Wie man Pfifferlinge mit Kartoffeln in einer Pfanne brät: Fotos, Rezepte für gebratene Pilzgerichte mit Video

Die Fastentage für die Gläubigen kommen bald. Zu diesem Zeitpunkt können Sie keine Fleisch- und Fischprodukte essen. Ich habe jedoch Hunger und Kartoffeln, Nudeln, Müsli und natürlich Pilze werden verwendet. Besonders geschätzt werden Kartoffeln mit Pfifferlingen, die in einer Pfanne gebraten werden. Das Gericht ist immer herzhaft und lecker und wird sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet.

Es ist erwähnenswert, dass Pfifferlinge eine ausgezeichnete Option für Vegetarier sind, die keine tierischen Proteine ​​konsumieren. In diesem Artikel wird erläutert, wie Pfifferlinge mit Kartoffeln in einer Pfanne richtig gebraten werden, damit sich herausstellt, dass das Gericht für alle Familienmitglieder gesund und appetitlich ist. Diejenigen, die Fleisch essen, werden jedoch nicht der Aufmerksamkeit beraubt.

Kartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln, in einer Pfanne gebraten

Es stellt sich heraus, dass es sich um ein sehr einfaches Gericht handelt, bei dem jede Kartoffelscheibe rötlich und aromatisch ist und eine knusprige Kruste aufweist. Bratkartoffeln, die mit Pfifferlingen in einer Pfanne gekocht werden, fallen niemals auseinander, behalten aber ihre Form gut.

  • 1 kg Kartoffeln;
  • 600 g Pfifferlinge;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • 150 ml Pflanzenöl;
  • 1 Bund Dillgrün;
  • Salz nach Geschmack;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Wir empfehlen, das Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen in einer Pfanne auf dem Foto mit einer schrittweisen Beschreibung zu betrachten, damit der gesamte Prozess klar ist.

  1. Nach der Vorreinigung sollten die Pilze gewaschen und dann 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden.
  2. Mit einem geschlitzten Löffel in ein Sieb geben, abtropfen lassen, leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
  3. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, lassen Sie es gut erhitzen und fügen Sie die Pilze hinzu.
  4. Zuerst braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, dann bis sie goldbraun ist.
  5. Kartoffeln schälen, in kaltes Wasser legen, gründlich abspülen.
  6. In große Streifen schneiden und in kaltes Wasser zurückschicken, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies verhindert, dass die Kartoffeln beim Braten auseinanderfallen oder zusammenkleben.
  7. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Küchentuch und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen.
  8. 100 ml Pflanzenöl in eine separate Pfanne geben und gut erhitzen.
  9. Legen Sie die Kartoffeln und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unbedeckt, bis der Boden der Pfanne leicht gebräunt ist. Kartoffeln müssen sehr selten gemischt und erst ganz am Ende gesalzen werden.
  10. Probieren Sie ein paar Sticks, und wenn sie in der Mitte weich sind und oben eine rötliche, knusprige Kruste haben, sind Sie fertig.
  11. Kombinieren Sie Kartoffeln mit Pilzen, fügen Sie Pfeffer hinzu, mischen Sie vorsichtig und hebeln Sie mit einem Holzspatel unter den Boden.
  12. Den Dill waschen, das Wasser abschütteln und fein hacken.
  13. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, fügen Sie Dill hinzu und rühren Sie sie das letzte Mal vorsichtig um.
  14. Sie können es mit Gemüsekonserven oder frischen Gemüsescheiben servieren.

Wie man eingelegte Pfifferlinge mit Kartoffeln in einer Pfanne kocht

Jede Hausfrau weiß, wie man Pfifferlinge mit Kartoffeln in einer Pfanne kocht, und jede hat ihre eigenen Geheimnisse. Diese Kochoption wird allen angeboten, die eine einfache Kartoffel mit Pilzen und Zwiebeln zu einem echten kulinarischen Meisterwerk machen möchten.

  • 10 Stück. Kartoffeln;
  • 500 g eingelegte Pilze;
  • 4 Zwiebelköpfe;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 1/3 TL zirra;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und gemahlener Zitronenpfeffer - nach Geschmack;
  • Schnittlauch.

Eine detaillierte Beschreibung des Rezepts für Bratkartoffeln mit Pfifferlingen in einer Pfanne hilft jedem, der nicht nur überraschen, sondern auch seine Lieben mit einem köstlichen Mittagessen verwöhnen möchte.

Die eingelegten Pfifferlinge werden mit kaltem Wasser gespült, abtropfen gelassen und dann in Stücke geschnitten.

Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und gründlich in Wasser gewaschen.

Die Pfanne wird erhitzt, das Öl wird gegossen und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel-, Knoblauch- und Zirra-Gewürze werden eingeführt.

Gebraten, bis die Pilze weich sind, 10 Minuten gebraten. über niedriger Hitze.

Nach dem Wasser werden die Kartoffeln auf ein Küchentuch gelegt und trocknen gelassen.

Es wird in einer mit Pflanzenöl gut erhitzten Pfanne ausgelegt und bei mittlerer Hitze bis zum Kochen gebraten. In diesem Fall sollten die Kartoffeln nur 3-4 mal und sehr sorgfältig gemischt werden.

In einer Pfanne werden Pilze, Zwiebeln und Kartoffeln gemischt, nach Geschmack gesalzen, Pfeffer und gehackte Zwiebeln hinzugefügt.

Einmal gründlich mischen und mit Tomaten- und Gurkendosen servieren.

Wie man Pfifferlinge mit Kartoffeln und Tomatenmark in einer Pfanne brät

Nach dem Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen in einer Pfanne unter Zusatz von Tomatenmark wird ein überraschend schmackhaftes und gesundes Gericht für alle Familienmitglieder erhalten. Es wird mit frischen Pfifferlingen zubereitet, aber eine Handvoll trockener Pfifferlinge werden hinzugefügt, die den Geschmack und das Aroma des Essens bereichern.

  • 7-9 Stk. Kartoffeln;
  • 2 Karotten;
  • 3 Zwiebelköpfe;
  • 500 g frische Pfifferlinge;
  • Eine Handvoll trockener Pfifferlinge;
  • 4 EL. l. Tomatenmark;
  • 1 EL. Wasser;
  • Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack;
  • Dill- und / oder Petersiliengrün.

Wie man Pfifferlinge mit Kartoffeln in einer Pfanne brät, lernen Sie aus der detaillierten Beschreibung.

  1. Trockene Pilze mit Wasser gießen und über Nacht stehen lassen, dann abspülen und schneiden.
  2. Frische Pfifferlinge waschen, schneiden und mit trockenen kombinieren.
  3. In Öl goldbraun braten und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, 10 Minuten braten.
  4. Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden, Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  5. In einer separaten Pfanne die Kartoffeln und Karotten zusammen braten, bis sie weich sind.
  6. Kombinieren Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Pilze in einem Behälter, Salz.
  7. Tomatenmark und Wasser mischen, mischen, mit Pilzen in Kartoffeln gießen.
  8. Rühren, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann beim Servieren mit Kräutern garnieren.

Kartoffeln mit gefrorenen Pfifferlingen und Hähnchenfilet in einer Pfanne: Rezept mit Video

Ich möchte diejenigen nicht ignorieren, die Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch mögen. Für diese Option ist es besser, gefrorene Pilze und Hühnerfleisch zu nehmen. Kartoffeln mit gefrorenen Pfifferlingen in einer Pfanne mit Hühnchen sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

  • 1 kg Kartoffeln;
  • 500 g gefrorene Pfifferlinge;
  • 200 g Hühnerfilet;
  • 200 ml Mayonnaise + 100 ml Wasser;
  • Butter und Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack.

Sehen Sie sich ein Video an, in dem Kartoffeln mit Pfifferlingen in einer Pfanne mit Hühnchen gekocht werden.

  1. Nach dem Auftauen die Pilze in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, in der das Pflanzenöl erhitzt wird, und 10 Minuten braten.
  2. Geben Sie 2 EL ein. l. Butter und nochmals 5 Minuten braten.
  3. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden, in eine separate Pfanne geben und in Butter goldbraun braten.
  4. Hähnchenfilet in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und 15 Minuten braten. bei starker Hitze.
  5. Alle Zutaten in einen Behälter geben - einen tiefen Topf, Salz, Mayonnaise mit Wasser hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Köstliches Gericht aus Pfifferlingen und Kartoffeln in saurer Sahne in einer Pfanne

Pfifferlinge in saurer Sahne mit Kartoffeln in einer Pfanne sind ein erstaunlich leckeres Gericht.

  • 8 Kartoffeln;
  • 500 g Pfifferlinge;
  • 300 ml saure Sahne;
  • Salz und Pflanzenöl.

Das Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Pfifferlingen in einer Pfanne mit saurer Sahne wird schrittweise beschrieben.

  1. Die geschälten Pilze in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.
  2. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zart braten.
  3. Kombinieren, salzen, saure Sahne einfüllen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Kartoffeln mit Pfifferlingen und Knoblauch in saurer Sahne

Wenn Sie Kartoffeln und Pilzen, die mit saurer Sahne in einer Pfanne gekocht wurden, Knoblauch hinzufügen, wird dies eine besondere Pikantheit verleihen.

  • 10 Kartoffeln;
  • 700 g Pfifferlinge;
  • 300 ml saure Sahne;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
  • Grüns nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten.

Es wird vorgeschlagen, schrittweise Fotos vom Kochen von Bratkartoffeln mit Pfifferlingen in einer Pfanne zu sehen.

  1. Kartoffeln und Pilze schälen, in Würfel schneiden und separat in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
  2. Crushed Knoblauch und Sauerrahm mischen, gut mischen.
  3. Kombinieren Sie Pilze und Kartoffeln in einem Topf, Salz und Pfeffer.
  4. Sauerrahm und Knoblauchsauce einfüllen, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze.
  5. Schalten Sie das Feuer aus, lassen Sie den Topf auf dem Herd, um das Gericht zu infundieren, und dekorieren Sie ihn mit Kräutern.