Hausfrauen backen Kuchen auf der ganzen Welt. Der Geruch dieses köstlichen Gebäcks schafft ein Gefühl von Wärme und Komfort im Haus. Kuchen können als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden.
Kefir-Pilzkuchen gilt als eines der leckersten Backwaren. Kefir verleiht jeder Art von Teig Glanz und Zartheit. Die Füllung für den Kuchen kann nicht nur aus Waldpilzen hergestellt werden, sondern auch aus gekauften, der Geschmack ändert sich überhaupt nicht.
Wir bieten verschiedene interessante und einfache Rezepte für Kuchen mit Pilzen auf Kefir. Ein Punkt sollte jedoch beachtet werden: Um den Geschmack des Kuchens zu verbessern, ist es besser, die Pilze zum Einfüllen von Butter zu braten - Butter oder Gemüse.
Rezept für Kefirkuchen mit Pilzen und Kartoffeln
Teig: Füllen Sie die Schüssel mit 700 g Mehl, gießen Sie 400 ml Kefir, 120 g geschmolzene Margarine, eine Prise Salz und 1 TL hinein. Limonade. Den Teig nicht zu fest kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten einwirken lassen.
- Champignons - 500 g;
- Kartoffeln - 7 Stk.;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Karotten - 1 Wurzelgemüse;
- mageres Öl (zum Braten);
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Für einen Kuchen auf Kefir mit Pilzen und Kartoffeln ist es besser, gekochte Knollen zu verwenden, da diese lange Zeit in ihrer rohen Form kochen.
Die Pilze werden in Wasser gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in eine Pfanne mit heißem Öl gegeben, 15 Minuten gebraten.
Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden, zu den Pilzen geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten.
Salzkartoffeln werden geschält, in Kreise geschnitten und auf einem Teller belassen.
Der Teig wird in 2 Teile geteilt und Pfannkuchen werden ausgerollt, entsprechend der Größe des Backblechs. Der erste Pfannkuchen wird auf ein Blatt gelegt, Kartoffelscheiben darauf gelegt, salzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreut.
Als nächstes kommt die Pilzfüllung mit Karotten und Zwiebeln, die auch mit Salz und Pfeffer hinzugefügt wird.
Decken Sie die Füllung mit einem zweiten gerollten Pfannkuchen ab, bestreichen Sie die Oberseite des Produkts mit einem geschlagenen Ei und machen Sie in der Mitte ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann.
Den Kefirkuchen mit Kartoffeln und Pilzen in einen heißen Ofen geben und 40 Minuten bei 190 ° C backen.
Kefirkuchen mit Kohl und Pilzen im Ofen
Kohl-Pilz-Kuchen ist die sicherste Option für hausgemachte Backwaren. Die Delikatesse erweist sich als sehr aromatisch, lecker und befriedigend. In unserer Version verwenden wir gedünstetes Sauerkraut, das dem Kuchen einen besonders sauren Geschmack verleiht.
Teig: 2 Eier mit 1 EL schlagen. l. Zucker, 1 Prise Salz hinzufügen, 150 g geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen. 1 EL einführen. Kefir und 1 EL. Mehl, gut mit einem Schneebesen schlagen und 1 EL wieder einführen. Kefir, 10 g Backpulver und 1 EL. Mehl, rühren. Der Teig für diesen Kuchen sollte die Konsistenz von halbflüssiger Sauerrahm haben.
- Champignons - 600 g;
- Sauerkraut - 400;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- mageres Öl - zum Braten;
- Knoblauch - 3 Nelken.
Die Fruchtkörper in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Die Schale von der Zwiebel nehmen, hacken und separat in Öl braten, bis sie weich ist.
Fügen Sie der Zwiebel Kohl hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang unter Rühren mit einem Spatel.
Alle Komponenten mischen, mit gehackten Knoblauchzehen bestreuen und gut mischen, abkühlen lassen.
Fetten Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit Butter ein, gießen Sie einen Teil des Teigs hinein, verteilen Sie die Füllung darauf und gießen Sie den restlichen Teig ein.
Im Ofen bei 180 ° C 40 Minuten backen.
Kefirkuchen mit Hähnchenfilet und Pilzen
Kefir-Torte mit Hühnchen und Pilzen ist viel aromatischer, wenn alle Produkte gebraten werden.
Teig: 1 Ei wird in eine Schüssel getrieben, eine Prise Salz wird gegossen, 1 EL. l. Zucker und ein wenig mit einem Schneebesen schlagen. Eingeführt 0,5 st. Kefir, gut mischen und 1 EL einfüllen. gesiebtes Mehl gemischt mit 0,5 TL. Soda, gründlich schlagen. Weitere 0,5 EL werden hinzugefügt. Kefir und mischt sich gut. Der für den Kuchen zubereitete Teig sieht aus wie dicke saure Sahne.
- Hühnerfilet - 500 g;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Sonnenblumenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Salz;
- Dill- und Petersiliengrün - 1 Bund.
Das Filet wird zart gekocht, in kleine Würfel geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
Die Pilze werden gewaschen, gehackt und 20 Minuten in Pflanzenöl gebraten.
Die Zwiebel wird geschält, gehackt und 10 Minuten gebraten, mit Pilzen und Hühnerfilet kombiniert und gesalzen.
Gehackte Kräuter, gemahlener Pfeffer werden hinzugefügt und gemischt.
Der Behälter, in dem der Kuchen gebacken wird, wird geölt, 1/3 des Teigs wird gegossen, ein halber Teil der Füllung wird darauf gelegt.
Eine weitere Hälfte der Masse des restlichen Teigs wird gegossen, und dann wird der Rest der Füllung aus Pilzen und Fleisch verteilt.
Der letzte Teil des Teigs wird darauf gegossen und der Kuchen in den Ofen gelegt. Es wird 30-40 Minuten bei 180 ° C gebacken.
Rezept für Kefirkuchen mit Pilzen in einem Slow Cooker
Um einen Kuchen auf Kefir mit Pilzen in einem langsamen Kocher zu machen, wird der Teig ohne Eier geknetet.
Teig: 300 g Margarine reiben, mit 2 EL kombinieren. Mehl, mischen, 0,5 TL hinzufügen. Backpulver und 8 EL. l. Kefir. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet. In zwei Stücke teilen, jeweils in einen Beutel geben und dann 20 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Champignons - 700 g;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - ½ TL;
- Salz;
- Butter - 3 EL. l.
2 EL in die Multicooker-Schüssel geben. l. Butter, gehackte Zwiebeln und Pilze hinzufügen, den "Backmodus" aktivieren und goldbraun braten.
Salz und Pfeffer mit einer gemahlenen Mischung hinzufügen, mischen.
Die Masse aus dem Multikocher nehmen, waschen und mit Butter einfetten.
Verteilen Sie einen Teil des Teigs mit Ihren Händen mit einer Überlappung von ca. 8 cm über der Multicooker-Schüssel.
Die Füllung verteilen, den zweiten Teil des Teigs mit einem Nudelholz ausrollen und die Füllung im Küchengerät abdecken.
Den Teig an mehreren Stellen einstechen, um den gebildeten Dampf freizusetzen.
Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den "Backmodus" für 40 Minuten ein.
Wenn der Multikocher von unten erhitzt wird, drehen Sie den Kuchen nach 40 Minuten vorsichtig und backen Sie ihn 40 Minuten lang auf der anderen Seite.
Öffnen Sie nach dem Piepton den Deckel und lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen. Sie können der Pilzpastete Sauerrahmsauce mit Knoblauch hinzufügen.
Rezept für Kefirkuchen mit Kartoffeln und gesalzenen Pilzen
Wir machen den Teig für den Kefirkuchen mit gesalzenen Pilzen nur aus Kefir, Mehl, Salz und Hefe.
Teig: 10 g Trockenhefe in 1 EL auflösen. warmer Kefir, eine Prise Salz hinzufügen, 2 EL. Mehl sieben und den Teig kneten. Lassen Sie die Masse auf dem Tisch und bedecken Sie sie mit einem Geschirrtuch.
Das Rezept für Kefirkuchen mit gesalzenen Pilzen wird nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste ansprechen. Und deine Freunde werden dich sicherlich nach einem Rezept fragen.
- gesalzene Pilze (beliebig) - 500 g;
- Kartoffeln - 4 Stk.;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Sesam - 2 TL;
- Basilikum, Dill, Petersilie - nach Geschmack.
Wir waschen die Pilze, schneiden sie in Würfel und braten sie bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang.
Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden und 10 Minuten in kochendes Wasser werfen. Wir fangen es in einem Sieb auf, lassen das Wasser abtropfen und legen es auf einen Teller, damit es nicht zusammenklebt.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne weich braten.
Pilze mit Zwiebeln vermischen, umrühren und 10 Minuten in Öl köcheln lassen.
Wir kneten den Teig mit unseren Händen und teilen ihn in zwei ungleiche Teile. Einen großen Teil des Teigs ausrollen und in eine gefettete Form geben.
Die Kartoffelkreise darauf verteilen, die Pilzfüllung mit Zwiebeln füllen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Wir machen Streifen aus einem kleineren Teil des Teigs und verteilen sie mit einem "Drahtgitter" auf der Füllung.
Den Kuchen mit einem geschlagenen Ei schmieren, mit Sesam bestreuen und in einem heißen Ofen backen - 40 Minuten bei 180 ° C.
Kefirkuchen aus hefefreiem Teig mit Pilzen und Käse
Aus hefefreiem Teig wird eine Torte mit Pilzen und Käse auf Kefir zubereitet. Diese Option wird für Sie unverzichtbar, da die Geschwindigkeit ihrer Vorbereitung einfach unglaublich ist.
Teig: 2 Eier mit einem Schneebesen verquirlen, 1 EL hinzufügen. Kefir, 0,5 TL. Salz, 4 EL. l. Pflanzenöl und 2 EL. gesiebtes Premium-Weizenmehl. 0,5 TL wird eingeführt. Backpulver und kneten Sie den Teig.
- Champignons - 500 g;
- Käse - 300 g;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Butter - 40 g;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Die Pilze werden in Wasser gewaschen, zerkleinert und in Butter zart gebraten.
Frühlingszwiebeln werden gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und gehackt.
Es wird in eine Pfanne mit Pilzen gegeben, nach Geschmack hinzugefügt, mit gemahlenem Pfeffer bestreut und gemischt.
Der Teig wird ausgerollt und die Pilzfüllung ausgelegt.
Mit geriebenem Käse bestreuen und mit einer Rolle rollen.
Es wird auf ein gefettetes Backblech gelegt und mit geschlagenem Eigelb bestrichen.
Den Kefir-Pilzkuchen in den Ofen geben und 40 Minuten bei 190 ° C backen.