut mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
Das Aroma von Myzel aus Butter bringt alle Ihre Verwandten "an der Nase" in die Küche und setzt sie an den Tisch. Es wird empfohlen, dieses Gericht mit Croutons auf jedem Teller zu servieren.
Frischer Butterpilz in einem Multikocher
Ein Gericht, dessen Zubereitung Ihre Zeit und Mühe erheblich spart, wird zu einem echten Fund, da es in einem Multikocher hergestellt wird. Dank dieses Küchengeräts bleiben alle nützlichen Eigenschaften auf höchstem Niveau erhalten.
- Frische Butter - 350 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Gewürze nach Geschmack;
- Salz;
- Lavrushka - 2 Stk.
Для удобства, рецепт грибницы из маслят в мультиварке разделён на этапы.
Надо сказать, что здесь можно предварительно не отваривать грибы, а просто тщательно очистить их от грязи.
Итак, режем очищенные грибочки кубиками и выкладываем в чашу кухонного прибора.
Картофель и лук очищаем и моем, а затем нарезаем кубиками. Всё вместе отправляем в чашу к маслятам и заливаем водой до отметки, указанной на приборе.
Бросаем любимые специи, соль, лавровый лист, измельчённые дольки чеснока и закрываем крышкой.
Выбираем режим «Тушение» и выставляем время – 40-45 мин.
При подаче каждую порцию можно украсить свежей зеленью и 1 ст. л. сметаны.
Как сварить грибницу из маслят с лапшой
Благодаря подробному рецепту, описанному ниже, вы узнаете, как сварить грибницу из маслят с лапшой.
- Вода – 2 л;
- Маслята отварные – 400 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Лапша – 80-100 г;
- Помидор – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 небольшая шт.;
- Чеснок – 2 дольки;
- Масло растительное – для жарки;
- Соль, специи.
Данный способ приготовления практически не отличается от традиционного рецепта.
В кастрюле с водой варим порезанные маслята примерно 20-25 мин.
Лук, морковь, помидоры и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности.
Вместе с кубиками картофеля, отправляем обжаренные овощи к грибам и варим практически до готовности.
Забрасываем лапшу, на плиту на минимальный огонь, солим, приправляем специями и варим до мягкости лапши.
Зная, как варить грибницу из маслят, у вас обязательно получится прекрасное первое блюдо, которое займёт достойное место в повседневном и праздничном меню.