Steinpilze sind in jeder Form sehr lecker, besonders gebraten. Wir empfehlen Ihnen, sich mit einer Auswahl einfacher Rezepte für gebratene Butter mit Zwiebeln vertraut zu machen. Zusätzlich zu diesen beiden Bestandteilen beinhaltet jede Zubereitung jedoch die Zugabe verschiedener anderer Bestandteile. Während der Prozess nicht so schnell ist, ist das Endergebnis ein tolles Gericht. Wenn Sie im Wald viel Öl gesammelt haben, verwenden Sie die empfohlenen Rezepte. Sie werden überrascht sein, wie lecker gebratene Steinpilze mit Zwiebeln sein werden, die auch Ihren festlichen Tisch perfekt ergänzen.
Butterlets gelten als Delikatessen und eignen sich zur Zubereitung verschiedener Gerichte: Beilagen und Snacks. Sie werden auch als Zusatzstoffe in anderen Gerichten und Salaten verwendet. Butterlets können separat oder mit Gemüse, Nüssen, Sauerrahm usw. gebraten werden. Das Wichtigste ist jedoch, zuerst die fettige und klebrige Haut von den Pilzen zu entfernen. Einige reinigen Butter nicht, aber dies kann dem Gericht einen bitteren Geschmack verleihen, und beim Braten haftet der Film an der Pfanne und brennt. Daher empfehlen erfahrene Pilzsammler immer noch, die Fruchtkörper zu reinigen.
Werfen wir einen Blick auf einige der häufigsten und beliebtesten Sorten gebratener Pilze.
Butter, gebraten mit Zwiebeln: ein schrittweises Rezept mit einem Foto
Das Rezept für Butter, gebraten mit Zwiebeln, ist perfekt für ein Abendessen mit der ganzen Familie.
- Pilze - 1,5 kg;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Zwiebel - 4 Köpfe;
- Butter - 30 g;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
- Walnusskerne - 100;
- Dillgrün.
Unten finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von gebratener Butter mit Zwiebeln.
Butter 20 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl weich braten.
Fügen Sie Pilze zur Zwiebel hinzu und braten Sie sie zusammen 15 Minuten lang, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Fügen Sie Butter, Salz, Pfeffer, zerkleinerte Walnusskerne hinzu und mischen Sie.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Nur heiße Kartoffelpüree als Beilage servieren.
Rezept für Butter, gebraten mit Zwiebeln und Sauerrahm
Sie können gebratenen Steinpilz mit Zwiebeln und Sauerrahm kochen. Diese Option hat einen cremigen Zwiebelgeschmack und eignet sich gut für ein köstliches und herzhaftes Mittagessen.
- Steinpilz - 2 kg;
- saure Sahne - 200 g;
- Butter - 50 g;
- Bogen - 5 Köpfe;
- Salz;
- Knoblauchzehen - 3 Stk.;
- Muskatnuss - eine Prise.
Die vorgekochten Pilze in Stücke schneiden und mit Butter in eine heiße Pfanne geben.
15 Minuten braten und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten braten.
Mit Salz würzen, Knoblauchwürfel und Muskatnuss dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm einfüllen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie keine große Menge Sauce mögen, nehmen Sie zweimal weniger saure Sahne.
Sie wissen bereits, wie man mit Zwiebeln gebratenen Steinpilze kocht. Jetzt müssen Sie nur noch probieren.
Wie man Steinpilz kocht, gebraten mit Zwiebeln und Kartoffeln
Die Öle haben einen ausgeprägten Geschmack und Aroma. Dies macht es möglich, sie mit fast jedem anderen Essen zu kochen. Wir bieten an, mit Zwiebeln und Kartoffeln gebratenen Steinpilze zu kochen.
- Pilze - 1 kg;
- Kartoffeln - 8 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- pflanzliches Fett - 100 g;
- Salz;
- provenzalische Kräuter - eine Prise;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Gekochtes und gehacktes Butteröl auf das erhitzte Öl geben.
Bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist (15 Minuten), mit einem Holzlöffel umrühren.
Gehackte Zwiebeln zu den Pilzen geben und weitere 10 Minuten braten.
Mit Salz würzen, Pfeffer und provenzalische Kräuter hinzufügen, mischen und mit einem geschlitzten Löffel in einen anderen Behälter geben.
Öl in die Pfanne geben, in dünne Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen, salzen und zart braten - ca. 20-30 Minuten.
Butter in die Kartoffeln geben, gut umrühren, abdecken und zusammen 15 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie oder Dill bestreuen.
Steinpilze, gebraten mit Zwiebeln für den Winter
Für den Winter können Sie mit Zwiebeln gebratenen Steinpilz zubereiten. Diese Zubereitung wird Ihr tägliches Familienmenü gut ergänzen. Wenn Sie an Wintertagen ein Glas mit einem solchen Snack öffnen, werden Sie nicht nur Ihren Magen erfreuen, sondern sich auch an die Sommer- und Herbsttage erinnern, an denen Sie diese Pilze gesammelt haben.
- Steinpilz - 2 kg;
- Zwiebeln - 5 Stk.;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Salz und gemahlener Pfeffer (schwarz) nach Geschmack.
Die Butter 20 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in jede Form schneiden.
Die Pilze in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und 15 Minuten braten.
Mit Salz abschmecken, Pfeffer hinzufügen, gut mischen und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten braten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, zu den Pilzen geben und alles zusammen 15 Minuten braten.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Gläser oder Plastikbehälter mit Lebensmittelqualität geben.
Verschließen und zur Lagerung kühlen.
Kann in Säcken verpackt und für eine längere Haltbarkeit in den Gefrierschrank gestellt werden.
Es ist sehr einfach, mit Zwiebeln gebratenen Steinpilz zuzubereiten. Darüber hinaus ist es immer lecker und angenehm, diesen Rohling auf dem Tisch zu verwenden.